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비알콜성간질환 환자 '주 당 1시간 이상 운동' 필수 ［메디컬투데이 남연희 기자］ 운동이 음주가 원인이 아닌 지방간 질환을 앓는 환자에서 도움이 되는 것으로 나타났다. 비알콜성지방간질환은 선진국에서 가장 흔히 발병하는 만성간질환으로 비만과 인슐린 내성과 2형 당뇨병을 포함한 대사증후군과 연관돼 있으며 대개는 간 효소가 증가한다. 이 같은 간질환을 앓는 사람의 경우에는 현재는 생활습관을 바꾸는 것이 중요하다고 강조되고 있으나 이 중 식습관을 통한 체중 감량에 주로 초점이 맞추어 져 온 바 4일 호주 'Sydney West Area Health Service' 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 신체활동을 많이 하는 것이 식습관을 통한 체중 감량 이상 이 같은 장애를 앓는 환자에서 큰 도움이 되는 것으로 확인됐다. 비알콜성지방간을 앓는 141명 환자를 대상으로 한 이번 연구결과 주 당 150분 이상 적극적으로 운동을 한 사람들이 체중 감량과 무관하게 간 효소를 비롯한 대사지표들이 모두 크게 개선됐다. 또한 흥미롭게도 주 당 60분 이상 운동을 할 시에는 운동량 증가와 이 같은 대사지표 개선간 비례적 연관성이 없는 것으로 나타났다. 연구팀은 "주 당 최소 60분 이상 운동을 할 경우 비알콜성간질환을 앓는 사람에서 간 효소 수치와 인슐린 내성및 다른 대사증후군 위험인자등이 모두 개선될 수 있다"라고 강조했다.

당정, 여름철 식중독 예방 팔걷어 연내 집단급식소 등 1천여곳 방문 현장 점검 방침 합성첨가물 사용 않는 식품에 '그린푸드'인증제 도입 한나라당 식품안전특별위(위원장 안홍준)는 7일 식품의약품안전청과 함께 최근 빈발하는 식중독 발생을 예방하기 위해 여름철 식중독 예방대책을 마련하는 등 관리를 강화하기로 했다. 또 합성첨가물을 사용하지 않는 식품에 대해 '그린푸드(Green Food) 인증제도'를 도입하는 방안을 금년 내에 추진키로 했다. 당 식품안전특위는 이날 국회에서 기자회견을 열고 식약청 등 유관기관과 비상대응체계를 운영하고 올해 안에 1000여곳의 집단급식소, 음식점 등을 방문, 점검하는 '식중독 예방진단 서비스'를 실시할 계획이라고 밝혔다. 또 고속도로 휴게소, 역, 터미널 내 김밥과 도시락 등을 집중 수거.검사하는 등 취약시설을 특별 관리하고 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 3대 식중독 예방 요령을 집중 홍보할 계획이다. 학교 등에 납품되는 도시락 관리를 강화하고 식중독 발생시 원인 규명을 할 수 있도록 도시락제조업체에 보존식을 보관하도록 하는 기준을 새롭게 만들 예정이다. 이와 관련, 당 식품안전특위는 이날 오후 서울역과 만남의 광장, 기흥휴게소 등을 직접 방문해 김밥과 도시락 등에 대한 판매.유통 실태를 살펴보고 수거.검사를 실시해 이상이 없는지 확인할 계획이다. 한편 당정이 3월23일∼6월26일 어린이 기호식품 제조.수입.판매업소 1057곳과 어린이 기호식품 1264개 품목을 대상으로 조사한 결과 식품위생법을 위반한 업소 32곳과 12개 부적합 품목이 적발됐다. 이중 대장균이 검출된 제품이 5건, 사용이 금지된 타르색소를 사용한 제품과 식중독균이 검출된 제품이 각각 1건이었다고 당 식품안전특위는 밝혔다. 또 어린이 기호식품에 사용되던 적색2호와 적색102호, 녹색3호 색소의 사용을 금지하고 황색4호, 황색5호, 적색40호 사용 제품에 대해서는 경고 문구를 의무화하기로 했다. 안홍준 위원장은 "식품안전만큼은 우리나라가 최고라는, '식품안전 1등 국가'의 자부심을 가질 수 있도록 앞장서겠다"고 말했다. © 식품환경신문

고열량 주범 '팜유'라면 퇴출 준비 업계, 식물성 유지 대체위한 연구개발 활발 '우지'라면에 이어 팜유로 튀긴 라면도 시장에서 떠날 준비를 하고 있다. 다름 아닌 정부의 '비만 식품' 판매 제한 정책 때문이다. 6일 식품의약품안전청과 식품업계에 따르면 농심 등 라면 업체들이 내년부터 라면 제조용 기름을 팜유에서 다른 식물성 유지로 대체하기 위한 연구개발을 서두르고 있다. 팜유는 야자에서 뽑아낸 기름으로 라면이나 과자 등을 튀기는 데 널리 쓰인다. 농심은 내년부터 팜유가 아닌 해바라기씨유 등 다른 식물성 유지로 튀긴 라면을 선보일 계획이다. 유지 교체 계획이 확정된다면 업계 선두인 농심이 모든 라면에 팜유를 사용한 지난 1979년 이후 30년만에 유지를 바꾸는 셈이다. 다른 라면 업체들도 선두 기업인 농심의 결정을 주시하며 유지를 점진적으로 교체하는 방안을 검토하는 것으로 전해졌다. 라면 업계가 유지 교체를 검토하는 것은 어린이 식생활 안전관리 특별법에 따라 고열량 저영양 식품이 학교에서 퇴출되는 등 판매 제한 조치가 진행되는 데 따른 것이다. 최근 식약청이 시중 유통되는 어린이 기호식품 2165건을 대상으로 영양 분석을 실시한 결과 컵라면의 89%가 고열량 저영양 식품 즉 '비만 식품'으로 분류됐다. 라면이 고열량 저영양식품으로 분류되는 이유는 1개에 함유된 포화지방 양이 식약청 기준인 4g을 넘기 때문인데, 라면의 포화지방은 대부분 면을 튀기는 데 사용하는 팜유에서 유래하는 것이다. 포화지방을 지나치게 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관질환 가능성에 영향을 미칠 수 있는 것으로 알려졌다. 세계보건기구(WHO)는 포화지방의 섭취량을 하루 총섭취열량의 10%(성인기준 22g)를 넘지 않도록 권고하고 있다. 식품업계는 포화지방 함량이 높은 팜유 대신 다른 식물성 유지로 교체를 검토해 왔으나 맛의 변화 때문에 대체할 기름의 종류를 섣불리 결정하지 못하고 있다. 또 기름의 종류를 결정하더라도 갑작스런 맛의 변화를 우려해 신제품부터 순차적으로 교체될 전망이다. 농심 관계자는 "맛과 원가 문제 때문에 갑자기 유지를 전면 교체하기는 어렵다"며 "신제품부터 단계적으로 바꿔나가지 않겠느냐"고 말했다. 이 관계자는 그러나 "포화지방은 팜유 외에도 삼겹살이나 버터 등 우리가 흔히 먹는 식품에 더 많이 들어 있다"며 "정부의 변화된 정책에 따라 유지를 교체하는 것인데 소비자들로부터 팜유가 해로운 것처럼 오해를 받을까 우려하고 있다"고 덧붙였다. © 식품환경신문

매일유업 "딸기우유에 과즙 넣겠다" 붉은색 내는 천연색소 빼고 실제 과즙 첨가 밝혀 매일유업은 7일부터 판매하는 딸기우유 등 가공유 제품에서 붉은색을 내는 코치닐 등 천연색소를 빼고 실제 과즙을 첨가한다고 밝혔다. 이에 따라 딸기우유의 색깔은 원유의 색인 흰색에 가깝게 바뀌고, 과즙 없이 향만을 넣어 생산했던 제품이 딸기과즙을 2.5% 함유한 제품으로 새롭게 탄생한다. 매일유업은 또 원재료부터 완제품까지 총 105가지에 달하는 식품 안전 검사를 실시해 유전자변형작물(GMO), 방사선, 멜라민, 중금속, 잔류 농약 등에 대해 철저히 사전에 차단하는 노력을 기울인다고 덧붙였다. 아울러 이전에는 원유 및 주원료에 대해서만 표기하던 원산지 표시를 가공유에 들어가는 모든 수입 식품 성분에 대해 원산지를 표기한다. 매일유업은 이처럼 색소 제외, 과즙 첨가, 수입 원료 원산지 표기, 105가지 안전 검사 등을 지킨다는 4가지 선언을 `매일 프레시 뉴스 캠페인'으로 정해 앞으로 적극적인 홍보활동을 벌일 계획이다. © 식품환경신문

“여름철 식중독 예방 및 어린이 기호식품” 당·정 합동 관리 강화 담당부서 식품안전정책과 하절기 식중독 예방 대책 수립.시행 및 식품안전특위 현장 점검 비위생적 어린이 기호식품 제조업체 32개소 적발 조치 인체에 유해한 타르색소(적색2호) 사용한 제품 (하니월드제과 콜라맛 C 캔디) 등 12개 품목 회수조치 어린이 기호식품에 타르색소 2종(적색102호,녹색3호) 사용 금지 황색 4호, 5호, 적색40호를 사용한 제품은 경고문구 표시 의무화 합성첨가물을 사용하지 않은 식품에“그린푸드(Green Food)인증제”도입 당.정합동“식품안전 +7대책”의 성공적 추진 “식품안전 모범국가, 식품안전 1등 국가 자부심 가질 수 있도록 먹을거리 안전을 위해 앞으로도 계속 노력할 것” 붙임 : 보도자료

식약청, 소비자 불만사례 분석결과 정책에 활용 담당부서 위해정보과 과장 지 영 애 전화번호 380-1519 사무관/연구관 정 의 한 전화번호 - 소비자단체와 함께 식품 불만사례 분석결과 발표 - 붙임 : 보도자료

[영양상담] 영양상담설문지 (상담희망학생용) [경상남도교육청]

[영양상담교육자료] - 키가 작아서 걱정 이예요! ◈ 성장촉진에 도움을 줄 수 있는 음식은 무엇일까요? ◈ 점프와 스트레칭은 성장판을 자극한다. [제주시교육청]

대사증후군의 생활습관개선 프로그램 - [지역사회/보건소] [대한임상건강증진학회]

학교급식 설비,기계, 기구에 대한 세부 기준 [제주시교육청]