사단법인 대한영양사협회

우울증등 '정신장애' 있으면 '당뇨병·비만' 동반 ↑ ［메디컬투데이 김지효 기자］ 정신장애를 가진 사람들이 다른 사람에 의해 평가되는 것에 대한 당황스러움과 두려움으로 인해 운동을 덜 하게 되는 것으로 나타났다. 10일 스코틀랜드 정신건강연구소 연구팀이 밝힌 이 같은 연구결과 왜 우울증등의 정신장애를 앓는 사람들이 비만이 될 위험이 높은지에 대한 설명이 가능해졌다. 연구결과 정신장애가 없는 138명의 경우에는 운동등 신체활동을 할 시 다른 사람이 자신을 볼 경우 단 1% 만이 당황스럽고 2%가 두렵다고 답한 반면 정신장애가 있는 112명의 경우에는 9%가 당황스럽고 11%가 두렵다고 답한 것으로 나타났다. 연구팀은 "정신장애를 가진 사람들은 이 같은 이유로 헬스클럽등 운동을 할 수 있는 시설을 사용하기를 꺼려한다"라고 밝히며 "이 같은 운동시설의 경우 정신장애가 있는 사람을 차별하지 않도록 하는 것이 매우 중요하다"고 말했다. 한편 이번 연구결과 정신장애를 가진 사람들은 또한 당뇨병이 발병할 위험이 약 4배 높은 것으로 나타났다. 또한 정신장애가 있는 사람들이 건강한 사람들 보다 과일과 채소를 섭취할 경제적 여유가 적은 반면 는 덜 섭취하는 경향이 있는 반면 술을 과음할 위험은 2배 높은 것으로 나타났으며 현재 정신장애가 있거나 과거 있었던 사람들이 흡연을 할 위험이 크며 하루 20개피 이상 담배를 피는 것으로 드러났다. 연구팀은 "정신장애가 있는 사람에서 높은 당뇨병과 고혈압 유병율이 정신장애가 있는 사람들이 운동 시설을 이용하는데 또 하나의 장애 요인이 될 수 있다"고 덧붙였다.

콜레스테롤 수치, 높아도 큰일 낮아도 큰일 Q 최근 건강 진단을 받았는데 콜레스테롤 수치가 195가 나왔다. 지난해엔 187이었는데 약간 늘어난 수치다. 콜레스테롤 수치는 낮을수록 좋은 것이 아닌가? 또 콜레스테롤이 많이 든 식품은 무조건 먹지 않은 게 좋은가? A 우리가 살아가는 데 필수적인 3대 영양소는 탄수화물·단백질·지방이다. 콜레스테롤은 지방의 일종이다. 콜레스테롤 등 지방의 혈중 농도를 적절한 수치로 유지하지 않으면 오히려 건강을 해친다. 호르몬은 콜레스테롤을 기본 재료로 해 만들어진다. 또 콜레스테롤은 세포가 성장하고 재생되기 위해, 또 정신 건강을 위해 반드시 필요하다. 뼈를 튼튼히 하는 데도 유용하다. 뼈의 건강을 돕는 비타민 D의 원료 물질이기 때문이다. 콜레스테롤 자체가 유해산소를 없애는 항산화제로도 작용한다. 따라서 콜레스테롤 수치를 무턱대고 낮추면 피로감·무력감에 시달린다. 각종 질병에 걸리기도 쉬워진다. 혈중 콜레스테롤 수치가 너무 낮으면 사망 위험이 더 높아진다는 연구 결과도 있다. 물론 혈중 총 콜레스테롤 수치가 220 이상, 중성지방 수치가 200 이상, 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치가 130 이상이고, 고밀도 지단백(HDL) 콜레스테롤 수치가 40 이하라면 이를 정상 범위 이내로 되돌리기 위한 노력이 필요하다. 계란·오징어·새우 등 동물성 식품엔 콜레스테롤이 들어있다. 이를 식이성 콜레스테롤이라 한다. 식이성 콜레스테롤을 섭취한다고 해서 모든 사람의 혈중 콜레스테롤 수치가 올라가는 것은 아니다. 식이성 콜레스테롤에 ‘민감한’, 다시 말해 콜레스테롤이 다량 함유된 식품을 자제해야 하는 사람은 전체 인구의 3분의 1 정도다. 식품의약품안전청과 미국 심장협회(AHA)는 하루 콜레스테롤 섭취 허용량을 300㎎ 이하로 규정하고 있다. 그러나 영국·캐나다·호주 등은 이런 제한을 두지 않고 있다. 박태균 식품의약전문기자 [조인스닷컴]

“오늘은 채소 먹는 날” 2009 영양의 날 단체급식소 현장시범 캠페인 원주기독병원(병원장:송재만)은 대한영양사협회(회장:김경주)에서 10월 14일 영양의 날을 맞이하여 “단체급식소 현장 시범 캠페인” 실시기관으로 지정받아 ‘채소 먹는 날’ 캠페인을 실시하기로 했다. 이에 대해 원주기독병원은 오는 15일을 “채소 먹는 날”이라 정하여 농협중앙회원주시지부에서 각종 채소를 지원받아 원내 신협 식당에 샐러드 바를 운용함과 더불어 영양의 날 홍보포스터와 가정통신문을 이용한 영양교육을 실시함으로써 원주기독병원 교직원 및 병원을 이용하는 모든 시민들의 건강증진을 도모할 계획이다. 한편, 대한영양사협회에서는 한국영양학회·대한지역사회영양학회·한국식품영양과학회와 함께 '영양의 날'을 선포하고, 올바른 식생활을 통한 건강한 삶을 유지할 수 있도록 매년 시의 적절한 영양관련 주제를 정하여 대국민 영양 캠페인을 진행하고 있다. 금번 채소 먹는 날은 “최근 10년간 성인 남자 2배, 성인 여자 1.3배, 초등학생의 경우 2배 가까이 증가하고, 만성퇴행성 질환을 유발시켜 국민의 건강을 위협하고 있는 비만의 예방 및 관리를 위하여 작년의 ‘비만 예방 바른 식생활로부터- Check! Check! 나의 칼로리!’ 캠페인에 이어 올해에는 ‘채소과일 섭취하기’를 주제로 캠페인을 진행하게 되었다. 단체급식소 현장 시범 캠페인은 농협 품목별 전국협의회의 지원으로 생채소과일(오이, 풋고추, 호박, 가지. 방울토마토)이 제공되며 이를 활용한 메뉴의 급식과 협회에서 제작한 채소과일 영양교육 패널 전시가 함께 진행된다. [헬스코리아뉴스]

학교급식(몸과 마음의 건강) 2009.7월호 목차 ● 특집 1 전 학년, 같은 테마로 식사 교육! 26 학교 전체에서 같은 테마로 실시하는 식사 교육 30 급식을 남기지 말고 먹자! 잔반 「0」운동! 35 한 가지 테마로 전 학년에 수업! 6 [7월] 이바라키현 「오늘의 급식은 무엇?」 비빔밥 / 와인 소스 후랑크 소시지 구이 18 Food Symphony 「학교 비오톱」을 활용한 교육 ● 아이들의 - [몸선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 7월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 방학 식생활 실천표(기입식) 88 즐거운 식사교육 종이접기 90 8월 일러스트와 커트집 92 8월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 7월[이바라키현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2009 6월호 목차 ● 특집 1 아이들의 치아 건강 26 구강 위생의 중요성과 치주질환의 공포 30 꼭꼭 씹어 먹는 것의 중요성 35 치아와 입에 관한 건강 식사 교육 6 [6월] 사가현 「오늘의 급식은 무엇?」 아삭아삭 박고지 샐러드 / 청새치 빵가루구이 18 Food Symphony 오가닉 급식 제재 영화 『미래의 식탁』 ● 아이들의 - [몸새 연재>워크샵에서 이뤄지는 식사교육 이 달의 기법 [브레인스토밍] 78 신속르포 텍스트 작성으로부터 시작하는 식사 워크샵 84 최신 데이터 읽기 왜 아침 결식이 늘어나는가? 44 마음과 신체의 대화 교차점 69 하루꼬 분전기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 6월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 7월 식단표(기입식) 88 즐거운 식사교육 종이접기 90 7월 일러스트와 커트집 92 7월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 6월[사가현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2009새 연재>워크샵에서 이뤄지는 식사교육 비교 78 신속르포 급식에서 이어지는 식사 교육 84 최신 데이터 읽기 늘어나는 아침 결식 40 게시판선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 5월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 6월 식단표(기입식) 88 즐거운 식사교육 종이접기 90 6월 일러스트와 커트집 92 6월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 5월[도야마현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

유통기한 및 품질유지기한을 아시나요? □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 소비자가 안심하고 식품을 구입하기 위해서는 식품에 표시된 유통기한, 제조연월일, 품질유지기간 등을 꼼꼼히 따져봐야 한다고 당부하였다. □ 식약청은 제조·가공·소분·수입한 식품 등 소비자에게 판매되는 모든 식품의 경우 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한인 유통기한을 표시하도록 의무화하고 있다고 밝혔다. ○ 다만, 도시락·김밥·햄버거·샌드위치 등 상하기 쉬운 식품과 설탕·소금 등 오래 보관이 가능한 식품은 유통기한 대신 생산된 ‘제조연월일※’을 표시하도록 의무화되어 있다. ※ 제조연월일 : 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점. ○ 또한, 장기간 보관해도 부패의 우려가 적은 통조림식품·쨈류·장류·김치류·젓갈류·절임식품 등은 유통기한 대신 ‘품질유지기간※’으로 표시될 수도 있다. ※ 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한으로 식품회사가 자율적으로 설정한다. □ 한편, 식약청은 수입식품에는 소비기한(expiration dateuse by date, 식품을 소비할 수 있는 최종일), 품질유지기한(best before date, 식품이 최상의 품질을 유지할 수 있는 최종일), 유통기한(sell by date, 식품을 판매할 수 있는 최종일) 등으로 표시되어 있다고 설명하였다. □ 식약청은 영업자가 유통기한을 과학적 근거에 따라 보다 쉽고 정확하게 설정할 수 있도록 ‘식품의 유통기한 설정 기준’을 운영하고 있으며, ○ 식품을 구매하기 전 유통기한, 제조년월일 등이 담긴 표시정보를 확인하면 많은 정보를 얻을 수 있다고 설명하였다.

신종플루 유사환자 前주대비 1.3% 증가 보건복지가족부 중앙인플루엔자대책본부는 10월 13일 지난 1주간 신종플루 주간동향(9.27~10.3)을 보면 외래환자 1000명당 7.26명이 내원하였고, 전주에 비해 1.3% 증가하였다고 밝혔다. 2명이상 신종플루 감염자가 나온 집단은 초등 53곳, 중등 34곳, 고등 31곳 등 139개 학교를 포함해 모두 전주(149곳)에 비해 감소하였다. 10월 12일 현재 7명의 환자가 중증 합병증으로 중환자실에 입원 중이고, 현재까지 4명이 추가되어 신종플루로 인한 사망사례(2개월 영아, 64세 폐암환자 포함)는 총 15건이며, 이중 13건이 고위험군에 해당된다. 시도별 양성 사례 현황은 경기(22.9%), 서울(20.5%), 부산(9.2)순이고, 성별로는 남성(60.6%)이 여성(39.4%)을 능가하였으며, 연령별로는 10-19세(55.6%), 0-9세와 20-29세가 모두 17.1%로 나타났다. 또한, 항바이러스제는 8.21~10.11까지 총 96,384명에게 투여되었다. 문의 : 중앙인플루엔자대책본부 02-2023-8091,8095

[노인요양시설 물품 관리서식] - 비품관리 및 폐기대장 [한국노인복지시설협회]

[임상영양 최신지견] - 임상증례로 배우는 기억력 감퇴 [치매의 진단과 평가] [대한임상건강증진학회]