사단법인 대한영양사협회

한파로 과일·채소 가격 강세 … 배추 15% 올라 갑작스런 한파로 유류비 등 저장비용이 증가하면서 채소와 과일 가격이 상승했다. 17일 농협 하나로클럽 양재점에 따르면 배추(포기)는 해남 지역에서 출하가 이뤄지고 있지만 재배면적이 전년동기대비 약 20% 감소하면서 출하량이 부족해 가격은 지난주보다 160원(14.5%) 오른 1260원에 거래되고 있다. 대파(단)는 전라도 및 해남 지역에서 출하되면서 가격은 전주보다 190원(11.7%) 내린 1440원에, 무는 제주 지역으로 출하산지가 이동한 후 물량이 증가해 가격은 150원(12.0%)내린 1100원에 판매됐다. 또 양파(3kg)는 출하와 소비가 일정량을 유지하면서 140원(3.6%) 내린 3800원에, 고구마도 500원(16.7%) 내린 2500원에 나온 반면 감자(1kg)는 제주 지역 출하량이 감소하면서 가격은 570원(23.8.%) 오른 2970원에 시세가 매겨졌다. 과일로는 사과(1.2kg, 봉지, 5~6입)가 저장비용 증가와 산지 출하조절로 전주보다 400원(11.4%) 오른 3900원에, 배(5kg, 10내, 신고)는 출하와 소비가 일정량을 유지하면서 가격은 전주와 동일한 1만3500원에 각각 나왔다. 또 토마토(4kg)는 기온 하락으로 인해 출하량이 급격히 감소하면서 한주만에 2600원(26.3%) 오른 1만2500원에, 단감(5kg, 25입) 역시 1000원(7.4%) 오른 1만4500원에, 감귤(5kg)은 출하 및 소비량이 일정량을 유지하면서 전주와 동일한 8500원에 판매됐다. [아시아경제]

신종플루 유행추세 감소 지속 - 50주(12.6~12.12) ILI : 18.49 - 1. 인플루엔자 표본감시 및 실험실 감시 결과 □ 인플루엔자 유사환자 분율(ILI) ○ 2009년 50주차 ILI는 18.49로 49주 대비 17.5% 감소 ※ ILI(Influenza-Like Illness) : 표본감시의료기관(12.1일 현재 전국 814개소) 외래 환자 1,000명당 인플루엔자 유사 증상자수, ‘09～’10절기 유행 주의보 기준 : 2.6 □ 실험실 감시 결과 ○ 항바이러스제 내성 : 3건 검출(총 687건 대상) - 1건 추가 확인 ？ 환자 : 여아(1세) 11.14(발열, 호흡기 증상), 12.1(사망) ？ 타미플루 내성지표(NA)인 유전자 변이이며, 릴렌자 내성 관련변이는 없음 ※ 전 세계적으로 총 102건의 타미플루 내성주 발견(WHO,12.2) □ 49주 신종플루 바이러스 검출 현황 ○ 바이러스가 검출된 건수 중 신종플루바이러스가 검출된 사례는 42.5% (212건/499건)임 - 48주 51.3% ←47주 50.0% ← 46주 46.4% ← 45주 51.2% ←44주 63.9% 2. 주간(12.6~12.12) 발생 현황 □ 신종플루 환자 중 합병증 입원 사례 현황(12.12 기준) ○ 총 46명이 중증 합병증으로 중환자실 입원 중 ○ 신종플루로 인한 사망사례는 16건 추가 : 총 148건 □ 주간 집단 발생 현황 ○ 전주에 비하여 발생건수(51 -> 72)가 증가(유치원) 3. 항바이러스제 투약현황 ○ 일일 평균처방건수가 전주대비 33.4% 감소 4. 신종플루 예방백신 접종실적 * 영유아(6개월~미취학)은 12.7부터 접종시작 /임신부는 12.21부터 접종시작 * 만성질환자는 12.16부터 예약시작 내년 1.18일부터 접종가능 ○ 영유아 예방접종 관련 - 16일 현재 영유아 접종 현황 12월 7일 영유아 접종 개시 이후, 접종률(신청자 대비 실제 접종자 수)은 계속 증가하고 있음 5. 기타 관련사항 □ 차상위계층 만성질환자 무료 접종 ○(대상) 만성질환 신종플루 백신접종자 중 차상위 수급자 10만5천명 ○(절차) 12.16부터 배송되는 무료접종 이용권을 지참하고 의료기관을 방문하여 접종후 무료접종권(바우처) 제시 * 접종비용은 대한의사협회와 대한병원협회 소속 위탁의료기관에서 부담하는 것임 □ 신종인플루엔자 돼지 감염관련 조치 ○ 발생농장 5개소 종사자 및 동거가족 조사 결과(24명) 확진 및 유사증상을 보이는 사람은 없음 ※ 12.16일 발표된 9개 농장에 대해서는 추가 조사 중 ○ 축산업 종사자에 대한 백신접종 실시(11.6 ~ ) - 춘천지역에서 저병원성 조류독감 발생이후, 선제적으로 백신접종 - 축산업 종사자 27,785명 접종(종사자 4만명중 27,864명 접종신청) ○ 농장 종사자에 대한 추가적인 백신접종을 검토하고 있으며, 백신접종시 대상자에 대한 적극적인 홍보 및 접종 계획 마련예정(농림수산식품부와 공동) 6. 당부사항 □ 신종플루 유행의 추세가 지속적으로 감소하고 있지만, 신종플루로 인한 사망자가 계속 발생하고 있으며, 아직도 인플루엔자 유사환자 분율(ILI)이 예년의 최고치보다 높은 상황이므로 ○ 접종대상자는 예약일에 건강한 상태에서 접종을 받으시고, ○ 개인위생 수칙 준수, 술잔 돌리지 않기 등 건강한 생활을 통하여 사전에 예방합시다.

“피마자, 살구씨, 복숭아씨 기름”섭취 주의 - 독성이 강한 피마자, 살구씨, 복숭아씨 기름 제조·판매자 검찰송치 - □ 부산지방식품의약품약청(청장 류시한)은 인체에 독성이 강해 식품 원료로 사용이 금지된“아주까리씨(피마자)󰡓,󰡒살구씨(행인)󰡓,󰡒복숭아씨(도인)󰡓을 사용하여 서울, 부산, 경북지역 업체에서 식용기름으로 제조·판매한 3개 업체를 적발하고 대표자 손모씨(41세)등 3명을 식품위생법위반 혐의로 부산지검에 불구속 송치하였다고 밝혔다. □ 식약청 조사결과, 제조·판매업자 들은 피마자, 살구씨, 복숭아씨를 볶거나 그대로 압착·착유하여 유명 인터넷쇼핑몰을 통해“기관지, 천식, 숙변제거, 변비치료󰡓등에 효과가 있는 식용기름인 것처럼 허위·과대 광고하여 2008.1.~2009.11.까지 총1,718병(432,480ml), 돈22,543,000원 상당을 판매한 것으로 드러났다. □ 특히 이번에 문제가된 피마자기름, 살구씨기름, 복숭아씨기름은 독성 등 부작용 때문에 식품 원료로 사용이 금지되어 왔다 -『살구씨는 과용 시 어린이들은 Cyanide(시안화합물) 중독으로 구토, 설사, 현기증과 심할 경우 산소결핍으로 혼수상태를 유발시킬 수 있으며』, -『피마자는 인후 및 식도 작열감, 구토, 설사, 경련용혈, 간장 및 신장손상, 황달 등이 나타날 우려가 있고』, -『복숭아씨는 설사제로 쓰이며 임신, 수유기에 복용이 금지』되어 있음 ○ 식용으로 금지된 “살구씨, 복숭아씨”기름은 주로 피부미용 화장품, 비누 등의 원료로 사용되며 “피마자” 기름은 산업용 윤활제, 인쇄 잉크, 인주재 등에 사용되어 진다 □ 부산청은 관련 제품에 대하여 즉시 판매금지 조치와 함께 긴급회수명령을 내리고 관할 관청에 행정처분과 지도 감독을 철저히 하도록 통보 하였다고 밝혔다 □ 부산식약청은 앞으로도 부산지방검찰청과 합동으로 부정 위해사범에 대한 수사를 강화한다고 밝히고, 부정·불량 식품·의약품 발견 시 부산식약청 위해사범조사팀(051-602-6166-9)에 적극적인 신고를 당부 하였다.

국민건강영양조사 제4기_영유아 식생활조사표 [12개월~48개월 미만] [보건복지가족부_국민건강영양조사]

* 2009추계학술대회 세미나자료 [운동과 질환] 질환 별 운동 지침 [대한임상건강증진학회]

[비만교육] 체지방에 대한 이해와 칼로리 소모와 운동 ◈ 체지방 1kg의 의미 ◈ 비만발생의 원인 ◈ 청소년기의 특징 ◈ 청소년기 비만관리의 목표는 체지방률의 감소 ♣ 100칼로리 소모에 필요한 활동 및 운동량 ♣ 각 식품의 칼로리 함양과 운동량과의 관계 (예) ♣ 일상 생활에서 칼로리 비교(10분간 연속활동으로 소비되는 에너지) [부산광역시강북교육청]

[음식물류폐기물감량교육자료] - 초등학생용 음식물쓰레기 줄이기 홍보영상물 * 학교에서 음식물류 폐기물 줄이기 ' 담을때는 먹을만큼 먹을때는 남김없이' [제주시교육청]

10명 중 9명 "영양성분 앞면표시 환영 식품업계가 내년을 목표로 자율적으로 도입을 추진하고 있는 '영양성분앞면표시제'에 대한 소비자 반응이 매우 호의적인 것으로 나타났다. 한국식품공업협회(회장 박인구)는 최근 식료품을 구매하는 소비자들을 대상으로 실시한 영양성분표시제 관련 인식 조사 결과, 응답자 10명 중 9명이 환영의 뜻을 밝히는 등 매우 호의적인 평가를 받았다고 16일 밝혔다. 조사 결과에 따르면, 영양성분표시제에 대한 선호도를 묻는 질문에 응답자의 93.7%가 '좋다'라고 응답해서 높은 선호도를 나타내 보였고, 전체 응답자의 92.3%가 앞으로 표시제가 바뀌면 '주의깊게 볼 것'이라고 웅답했다. 이는 전체 응답자의 95.7%가 제품 겉포장에 영양성분 정보가 있는 것을 알면서도 20% 정도가 기존의 영양성분표를 '거의 보지 않는다'고 답변한 것과 비교해, 상당수의 소비자들이 앞으로 시행될 표시제에 대해 높은 관심을 나타내 보인 것으로 풀이된다. 또한 업계가 표시제 도입과 관련해 기본 원칙으로 수립한 '사실성, 객관성, 과학성, 정확성, 이해도' 등 5가지 속성을 평가하는 물음에 대해서도 60~80%를 상회하는 높은 긍정률을 나타내 보여서, 도입 후 소비자들에게 실제적인 혜택을 가져다 줄 것으로 업계는 예상하고 있다. 식품업계는 이미 지난 3년 여 기간 동안 식품공업협회를 중심으로 117개 회원사 전체가 참여하는 새로운 표시제 도입을 위한 연구를 진행해 왔다. 이는 식품업계가 소비자들이 자신에게 하루 필요한 영양 성분이 어느 정도인지를 아는 것이 중요하다는 데 인식을 같이 하고, 스스로 영양 정보를 정확하게 파악하고 이해하도록 돕기 위함이다. 협회 관계자는 "지난 3년간 소비자의 올바른 식품 선택을 돕기 위해 식품업계가 자율적으로 추진해 온 영양성분앞면표시제가 결실을 맺게 되어 기쁘다"며 "표시제 도입을 통해 소비자들은 자신들에게 필요한 영양정보에 대해 올바르게 이해하게 될 것이며, 이를 잘 활용해 건강한 식습관을 갖는 데에도 큰 도움이 될 것으로 업계는 기대한다"고 말했다. [아시아경제]

좋은 지방을 먹는 지중해식 식단 올해 52세인 K씨는 담배를 끊고 체중이 5kg이나 늘었다. 하루 30분씩 규칙적으로 걷고 기름진 음식을 피하라는 충고에 고기도 끊은 채 다이어트에 돌입했다. 심지어 지방이 들어 있는 음식은 아예 입에도 대지 않았다. 그러나 K씨의 뱃살은 쉽게 빠지지 않는다. 식사를 하는데도 왜 체중에 별다른 변화가 없을까? 가장 중요한 이유는 지방을 적게 먹는 대신 단순당이나 전분류 탄수화물 섭취가 더 늘었기 때문이다. 바삭하면서 입안에 들어와서 사르르 녹는 고지방 음식에 이미 익숙해진 입맛은 그 대용식으로 쉽게 먹을 수 있으면서 단맛이 나는 설탕과 정제 탄수화물(흰 빵, 흰 쌀밥), 전분류 탄수화물(감자, 고구마)을 더 찾게 된 것이다. 이에 최근 연구를 보면 지방을 무조건 적게 먹는 것 보다는 ‘지중해식 식단’처럼 좋은 지방이 풍부한 식사를 하는 것이 심장병 발생이나 재발을 막는 데 효과적이라는 결과가 나왔다. 지중해식 식단은 미국 사람들에 비해 심장병이 3분의 1이하로 낮은 그리스 이탈리아 등 지중해 연안 국가들의 식습관을 말한다. 이들은 매끼 채소가 풍부한 식탁에 쇠고기나 양고기 같은 육류 섭취를 줄이는 대신 닭고기나 생선을 많이 먹고 올리브유, 올리브, 견과류, 아보카도 같은 식품을 많이 섭취한다. 전체 지방 섭취량은 미국, 영국 등과 비슷하더라도 포화지방 대신 건강에 유익한 불포화지방을 많이 섭취해 심장병 발병 위험을 줄이는 것이다. 지중해식 식단을 실천하면서 규칙적인 운동, 금연, 적당한 음주 등의 노력을 한다면 질병으로 인한 사망 위험을 무려 70%까지 낮출 수 있다. 아직도 기름진 음식이 비만의 주범이라고 생각한다면 에스키모인들의 식습관을 살펴보자. 흔히 에스키모인이라고도 부르는 북극의 이누이트족은 총섭취 에너지의 70%를 지방으로 얻는다. 하지만 이들에게는 비만이나 심장병, 당뇨병이 거의 발생하지 않는다. 그 이유는 이누이트족은 바다표범이나 고래, 생선 같은 북극에서 쉽게 구할 수 있는 식품을 익히지 않고 그냥 먹기 때문이다. 즉 주로 섭취하는 지방이 주로 오메가-3 지방산과 단일불포화지방산으로 포화지방산이 상대적으로 적다. [한경닷컴]

고혈압 환자, 겨울나기 '백서' 운동은 실내에서, 술마실 땐 안주를, 막걸리도 대책 ［메디컬투데이 신현정 기자］ 추운 겨울 고혈압 환자가 지켜야 할 수칙이 제시됐다. 식품 브랜드 레퓨레는 겨울철 심혈관계 질환으로 인한 사망률이 가장 높다며 대책을 16일 밝혔다. 레퓨레에 따르면 겨울철엔 연말연시 송년모임과 설날 등 술자리가 많기 때문에 더욱 주의를 기울여야 한다. 고혈압 환자가 음주 후 혈압이 높아진 상태에서 찬바람을 쐬는 것은 치명적이라는 것이다. 겨울철 외출할 때는 내복, 목도리, 장갑 등의 방한용품을 꼭 착용하고 옷을 여러 겹 껴입어 갑작스런 온도차에 대비하는 것이 좋다. 또 실내온도는 적정온도를 유지해야한다. 또한 운동이 필수적이라고 레퓨레 측은 말했다. 체중증가는 혈압상승의 원인이 될 수 있기 때문이다. 운동을 할 때는 되도록 실내에서 하고 실외에서 할 경우엔 한낮에 준비운동을 충분히 하고 난 후 하는 것이 좋다. 겨울철 이른 아침 실외운동은 피해야한다. 레퓨레는 평소 저염, 저지방식 위주로 식단관리를 철저히 하는 것도 중요하다고 말했다. 특히 술자리가 많아지는 만큼 음주량에 주의하고 고기나 찌개같은 콜레스테롤과 나트륨이 많은 안주보다 채소와 과일위주의 안주를 섭취해야 한다. 레퓨레 관계자는 "피할 수 없는 술자리라면 막걸리를 조금 마시는 것도 대안이다"며 "근고혈압 유발효소 억제물질이 들어있어 80% 정도의 고혈압 저지효과가 있다고 밝혀진 막걸리도 효과적이다"고 말했다. 메디컬투데이 신현정 기자 (hjshin@mdtoday.co.kr)