사단법인 대한영양사협회

[암과 식생활] 암을 이기는 좋은 습관_나의 식습관 건강하십니까? ♠ 2010년 암을 이기기 위한 좋은 식습관 만들기 1. 채소와 과일을 충분하게 먹자! 2. 음식을 짜지 않게 먹자. 3. 탄 음식 먹지 않기. [국가암정보센타]

[2010년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : HY수평선B▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 산돌이야기M▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 휴먼둥근헤드라인▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 하이텔울릉도제목체▷다운받기 (※ 1.다운받기 -> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 저장) (※ 2.다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 건강한 식생활을 위한 아침식사 * 아침결식과 부작용 * 아침을 제대로 먹기 위한 식사원칙 [내용출처 : 강남세브란스병원_영양팀]

[식단개발] 2009년 식단개발연구팀 연수결과자료 - 약선 및 맛있는 소스 만들기 [경남교육청]

살모넬라 오염가능 제품 유통·판매금지 및 회수조치 담당자 식품관리과 이재린 전화번호 380-1633 □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 살모넬라 오염 가능성이 있는 미국 MCCAIN FOODS사의 델리 로스터(냉동 감자제품) 제품을 유통·판매금지 및 회수 조치하였다고 밝혔다. ○ 이번 조치는 미국의 MCCAIN FOODS사 일리노이주 공장에서 생산한 흑후추 사용 감자제품이 살모넬라오염 가능성이 있어 회수 조치한다는 발표에 따른 조치이다. ○ 유통·판매금지 및 회수 조치 대상은 유통기한이 2011. 5. 23까지인 제품 408㎏(2.27㎏×179개)으로서 피자전문점이나 동네분식점 등에서 튀김용으로 판매되고 있는 것으로 조사되었다. ※ 수입업체 보관량 압류조치 : 40.8㎏ □ 식약청은 동 제품을 구입한 소비자는 섭취하지 말고 가까운 구입처로 반품하여 줄 것을 당부하면서, 수입단계 검사를 강화하였다고 밝혔다. 붙임 : 관련 제품사진

우리나라 사람들의 얼굴 크기는 얼마일까? 담당자 통상통계담당관 김문신 전화번호 380-1661~2 - 우리나라 국민의 성별・연령별・신체부위별 피부체표면적 조사결과 발표 - □ 우리나라 성인 여성의 얼굴면적은 대략 CD 3장 정도의 크기로 서양인 여성과는 큰 차이가 없는 것으로 조사되었다. ○ 성인 남성의 얼굴은 서양인 남성에 비하여 약 92% 정도로 작은 것으로 나타났다. * CD 1장 크기 = 113.04㎠ □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)이 ‘07부터 3년간 우리나라 국민 691명(성인 387명, 소아 및 청소년 304명)을 대상으로 성별・연령별・신체 부위별로 피부면적을 실측한 결과, ○ 한국 성인 여성의 얼굴 크기는 371㎠로 서양인 여성(380㎠)과 큰 차이가 없었으나, 남성은 419㎠로 서양인 남성(453㎠)보다 약간 작았다. ※서양인 얼굴크기 자료: Risk Assessment Guidance for superfund (미국 EPA, 2002) ○ 한국인 성인 남성의 전체 피부면적의 크기는 16,810.3㎠로 A4용지 27장의 넓이였으며, 성인 여성은 14,993.2㎠로 A4용지 24장의 넓이인 것으로 조사되었다. * A4용지 1장 크기 = 623.70㎠ ○ 신체 주요부위의 피부면적을 서양인과 비교해보면, 한국인은 서양인에 비하여 얼굴, 손, 종아리, 발 등 대부분의 부위가 모두 작았다. 특히 남성의 팔(하완)에 경우 서양인에 비하여 77%정도로 매우 작은 것으로 나타났다. □ 식약청은 또한 우리나라 남성과 여성의 머리, 얼굴, 목, 입술, 눈썹 등 37개 세부항목에 대한 피부면적 값을 분석하였다. ○ 신체 부위별 세부항목에 대한 남성과 여성의 피부체표면적은 머리를 제외한 대부분의 부위에서 남성이 여성보다 더 넓은 것으로 조사되었다. ○ 한편, 연령별 얼굴면적의 크기는 18세까지는 남성과 여성의 크기에 큰 차이가 없었으나, 18세 이후부터는 남성의 얼굴크기가 여성보다 커지는 것을 알 수 있었다. □ 식약청은 이번 조사를 통해 앞으로 화장품이 피부를 통하여 흡수되는 양이나, 독성화합물을 다루는 근로자가 작업장에서 피부를 통해 간접노출되는 정도를 평가하는데 대표 자료로 활용할 계획이라고 밝혔다.

[우유급식관련서식] - 학교우유급식 점검표 [부산광역시교육청]

유방암의 이해와 진단 및 치료 - 유방/유방암이란? - 유방암의 빈도 - 유방암의 위험요인 - 유방암의 예방 - 유방암의 증상 - 유방암의 진단방법 - 유방암의 병기 - 유방암의 치료방법 [국가암정보센타]

* 키 쑥쑥! 배 쏙쏙! 영양체험교실 활동자료집 Ⅰ. 영양체험교실 활동집이란? 1. 목적 2. 운영방법 3. 기대효과 Ⅱ. 연간 운영계획 1. 1학기 운영계획 2. 2학기 운영계획 Ⅲ. 영양상담실 운영관련 프로그램 1. 키쑥쑥 배쏙쏙 어린이 건강상담프로그램 CD 소개 2. 영양체험교실 운영 서식(선서, 개인소개서, 모둠소개서) Ⅳ. 교수․학습 과정안 식품과 영양신호등 채소와 절친(절친한 친구) 맺기 신나게 운동하기(영양체조) 자연속 봄나물 만나러 가기 (쑥 캐기) 자연속 봄나물을 이용한 떡 만들기 (쑥인절미) 즐겁게 운동하기 (파워워킹) 아이스크림 끓이기-아이스크림의 식품 첨가물 알기 고구마아이스크림 만들기 (실습) 즐겁게 운동하기 (고무줄 놀이) 부정․불량식품 사먹지 않기 천연 과일꼬치 만들기 (실습) 오색영양주먹밥 만들기 풍선놀이 조리법에 따른 열량비교 단체 줄넘기 맛있는 김치 이야기-어린이 김치 만들기 즐겁게 운동하기 (개인 줄넘기놀이) 영양표시제도의 이해 삼색경단 만들기 알맞게 운동하기-15분 순환운동 배우기 아하! 당 그렇구나 코코아 우유 만들기 즐겁게 운동하기 (피구) 도전! 튼튼 골든벨 Ⅴ. 부 록 1. 영양상담 신청안내 2. 「키쑥쑥 배쏙쏙 영양체험반」운영계획 안내 3. 평가설문지/영양상담일지/설문조사표/건강일기 4. 인스턴트 및 간식의 열량/외식의 열량 5. 신장별 표준체중 6. 영양체험교실 대상자 명단/영양체험교실 출석부 7. 영양상담실 도서목록 8. 영양상담실 운영학교 현황/참고문헌 * 튼튼이 교실 교육자료 _'식품구성탑의 이해’ [부산광역시교육청]

식단개발연수 레시피 북 [웰빙레시피] [레시피] 1. 감자전 2. 밀고기 3. 김야채말이 4. 밀장조림 5. 밀고기전 6. 버섯탕수 7. 야채소스 8. 콩단백 9. 밀까스 10. 표준식단 시범운영 중간평가와 앞으로 나아가야 할 방향 11. 오행과 바른 섭생에 맞는 표준식단 가. 서론 나. 체질에 맞는 식습관 다. 체질에 따른 본성과 질병 라. 오장육부를 영양하는 음식 마. 궁합이 맞는 표준식단 바. 마음 다스리기 12. 올바른 식생활과 천연 일곱 의사 13. 생활속의 친환경 [경남교육청]

[건강]항산화 영양소 듬뿍 ‘땅콩 새싹’ 제2형 당뇨 예방에 효과 각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을 하기 때문이다. 몸의 산성화를 막아주는 파이토케미칼이란 외부의 자외선이나 해충의 독, 바이러스 등으로부터 보호하려는 방어시스템을 총칭하는 말이다. 항산화 영양소를 가진 대표적인 것으로는 토마토나 딸기(빨간색-라이코펜), 당근과 오렌지(황색-베타카로틴), 브로콜리(녹색-설포라페인), 포도(적자색-레스베라트롤), 시금치(검푸른색-루테인), 마늘(흰색-알리신) 등이 꼽힌다. 또 고추의 매운 성분인 캡사이신, 고구마의 안토시아닌, 양파의 퀘르세틴, 녹차의 카테킨 등도 들 수 있다. 이러한 여러 가지 파이토케미칼 중에서 비타민C보다 20~30배의 강력한 항산화력을 가지고 있는 레스베라트롤(Resveratrol)이라는 물질이 최근 의학계 및 식품영양학계에서 주목받고 있다. 특히 당뇨병과 당뇨병으로 인한 합병증으로 고생하는 사람들은 ‘땅콩 새싹’(사진)에 함유된 치료물질에 큰 기대를 걸고 있다. 단국대 김우경 교수(식품영양학)에 따르면 “레스베라트롤은 포도 껍질, 땅콩 새싹을 포함해 여러 종류의 식물에서 자연적으로 함유되어 있다”면서 “대표적인 대사장애인 당뇨병에서 레스베라트롤은 인슐린 저항을 방해하므로 2형 당뇨병의 발병을 지연시키거나 예방한다”고 밝혔다. 또 “암 예방과 함께 수명연장, 항노화 작용, 운동능률 향상 및 항바이러스 효과도 있다”고 설명했다. 중국 과학원의 자이 지웨이 박사도 “붉은 포도 껍질과 적포도주, 땅콩 등에 들어 있는 레스베라트롤이 인슐린 민감성을 높여줌으로써 제2형 당뇨병 위험을 감소시키는 효과가 있다”고 발표했다. 농촌진흥청의 연구결과에 따르면 땅콩을 콩나물처럼 키운 싹나물에서 레스베라트롤과 아스파라긴산이 다량 함유돼 있으며, 1g당 레스베라트롤이 63.3㎍(포도주 100㎖에 해당)으로 평균 90배, 많게는 600배 이상 높아지는 것으로 나타났다. 미국의 서트리스 제약회사가 개발한 제2형(성인) 당뇨병 환자에게 쓰이는 신약은 적포도주에 들어 있는 레스베라트롤 합성물질을 이용한 것이다. 이처럼 레스베라트롤이 당뇨치료 및 예방에 중요한 역할을 한다는 사실이 증명되고 있는 가운데 국내에서도 레스베라트롤을 이용한 당뇨환자용 식품이나 건강차 등 제품이 속속 나오고 있다. 음식 조리용으로도 활용돼 아귀찜이나 해장국에 콩나물 대신 땅콩 새싹을 넣기도 한다. ⓒ 경향신문 & 경향닷컴