사단법인 대한영양사협회

어르신을 위한 영양관리 - 혈당조절을 위한 저혈당식이 - ● 당뇨식사의 기본 지침 - 식사는 규칙적으로, 모든 음식을 골고루 - 설탕섭취는 적게, 동물성 기름이 많은 음식도 적게 - 섬유소는 풍부하게, 음식은 되도록 싱겁게 - 표준 체중을 유지하도록 ● 혈당조절을 위해 골라드세요! ▶ 조금 자유롭게 선택적으로 드실 수 있는 식품 ▶ 주의해서 드셔야 할 식품 [건강도시서울]

비만 관리 [초등비만관리프로그램] : '건강하고 튼튼하게' - 비만 탈출을 위한 행동습관개선법 * 학습목표 : 바람직한 식습관, 운동습관을 기를 수 있다. * 고쳐야 할 점은 ? * 음식섭취 * 음식섭취-식사전 * 음식섭취-식사중 * 음식섭취-식사후 * 운동습관-운동전 * 운동습관-운동중 * 운동습관-운동후 * 생활습관-외식 * 생활습관 [경상북도교육청_아이날씬]

2008국민건강통계-국민건강영양조사제4기 2차년도결과보고서 차 례 발 간 사 ····································································································· i 이용자를 위하여 ···················································································· iii 제1부 조사개요 ····················································································· 1 Ⅰ. 개요 ····························································································· 3 Ⅱ. 자료분석 ···················································································· 9 Ⅲ. 참여현황 ···················································································· 15 제2부 주요 건강통계 ·········································································· 17 제1장 건강행태 ···················································································· 19 Ⅰ. 흡연 ····························································································· 20 Ⅱ. 음주 ····························································································· 22 Ⅲ. 영양 ····························································································· 24 Ⅳ. 신체활동 ···················································································· 36 Ⅴ. 우울 및 스트레스 ··································································· 38 Ⅵ. 손상 및 안전의식 ··································································· 40 Ⅶ. 건강검진 ···················································································· 42 Ⅷ. 의료이용 ···················································································· 44 - ⅴ - 제2장 만성질환 ······································································· 47 Ⅰ. 비만 ················································································ 48 Ⅱ. 고혈압 ············································································ 50 Ⅲ. 당뇨병 ············································································ 52 Ⅳ. 이상지혈증 ··································································· 54 Ⅴ. 폐쇄성폐질환 ······························································· 56 Ⅵ. 구강질환 ······································································· 58 Ⅶ. B형간염 ········································································· 60 Ⅷ. 빈혈 ················································································ 62 Ⅸ. 만성콩팥병 ··································································· 63 Ⅹ. 안질환 ············································································ 64 Ⅺ. 이비인후(귀, 코, 목)질환 ··········································· 66 Ⅻ. 골다공증 ······································································· 68 XIII. 중금속 ············································································ 70 제3장 삶의 질 ········································································· 73 제3부 통계표 ············································································· 77 제1장 건강행태 ······································································· 79 제2장 만성질환 ······································································· 249 제3장 삶의 질 ········································································· 325 제4장 연도별 추이 ································································· 339 제5장 시도 통계 ····································································· 405 부록 ······························································································· 461 제1장 지표정의 ······································································· 463 제2장 조사표 ··········································································· 507 제3장 연구진 ··········································································· 621 * 표 * 그림 [국민건강영양조사]

소금을 “만병통치약”으로 제조·판매한 업자 적발 담당자 위해사범중앙조사단 전현수 전화번호 350-4408 - 가공소금을 기관지천식치료, 여드름치료제 등으로 광고하여 10억 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 가공소금을 고혈압 등에 효능이 있다고 허위광고하고 안약·여드름치료제로 판매한 인천 남동구 소재 (주)선맥 대표 박○○(남, 41세)를 식품위생법 제13조(허위표시등의 금지)와 약사법 제61조(판매등의금지) 위반혐의로 적발하여 검찰에 송치하였다. ○ 조사결과 박씨는 ‘07년 8월경부터 ’10년 3월경까지 1,000℃로 가열한 소금이 “고혈압, 기관지천식, 여드름 염증”등 질병치료에 효과가 있다고 광고하면서 3시간에서 가열한 소금은 300g당 8,000원, 1,000시간 가열한 소금은 30g당 30만원에 판매하였다 . ○ 또한, 소금을 이용해 ‘점안액 선아이샤워’, ‘코스프레이’ 등 5종 (판매량:3,871개)의 안약 등을 무허가로 제조하여 인터넷쇼핑몰(www.bitsotgum.co.kr, www.mac19.com)과 소금체험관 등을 통해 시가 10억 상당을 판매한 것으로 드러났다. ○ 문제된 “선맥빛소금”은 통상 식품으로 섭취하는 소금의 양을 1.8배 초과한 9g을 섭취토록 표시 되어 있어 고혈압·신장질환 환자의 경우 증세를 악화시킬 수 있다. ※ 세계보건기구(WHO) 나트륨 권장량 2,000㎎(소금량 기준 5g) □ 한편, 식약청은 “선맥빛소금” 제품을 압류 조치하고 소비자들이 허위과대광고에 현혹되어 구입하지 말 것을 당부하였다.

우리아이 감기약 먹을 때, 쓰다고 초콜릿 주지마세요! 담당자 위해정보과/소화계약품과/신약연구팀 문은희/장정윤/한의식 전화번호 380-1519/355-0268/380-1715 - 궁합이 맞지 않는 식품과 의약품의 종류 - □ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 환절기를 맞아 감기환자가 늘어날 것을 우려하며, 감기약 등을 복용할 때에는 카페인이 들어간 식품을 같이 섭취하는 일이 없도록 주의를 당부했다. ○ 많은 감기약이나 복합 진통제에는 카페인이 함유되어 있는데 초콜릿, 커피, 콜라 등을 같이 섭취하면 카페인 과잉으로 인해 가슴 두근거림, 불면증, 현기증 등과 같은 부작용이 나타날 수 있다. □ 식약청은 식품에 다양한 성분이 함유되어 있는데, 식품 속에 들어 있는 이러한 성분들이 때로는 특정 의약품의 흡수와 대사에 영향을 미쳐 의약품의 흡수를 방해하여 약효를 감소시키거나 또는 상승작용을 통해 부작용을 증가시킬 수 있다고 설명하였다. ○ 초콜릿, 커피, 콜라 등과 같이 카페인이 함유된 식품은 감기약이나 복합 진통제뿐만 아니라 일부 소염진통제(아스피린, 이부프로펜 등)와 같이 섭취하면 카페인이 위점막을 자극하여 속쓰림 등 소염진통제의 부작용을 증가 시킬 수 있다. ○ 우유나 유제품 중 칼슘성분은 일부 항생제나 항진균제(테트라사이클린, 시프로플록사신 등) 등의 성분과 결합하여 체내 흡수를 방해하여 약효를 떨어뜨릴 수 있다. ○ 바나나, 귤, 오렌지 등 칼륨함유 식품은 일반적으로 고혈압 환자의 건강에 도움을 주지만, 일부 고혈압약(캅토프릴 등)을 복용하는 경우에는 체내에 칼륨이 많아져 심장박동이 빨라지거나 근육통 등의 부작용이 나타날 수 있다. ○ 자몽(주스)는 간 대사효소(CYP3A4)의 활성을 억제하는 것으로 알려져 있는데, 이러한 이유로 일부 고혈압제제(니페디핀 등)나 고지혈증제제(심바스타틴 등) 등의 혈중농도를 상승시켜 과도하게 혈압을 낮추거나 부작용을 증가시킬 수 있다. □ 식약청은 또한 대부분의 의약품은 식사와 관계없이 일정한 간격을 유지해서 복용하면 약효를 얻을 수 있지만, 일부는 식사시간과 의약품 복용시간을 조절할 필요가 있다고 밝혔다. ○ 일부 골다공증치료제(알렌드론산나트륨 등)의 경우 아침에 음식물을 섭취하기 최소한 30분 전에 복용해야 약물 흡수를 높일 수 있으며, 일부 당뇨약(글리메피리드 등)은 식사 직전에 복용해야 식후 혈당상승을 효과적으로 억제할 수 있다. ○ 식약청은 의약품을 복용하기 전에 제품 포장이나 첨부된 설명서에 기재된 복용방법 등을 확인할 것을 강조하고, 식약청 홈페이지 "온라인 복약정보방(http://medication.kfda.go.kr)“을 통해 올바른 의약품 사용법을 알 수 있다고 덧붙였다. 첨부> 의약품 복용시 주의가 필요한 음식 예시

건강과 웰빙 라이프> 다시마, 알긴산 풍부 콜레스테롤·혈압 낮춰… 탈모·골다공증에 효험 다시마는 갈조식물 다시마목에 속한 바닷말로서 우리나라와 일본, 캄차카 반도, 사할린섬 등 태평양 연안에서 서식한다. 한대와 아한대의 연안에 분포하는 한해성(寒海性) 식물로서 원산 이북에서만 났으나, 현재는 경상도와 강원도 연안에서도 자란다. 다시마속 식물은 태평양 연안에 20여종이 자라고 있으며 주요 종으로는 참다시마, 오호츠크다시마, 애기다시마 등이 있다. 다시마에는 카로틴류, 크산토필류, 엽록소 등의 여러가지 색소 외에 탄소동화작용으로 만들어지는 탄수화물과 세포벽의 성분인 알긴산 등이 많이 들어있고, 요오드와 비타민B2, 글루탐산 등의 아미노산이 풍부해 대표적인 건강식품으로 꼽힌다. 다시마는 생으로 먹거나 국물의 시원한 맛을 내기 위한 재료로 이용되며, 차로도 많이 쓰인다. 특히 단백질 성분인 글루타민이 감칠맛을 내주기 때문에 기초 양념 재료로도 빠지지 않는 식품이다. 다시마에 들어있는 알긴산은 미끈거리는 성분으로 장 속의 콜레스테롤이나 나트륨과 결합해 체외로 빠져나간다. 따라서 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주고, 고혈압과 동맥경화를 예방해주는 효과가 뛰어나다. 그뿐만 아니라 알긴산은 장 운동이 활발하지 못해 생기는 변비 치료에도 효과적이고 대장암 예방에도 좋다. 알긴산은 많이 팽창할수록 장 운동도 활발해지므로 다시마를 먹을 때는 물을 많이 마시는 것이 좋다. 다시마에는 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 아미노산 라미닌과 칼륨 등이 풍부하다. 또 다시마에 풍부하게 들어있는 요오드는 갑상선 호르몬의 주요 성분으로, 갑상선 질환을 예방해준다. 동아대 의과대학 연구팀에 의하면 다시마와 미역에 들어있는 푸코이단이란 성분은 면역에 주된 역할을 하는 T세포 같은 면역세포의 활성을 유도하는 것으로 알려져 있다. 다시마의 비타민A는 머리카락의 주성분인 케라틴의 생성을 도와주기 때문에 탈모를 예방하고 손상된 머리카락을 건강하게 유지해준다. 또 당질의 소화·흡수를 도와 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 당뇨병 환자에게도 이롭다. 저열량, 저지방이고 식이섬유소가 풍부해 변비를 예방해줄 뿐만 아니라 포만감을 줘 식사량을 줄여주기 때문에 다이어트에도 도움을 준다. 뼈의 주성분인 칼슘과 비타민K2가 풍부해 골다공증 예방에도 좋고, 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘도 풍부하다. 칼슘 흡수율을 높이려면 다시마를 잘게 썰어 꼭꼭 씹어먹는 것이 좋다. [문화일보]

산나물의 왕 취나물, 뼈 건강에도 좋아 취나물은 봄철 미각을 살려주는 대표적인 산채로 맛과 향이 뛰어나 산나물의 왕으로 불린다. 100g당 칼슘 함량이 124mg으로 무척 높아 뼈 건강에 도움이 되며 따뜻한 성질이 있어 혈액순환을 촉진시키고 감기, 인후염, 두통을 위한 한약재로도 쓰인다. 취나물에는 특히 비타민 A가 배추의 10배나 들어있고 고기가 탈 때 발생하는 발암물질(아미노산 가열분해물)을 80% 이상 억제하는 효과가 있기 때문에 고기를 구워 먹을 때 상추 대신 먹으면 좋다. 향이 강해 고기 냄새도 없앨 수 있다. 최근에는 실험용 쥐에게 곰취(취나물의 한 종류) 추출물을 인공적으로 투여한 결과, 암세포를 효과적으로 억제했다는 동물실험 결과도 나왔다. 칼륨이 많은 곰취 가루를 밀가루에 섞으면 쫄깃쫄깃해져 최근에는 국수, 라면 등 가공 식품으로도 생산되고 있다. 줄기와 잎은 볶음이나 국거리 찌개 등으로 먹는다. 약재로 이용할 때는 깨끗이 씻은 다음 햇볕에 말려 200mL의 물에 2~4g 정도 넣고 달여 먹는다. 하지만 취나물을 먹을 때 유의할 점이 두 가지 있다. 첫째, 취나물에는 수산이 많아 몸 속 칼슘과 결합해 결석을 유발할 가능성이 있다. 하지만 수산은 열에 약해 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 모두 분해된다. 따라서 취나물은 생으로 먹지 말고 가급적 데쳐먹는 것이 좋다. 둘째, 농약의 위험성이다. 지난해 서울시 보건환경연구원이 시장, 마트 등에서 유통되고 있는 농산물 3020건을 구입해 조사한 결과에 따르면, 취나물에는 25%이상이 허용기준량 이상의 농약이 검출됐다. 미리 받아놓은 물에 1분 정도 담갔다가 흔들어 준 다음 흐르는 물에 약 3초~15초 정도 한 번 더 헹구면 농약을 효과적으로 제거할 수 있다. 취나물의 독특한 향이 싫거나 특유의 아린 맛을 제거하려면 물에 일정시간 동안 담가 두었다가 조리하면 된다. 단, 너무 오랜 시간 물에 담가두면 수용성 영양소가 파괴된다. 취나물을 데쳐 먹을 때에는 소금 1~2%를 넣으면 비타민 C의 손실을 막을 수 있다. [헬스조선]

[이기수 기자의 건강쪽지] 나잇살, 꾸준한 운동으로 빼세요 젊었을 때와 같이 식사를 하고 활동량도 크게 줄지 않았는데 찌는 살이 ‘나잇살’입니다. 나이가 들면 딱히 많이 먹지 않는데도 하루가 다르게 바지 사이즈가 늘어나고, 심지어 가슴까지 두터워지는 이유는 크게 두 가지입니다. 첫째 이유는 기초대사량이 줄었기 때문입니다. 식사를 통해 섭취한 칼로리 중에서 호흡, 체온, 심장박동 등 생명 유지에 쓰이는 것을 기초대사라고 합니다. 일반적으로 기초대사량은 나이를 한 살 먹을 때마다 약 1%씩 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 둘째 이유는 호르몬 감소에서 찾을 수 있습니다. 어릴 때 키를 크게 하고 근육을 튼튼하게 하는 성장호르몬은 성인의 몸에서 지방을 전신에 골고루 분포시키는 역할을 합니다. 또 이 호르몬은 20대 이후부터 점차 감소하기 시작해 60대가 되면 20대의 절반 정도만 분비된다고 합니다. 호르몬 분비가 줄면 지방 분해가 더뎌 중장년층에게 ‘똥배’, 즉 지방이 복부에 집중적으로 쌓이는 현상이 일어나게 됩니다. 나잇살 역시 체중을 조절함으로써 어느 정도 해결할 수 있습니다. 노화로 피부가 늘어지는 것은 막기 어렵지만 자전거 타기, 빨리 걷기 등 유산소 운동을 꾸준히 하면 살이 더 이상 찌지 않게 됩니다. 물론 더 효과적인 방법은 근력 운동을 병행해 근육량을 늘리는 것입니다. 이는 결과적으로 기초대사량을 늘리는 것이기도 합니다. 나잇살이 걱정되십니까. 그렇다면 지금 당장 자신의 체력에 맞는 운동 종목을 골라 꾸준히 실천할 것을 제안합니다. [국민일보_쿠키뉴스]

약과 같이 먹기에 안좋은 식품.음료> 카페인이 들어 있는 커피나 초콜릿은 일부 감기약의 부작용을 증가시킬 수 있다. 우유는 몇몇 항생제의 효과를 떨어뜨리므로 동시에 먹지 않는 것이 좋다. 1일 식품의약품안전청은 약효를 떨어뜨리거나 약의 부작용을 높일 수 있는 커피와 초콜릿, 우유 등을 약과 함께 섭취하지 않도록 주의를 당부했다. 일부 감기약은 카페인을 함유하고 있어 커피나 초콜릿, 콜라와 함께 복용하면 카페인 섭취량이 갑작스럽게 많아져 두근거림과 불면증 등 카페인 부작용이 나타날 수 있다. 식품 속 카페인은 아스피린과 이부프로펜, 나프록센 등 소염진통제로 인한 속쓰림을 악화시키기도 한다. 우유나 유제품의 칼슘성분은 테트라사이클린이나 시프로플록사신 등 일부 항생제나 항진균제 성분과 결합해 체내 흡수를 방해해 약효를 떨어뜨릴 수 있다. 자몽(주스)은 간의 약물 대사효소인 CYP3A4의 활성을 떨어뜨리기 때문에 니페디핀 성분 고혈압약이나 심바스타틴 성분 콜레스테롤약의 혈중농도를 올리므로 약효,부작용이 과도하게 나타날 우려가 있다. 캅토프릴 성분 고혈압약을 복용하는 환자가 바나나와 귤, 오렌지처럼 칼륨이 많은 식품을 과도하게 섭취하면 체내에 칼륨이 많아져 심장박동이 빨라지거나 근육통 등의 부작용이 나타날 우려가 있다. 알렌드론산나트륨 성분 등 일부 골다공증치료제의 경우 아침에 음식물을 섭취하기 최소 30분 전에 복용해야 약물 흡수율을 높일 수 있다. 이밖에 상세한 의약품 사용법은 식약청 홈페이지의 온라인 복약정보방(http://medication.kfda.go.kr)에서 확인할 수 있다. [시티신문]

노현숙 기자의 알면 재미있는 식품이야기 ‘황사’ 있는 날 챙겨 드세요 물 충분히 마시고 해독 식품 섭취 중요…돼지고기·해조류·미나리·잡곡 등 효과 봄이 왔다지만 여전히 아침저녁으로 쌀쌀하다. 특히 봄의 불청객 ‘황사’가 예년보다 빨리 찾아와 우리 몸은 이래저래 피곤하다. 이럴 때일수록 충분한 수분과 해독작용을 돕는 식품을 섭취해 건강을 지켜야 한다. 황사는 단순한 먼지가 아니다. 그 속에는 카드뮴·수은·납·알루미늄·비소 등 유해 중금속이 많이 들어 있다. 중금속은 일단 몸속에 들어오면 쉽게 빠져나가지 않는다. 체내에 쌓여 여러 장기에 나쁜 영향을 주기도 한다. 황사철 건강을 지키는 최고의 음식은 물이다. 황사에 가장 취약한 부분은 호흡기인데, 수분이 부족하면 호흡기 점막이 건조해져 유해물질이 침투하기 쉬워진다. 이때 물을 충분히 마시면 체내에 들어온 유해물질이 희석되고 땀·소변 등으로 배출된다. 따라서 하루에 8~10잔 정도의 물을 조금씩 나눠 마시면 좋다. 물 마시기가 부담스러우면 녹차를 마셔도 좋다. 녹차의 카테킨 성분이 발암물질인 다이옥신의 체내 흡수를 막고 배출을 도와준다. 또 비타민 성분이 면역력을 높여 주는 역할도 한다. 황사 이기는 음식의 대명사로 꼽히는 돼지고기는 불포화지방산이 폐에 쌓인 공해물질을 중화하는 효과가 있다. 실제로 한국식품연구원의 연구에 의하면 유해환경 근로자 58명에게 6주간 돼지고기를 섭취하게 하고 혈액과 신장기능을 측정한 결과 납과 카드뮴 농도가 각각 2％, 9％ 줄었다. 미역·다시마 등 해조류도 중금속 배출 효과가 크다. 미역에 들어 있는 알긴산에는 끈끈한 성질이 있어 스펀지가 물을 흡수하듯 중금속·환경호르몬·발암물질 등을 빨아들여 몸 밖으로 내보낸다. 가래를 가라앉히는 효과가 있는 미나리는 먼지나 매연으로부터 칼칼해진 목과 폐·기관지를 보호하는 데 효과적이다. 또 황사로 인한 인후염이나 편도선이 붓는 경우에도 도움이 된다. 오래전부터 폐 건강을 돕는 약재로 쓰인 도라지는 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효능이 있다. 식이섬유가 풍부한 잡곡과 비타민이 풍부한 채소·과일도 추천식품이다. 식이섬유는 중금속과 결합해 함께 몸 밖으로 빠져나가고, 비타민은 면역력 강화와 황사 이후에 따라오는 호흡기 감염에 대한 저항력을 길러 주기 때문이다. [농민신문]