사단법인 대한영양사협회

- 영양(교)사 연수자료 - [한글서식] 주(일)별 청소 점검표 [서울시학교보건진흥원]

[심장병과 비만] - 비만의 관리 - - 심장병 위험인자 :비만, 체중조절을 위한 운동원칙 (체중조절을 위한 운동원칙 & 칼로리 소모운동_ ▶ 운동 종류 : 어떤 운동을 하는 것이 좋은가? ▶ 운동 강도 : 어느 정도로 심하게 하는 것이 좋은가? ▶ 운동 시간 : 운동을 얼마 정도 하는 것이 좋은가? ▶ 운동 횟수 : 일주일에 몇 번 하는 것이 좋은가? ▶ 운동 전 위험도 파악 ▶ 운동 단계 ♠ 100칼로리를 소모하기 위해서는 어떤 운동을 얼마나 해야 할까요? [서울아산병원_심장병원]

비만예방 프로그램 운영보고서 - 몸짱 건강교실! , 참살이, 건강한식생활 등 [경상북도교육정보센타]

[2010년 제1차 학부모 학교급식 모니터요원 연수자료] 2. 학부모 학교급식 모니터요원의 역할과 자세 [서울시학교보건진흥원]

“축산물검수 안심서비스”로 단체급식 신뢰도 제고 - ’10. 4. 현재 86.2%가 동 서비스 이용 축산물품질평가원(원장 최형규)은 일선 학교의 ‘축산물검수 안심서비스’이용 확대(전국 초?중?고교의 86.2%)로 올해 들어 학교 단체급식에 대한 신뢰도가 크게 향상되었다고 밝혔다. 그동안 일선 학교에서 급식용 축산물을 납품받을 경우 해당 축산물의 납품요건을 확인하기 위해 품질 및 규격 등이 기재된 축산물등급판정확인서의 사본을 징구하여 왔으나 ○ 동 확인서를 위·변조 또는 한 장의 확인서를 복사하여 중복 사용하거나 확인서에 기재된 축산물이 아닌 품질이 떨어지는 다른 축산물을 포함하여 납품하는 문제점이 다수 발생하여 사회적 문제로 대두되었다. - 수도권 초·중·고 117개교 중 (`07.1.1.∼`08.9.23.) 77개교가 등급판정확인서가 위·변조된 고기를 납품받아 학교 급식에 사용한 것으로 나타났다.(출처 : 경기지방경찰청(`08.8.10)) 이에 따라 축산물품질평가원은 `06년에 개발한 ‘축산물검수 안심서비스’ 시스템을 부산광역시 및 용인시 교육청과 시범운영 하였으며 `08년 11월 교육과학기술부는 각급 학교에 축산물검수 안심서비스 의무 사용을 권고했다. ○ `09년 전국의 학교로 축산물검수 안심서비스 이용이 확대되어 `10년 4월 현재 9,579개 학교(전국 초?중?고교의 86.2%)가 동 서비스를 이용하고 있는 것으로 자체 조사되었다. - 학교급식 담당 영양사에게 2009년도 동 서비스에 대한 만족도를 자체 조사한 결과(`10.2) 88.7%가 만족 이상으로 답변 ‘축산물검수 안심서비스’란 축산물 납품시 첨부된 등급판정확인서의 진위 여부 확인 및 부위별 생산량을 제시하여, 납품량을 등록·관리하는 총량규제 시스템으로 ○ 동 서비스 요청자가 인터넷 접속 후 확인서 발급번호만 입력하면 확인서에 기재되어 있는 모든 사항을 즉시 확인할 수 있어 확인서 위?변조가 원천적으로 불가능하고, ○ 축산물 부위별로 생산 가능한 물량(㎏)을 추정?제공하여 특정부위에 대한 허위납품 가능성을 차단한다. - 서울특별시 교육청은 동 시스템을 적용하여 특정부위를 생산 가능량 이상으로 납품시 반품 조치토록 하고 있으며, 반품시 반품확인서를 발급하고 3회 이상 위반시 납품업체를 즉시 교체하도록 지침 시달 ○ 또한 학부모들도 이 서비스를 통해 자녀가 다니는 학교에서 납품받는 축산물의 국내산 여부를 확인할 수 있어 안심할 수 있으며, 각 교육청에서는 관할 학교의 검수내역 모니터링이 가능하다. ○ 앞으로 축산물품질평가원은 초·중·고교에서 적용 중인 동 서비스를 유치원, 대학교 및 대형 병원 등으로 확대해 나갈 계획이다. 축산물품질평가원은 기존의 축산물등급판정소에서 새롭게 출범함에 따라 4월 16일 창립 21주년을 맞아 뉴-비전을 선포하고 새로운 마음가짐과 자세로 사업을 확대 추진할 계획이다. ○ 국내 축산물의 품질향상을 위해 현행 소, 돼지, 닭고기, 계란의 등급판정을 말고기, 오리고기 등으로 확대하고 ○ 품질평가 관련 조사?연구 기능 강화를 위해 부설연구소를 설립하고 Global 기술교류를 강화하며 ○ 품질평가와 이력정보를 기반으로 축산물종합정보시스템을 구축하고 ○ 신규 비즈니스 모델과 녹색성장 연계사업 발굴을 통해 기관의 재정안정화 및 지속 가능한 성장기반을 마련할 계획이다.

□ 질병관리본부(본부장 이종구)는 2010년 2주(‘10. 1. 3~1. 9) 이후 감소하던 인플루엔자 의사환자가 2010년 11주(’10. 3. 7~ 3.13)에 3.30으로 지난주 2.80보다 17.9% 증가하였고, - 향후 증가 추세가 예측되므로 국민들은 인플루엔자 예방을 위해 ‘손씻기’, ‘기침예절 지키기’ 등과 같은 개인위생 수칙을 지켜줄 것을 당부하였다. ○ 2010년 11주(’10.3.7.~3.13.)의 인플루엔자의사환자 분율은 수도권 및 강원, 호남권에서 지난주보다 증가하였고, 활동수준은 수도권 및 강원, 충청권에서 광범위(Widespread) 단계, 호남권에서 지역적(Regional) 단계, 영남권에서 국소적(Local)단계를 보이고 있다. ○ 또한, 2009-2010절기 들어 2010년 11주까지 총 4,770주(A/H3N2형 4주, A(신종)형 4,637주, B형 129주)의 인플루엔자 바이러스가 확인되었다. - 특히 2010년 11주(‘10. 3. 7~ 3.13)에는 28건의 B형 인플루엔자 바이러스가 분리되고 증가추세에 있어 최근 유행은 B형 바이러스에 의한 것으로 판단된다. ※ A/H1N1형은 신종인플루엔자 백신주인 A/California/7/2009(H1N1pdm) 유사주로 확인, A/H3N2형은 ‘10-’11절기 백신주인 A/Perth/16/2009유사주로 확인, B형은 ‘09-’10절기 백신주인 B/Brisbane/60/2008 유사주(Victoria lineage)로 확인 ○ 한편, 세계보건기구(WHO)는 2010년 2월 2010-2011절기 북반구 인플루엔자 백신 권장주를 발표하였다. - 2010-2011절기 북반구 인플루엔자백신 권장주는 2009-2010절기와 비교하여 B형은 그대로이고, A/H1N1형과 A/H3N2형은 변경되었다.

- 비만의 관리 - : 심장병 위험인자 - 비만, 연령별 체중감량 시 주의점 ▶ 성인 남성 ▶ 중년기, 노년기 ▶ 성인 여성 ▶ 소아 및 청소년 1. 성장의 시기이므로 극심한 다이어트는 성장을 방해합니다. 2. 바람직한 습관의 형성이 필요합니다. [서울아산병원_심장병원]

- 영양(교)사 연수자료 - [한글서식] 학교급식 일일 위생•안전 점검표 [서울시학교보건진흥원]

초등비만 교육자료집 [경북교육정보센타]

[2010년 제1차 학부모 학교급식 모니터요원 연수자료] 1. 수산물 품질관리 및 검수 [서울시학교보건진흥원]