사단법인 대한영양사협회

경기도내 모범음식점 41곳, 원산지 미표시 적발 【수원=뉴시스】윤상연 기자 = 경기도내 지방자치단체가 선정한 모범음식점이 원산지 표시를 속여 팔다 적발돼 충격을 주고 있다. 경기도 광역특별사법경찰(이하 특사경)은 지난달 26일부터 이달 4일까지 도내 모범음식점 4284개소 중 육류 전문 모범 음식점 329개소에 대한 원산지 허위 표시 여부를 단속, 위반업소 41곳을 적발했다고 11일 밝혔다. 도 특사경은 "가정의 달을 맞아 가족 외식이 늘어나고 있는 가운데 쇠고기, 배추김치 등의 원재료 가격 상승 등으로 인한 식품 접객업소의 위법 영업이 만연할 것이 예상돼, 그동안 많은 도민들이 믿고 찾았던 모범음식점을 대상으로 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 쌀, 김치류에 대한 원산지 표시제 및 식품 위생에 대한 일제 단속을 실시했다"고 설명했다. 단속은 원산지 적정 표시 여부, 사용한 원료가 일치 하는지 여부, 무표시 원료가 있는지 여부, 유통기한 경과제품을 보관하거나 사용하고 있는지 여부, 반찬 재사용 여부, 식품 등의 위생적 취급기준이 적정한지 여부, 지하수 사용업소 수질검사 이행 여부 등을 집중 점검했다. 도 특사경은 단속 결과 식육 원산지 허위표시 등 총 41건의 위반 사항을 적발했다. 위반 사항별로는 원산지 허위표시 위반이 19건으로 가장 많았으며 영업자 준수사항 위반이 9건, 원산지 미표시 4건, 식품 등 취급위반이 9건 순으로 적발됐다. 원산지 허위표시 19건 중에서는 쇠고기, 돼지고기 등 식육 제품의 원산지 허위표시가 15건, 배추김치 원산지 허위표시 4건 등이다. 이에 따라 비양심적인 업주들의 원산지 속임수 표시 판매에 대한 지속적인 단속의 필요성이 여실히 드러났다. 특히 여름철이 다가오면서 기온이 상승해 원재료에 대한 철저한 보관·관리가 중요함에도 불구하고, 일부 업소에서는 유통기한이 경과한 식육과 식품재료들을 보관·사용한 것으로 밝혀졌다. 도 특사경은 위반업소에 대해 관계법령에 따라 원산지 허위표시의 경우 3년 이하의 징역 또는 3000만 원 이하의 벌금 및 행정처분을 내리고, 원산지 미표시는 1000만 원 이하의 과태료 처분할 예정이다. 아울러 모범음식점 지정도 취소하기로 했다. 한편 도 특사경은 도민 건강과 직결되는 유해식품사범·원산지 허위표시사범 등 중대 사범은 앞으로도 지속적으로 단속을 실시하고, 원산지 표시제가 생활 속 깊이 정착될 수 있도록 유관기관 등과 협조체제를 구축해 추진할 계획이다.

조제유로 키운 아이 많이 먹는다 조제유로 키운 아이는 모유로 자란 아이보다 나중에 많이 먹게 된다는 연구결과가 나왔다. 미국 국립질병통제예방센터(CDC) 역학전문가 리뤄웨이(Ruowei Li) 박사는 조제유를 먹고 자란 아이는 적당히 배가 차면 그만 먹는 자기조절(self-regulation) 능력이 떨어져 필요 이상으로 많이 먹게 된다고 밝힌 것으로 헬스데이 뉴스 등이 10일 보도했다. 리 박사는 출생체중이 2.25kg 이상인 만기출산 아기 1천250명을 대상으로 생후 7, 9, 10, 12개월 때 아기가 미리 짜둔 모유가 담긴 젖병과 조제유 병을 다 먹는지 아니면 남기는지를 그 어머니들에게 물은 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다. 항상 또는 대부분 병을 다 비우는 경우는 생후 6개월까지 조제유만 먹은 아기가 68%로 모유만 먹은 아기의 27%에 비해 두 배 이상 많은 것으로 나타났다. 모유와 조제유를 함께 먹은 아기는 54%였다. 어머니의 체중, 교육수준, 생활수준, 인종 등 다른 변수들을 고려했지만 결과는 마찬가지였다. 모유와 조제유만 먹은 아기는 생후 1개월 땐 각각 52%와 41%, 생후 6개월 땐 27%와 66%였다. 이런 결과가 온 것은 모유는 배가 차면 아기 스스로 그만 먹어 칼로리 섭취량을 스스로 조절하는 능력이 생기지만 조제유는 어머니가 병이 비워질 때까지 먹이는 경향이 있어 아기가 먹는 양을 스스로 조절하는 능력을 상실하기 때문으로 보인다고 리 박사는 지적했다. 또 하나의 가능성은 모유는 먹일 때마다 어머니가 먹은 음식에 따라 맛이 다를 수 있고 먹는 동안에도 처음과 나중이 맛이 다르기 때문이다. 즉 모유를 먹을 때는 처음보다 나중으로 갈수록 모유에 지방성분이 훨씬 많이 나오기 때문에 이것이 아기에게는 그만 먹을 시간이 되었다는 신호가 될 수 있다는 것이다. 이 연구결과는 의학전문지 '소아과학(Pediatrics)' 온라인판(5월10일자)에 발표됐다. © 식품환경신문

달걀정보 총망라 ‘옐로에그닷컴’ 문열어 달걀을 하루에 두 개 이상 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아질까? 부활절엔 왜 달걀을 먹을까? 전세계에서 하루에 소비되는 달걀의 양은 얼마나 될까? 달걀에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는 웹사이트가 나타나 화제다. 세계적인 영양 첨가제 분야의 선두 기업인 디에스엠뉴트리션코리아 (대표 데니스 피터 도허티)는 소비자에게 쉽게 다가갈 수 있도록 달걀에 대한 전문지식과 요리법 상식 등을 전달하는 옐로에그닷컴(www.yellow-egg.com) 한국어 사이트를 공식 오픈했다고 밝혔다. 옐로에그닷컴에서는 신선한 달걀 감별법, 유효기간, 카로티노이드 등 영양성분 및 효능 등 평소에 궁금했던 달걀에 대한 모든 정보가 담겨있다. 특히 달걀을 많이 먹는 어린이들도 그 내용을 쉽고 재미있게 이해할 수 있게 플래시 애니메이션과 성우의 녹음으로 이루어져 있어 놀이하듯 달걀에 대한 내용을 학습할 수 있다. 또한 영국의 전통적 달걀요리인 푸딩, 스페인의 아이올리 등 세계각국의 전통적인 달걀요리 조리법도 만날 수 있다. 디에스엠뉴트리션코리아의 조지연 마케팅팀 과장은 “옐로에그닷컴 한국어 사이트 오픈을 계기로 소비자에게 한 발 더 다가갈 수 있는 계기가 되길 바라며 회사의 주력 제품인 카로티노이드에 대한 정확한 정보를 제공하기 위한 목적으로 다양한 홍보를 진행 중”이라고 밝혔다. © 식품환경신문

어린이 비만예방 ! 엄마 손에서부터 시작 담당자 영양정책과 김종욱 전화번호 380-1311 - 비만예방을 위한 서울시교육청 연계 학부모 교육 실시 - □ “우리 아이에게 좋은 밥상은 무엇일까?” ○ 음식은 싱겁게 간을 하고, 밥은 잡곡밥으로, 고기ㆍ생선ㆍ콩(두부)는 매 끼니마다 2종류씩 골고루, 간식은 과일ㆍ우유를 섭취하고, 특히, 편식하지 말아야 한다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)과 서울시교육청은 어린이 비만에 대한 심각성과 비만 예방의 중요성을 알리고자 초등학교 자녀를 둔 학부모 1,200명을 대상으로「우리 아이 헬스 케어」를 주제로 교육 참고자료 1 >을 실시한다고 밝혔다. ○ 5월 11일 서울특별시교육연수원(서울시 서초구 방배동)에서 실시하는 이번 교육에서는 가정에서의 어린이 건강관리의 중요성을 부모들에게 인식시키고, 일상생활에서 온 가족이 함께 실천할 수 있는 영양관리 및 신체활동 등 비만관리 및 적절한 예방법을 소개한다. - 강의는 서울백병원 강재헌 교수의 ‘누구나 알기 쉬운 아동 비만관리 및 예방법’, 수원대 임경숙 교수의 ‘우리아이 어떻게 키울까?’, 식약청 박혜경 영양정책과장의 ‘건강한 식생활 환경조성’ 등으로 구성되어 있다. - 또한, 학교 현장에서 실제 비만상담을 받은 학생의 사례도 발표할 예정이다. □ 당뇨ㆍ고혈압ㆍ고지혈 등 성인병의 원인으로 알려진 비만은 아동 비만의 40%와 청소년 비만의 70%가 성인비만으로 이어지는 것으로 조사되었고, 비만으로 인한 질병 치료 등 ’한국인 비만 사회 경제적 비용‘이 ’08년에 총1조 7천9백억원으로 추계되고 있다. ※ 한국인 비만 사회경제적 비용 : 총 1조7,923억원(직접비 1조771억, 간접비 7,152억) 국민건강보험공단 추계자료, 2008> ○ 또한 어린이 비만율은 11%이상이고, 고도비만율도 0.8%로 조사되었다. - 전체비만율 : 11.6%('06) → 11.6%('07) → 11.2%('08), 고도비만율 : 0.8%('06) → 0.8%('07) → 0.8%('08) 교육과학기술부, ‘09.6> ※ 비만율(%) = (실측 체중 - 신장별 표준 체중) ÷ (신장별 표준체중 × 100) ※ 고도비만율 : 비만율 50%이상 □ 식약청은 어릴 때부터 올바른 식습관 형성 등을 통해 적절한 체중을 유지할 수 있도록 학부모님들의 각별한 관심을 당부하고 ○ 이번 교육의 만족도 조사 등을 통해 부모교육 프로그램을 정례화 할 계획이라고 설명하였다.

‘이마트 튀김가루’제품 잠정 유통·판매금지 조치 담당자 식품관리과 최순곤 전화번호 380-1633 - (주)삼양밀맥스에서 생산한 제품에서 ‘동물사체’추정이물 발견- □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 ‘(주)삼양밀맥스’가 제조·생산하여 ‘(주)신세계이마트‘에 납품 판매한 PL상품인 「이마트튀김가루」에서 ’쥐‘로 추정되는 이물이 발견되어 해당제품을 회수 및 잠정 유통판매금지 조치하였다고 밝혔다. ○ 해당 제품은 유통기한이 ‘10. 09. 16일까지로 전량 자진회수토록 하였고, 동일 제조공정에서 만들어진 관련 제품에 대해서는 조사결과가 완료될 때까지 잠정 유통판매금지 조치를 하였다. ※ PL(Private Label)상품: 자체 개발 상품으로서 특정 기업이 생산하거나 제공하는 제품에 다른 기업의 상표를 붙이는 제품 ※ 해당제품 생산 및 회수대상 : 1,080kg(1kg×1,080개) □ 식약청은 동 이물이 경기도 오산시에 사는 소비자가 경기도 시흥시 소재 「이마트시화점」에서 지난 1월에 구입하여 보관하던 중 지난 4월말에 발견하여 ‘이마트시화점’에 신고한 건이라고 설명하였다. ○ 해당 이물 신고의 1차 조사기관인 오산시청의 제품 조사결과에 따르면 소비단계에서 이물이 혼입되었다고 판단하기 어려우며 제조과정 조사가 필요하다는 의견이다. □ 식약청은 제조단계에 대한 추가조사를 위하여 삼양밀맥스의 아산공장에 대해 현장 조사를 진행중이며, ○ 아울러 이물혼입경위를 파악하기 위하여 해당 이물과 포장지를 수거하여 조사를 진행중이라고 설명하였다. □ 식약청은 소비자에게 최종 조사결과가 확인될 까지는 해당 「이마트튀김가루」제품을 구입·섭취하지 말고 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하고, 조사는 신속하게 실시하여 그 결과를 즉시 공개하겠다고 밝혔다. 붙임 : 관련 제품사진

학교급식 위생․안전 일일 점검표_자체조리교 [충북교육청]

[신장질환의 영양관리] - 만성신부전의 영양요법 ♠ 용도 및 목적 ♠ 식사원칙 ▶ 단백질을 제한합니다. ▶ 충분한 열량을 섭취합니다. ▶ 염분을 제한합니다. ▶ 포타슘을 제한합니다. ▶ 인을 제한합니다. [1일 식단의 예] [서울아산병원_영양팀]

[교과활동] 아토피․천식 예방을 위한 4학년 참자람 교육자료 * 4학년 아토피,천식 수업자료 : 4학년 교과분석 및 지도자료, 재량활동, 수업자료 ◩ 아로마 테라피로 즐기는 청소 ◩ 장미비누 만들기 ◩ 쑥개떡 만들어 먹기 ◩ 천연 화장품 만들기 ◩ 웰빙 슬러시 만들기 ◩ 과일 젤리 만들기 ◩ 찰흙놀이 하기 ◩ 스트레스 해소하기 ◩ 유산소 운동 체험하기 [부산광역시교육청]

2010년 친환경 농산물 학교급식 발전방향 차 례 ◈ 친환경농산물 학교급식 추진 배경 ◈ 친환경농산물 학교급식 추진상황 ◈ ’10 친환경농산물 학교급식 지원계획 ◈ 친환경농산물 학교급식 발전방안 [제주특별자치도교육청]

한국인 WHO 권고량의 2배 이상 나트륨 섭취 담당자 영양정책과 김종욱 전화번호 380-1311 - 식약청, 나트륨 섭취량 줄이기 본격 시동 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 그간 지속적으로 우리 국민의 나트륨 일일섭취량이 세계보건기구의 권고량 2,000mg보다 2배 이상 섭취하는 것으로 조사되어, 이를 개선하기 위한 ‘나트륨 섭취량 저감화’ 정책을 본격 추진한다고 밝혔다. ※ 나트륨 섭취량 : (‘98년) 4,542mg→(‘01년) 4,903mg→('05년) 5,279mg (국민건강영양조사) ○ 나트륨은 고혈압 등 성인병의 주요원인으로 알려져 있으며, 국민 중 고혈압으로 진료받은 환자수는 ‘04년 3,731천명에서 ’08년 5,171천명으로 약 39%가 증가하였으며 치료비용도 ‘04년 395억원에서 ’08년 603억원으로 52.8% 증가하였다 참고자료 1 > □ 금번 ‘나트륨 섭취량 저감화’ 사업은 「식생활 관리를 통한 질병 예방」정책의 일환으로 ▲실태 조사 등 조사ㆍ평가 ▲산업계 나트륨 함량 표시제 등 기준ㆍ관리 ▲교육 콘텐츠 개발 및 캠페인 등 교육ㆍ홍보 분야로 각각 나누어 종합적으로 추진된다. 참고자료 2 > ○ 조사ㆍ평가 분야 - 가공식품ㆍ패스트푸드점ㆍ대형백화점 등의 푸드코트ㆍ학교급식소에서 유통ㆍ판매되는 식품의 나트륨 함량 실태조사 - 한국인 소금 민감도(염감수성)에 대한 인체시험 연구 ※ 염감수성(salt sensitivity)의 기준을 저염식후와 고염식후의 혈압을 비교하여 통계적으로 유의한 상승이 있는 경우(p0.05, 4 mmHg)로 정의 ○ 기준ㆍ관리 분야 - 영양표시 대상식품의 확대 - 저염메뉴 개발 기술지원 - 영유아 보육시설 영양관리지침 마련 - 민관협의체 및 전문가위원회 운영 ○ 교육ㆍ홍보 분야 - 교재, 리플릿, 동영상 DVDㆍ인터넷 컨텐츠 등 개발 - 홈페이지, 포탈사이트 연계한 온라인 교육 - 교육청 등과 연계한 학교급식소 영양사, 학부모등을 대상으로 한 오프라인 교육 - 공익 캠페인 등 □ 식약청은 이와 같은 종합정책과 병행하여 지난 3월 전 세계 최초로 고속도로 휴게소에서 판매되는 100여개 제품에 나트륨 함량을 표시했던 사업을 확대하여 ○ 이용인구가 많은 백화점·대형마트 등의 일괄음식판매지역(푸드코트)으로 6월부터 전국 단위로 단계적으로 확대 실시할 계획이다.참고자료3> □ 아울러 관계기관 등과 합동으로 ‘생활에서 나트륨 섭취 줄이기’ 대국민 캠페인을 추진하여 산업체의 자율적인 나트륨함량 줄이기와 가정에서의 나트륨 섭취 줄이기 등 건강한 식생활 습관을 유도할 계획이다. □ 이와 관련 식약청은 ‘나트륨 섭취 줄이기 대국민 슬로건 공모’를 실시한다고 밝혔다. 참고자료 4 > ○ 응모 방법은 2010년 5월 23일까지 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr)에 접속하여 슬로건과 참여자 인적사항 등을 기입하면 되고, 결과는 2010년 5월 26일 이후 홈페이지를 통해 발표할 예정이다. ○ 대상은 식품의약품안전청장 상장과 50만원 상당의 상품권을 금상 3명은 10만원 상당의 상품권을 은상 4명은 5만원 상당의 상품권 동상 5명은 2만원 상당의 상품권을 시상할 예정이다.