사단법인 대한영양사협회

제철, 제맛 3월의 웰빙수산물 아귀 미역 농림수산식품부(장관 서규용)에는 3월의 제철 웰빙 수산물로 아귀와 미역을 선정하여 발표하였다. ○ 아귀의 근육성분은 심해성 흰 살 생선의 특성을 가지고 있어, 수분의 양이 특히 많고 지질과 콜레스테롤이 적은 저칼로리 식품이다. - 또한 아귀의 간(애)은 30%정도의 지방을 함유하고 있어 맛이 좋으며 비타민A와 E가 많이 함유되어 있어 노화방지와 시력보호, 뼈와 이의발육, 야맹증 등에 효과적이다. 더불어 세균감염에 대한 저항력을 키워주며 피부가 거칠어지거나 손톱이 갈라지는 것도 막아준다. ○ 미역은 칼로리는 극히 적고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 일반 채소들보다 영양소 함유량과 종류가 우수하여 ‘바다의 채소‘라고 불린다. - 미역의 미끈거리는 점액질은 알긴산이라는 수용성 식품섬유로 체내에서 소화되지 않으므로 에너지원으로 사용되지는 않지만 여러 가지 유용한 생리작용을 하여 혈액중의 콜레스테롤 감소, 변비해소, 비만예방 등에 효과가 있으며 중금속이 체내에 흡수되는 것을 억제하는데 도움을 준다. ○ 이 두 품목은 3월 한 달 동안 온라인 홍보와 함께 특별 할인판매 등이 실시된다. 농림수산식품부에서는 홈페이지(www.mifaff.go.kr)를 통해 아귀와 미역의 영양과 요리 등 관련정보를 소개하고 있다. 또한, 주부 블로거들이 우럭과 굴을 재료로 여러 가지 요리를 선보이는 특별코너도 마련하였다. ○ 이달의 웰빙수산물인 우럭과 굴을 싸게 사려면 한국수산회 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr), 수협중앙회 수협쇼핑(www.shshopping.co.kr)을 이용하면 된다. 한 달 동안 아귀와 미역을 10~20% 싸게 판다. □ 3월의 지역 축제행사로 경상북도 영덕군 강구항 일원에서 개최되는 ‘제16회 영덕대게축제’가 3. 28 ～ 4. 1까지 5일간 진행된다. ‘즐겨요 천년의 맛, 누려요 영덕의 멋’라는 주제로 올해는 체험형 프로그램을 확대하고 더욱 생동감 넘치는 즐거운 축제로 만들 예정이며 그간의 경험을 바탕으로 관광객과 지역민들이 세부적인 사항까지 만족할 수 있도록 할 예정이다. ○ 영덕대게축제는 다채로운 행사를 통해 관광객들께 다양한 볼거리와 체험거리를 즐길 수 있도록 해주며 풍부한 해산물을 드실 수 있는 것은 물론 바다의 보물이자 천년의 맛을 자랑하는 영덕대게를 마음껏 맛보실 수 있다. 올해 축제는 100여개의 대게 상가가 밀집해, 큰 규모의 ‘대게거리’가 형성된 강구항에서 펼쳐진다. ○ 본 행사는 영덕대게축제추진위원회에서 주관하며 자세한 안내는 홈페이지 (http://www.crap.yd.go.kr) 또는 054-730-6682에서 제공한다.

[급식관리] 음식물류폐기물 발생현황 보고서식 [충북교육지원청]

[심혈관질환예방 및 관리] 심뇌혈관질환의 이해와 예방 9대 생활수칙 [국민건강보험공단_건강인]

[올바른 식습관] 식습관 교육교재_벌레먹은 상추가 최고야 ＊ 책소개 영유아 대상으로 친환경 농산물의 이해와 올바른 식습관 교육 형성을 위해 제작된 동화책이다. ＊ 내용 줄거리 농부 아빠와 쌍둥이 남매 자연이, 환경이가 주인공이 되어 친환경 농산물 가공식품과 농약으로 재배한 농산물이 어떻게 다른지 설명해 준다. 이책은 아이가 즐겁게 동화내용을 익힐 수 있도록 내용이 구성되어있다 '동화책_'벌레먹은 상추가 최고야' ▶ 자료 보러가기 [농림수산식품교육문화정보원]

[급식운영] 2013년 건강하고 안전한 학교급식을 위한 영양(교)사 연수자료 1. 영양교육실 운영사례 Ⅰ 2. 영양교육실 운영사례 Ⅱ 3. 학교급식 나트륨 저감화 실천 방안 4. 학교급식 이용자의 만족도 제고 방안 5. 청렴한 충남교육·학교급식 방안 [충남교육지원청]

2013년 3월 4일 식품영양뉴스 식이요법으로 혈관계질환 예방을 [머니투데이] ▶ 내용보기 영등포구, 실버들 대사증후군 관리 돕는다 - 건강 시니어 성공 프로젝트 무료운영 [시민일보] ▶ 내용보기 나라별 비만 그래프, 미국 31% 1위 불명예 '서구식 식습관 원인' [경인일보] ▶ 내용보기 ‘하체비만’이라고 다 같은 것 아냐, “유형별로 관리해야”[한경닷컴] ▶ 내용보기 엄마들 뽑은 급식 1위 초교, 메뉴가 '꽃게탕' - 서울보다 단가 낮은 성남 보평초 급식이 더 좋아 - 무상급식 시행 17개월 … 8개 초등학교 첫 점검해보니 - 서울 초교 급식 단가는 2880원으로 똑같아 - 학교 노력 따라 급식 질 큰 차이 [중앙일보] ▶ 내용보기 서울시, 개학맞이 학교급식소 특별점검 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 [서울] "서울 학교급식 국산 쇠고기 사용 증가" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 생일파티한다더니…급식비 빼돌린 어린이집 적발 [이데일리] ▶ 내용보기 급식 시작하는 우리 아이, 치아 관리는? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [지금 SNS에서는]학교 급식 워스트5 [동아닷컴] ▶ 내용보기 월 소득(4인가족) 526만원이 저소득층? 대구 교육청 무상급식기준 논란 - 시민단체 “대상범위 확대로 관련제도 훼손” [경북매일] ▶ 내용보기 서울시 초중고 학교급식 재료 안전성 대폭 강화된다 - 학교급식 식재료 품질관리 MOU 체결 [민중의소리] ▶ 내용보기 예년보다 한달 일찍 온 불청객 '황사', 대처법은? [아시아경제] ▶ 내용보기 [박건영의 암을 이기는 텃밭채소] 시금치 - 엽산 풍부… 대장암·유방암·치매 예방 효과 뚜렷 [부산일보] ▶ 내용보기 나트륨 과잉섭취, 만병의 근원 [세계일보] ▶ 내용보기 한국인 65세이상 열 명 중 일곱 명, 짜게 먹는다… 아주 짜게먹는 40%는 하루 나트륨 1만2900㎎ [조선닷컴] ▶ 내용보기 콩 현미 등에 많은 저항성녹말에 신비의 효능 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 든든하게 먹는 한끼 채소요리 [레몬트리] ▶ 내용보기 환절기 ‘감기주의보’ 발령! 비타민C로 건강 챙기는 방법 [한경닷컴] ▶ 내용보기 [심층취재] '종합비타민' 효과 있나? 논란의 중심에 선 영양제 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 녹말의 소화를 돕는 무 [월간암] ▶내용보기 기름기 쪽 뺀 삼겹살 데이? 삼겹살을 더 맛있고, 건강하게 즐기는 방법! [머니위크] ▶ 내용보기 [건강]숙취해소에 좋은 음식 - 녹차·구기자차 등 이뇨작용 도와 술 깨는데 효과적 [농민신문] ▶ 내용보기 감기약 이것만은 알아두자 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 비듬 있을 때 머리 감고 녹차 물로 헹구면‥ [헬스조선] ▶ 내용보기 칼슘보충제, 심혈관질환 위험 높여 [뉴시스] ▶ 내용보기 칼슘·비타민D 보조제, 먹을 필요 없다? [헬스조선] ▶ 내용보기 [계절과 건강] 비타민, 제대로 알고 드십니까? - '비타민D' 음식보단 햇볕 쐴때 자연적으로 발생 - '베타카로틴' 암 예방효과 적고 흡연자에게는 독 [중도일보] ▶ 내용보기 공군부대, 인공조미료 안쓴 식단 선보여 [세계일보] ▶ 내용보기 MSG, 한국만 ‘독극물’ 취급… 감칠맛 잃어 간다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기

식약청, 수입농산물 관능검사 강화 담당자 수입식품과 043-719-2158 전화번호 043-719-2158 -전국 14개소 관능검사실 설치운영- □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 올해 3월부터 수입 농산물의 품질 및 안전성 확보를 위해 전국 14개소에 관능검사실을 설치운영하고 강화된 관능검사 기준을 본격 시행한다고 밝혔다. ※관능검사실(14개소) : 부산(5), 인천(5), 서울(1), 대전(1), 대구(1), 광주(1) ○ 우선, 올해 상반기까지 이동형 관능검사 차량(5대) 및 X-선 검사차량을 구비하여 현장에서도 관능검사가 가능하도록 할 예정이다. ○ 또한 콩, 옥수수, 마늘 등 다소비 농임산물에 대한 관능검사 기준을 강화하였다. - 관능검사는 2~3인으로 구성된 관능검사팀이 ▲곰팡이 ▲오물 ▲충해 ▲부패 ▲이물 등을 검사하여 품질불량률에 따라 적합, 선별조치, 부적합으로 구분하여 판정한다. ※품질불량(예시): 고추 100개 중 1개 미만(적합), 1 ~ 3개(선별조치), 3개 이상(부적합) - 검사결과 ‘선별조치’ 판정 제품은 불량농산물을 제거 등 보완하여 재검사를 받고, ‘부적합’ 판정 제품은 수출국으로 반송 및 폐기 조치된다. □ 식약청은 이번 관능검사 강화 조치를 통해 우수한 품질의 농임산물이 수입유통될 것으로 기대하며 앞으로도 과학적합리적인 검사 기준을 마련해 나갈 것이라고 밝혔다.

[급식위생관리] 학교급식위생관리대책 추진상황 보고서 [충북교육지원청]

[질병예방 및 관리] 당뇨와 고혈압의 예방과 관리 [국민건강보험공단_일산병원]

[건강한 영양섭취] 성장기 아이의 면역력 강화를 위한 식품과 영양 >> 허약한 아이와 튼튼한 아이 첫째, 무엇보다 중요한 것은? 둘째, 아연의 힘 셋째, 튼튼 영양소 - 티아민 넷째, 면역력을 단단하게 하는 영양소? 다섯째, 이런 음식을 주면 좋아요! [안산시보육정보센터]