사단법인 대한영양사협회

2013년 3월 20일 식품영양뉴스 '극과 극' 학교급식, "부럽지?"vs"전학가고 싶다" [머니투데이] ▶ 내용보기 배고픈 초등학생 급식 후원금 빼먹은 동두천시 공무원 [뉴스1] ▶ 내용보기 초·중 급식지원비 해법 찾을까 주목 [강원일보] ▶ 내용보기 [웰빙의 역설]황사 물리치는 ‘돼지고기 파워’[경향신문] ▶ 내용보기 봄바람 불어도 방심은 금물…건강하게 봄맞기 - 일교차·황사 건강주의보 [머니투데이] ▶ 내용보기 콩나물·무·양배추… 목 시원∼한 ‘화이트 푸드’ - 기관지 질환에 좋은 음식 [문화일보] ▶ 내용보기 [힐링푸드] 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-창면 [문화일보] ▶ 내용보기 CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피-연근샐러드와 아몬드쑥·냉이·두릅 … 춘곤증이 울고 가겠네 - 제철 과일과 입맛 돋우는 봄나물로 - 겨우내 부족해진 비타민·무기질 보충 - 기름진 음식, 인스턴트식품은 금물 - 물 자주 마시고 저녁엔 커피 삼가야 [중앙일보] ▶ 내용보기 '해독주스'부터 '간헐적 단식'까지…신개념 다이어트 비법 인기몰이 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 [헬스 파일] 새학기 잘 적응하려면… [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 식사량 조절하려면 '배고픔 지수' 이용하라 - 미국 MIT 메디컬 개발… 3~6단계가 소화에 최적, 7단계 넘으면 그만 먹어야 [헬스조선] ▶ 내용보기 “당분 음료 과다섭취 매년 18만여명 사망” [한겨레] ▶ 내용보기 워킹맘의 든든한 아침밥 먹이기 - 주먹밥·계란덮밥, 과일 롤샌드위치… - 엄마표 간편식단 맛·영양가 다 잡았죠 [한국일보] ▶ 내용보기 "아침밥 굶지 마세요" 튼튼밥상 배운다 - 연수구보건소, 유치원등 45곳서 원아들 대상 교육 [시민일보] ▶ 내용보기 현미밥이 쌀밥보다 낫다는 편견을 버리자 [독서신문] ▶ 내용보기 토마토, 면역·항암효과 탁월…채소는 껍질째 먹어야 [경향신문] ▶ 내용보기 무지방 우유, 비만방지 도움 안돼 [중앙일보] ▶ 내용보기 건강 수칙 7가지 알아두세요…암 걸릴 위험 50% '뚝' [SBS뉴스] ▶ 내용보기 껌 씹으면 살 빠진다? 오히려 더 찔 위험 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 자꾸 나오는 방귀, 어떡해야 하나 - 방귀를 줄여주는 식품엔 뭐가 있을까? [채널예스] ▶ 내용보기 헬스 프로젝트 : 여성을 위협하는 암, 유방암 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 [糖의 공격] 단 음식 많이 먹는 아이, 시력 나빠진다 - 혈당 올리는 음식 많이 먹으면 일시적으로 초점 안 맞는 증상 - 반복되면 영구적 근시 올 수도 [헬스조선] ▶ 내용보기 월드-커피·녹차에 뇌졸중 예방 효과 [KNN뉴스] ▶ 내용보기 TV 보면서 음식 먹으면 살 찌는 이유는? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기

유통기한 지난 제품 사용한 ‘고등어가공품’ 회수조치 담당자 부산지방청 식품안전관리과 손영욱 전화번호 051-602-6170 □ 식품의약품안전청(청장 정승) 부산지방청은 식품제조가공업체인 강호수산(주)(부산 영도 소재)이 유통기한이 경과한 제품을 사용하여 제조판매한 ‘해만찬 다시마 간고등어’ 등 3개 제품을 판매 금지하고 회수 중이라고 밝혔다. ○ 해당제품은 ‘해만찬 다시마 간고등어(유통기한 : ’13.3.22.까지, ‘13.3.26.까지, ’13.3.29.까지)’, ‘명품 대고등어살(’13.3.22.까지, ‘13.3.26.까지 ’13.3.29.까지)’, ‘다시마 국물로 간을 낸 고등어살(’13.3.22.까지, ‘13.3.26.까지, ’13.3.29.까지)’ 제품이다. ○ 조사결과, 강호수산(주)은 ‘해만찬 다시마 간고등어’ 등 3종을 생산하면서 보관 중이던 유통기한이 최대 64일이 경과한 제품을 단순 재포장한 후 유통기한을 임의로 허위표시 한 것으로 드러났다. - 해당제품들은 2013년 1월 11부터 3월 15일까지 총 1,175kg(시가 1,175만원 상당)을 생산하여 서울시내 유명 백화점 등에 판매하였다. □ 부산식약청은 시중에 유통 중인 이들 제품을 회수 중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ※행정처분 기준 : 영업정지 15일 및 해당제품 폐기 ※부적합 제품은 ‘위해상품 판매차단시스템’ 사용 판매점에서는 자동 차단되고 있으며 비 가맹점이나 소비자들도 ‘식품안전파수꾼 앱’을 통해 회수정보 확인가능

[급식운영관리] 학교급식일지 [충북교육지원청]

[질병과 영양] : 건강한 초ㆍ중ㆍ고 학생에서 연령과 계절에 따른 비타민 D 농도 연구 결과 [전북교육지원청]

[식생활과 영양] 초등저학년 영양식생활 교재 교수학습지도안 (교사용) * 깨끗한 급식환경 * 매일먹는음식 가끔먹는음식 * 안전하게 먹어요 * 즐거운 학교급식 [식품의약품안전청]

[급식 및 식생활관리] '채식, 맛이 보인다!' 채식 건강 식단 자료집 「채식, 맛이 보인다!」는 '채식의 날' 시범학교에서 운영해 온 채식 식단 중에서 선별한 100가지의 채식요리 레시피와 시범학교 운영 관련 자료 등으로 구성하여 향후 학교급식 운영 시 채식 식단의 보급에 도움이 되고자 발간된 자료임. 채식 건강 식단 자료집 ▶ e-book보기 [전라북도교육청]

2013년 3월 19일 식품영양뉴스 [건강한 삶 9988(99세까지 팔팔하게 삽시다) 프로젝트 - 1부 나트륨] '짬밥=짠 밥' 공식을 깨라… - 공군, 全장병에 "소금 감소 급식" 명령 [조선닷컴] ▶ 내용보기 일일요리특강 - 단호박닭찜과 영양단호박찜 [내일신문] ▶ 내용보기 서부교육, 초·중·고 영양교사 등 학교급식 관리 연수 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 학교급식 불시점검 [충청투데이] ▶ 내용보기 유제품 많이 먹으면 유방암 사망 위험이 무려…[헬스조선] ▶ 내용보기 골다공증엔 칼슘? 최악의 건강지식 6가지 - 칼슘결핍증과 상관없고 심장병 위험 높아져 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 음양오행과 컬러푸드 [내일신문] ▶ 내용보기 황사 대비, 돼지고기 먹고 '중금속 배출하세요' [매일경제] ▶ 내용보기 우유가 아무리 좋아도...“너무 마시진 마세요” [코메디닷컴] ▶ 내용보기 "황사 대비 이렇게 하세요" 식약청, 매뉴얼 발표 [조선닷컴] ▶ 내용보기 10대 다이어트 식품을 이용한 One-day 식단 [레이디경향] ▶ 내용보기 지방 많아도 다이어트에 좋은 식품 7가지 [서울경제] ▶ 내용보기 커피, 에너지음료, 치아건강에 악영향 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 관절염 때문에 병원 찾았는데…원인은 카페인? [스포츠조선] ▶ 내용보기 생리전증후군 극복 위해 기억해야 할 다섯 가지! [헬스조선] ▶ 내용보기 '뼈에 구멍 숭숭' 골다공증, 예방·관리위한 생활수칙은? [아시아경제] ▶ 내용보기 “저체중아 안낳으려면 임신 중 이것 줄여라”[서울신문] ▶ 내용보기 유통기한 지난 고기‘학교 급식에’ - 정읍 H축산물 유통업체, 최대 7개월 경과 제품 보관 충격 [새전북신문] ▶ 내용보기 합천군 고교생, 전국최초 무상급식 이어 교육비도 혜택 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 ‘좋은 음식’보다 ‘위대한 음식’을 먹으려면...[코메디닷컴] ▶ 내용보기 황사 발생 빈도↑, 음식물 보관·콘텍트 렌즈 사용 주의해야 [아주경제] ▶ 내용보기 짜고 탄 음식NO! 직·간접 흡연 NO! - 작은 습관 고치면 암 걱정 훌훌…검진 제때 받아 조기치료하면 완치 가능 [경남도민일보] ▶ 내용보기 생애주기별 특성에 맞게 맞춤형 비만관리를 해드립니다! [부산일보] ▶ 내용보기 [다시 보는 한의학] 뇌졸중 [매일신문] ▶ 내용보기 여성 직장인, 10명 중 8명 3~4년차 ‘변비 주의보’[스포츠서울] ▶ 내용보기

식약청, 황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공! 담당자 식품관리과 강용모 전화번호 043-719-2051 □ 식품의약품안전청(청장 정승)은 올해 평년보다 황사가 자주 발생할 것으로 예측됨에 따라 식품 보관요령, 콘택트렌즈 및 안약 사용 시 주의사항, 황사방지용 마스크 사용 요령 등 ‘황사 대비 분야별 안전관리 정보’를 제공한다고 밝혔다. □ 황사는 미세 모래먼지로 중금속, 바이러스, 미생물 등을 포함하고 있어 식품 오염 우려가 크므로 보다 철저한 식품 취급 및 안전관리가 요구된다. [식품 보관 시 주의사항] ○ 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀폐 용기에 보관하고, 반찬 등 남은 음식물도 덮어 보관하여야 한다. ○ 배추, 무 등 김치 재료는 외부와 밀폐된 장소에 보관하고 사용 전에는 깨끗한 물로 충분히 씻도록 한다. ○ 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사에 의해 오염되지 않게 포장을 하거나 수거하여 밀폐된 장소에 보관한다. [식품 섭취 시 주의 사항] ○ 몸 안에 들어온 중금속 등 유해물질이 보다 잘 배출될 수 있도록 물을 자주 마시도록 하고, 미세먼지로 인해 중금속 및 기타 유해물질 함량이 높아질 수 있어 가급적 지하수는 음용하지 않는 것이 좋다. ○ 포장되지 않은 과일이나 채소는 2분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 씻고, 필요에 따라 1종 세척제(채소용 또는 과일용)를 이용해 세척하도록 한다. ○ 또한 노상이나 야외 조리음식은 황사 오염 가능성이 높으므로, 가급적 어린이들이 사먹지 않도록 지도하는 것이 바람직하다. [조리 시 주의 사항] ○ 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻고, 냄비, 프라이팬, 국자 및 스푼은 사용 전 다시 한 번 세척하는 것이 좋다. ○ 외부공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫은 후에 조리하고, 조리된 음식은 뚜껑이나 랩으로 포장해 보관한다. □ 봄철에는 황사로 인해 알레르기성 결막염이 발생할 수 있어 눈 건강에 각별한 주의가 필요하며, 안약 및 콘택트렌즈 사용 시 주의사항은 다음과 같다. [안약 사용 시 주의 사항] ○ 외출 후 눈이 따갑거나 이물감이 느껴지면 눈을 비비거나 소금물로 씻지 말고 인공눈물을 사용해 눈을 깨끗이 하는 것이 바람직 하다. - 소금물로 눈을 씻으면 안과 질환 예방이나 증상 호전에 도움을 준다고 알려져 있으나, 오히려 눈에 자극을 주어 증상을 더욱 악화시킬 수 있다. ○ 만일 황사로 인해 눈이 가렵고 붉어지며 눈에서 끈끈한 분비물이 나오는 등의 증상이 있는 경우 약사나 의사와 상담 후 적합한 안약을 선택해야 한다. ○ 안약을 사용하기 전에는 반드시 손을 깨끗이 씻고, 안약 용기의 끝이 눈꺼풀이나 속눈썹에 닿으면 오염될 수 있어 주의하여 사용해야 한다. - 일회용 안약은 개봉 후 즉시 사용하고, 두 종류 이상의 안약을 함께 사용할 경우에는 일정시간 간격(3분 내지 5분 정도)을 두고 투약하는 것이 좋다. [콘택트렌즈 사용 시 주의 사항] □ 황사 발생 시 콘택트렌즈보다는 안경이나 선글라스를 착용하는 것이 좋지만 부득이하게 콘택트렌즈를 착용할 경우에는 렌즈 소독 및 세정 관리를 보다 철저히 하는 것이 중요하다. ○ 황사 발생 시에는 렌즈로 인해 눈이 보다 건조해지면서 충혈, 가려움증 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 8시간 이상의 장시간 착용을 피해야 한다. ○ 콘택트렌즈 착용자는 외출 후 렌즈를 즉시 빼고 인공눈물 등으로 눈을 세척해주는 것이 좋으며, 안약을 사용할 경우에는 먼저 렌즈를 빼낸 후 안약을 넣고 안약을 넣은 후에 최소 30분 후에 렌즈를 다시 착용하는 것이 바람직하다. □ 황사로 인해 면역력이 약한 어린이나 노인은 호흡기 질환이 유발되거나 악화될 수 있어 주의가 필요하며, 건강한 사람이라도 호흡기질환 예방을 위해서는 황사방지용 마스크를 착용하는 것이 좋다. [황사방지용 마스크 사용법] ○ 의약외품으로 허가받은 황사방지용 마스크는 일반 마스크와 달리 미세입자를 걸러내고 공기가 새지 않는 성능을 지니고 있다. ○ 황사방지용 마스크는 일회용으로, 세탁하면 모양이 변형되어 기능을 유지할 수 없고 오히려 먼지나 세균에 오염될 수 있으므로 세탁하여 재사용하지 말아야 한다. ○ 특히, 일부 여성의 경우 화장이 지워지는 것을 우려하여 수건이나 휴지 등을 덧댄 후 마스크를 사용하는 경우가 있는데, 밀착력 감소로 인해 황사 방지 효과가 떨어질 수 있으므로 주의해야 한다. □ 식약청은 봄철 황사가 심할 때는 외출을 가급적 자제하되 외출 시에는 마스크를 착용하고, 외출 후 집에 돌아와서는 반드시 얼굴과 손발 등을 깨끗이 씻는 등 생활습관을 좀 더 철저히 지키는 것이 중요하다고 당부하였다.

[급식위생관리] 개인위생관리 협조 가정통신문 [충북교육지원청]

[만성질환예방] 청소년 비만의 예방 및 관리 [충북청주교육지원청]