사단법인 대한영양사협회

싱거우면서도 맛있는 삼삼한 요리 다 모여라!!! 담당자 영양안전정책과 김종욱 전화번호 043-719-2256 - 제1회 삼삼한 요리 경연대회 개최 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 나트륨을 줄여 짜지 않으면서 맛있는 요리 개발 및 분위기 확산을 위해 ‘제1회 삼삼한 요리 경연대회’를 서울 영등포구 소재 한국조리사관직업전문학교에서 4월 19일(금) 오후 2시에 개최한다고 밝혔다. ○ 이번 대회는 미래의 요리 전문가를 꿈꾸는 전국의 모든 고등학생 및 대학생을 대상으로 우리 국민의 주요 나트륨 섭취 급원 음식인 국찌개류 중 자유메뉴 개발에 중점을 둔다. 　　※ 삼삼하다 :　음식 맛이 조금 싱거운 듯 하면서 맛이 있다 □ ‘삼삼한 요리경연대회’는 지난해 학생조리종사에서 올해는 주부 등 일반인까지 그 대상을 확대 실시할 예정이다. ○ 대회는 분기별로 지속 실시할 예정으로 1분기3분기는 고등학생대학생, 2분기4분기는 주부 등 일반인을 대상으로 진행된다. ○ 요리 분야는 고등학생대학생의 경우 국찌개류로 제한하고, 주부 등 일반인의 경우 면요리 및 창작요리로 대회에 참여할 수 있다. 　　※주요 나트륨 섭취 급원 음식 : 국, 찌개, 면류(30.7%) > 부식류(25.9%) > 김치류(23.0%) > 간식류(8.9%) > 밥, 일품식류(6.0%) > 기타(5.5%)(‘11, 국건영) ○ 응모작들은 1차 예선(레시피 심사)과 2차 현장 조리경연을 통해 저나트륨 지향성, 대중성, 조리의 편의성, 독창성 등 다양한 부문의 평가를 거쳐 수상작으로 선정된 전원에게는 식약처장 명의의 상장과 소정의 상금이 지급된다. 　　※ 상금 내역 - (제1, 3회 학생 부문) : 최우수상 1팀 50만원, 우수상 2팀 각 30만원, 장려상 3팀 각 10만원, 2차 라이브대회 참가자 전원 부상 수여 - (제2, 4회 일반인 부문) : 최우수상 1팀 80만원, 우수상 2팀 각 50만원, 장려상 2팀 각 30만원, 2차 라이브대회 참가자 전원 부상 수여 □ 식약처는 ‘저나트륨 요리 경연대회’가 다양한 저나트륨 메뉴 개발에 기여할 것이라며, 호응이 높은 저나트륨 메뉴는 건강한 식생활 환경 조성을 위해 급식·외식업체 등에 배포할 예정이다. ○ 자세한 내용은 ‘한국조리사관전문학교 홈페이지’(www.coco.ac.kr) 및 나트륨 줄이기 홈페이지(www.foodnara.go.kr/Na_down)에서 확인할 수 있다.

전국 지하수 사용 김치 제조업체 전수 점검 결과 담당자 식품관리총괄과/식중독예방과 강용모/황정구 전화번호 043-719-2054/719-2104 - 전국 228곳 점검, 노로바이러스 검출업체 4곳(1.8%) - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 지난 4월초 발생한 전북 지역 5개 학교 집단 식중독 사고에 신속히 대처하기 위하여 전국에 소재한 김치류 제조업체 1,077곳 중 지하수 사용 업체 228곳을 일제 점검하였다고 밝혔다. ○ 또한 지하수 사용 김치 제조업체에 대해서는 저수탱크에 염소소독을 실시하여 위해발생을 사전 차단하였다. ○ 이번 점검은 전북지역 식중독 사고의 원인이 노로바이러스에 오염된 지하수를 사용하여 제조된 김치류로 밝혀진데 따른 것이다. □ 지하수를 사용하는 김치제조업체 228곳 중 염소소독장치를 가동 중인 11곳을 제외한 217곳의 지하수를 검사한 결과, 4곳에서 노로바이러스가 검출되었다. ○ 노로바이러스 검출 업체는 즉시 전제품의 생산 및 판매를 중단하고 검출 전에 생산하여 이미 유통된 제품은 해당업체에서 자진 회수 및 폐기 중에 있다. - 해당 업체 4곳은 상수도 전환, 지하수 살균소독장치 구비 등 시설개선 후 안전성이 확보된 경우에만 생산 판매를 허용하기로 하였다. ※브니엘식품(경기 남양주), 봉우리 영농조합법인(경기 남양주), 농업회사법인 친환경황토식품(주)(전남 무안), 부농유통영농조합(전남 무안) □ 식약처는 배추김치 제조업체의 해썹(HACCP) 적용을 ‘14년까지 완료하고, 살균소독장치 설치 등에 필요한 시설개선자금으로 1천만원을 지원할 예정이다. ○ 또한 노로바이러스가 검출된 업체는 위생안전 컨설팅을 실시함으로써 재발 방지대책을 마련하는 등 식중독 예방을 위해 최선의 노력을 다하겠다고 밝혔다.

[급식시설운영] - 영양사 선임(해임)신고서 - 조리사 선임(해임) 통보서 [경상남도교육지원청]

[질병예방과 관리] 결핵예방의 날 홍보포스터 [질병관리본부_결핵ZERO]

[건강한 급식과 안전] 급식실 안전·보건 점검표 및 해설서 - 각급학교: 반기1회 이상 급식실 안전보건 점검표를 통한 자율 점검 [출처: 고용노동부_부산광역시교육지원청]

2013년 4월 19일 식품영양뉴스 나홀로족의 위험한 식습관…'1인 식탁' 걱정 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 서러운 학교 비정규직…급식비 강제 징수에 노동절 출근 강요 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 내 아이 허리 디스크 원인이? [머니위크] ▶ 내용보기 채소 편식 고치기 힘들면 '멀티 수퍼푸드'로 균형을 - '흰 쌀밥에 김치 식습관'이 영양 불균형 주범 [중앙일보] ▶ 내용보기 가슴이 쓰리고 목구멍으로 쓴물이… [세계일보] ▶ 내용보기 배 아프다는 아이, 엄마가 짐작해 봐야 할 것 [서울경제] ▶ 내용보기 [이규연의 시시각각] 하얀 국물 삼총사와 녹색성장 [중앙일보] ▶ 내용보기 대전동부교육지원청 식생활지도선도학교 선정 [뉴시스] ▶ 내용보기 부산대병원, '나트륨 저감화 캠페인' 진행 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 부산 학교급식 식자재 유통업체 협동조합 결성 [연합뉴스] ▶ 내용보기 풀무원-교육부 “바른 먹거리 교육으로 뭉쳤다!” -‘2013 건강한 밥상 바른 인성 캠페인’ 본격 시행 - 밥상머리교육을 배울 수 있는 체험형 교육 프로그램 - 수도권 내 35개 초등학교에서 어린이와 학부모 천여명 교육 [환경일보] ▶ 내용보기 급식업계 강자 에버랜드，중소업체에 노하우 전수 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 1만 6000명 시설아동 급식비 인상 22일 공청회 [뉴스1] ▶ 내용보기 일부 김치업체 지하수, 식중독 바이러스에 오염 [연합뉴스] ▶ 내용보기 일교차 큰 봄날, 식중독 예방 방법은? [한국경제] ▶ 내용보기 [제철 힐링푸드] 열량 낮은 ‘미더덕’이 다이어트 효자 [부산일보] ▶ 내용보기 패스트 푸드 ‘똑똑하게’ 먹는 법 [중앙선데이] ▶ 내용보기 자주 먹지만... 때론 아주 위험한 음식들 - 달걀, 우유, 땅콩...[코메디닷컴] ▶ 내용보기 [이기수 기자의 건강쪽지] 딱딱한 음식, 치아 조심하세요 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 깨알같이 메모하고 음식쓰레기 말렸더니 "버릴 게 없어요"[부산일보] ▶ 내용보기 커피 함유 카페스톨 암예방 효과 [뉴시스] ▶ 내용보기 숙취해소에 좋은 봄나물 4인방 - 야유회, 동호회 모임 등 봄철 술자리 많아 - 냉이, 미나리, 취, 쑥… 숙취해소 ‘탁월’[여성신문] ▶ 내용보기 '봄의 불청객' 춘곤증…아침 거르면 더 졸려 [한경닷컴] s] ▶ 내용보기 아이의 편식이 고민? 구름빵 애니메이션 `과일 좋아! 채소 좋아!` [머니투데이] ▶ 내용보기

[급식시설운영] 음식물류 폐기물 감량의무이행계획 신고서 [경상남도교육지원청]

[건강한 급식과 안전] 2013 학교급식 영양사 직무연수 > 학교급식 운영관리 > 학교의 영양상담의 원리와 기법 > 비건채식의 이로움과 그 적용 > 식품과 알레르기 > 저염식 식단과 조리법 [부산광역시교육지원청]

2013년 4월 18일 식품영양뉴스 학교급식재료, 잔류농약검사 등 품질·안전관리 강화 [농민신문] ▶ 내용보기 서러운 학교 비정규직…급식비 강제 징수에 노동절 출근 강요 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 학교 급식과 유비무환 [인천일보] ▶ 내용보기 여름 대비 비만관리, 단기간 무리한 다이어트는 금물 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 중고생 24% "매일 아침 식사 걸러".. 건강 '빨간불' [뉴스와이] ▶ 내용보기 식사 통해 셀레늄 섭취해야 췌장암 발병 낮춰[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [류현미의 우리음식 맛보기] 돌나물비빔국수 [경기일보] ▶ 내용보기 음식물쓰레기 침출수 무단 방류 일당 덜미 [뉴시스] ▶ 내용보기 치아 균열환자 40~50대 집중…딱딱한 음식 금물 [KBS뉴스] ▶ 내용보기 EBS 부모, 숙면에 도움되는 음식 1위 '토란' [아크로팬] ▶ 내용보기 나른한 봄날, 잘먹으면 '보약'되는 제철 음식 - 호흡기질환에 육류보다 채소나 과일 섭취를 - 촌곤증엔 비타민B1. C보충해야... 황사 먼지 제거엔 물이 최고 [이데일리] ▶ 내용보기 다이어트의 적 음식보단 비만 세균? - 몸속에 지방의 축적을 유도해 비만과 과체중 유발 [데일리안] ▶ 내용보기 경인여대,건강해지기만 해도 장학금? [머니투데이] ▶ 내용보기 김의신 교수 “간암·뇌암도 동물성 지방 때문” - 기름기 섭취 못하는 가족력은 암 조심해야 … 암치료 위해선 기름기 없는 동물성 단백 필요 [조세일보] ▶ 내용보기 다이어트 중의 과일 섭취, 맘껏 해도 괜찮다? [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 [김승일 기자의 쫄깃한 회 스토리] 회와 양념의 궁합 - 이젠 막 찍어 먹지 마시라…이렇게 양념하면 맛이 확~ [부산일보] ▶ 내용보기 난소물혹, 난소낭종, 난소암… ‘난소질환 바로알기’ [한경닷컴] ▶ 내용보기 현미, 암 동맥경화 예방 효과 다시 입증 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 어제 먹은 술, ‘봄나물로 한방에 날린다’ - 냉이, 미나리, 취, 쑥 숙취해소에 효과 [이데일리] ▶ 내용보기 ‘탱탱’한 조갯살 먹으면 지친 피부도 ‘탱탱’ - 피부질환 예방에 좋은 음식 [문화일보] ▶ 내용보기 햇볕 많이 쬐는 여성들, 몸 속 ‘이것’ 없어져 [헬스조선] ▶ 내용보기 커피 마시면 치매 안 걸린다…정말? [뉴시스] ▶ 내용보기 [우먼 동아일보] 담백하고 건강하게 ‘쇠고기채소말이’ [동아닷컴] s] ▶ 내용보기 [이경제의 일침한방] 일교차 건강보감 [경기일보] ▶ 내용보기

[비만예방 및 관리] 소아비만 교육자료 >> 소아비만 - 비만이란? - 비만의 원인 - 비만의 후유증 >> 건강이가 되기 위한 식사법! - 식사요법 - 식품 종류에 따른 주의사항 - 식사 요법 시 일반적인 유의 사항 [ 비만 자녀를 둔 부모가 가져야 할 바람직한 자세 ] [소아비만예방레시피] [제주서귀포시보건소]