사단법인 대한영양사협회

전북특별자치도교육청(이하 전북교육청)은제7회 행복한 학교급식 공모전수상작 총95작품을 선정,발표했다고28일 밝혔다. 전북교육청은 기후위기 대응,지속가능한 생태 환경급식을 위한 교육공동체의 참여를 확대하고 학교급식에 대한 인식전환의 계기를 마련하고자 지난8월25일부터10월22일까지제7회 행복한 학교급식 공모전을 진행했다. [사진 출처 : 전북특별자치도교육청]

한돈자조금관리위원회(위원장 손세희,이하 한돈자조금)가 다가오는 김장철을 맞아 오늘10월27일부터2025김장,한계 없는 능력 한돈과 함께!캠페인을 전개 한다. 올해로4회째를 맞은 김장 나눔 캠페인은 지역사회에 이바지하는 한돈자조금의ESG경영 철학에서 비롯된 사업이다.이 캠페인은 김장을 준비하는 사회복지단체 및 비영리단체에 수육용 한돈을 후원함으로써 우리 고유의 김장 문화를 보존하고 지역사회 및 취약 계층을 돕고자 마련됐다. [기사 및 사진 출처 : 한돈자조금관리위원회]

(사)대한영양사협회 서울특별시 영양사회가 위탁운영 중인 서울특별시 관악구 어린이급식관리지원센터(센터장 김혜진,이하 관악구 센터)가2025대한민국 식생활교육대상에서 농림축산식품부 장관상인 대상(大賞)을 수상했다고 밝혔다. 2025대한민국 식생활교육대상은 한국농수산식품유통공사(aT)와 식생활교육지원센터가 주최하고, (사)한국식생활교육학회가 주관하였으며,식생활교육대상은 지속가능한 식생활과 국민 건강증진을 위해 식생활 교육에 공헌한 개인과 단체를 발굴포상하고,이를 통해 식생활 교육의 중요성을 널리 알리고자 마련됐다. [사진 출처 : 관악구 어린이급식관리지원센터]

식품안전정보원(원장 이재용)은 초콜릿 표면에 나타나는 하얀 막의 원인과 안전성에 대해 소비자가 올바르게 이해할 수 있도록 「표면이 하얗게 변한 초콜릿, 먹을 수 있나요?」 카드뉴스를 제작배포한다고 밝혔다. 식품안전정보원 부정불량식품통합신고센터에 따르면, 초콜릿 표면이 하얗게 변하거나 흰 반점이 생긴 제품을 곰팡이가 피었거나 변질된 것으로 오인하여 신고하는 사례가 지속적으로 접수되고 있다. 그러나 이러한 현상의 대부분은 초콜릿의 카카오버터나 표면의 설탕 성분이 녹았다가 다시 굳어 발생하는 블룸(Bloom) 현상으로 물리적인 외관 변화일 뿐 인체에는 무해하다. [기사 및 사진 출처 : 식품안전정보원]

안양의 건강한 학교급식을 지키기 위해 안양군포의왕과천 공동급식지원센터(이사장 최대호 안양시장,이하공동급식지원센터)는23일 안양시 먹거리종합지원센터 교육실에서건강?환경?배려로 만나는 기후급식 이야기를 주제로 간담회를 개최했다고 밝혔다. 이번 간담회는 학교급식의 성과와 사례를 공유하고,친환경 급식?저탄소 식생활?잔식 기부 확산을 통해 지속가능한 학교급식 정책 방향을 모색하기 위해 마련됐으며 학부모,영양교사,생산자,식생활강사,잔식기부 관계자 등 건강한 급식을 만들기 위한 다양한 구성원30여 명이 참석한 가운데대한민국 치킨전의 저자 정은정 작가의 사회로 진행됐다. [사진 출처 : 안양시]

서울특별시(시장 오세훈,이하 서울시)는 지난15일(수),전 세계336개 도시가 참여하는「밀라노 도시먹거리 정책협약(MUFPP) 10주년 글로벌 포럼」에서밀라노 협약상본상을 수상했다. 밀라노 도시먹거리 정책협약은 서울,뉴욕,파리,런던 등 전 세계95개국336개 도시가 가입한 세계협약기구로,먹거리체계를 생산부터 소비까지 공정하고 지속가능한 방식으로 만들어나가자는 원칙 하에2년마다 우수도시를 선정해 밀라노 협약상을 수여하고 있다.상은▲지속가능한 식생활과 영양,거버넌스,▲사회경제적 형평성,▲먹거리 생산,▲공급 및 유통,▲폐기 등6개 부문으로 나뉜다. [사진 출처 : 서울특별시]

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 9월의 식재료 사과 활용 식단입니다. 식단 소개 찰현미밥, 아귀매운탕, 가지나물, 사과브로콜리땅콩샐러드, 김치볶음, 한우햄벅스테이크, 파인애플 영양쌤의 한마디 사과와 브로콜리에 땅콩드레싱을 곁들이면 서로 잘 어울리는 샐러드가 됩니다. 최근에 유행한 사과와 땅콩버터의 조합은 아이들에게도 성공적이었습니다. 마요네즈에 땅콩버터를 가미하여 부드럽고 고소한 소스를 만들거나 땅콩 분태를 위에 살짝 뿌려줘도 아주 좋습니다.

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 9월의 식재료 방풍나물 활용 식단입니다. 식단 소개 찰보리밥, 청포묵국, 고구마돈가스/커틀릿소스 방풍나물볶음, 노각나물무침, 배추김치, 파인애플 영양쌤의 한마디 제철 식재료인 방풍나물은 향이 강하지 않으면서도 특유의 향과 아삭한 식감이 있어 학생들이 거부감 없이 즐길 수 있는 조리법을 고민했습니다. 데친 후 찬물에 헹궈 아린 맛을 줄이고, 들기름과 간장으로 간을 맞춰 고소함을 살린 것이 포인트였습니다. 또한 노각나물무침과 함께 제공해 식감과 맛의 균형을 맞춰 학생들이 제철 식재료의 다양성과 건강함을 동시에 느낄 수 있도록 했습니다.

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.추운 날씨에 활력을 더하는 아삭한배추와 달콤한 가을의 선물단감을 활용한소고기단배추들깨된장국, 단감오이무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.추운 날씨에 활력을 더하는 아삭한배추와 달콤한 가을의 선물단감을 활용한소고기단배추들깨된장국, 단감오이무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.