사단법인 대한영양사협회

1. 매체명 : 인터넷 2. 검색일자 : 2003. 6. 10 3. 인터넷 주소(URL) : http://www.altongman.com/(알통맨닷컴) 4. 인터넷 정보 주제 및 내용 : 헬스, 영양보충제 판매 5. 문제점 및 개선사항 : 아래 내용은 알통맨닷컴 홈페이지에서 발췌한 것입니다. ----------- ... ------------ ... --------- ·MLO 아미노2300에는 성인의 몸에 필요하고, 인체 내에서 합성할 수 없는 필수아미노산 성분들을 모두 포함하고 있는 믿을 수 있는 제품입니다. ·MLO 아미노2300은 현재 국내외 출시된 그 어떤 아미노제품보다도 함유량이 높은 최고의 제품입니다. ·MLO 아미노2300은 식품의약품 안전청의 철저한 검사를 통과한 제품으로 최상급의 동물성 단백질을 원료로 한 믿을 수 있는 제품입니다. 섭취대상 ·탄수화물 섭취는 거의 없이 순수 단백질을 필요로 하시는 분. ·근육을 증가시키면서 지방을 없애고 싶으신 분. 성분 ·락트알부민, 제이인산칼슘, 레시틴 등 근육을 만드는데 꼭 필요한 17가지 성분이상 첨가 100g 중 열량 336㎉, 단백질 58g, 탄수화물 25g, 나트륨 70㎎, 지방 0.5g ----------- ... -------------- ... --------------- ... ----- ⇒위에서 언급한 내용 중 ♣ 문제점 : 1. 필수 아미노산 모두 포함하고 있다 -고 하였다. ☞ 개선사항 ⇒필수 아미노산의 종류조차 언급하고 있지 않다. ♣ 문제점 2. 제품 광고시 타사제품보다 우수하다라는 문구를 사용할 수 없다. ☞ 개선사항 ⇒이 홈페이지에서는 세계적으로 가장 우수 한 제품처럼 광고하고 있다. ♣ 문제점 3. 성분의 자세한 자료를 제시하지 않고 단지 락트알부민만 언급 ⇒ 마치 락트알부민이 완전단백질의 대표인 것처럼 오인할 수 있게 하였으며 ♣ 문제점 4. 섭취대상에서 ·탄수화물 섭취는 거의 없이 순수 단백질을 필요로 하시는 분 - 으로 표기. ☞ 개선사항 ⇒ 탄수화물을 일정기간 섭취하지 않으면 적혈 구와 뇌세포, 신경세포 등에 영향을 주어 치명적일 수 있으나, 이 site에서는 우리 인체가 탄수화물의 섭취를 필요로 하지 않은 것처럼 오인할 수 있게 함. ·근육을 증가시키면서 지방을 없애고 싶으신 분. ☞ 개선사항 ⇒ 바람직한 근육의 증가는 꾸준한 운동과 식이요법으로 이루어져야하며, 영양학적 근거에서 벗어 난 특정영양소의 집중섭취로 근육을 만들 수 없다. 그러므로 이 site는 과학적 근거가 없는 사실을 언급하고 있어 위 내용들의 수정을 요구한다. (참고문헌 : 최혜미 외 :21세기 영양학)

1. 매체명 : 인터넷 2. 검색일자 : 2003. 6. 12 3. 인터넷 주소(URL) : http://angeldiet.co.kr 4. 인터넷 정보 주제 및 내용 : 다이어트 식단 배달서비스, 칼로리계산기, 자동영양분석, 동영상 음식조리법 5. 문제점 및 개선사항 : 아래 내용은 엔젤다이어트 홈페이지에서 발췌한 것입니다. ----------- ... -------------- ... ------------ ... ------ ♣ 교환단위란 뭘까요? 식사를 계획할 때 쉽고 편하게 하기 위해서 100kcal를 내는 여러 가지 식품들의 양을 계산해 놓은 표랍니다. 1단위는 100kcal를 의미하지요. 예를 들어 2000kcal가 필요하다면 몇 단위가 있어야 할까요? 맞았어요. 20단위가 필요하지요. 그럼 교환 단위표에 쓰여진 식품들을 아침 점심 저녁에 20개를 먹으면 되지요. 각 군별로 골고루... 하루에 채소류 1단위, 칼슘군 2단위, 과일군 2단위, 단백질군 4단위, 당질군 9단위, 지방군 2단위만큼 먹으면 2000kcal를 먹은게 되지요. 만약 체중을 줄이려고 하는 사람은 지방군을 줄이고 대신 채소나 과일군을 더 늘려도 되겠죠. --------- ... ---------- ... ----------- ... ------- ⇒이 홈페이지에서 교환단위에 대해 위와 같이 설명하고 있다. ♣ 문제점1. 교환단위의 정의에 대한 정보가 실제와 다르게 전달하고 있다. ☞ 개선사항 ⇒ 1교환단위란 1일 1회 섭취량으로서 같은 식품군 안에 있는 식품들은 영양소의 구성이 비슷하므로 열량이 같으면 서로 바꾸어 먹을 수 있다. 이를 위하여 1회의 섭취량이나 거래 단위 등을 기준으로 영양소 함량이 동일한 중량을 결정하였으며 그 양을 ''''1교환단위''''라고 한다. 예) 1교환단위는⇒곡류군 - 단백질 2g, 당질 23g, 열량 100㎉ 육류군의 저지방 - 단백질 8g, 지방 2g, 열량 50㎉, 중지방 - 단백질 8g, 지방 5g, 열량 75㎉, 고지방 - 단백질 8g, 지방 8g, 열량 100㎉, 채소군 - 단백질 2g, 탄수화물 3g, 열량 20㎉, 지방군 - 지방 5g, 열량 45㎉, 우유군 - 탄수화물 11g, 단백질 6g, 지방 6g, 열량 125㎉ 과일군 - 탄수화물 12g, 열량 50kcal로서 각각의 식품군에 따라 1교환단위의 열량이 다르다. 그러나 위 홈페이지는 1교환단위는 무조건 100㎉로 설명하고있어 위 내용의 수정을 요구한다. (참고문헌 : 한국인의 영양권장량 - 제 7판-, 한국영양학회, 식사계획을 위한 식품교환표, 대한영양사회)

1. 매체명 : 인터넷 2. 검색일자 : 2003. 6. 12 3. 인터넷 주소(URL) : http://www.urihanbang.org 4. 인터넷 정보 주제 및 내용 : 체질별 건강정보, 영양관리, 건강 음식 정보 5. 문제점 및 개선사항 : 아래 내용은 우리들의 한방넷 홈페이지에서 발췌한 것입니다. --------- ... ---------- ... ------------ ... ------------ 어린이를 위한 일일 식단 예 아침 간식 점심 간식 저녁 열량 2000㎉ 탄수화물 271g 보리밥 우유 콩밥 토스트 조밥 단백질90g 소고기미역국 딸기 오뎅국 우유 콩나물국 지방 62g 계란말이 자미구이 멸치볶음 오이생채 시금치나물 야채샐럿 배추김치 깍두기 배추김치 ------------ ... ----------- ... -------------- ... ------ ⇒이 홈페이지에서 초등학생 어린이를 위한 식단의 예를 들어 설명하고 있다. ♣ 문제점 1. 어린이를 위한 식단의 예에서 어떤 나이대의 어린이를 위한 것인지 ? 또한 남, 녀 구분이 되어 있지 않다. ☞ 개선사항 ⇒우리나라 영양권장량에서는 만 7∼9세는 남녀의 권장량이 같고, 10∼12세의 경우 남.녀의 권장량이 다르므로 초등학생이라 할지라도 확실한 나이와 성별을 구분하여 설명해야 한다. ♣ 문제점 2. 열량 2000㎉, 단백질-90g, 지방-62g, 탄수화물-271g으로 식단 제시 ☞ 개선사항 ⇒ 7∼9세의 경우 권장량이 열량- 1,800㎉, 단백질-40g이며, 10∼12세의 경우 남자는 열량 -2200㎉, 단백질 55g, 여자는 열량-2000㎉, 단백질 55g이다. ☞ 이 홈페이지에서 권장하고 있는 식단을 분석해본 결과 탄수화물 : 271g*4=1,084㎉(54.2%), 단백질 90g*4=360㎉(18%), 지방 62g*9=558㎉(27.8%)로서 총열량은 2,002㎉로서 이 site에서 권장하는 열량의 비율은 탄수화물 : 54.2%, 단백질 18%, 지방 27.8%이다. ⇒그러나 대한 영양학회에서의 에너지 섭취권장량의 비율은 탄수화물 60∼65%, 단백질 15%, 지방 15∼20%이다. ∴ 이 site는 부정확한 정보를 제공하고 있어 이 내용의 수정을 권유하고자 한다. (참고문헌 : 한국인의 영양권장량 - 제 7판- , 한국영양학회)

크기는 남자보다 작지만 신경망은 두텁고 넓어 언어능력 우위 사이즈가 크면 머리가 좋은가 여자의 뇌는 남자에 비해 약 10% 정도 크기가 작다. 남자의 뇌는 여자보다 클 뿐 아니라 무겁다. 키가 같은 남녀의 뇌를 비교한 결과 남자의 뇌는 여자보다 100g 정도 무거웠다. 1세기 전만 해도 남자의 뇌가 여자보다 크다는 사실은 여자가 남자보다 머리가 좋지 못하다는 증거로 인용되곤 했다. 그러나 서울대의대 약리학과 서유헌 교수는 “머리 크기나 무게가 지적 능력을 좌우하는 것은 결코 아니다” 라고 말한다. 뇌의 무게나 크기가 뇌기능의 차이를 설명하는 근거는 될 수 없다는 것이다. 돌처럼 무거운 머리라는 ‘석두’ 라는 표현은 결코 머리 좋은 사람을 지칭하지 않는다. 남자보다 훨씬 발달한 여자의 뇌량(腦樑) 인간의 뇌에서 가장 큰 부분을 차지하는 대뇌는 언어ㆍ감정ㆍ기억ㆍ지능 등 인간의 정신활동을 담당한다. 대뇌를 이루는 오른쪽과 왼쪽 반구는 약 3억 개의 신경세포 섬유들로 구성된 뇌량에 의해 연결된다. 서유헌 교수는 “뇌의 오른쪽과 왼쪽 반구의 의사 소통을 담당하고 있는 두꺼운 신경망인 뇌량(뇌의 다리)은 여자가 훨씬 발달해 있다”고 말했다. 여자는 오른쪽 뇌와 왼쪽 뇌를 연결하는 커다란 고속도로라고 할 수 있는 뇌량이 남자보다 약 10%쯤 더 두텁고 넓은 것이다. 언어 판단 기억과 연결돼 있는 대뇌의 외피를 구성하는 신경세포 역시 여자에서 훨씬 빽빽하게 밀집돼 있다. 서 교수는 “뇌의 수초화도 30대까지는 여자가 남자보다 20~30% 정도 더 잘 된다”고 말했다. 수초란 신경섬유 주위를 둘러싸고 있는 피막. 뇌의 수초는 일종의 절연체 구실을 하는데, 피복돼 있을 때 뇌의 기능도 빨리 진행되는 것이다. 전선이 노출돼, 탈 수초화가 진행되면, 다발성 경화증 등 병이 생기게 된다. 여자가 감정이 풍부한 이유 여자와 남자는 수학문제를 풀 때나 심지어 자동차 키를 어디에 두었나 기억해낼 때 서로 매우 다른 양상을 보인다. 미국 펜실베니아대 연구팀은 남자와 여자의 뇌를 자기공명영상(MRI)진단을 통해, 뇌의 반응을 비교했다. 조사 결과 남자는 아주 특정한 영역에서만 반응을 보였지만, 여자는 공간적인 업무, 언어적인 업무 등 다방면에서 활발한 반응을 보였다. 남자의 뇌활동은 일부 부위에 집중돼 있었으나 여자에서는 여러 부위가 활발히 움직이고 있었다. 특히 남자는 공간테스트에서 우수했고, 반면 여자는 언어영역에서 뛰어났다. 서유헌 교수는 “여자는 뇌의 좌우를 모두 쓰는데 비해, 남자는 주로 왼쪽 뇌를 많이 쓴다”고 말한다. 뇌의 왼쪽은 ‘공부하는 뇌’ 로 논리적 분석적 계산적 언어적 기능을 담당한다. 실제로 남자들은 공간 감각이나 입체 파악 능력에 있어서 여자보다 빼어나다. 여자의 언어 중추는 뇌의 양쪽에 흩어져 있다. 뇌의 오른쪽은 감정을 이해하는데 쓰이므로 여자들은 철자를 하나 머리 속에서 떠올릴 때도 감정과 경험을 동원해 언어구사를 한다. 뇌의 오른쪽 반구, 즉 비논리적이나 이미지적, 정서적, 음악적인 뇌를 동원해 자신의 감정을 말로 표현하므로 훨씬 뛰어난 언어구사 능력을 보이는 것이다. 여자는 아기를 달래고 교육시키고 훈련시키는 데도 여자 특유의 언어적 감정적 기술을 사용한다. 언어를 배우는 단계인 유치원이나 초등학교의 교사 대부분이 여자들로 채워지고 있다고 반드시 우려할 일은 아닌 것이다. 한편 왼쪽 뇌를 주로 사용하는 남자들은 뇌의 좌우 양쪽을 모두 사용하는 여자에 비해 뇌손상에서 더 심각한 타격을 입는다. 남자들은 왼쪽 대뇌 손상 후 실어증 같은 언어장애가 여자보다 훨씬 흔하게 발생한다. 전체 뇌를 효율적으로 쓰므로 대체로 여자들은 모든 종류의 정보를 동시에 흡수하고 분석할 수 있다. 멀티태스킹에 뛰어나다는 의미이다. 반면 남자는 한번에 한가지씩 처리하는 능력이 더 뛰어나다. 남녀 차는 엄마의 자궁에서부터 과학자들은 엄마의 자궁에서부터 뇌의 남녀 차는 시작된다고 주장한다. 처음엔 동일하던 태아의 뇌는 9주가 지나면서, 테스토스테론 수치가 남아에서 확 올라간다. 남자의 몸을 만들 뿐 아니라, 뇌까지도 남자만의 것으로 만들어지는 것이다. 뉴저지 로버트 우드 존슨의과대팀은 한 살 짜리 아기의 남녀 차를 관찰했다. 이제 막 걸음마를 떼 아장아장 걷는 아기들 앞에 장애물을 설치했더니, 남아와 여아는 장애물 통과에 아주 다른 전략을 사용했다. 남아는 장애물을 기어올라 엄마에게 끙끙대며 도착했지만, 여아는 다른 사람의 도움을 구해 난관을 극복했다. 흥미로운 점은 남의 도움을 받았던 여아가 남아보다 훨씬 빨리 엄마에게 갈 수 있었다는 점이다. 빨리 성숙하고, 노화하는 여자의 뇌 여자의 뇌는 남자에 비해 빨리 성숙한다. 초등학교 여자 어린이들

더울 땐 땀 흘려 혈관 확장… 식욕 감퇴·불면·피로 불러 규칙적인 수면·식사·운동…더위 탈출엔 냉온욕 효과 올 여름도 꽤 더울 모양이다. 아직 6월인데 수은계는 벌써부터 30도를 오르내리고 있다. 덩달아 세상도 축축 늘어진다. 괜히 가슴이 울렁거리고 정신이 몽롱하고 집중이 되지 않는다. 도무지 일이 손에 잡히지 않고 게을러져 꼼짝도 하기 싫어진다. 전문가들은 온도가 갑자기 높아지면서 초래된 인체 생리현상의 변화 때문이라고 설명한다. ◆ 여름철 신체의 변화 =기온이 높아져 체온이 상승하면 몸의 열을 떨어뜨리기 위해 땀을 흘리게 된다. 일반적으로 피부 표면 온도가 34.5도 이상 올라가면 땀이 난다. 땀이 나기 위해선 피부의 혈관이 확장돼야 하므로 혈압이 평소보다 약간 낮아진다. 그러나 혈관이 확장되면 이 곳에 더 많은 피가 몰려야 하므로 자연히 심장박동이 빨라지고 호흡도 가빠지게 된다. 더군다나 땀을 심하게 흘려 혈액의 점성이 높아지면 혈액순환에 장애를 일으킬 수도 있다. 심장병 등 순환기 질환자들은 조심해야 한다. 온 몸의 말초 혈관이 확장돼 이곳으로 피가 몰리면 자연히 몸의 다른 조직에 공급되는 피의 양은 줄어들게 된다. 먼저 뇌로 공급되는 피의 양이 줄어들면서 인지기능과 정신활동 능력이 떨어진다. 중추신경계에 이상이 생겨 식욕감퇴, 권태감, 피로감, 무기력감 등도 쉽게 느끼게 된다. 근육에 공급되는 피가 감소돼 근육의 수축력이 떨어진다. 이 때문에 운동능력이 평소보다 떨어지며, 근육 안에 피로물질인 젖산이 쉽게 축적된다. 그밖에 위장에 피 공급이 감소되면서 소화불량, 변비 등의 증상이 생기며, 신장 혈관이 수축되면서 신장기능이 감퇴되고 소변 배설량도 줄어든다. ◆ 건강한 여름나기 =여름철 가장 흔히 나타나는 증상 중 하나가 ‘열(熱)피로’다. 땀을 지나치게 많이 흘려 수분과 염분이 빠져 나감에 따라 피로, 현기증, 구역질, 식욕감퇴, 가슴 울렁거림, 두통, 근육경련 등의 증상이 나타난다. 흔히 ‘더위 먹었다’고 하는 이같은 증상은 특히 고온의 작업장에서 일하는 근로자나 땡볕에서 라운딩을 즐기는 골퍼, 외판원 등에게 쉽게 나타난다. 예방을 위해선 수분을 충분히 섭취해 탈수를 예방하고, 뜨거운 햇볕 아래서 심한 육체활동을 삼가야 한다. 특히 노인들은 탈수가 돼도 갈증을 더디 느끼거나 못느끼는 경우가 많아 열피로가 생기기 쉬우므로 주의해야 한다. 여름을 이기기 위해선 규칙적인 수면, 규칙적인 식사, 충분한 휴식, 스트레스 관리, 적절한 운동 등으로 체력을 기르고 인체 리듬을 잘 관리해야 한다. 특히 땀이 많이 나는 여름철엔 체력 소모가 많으므로 입맛이 없다고 식사를 걸러선 안된다. 과격한 운동이나 과로, 과음, 스트레스 등으로 인체 리듬이 깨지면 불면증, 소화장애, 감기, 불쾌감 등 각종 증상이 초래된다. 여름철엔 인체 각 시스템이 일종의 비상사태에 돌입한 것과 같으므로 과음·과로 등으로 인한 증상은 평소보다 더욱 심하게 나타난다. 한편 더위 때문에 교란된 중추신경계를 바로 잡는데 냉온욕(冷溫浴)이 효과적이다. 혈관의 수축과 확장이 반복되면서 혈액순환이 촉진돼 피로와 스트레스가 해소된다. 또 외부 온도 변화에 대한 적응력도 키워져 무더위를 이길 수 있게 된다. 냉탕에서 먼저 시작해 1분 정도씩 6~8회 냉온탕을 하고 냉탕에서 끝내는 게 좋다. 냉온욕이 심장에 부담이 되는 심장병, 고혈압 환자 등은 더운 물과 찬 물을 대야에 받아 놓고 무릎 아래만 물에 담그는 각탕법(脚湯法)으로 냉온욕을 즐길 수 있다.(임호준기자 hjlim@chosun.com ) 출처 : 조선일보

"수년내 동물전파 새 전염병 확산가능성" 향후 몇년내로 위험한 새 병원균들이 더 자주 출현하고 작은 발병으로도 큰 피해가 날 것이며, 최악의 경우 대규모 전염병이 발병할 가능성도 있다고 워싱턴포스트 인터넷판이 15일 보도했다. 이 신문은 과학자들의 말을 빌려 미국에서 사스에 이어 천연두 유사질환인 원숭이 두창(Monkey Pox)이 빠른 속도로 확산되고 있는 것은 이같은 관측을 뒷받침해 주고 있다고 전했다. 새로 출현하는 질병은 모두 동물이 사람에게 전파시키는 공통점이 있으며 많은전문가들은 동물이 과거보다 더 빠른 속도로 바이러스와 박테리아, 기생충을 사람에게 전파시키는 한편 동물에서 비롯된 질병을 양산하고 있다는 점을 지적한다고 이 신문은 밝혔다. 전문가들은 사람들이 과거보다 훨씬 많고 다양한 생물체와 접촉하기 때문에 바이러스 등의 전파 속도가 빨라졌다고 설명한다. 지구상에 인구가 갈수록 늘어남에 따라 사람들이 모르는 생물체들이 많이 있는아시아와 아프리카의 정글과 열대 다우림(多雨林) 같은 미개척 지역에서도 점차 사람이 살면서 농사도 짓고 사냥을 하고 있다. 이와 함께 도시가 야생동물과 벌레들이 많이 있는 주변 미개발지역으로 갈수록 팽창하고 있는 것도 다양한 생물체와 인간의 접촉을 늘리는 요인이다. 이밖에 기후 변화는 새와 모기 등 많은 생물체를 세균과 함께 새로운 지역으로 이동시키고 있다. 한편 사람들은 애완용 또는 식용으로 쥐와 토끼, 양서류 그리고 다른 색다른 야생동물들과 접촉을 늘리고 있는 상황이다. 컬럼비아대학의 스티븐 S. 모스는 “옛날에는 자연환경에 깊이 숨어 있었을 병원균과 사람들이 접촉할 수 있도록 만드는 많은 요인들이 있다”면서 “전세계적으로 사람과 물건이 이동함에 따라 ‘바이러스 교통’을 위한 훨씬 많은 통로 혹은 고속도로가 생겼다”고 말했다. (서울=연합뉴스) 출처 : 조선일보

1. 매체명 : 인터넷 2. 검색일자 : 2003. 6. 16 3. 인터넷 주소(URL) : http://www.haesungallergy.co.kr(혜성내과), http://www.boramdrline.co.kr(보람내과) http://www.clinicbotox.co.kr(한결의원), http://www.ewhadr.co.kr(이화의원) http://www.jeongfm.co.kr(정가정의원), http://www.seoul-clinic.net(서울클리닉) http://www.cycho.co.kr(조천영내과) http://www.djk.pe.kr(고대진내과) http://www.cho-hospital.com(조내과의원) http://www.egoodr.com(이재복내과) http://www.imdoctor.org(김현우내과) http://www.koum.co.kr(연세쿰내과) http://www.yonseifm.co.kr(연세가정의원) http://www.dr-gangbuk.co.kr(강북연합의원) http://www.ijeil.net(광주제일병원) http://www.cane2.co.kr(이성봉내과의원) http://www.dr-good.co.kr(새천년연합의원) http://www.shjl.co.kr(손홍주내과의원) http://www.bycfm.co.kr(배영철가정의학과) 4. 인터넷 정보 주제 및 내용 : http://www.daum.co.kr에서 '당뇨클리닉'을 검색하면 위의 19개 사이트가 검색됩니다. 5. 문제점 및 개선사항 아래 내용은 위의 19개 사이트의 '식이요법'중 '상식'에서 발췌한 것입니다. ----------------------------------------------------------- 1일 식단의 예 영양소 함량 열량 : 2200kcal(?) 탄수화물 : 338g 단백질 : 112g 지방 : 46g 아침 - 쌀밥, 미역국, 꽁치구이, 계란찜, 애호박나물, 김치, 사과 점심 - 보리밥, 아욱국, 두부조림, 동태전, 오이생채, 김치, 우유 저녁 - 보리밥, 대구탕, 불고기, 취나물, 우엉조림, 김치 ------------------------------------------------------------ *개선사항 인터넷 '다음'에서 검색된 19개 사이트의 식이요법 내용이 모두 똑같았고, 제공되는 식이요법에는 총 174개의 자료가 있었다. 19개 사이트의 식이요법 내용이 모두 같았지만, 어느 곳 하나 정보의 출처가 명시되어 있지 않았다. 이 식이요법 구성내용의 문제점은 정보를 제공받는 개인의 섭취 양에 따라 열량과 영양소의 함량이 틀려질 수 있음에도 불구하고, '1일 식단 예' 에 제시된 열량과 영양소에 맞는 음식 의 양이 제공되어 있지 않다는 것이다. 상식 뿐 아니라 제한된 열량에 따라 음식의 정확한 양이 요구되는 '체중조절식' , 제한된 영양소 함량에 따라 음식의 정확한 양이 요구되는 '저탄수화물식' 등도 음식의 양이 제공되어 있지 않았다. '저탄수화물식'의 경우는 단순히 '허용 양만 섭취하도록 한다'라고 되어있었다. 따라서 정보의 출처 명시와 '1일 식단 예' 에 제시된 열량과 영양소에 맞는 각 음식별 분량 또는 목측량을 제공하는 것이 요구된다.

알레르기·암 유발물질 제거기술 세계 첫 개발 식품에 함유된 알레르기와 암 유발물질을 방사선을 이용해 제거하는 기술이 세계에서 처음으로 국내 연구진에 의해 개발됐다. 한국원자력연구소 방사선이용연구부 변명우(邊明宇) 박사팀은 방사선 조사(照射)량을 조절, 식품이 함유하고 있는 알레르기 물질과 발암성 물질인 나이트로자민, 그리고 식중독을 유발하는 독성 바이오제닉아민 등의 분자 구조를 변화시켜 무력화하거나 이 분자들을 파괴할 수 있는 기술을 개발했다고 12일 밝혔다. 변 박사팀이 과학기술부 원자력중장기연구사업의 과제를 수행하면서 개발한 이기술은 코발트-60 계통의 방사성 동위원소가 발산하는 방사선을 우유, 계란, 새우,메밀, 땅콩 등 알레르기 유발 식품에 조사, 방사선이 지닌 이온화 기능과 광분해(光分解) 기능을 통해 이 유해물질들을 제거하는 것이다 변 박사는 “국제적으로 공인된 방사선량인 10kGy(킬로글레이) 정도만 식품에 조사하기 때문에 식품의 고유한 품질은 그대로 유지된다”고 소개했다. 미국은 육류 등의 식품내 병원성 미생물을 제거하기 위해 방사선 처리를 하는경우가 적지않지만 변 박사처럼 식품이 함유한 알레르기나 발암 물질을 제거하는 기술을 개발한 것은 이번이 처음이다. 특히 이번에 개발한 기술을 적용할 경우, 현재 식품 안에 들어있는 병원성 미생물 등의 제거에 사용되는 유전자 조작법이나 효소처리법에 비해 비용이 크게 줄어들뿐만 아니라 효과도 훨씬 뛰어나다고 변 박사팀은 소개했다. 변 박사팀이 개발한 이 기술은 아주대학병원 소아과(이수영 교수)에서 2년6개월간의 임상실험을 통해 효능이 입증됐으며 국내에서는 이미 특허를 취득했고 미국,일본 등지에도 특허를 출원한 상태다. 현재 국내 식품 알레르기 환자는 전 국민의 2~3%에 이르고 있으며 특히 우유 등을 사용해 만드는 제빵과 쿠키, 케익을 많이 먹는 유아나 소아들의 경우는 10%에 달한다. 변 박사는 최근 방사선 식품생명공학분야에서의 탁월한 연구업적을 인정받아 미국 ‘마르퀴즈 후즈 후’(Marquis Who’ s Who)가 발행하는 세계적 권위의 인명사전인‘Who’s Who in Science and Engineering’ 제7판(2003-2004년)에 등재됐다.(서울=연합뉴스) 출처 : 조선일보

국민영양 6월호에서 발췌

[의학]암세포 자살유도 물질 발견 암세포의 자살을 유도하는 물질이 발견되었다고 미국 국립과학원 회보 인터넷판이 10일 보도했다. 미국 캘리포니아주 사우스 샌프란시스코에 있는 서니시스 제약회사의 제임스 웰스 박사와 잭 구엔 박사는 이 회보에 발표한 연구보고서에서 정상세포에는 영향을 미치지 않고 암세포에만 세포소멸(apoptosis)을 유도하는 효소 카스파제-3(caspase-3)를 발견했다고 밝혔다. 인간의 정상세포는 화학적 프로그램에 따라 스위치가 켜졌다가 꺼질 때까지만 생존한다. 그래야 세포의 무한증식을 막고 효율적으로 신체를 관리할 수 있다. 따라서 정상세포는 일정 기간이 지나면 자연적으로 자살하며 이를 세포소멸이라고 한다. 그러나 암세포는 이러한 메커니즘이 작동되지 않아 죽지 않고 무한증식한다. 웰스 박사는 전세포(全細胞 - whole cell)에 구멍을 뚫고 아교질을 채취해 3천500종류의 소분자 물질(small-molecule library)에 스크린시킨 결과 카스파제-3가 실질적으로 세포소멸을 집행하는 물질임을 확인했다고 말했다. 웰스 박사는 이 물질을 전세포와 유방암, 폐암, 피부암, 백혈병 등 여러가지 암세포에 실험한 결과 정상세포에는 영향을 미치지 않고 암세포에 대해서만 세포소멸을 유도하는 것으로 밝혀졌다. 이 물질은 항암제가 듣지 않는 암세포에 효과가 있을 것으로 생각된다고 웰스박사는 밝혔다. 현재 쓰이고 있는 항암제는 대부분 세포의 증식을 조절하는 p53이라고 불리는 유전자를 표적으로 삼는다. 그러나 많은 암세포의 경우 p53유전자가 변이되어 이 유전자를 통해 세포소멸을 유도하는 항암제가 듣지 않는다. 웰스 박사는 카스파제-3에 대해서는 앞으로 더 많은 연구가 필요하며 이를 바탕으로 새로운 항암제가 개발되기까지는 여러 해가 걸릴 것이라고 덧붙였다. [연합뉴스] 출처 : 동아일보