사단법인 대한영양사협회

재미 한국인 과학자가 암세포의 증식을 억제하는 새로운 메커니즘을 발견함으로써 새로운 형태의 항암제 개발의 획기적 전기를 마련했다. 미국 국립암연구소(NCI) 서동완 박사(사진)팀은 ‘팀프(TIMP)-2’라는 단백질이 암세포의 혈관 생성을 차단한다는 사실을 동물실험을 통해 세계 최초로 규명했다고 25일 밝혔다. 이번 연구 결과는 생명과학 분야의 최고 권위 학술지 ‘셀’ 26일자에 발표됐다. 암세포는 혈관을 새로 만들어 영양분을 공급받으며 주변 장기나 조직의 세포기저막을 파괴하고 혈관의 내피세포를 증식시키면서 전이된다. 그동안의 암연구는 세포기저막을 분해하는 효소인 MMP를 억제하는 데 주력해 왔고 MMP 효소의 기능을 차단하는 단백질로 팀프-2가 주목받아 왔다. 하지만 서 박사팀은 팀프-2 단백질의 새로운 기능을 알아냈다. 팀프-2 단백질이 MMP 효소와 상관없이 암세포의 혈관 생성을 직접 막는다는 사실을 알아낸 것. 즉 팀프-2 단백질은 암세포가 이동하는 ‘발’ 역할을 하는 수용체인 ‘인테그린α3β1’과 결합함으로써 독자적으로 암세포의 전이 체계를 마비시키는 것으로 밝혀졌다. 이번 연구 결과를 이용하면 기존과는 전혀 다른 항암제를 개발할 수 있을 것으로 보인다. 이충환 동아사이언스기자 출처 : 동아닷컴

□ 식품의약품안전청장은 식품첨가물의 기준 및 규격 중 개정(안) (식약청 공고 제2003-35호)이 2003. 7. 15 식품위생심의위원회 심의를 통과함에 따라 규제개혁위원회의 규제심사를 필한 후 고시 할 예정이라고 밝혔다. ○ 식품위생법의 개정(2002.8.26)으로 식품첨가물의 정의에 기구 및 용기·포장의 살균·소독 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질이 포함됨에 따라 식품첨가물의 기준 및 규격에 기구등의 살균·소독제에 사용되는 초산(Acetic acid), 염화암모늄(Ammonium chloride)등 유효성분 123종과 보조성분을 신규지정 식품의약품안전청장은 단체급식 등에서의 식중독 대형화, 외식산업 발달에 따른 외식인구의 증가 및 HACCP 등 식품위생성이 강조됨에 따라 식중독 예방차원에서 식기류, 식품의 가공·조리기구 식품공장의 제조기기 및 설비에 사용되는 살균소독제 제품의 필요성이 대두되어 2003년 7월 15일 식품위생심의위원회의에서 기구등의 살균소독제에 사용되는 초산, 염화암모늄 등 유효성분 123종과 보조성분에 대한 신규 지정 심의가 통과 되었기 규제개혁위원회의 규제심사가 끝나는대로 확정 고시할 것이라고 밝혔다 ▣ 기구등의 살균소독제 성분 신규지정 ○ 유효성분 123종은 기구등의 살균소독제 품질관리 제도의 조기 정착을 위해 우선 미국의 Environmental Pretection Agency(EPA), Food & Drug Adminstration(FDA), 유럽(EU)에 지정되어 있는 103종, 99종, 93종 성분 및 각 성분에 대한 안전성 자료를 검토하여 신규지정 ○ 보조성분은 식품에 직접사용하는 식품첨가물이거나 전분, 소맥분, 포도당, 설탕과 그밖에 일반적으로 식품성분으로 인정된 것을 사용할 수 있도록 신규지정 붙임 : 기구등의 살균소독제 성분 목록

(1)내용:한순이 미령의 임신의 늦어짐을 걱정해서 보양약을 가지고 방문하는 장면 흔히 보양약은 에너지가 부족하여 허리 아래 부분이 차고 허리와 무릎 등이 마르고 약하며 정력 감퇴, 조루증, 야뇨증, 유정 등이 있는 경우에 쓴다. 보음약은 몸을 구성하는 물질이 부족하여 몸이 마르고 입이 바짝바짝 마르고피부가 몹시 건조하며 마른기침을 잘 하고 열이 나며 뺨이 붉어지고 손바닥과 발바닥이 화끈거리는 경우에 쓴다. 이렇게만 보면 약 쓰기 매우 쉬운 듯 보인다. 하지만 대부분의 사람들은한 가지 증상만 가지고 오지 않기 때문에 정확한 진단 없이 쓴다면 불난집에 기름 붓는 격밖에 되지 않는다. 한 장부의 기능이 과다하게 항진되면다른 약한 장기의 기능은 더욱 위축되어 병이 심해지고, 전체적으로 몸의기운도 오히려 떨어지는 결과가 되기 쉽기 때문이다. 임신부의 보약 먹기에 대한 편견도 우리사회에서 공공연하게 퍼져 있는잘못된 인식 중 하나 이다. 임신 입덧에 쓰는 약이 따로 있고, 하혈에 쓰는 약이 따로 있고, 출산 할 때 힘들지 않게 하는 약이 있고, 심지어는 태아의 위치가 잘못 된 경우 쓰는 약에 이르기까지 한약의 효용은 매우 넓다. 임신부의 상태에 따라 약의 투여 여부를 결정하되, 임신 초기는 약물에영향이 민감한 때이기 때문에 양약과 마찬가지로 신중하게 약물을 투여하여야 한다. 세심한 진단과 주의가 필요한 대목이다. 이장면은 시청자로 하여금 보양약은 무조건 몸에 좋을것이라고 단정지을수 있도록 만들 소지가 있다. [이경섭의 한의학 산책] 보약에 대한 편견과 오해:일부발췌

(1)내용:보신음식 미령은 보신탕을 혐오적으로 생각하는 장면.보신탕을 먹는 사람은 고로 혐오적인 인간이라 비하. 한편 태영 영만 등은 보신식품이라고 평함 (2)모니터평: 삼복은 1년 중 무더위가 가장 기승을 부리는 때. 복날 무렵이면 더위에 지친 몸을 추스르기 위해 보신탕집을 찾는 사람이 많다. 보신탕은 우리 민족의 역사와 함께 해온 보양 음식. ‘동국세시기’에는 “개를 삶아 파를 넣고 푹 끊인 뒤 고춧가루를 타서 밥을 말아 먹고 땀을 흘리면 허한 것을 보강할 수 있다”고 했다. 북한과 옌볜에서도 ‘단고기’라고 하여 많은 사람들이 즐기고 있다. 개고기는 다른 고기보다 몸에 흡수가 잘돼 수술 후 떨어진 체력을 회복하는 데 좋은 음식이다. 예전부터 병 후 회복이나 수술 후에는 보신탕을 권해왔다. ‘동의보감’은 “개고기는 오장을 편하게 하고 혈맥을 조절, 장과 위를 튼튼하게 해 기력을 증진시킨다”고 적고 있다. 그러나 개고기는 극렬한 혐오의 대상이기도 하다. 동물보호단체 등에서는 ‘가축이 아닌 가족 같은 애완동물을 어떻게 잡아먹느냐’는 주장으로 보신탕 반대 운동을 펴고 있다. 프랑스 여배우 브리지트 바르도 등은 한국의 보신탕 문화를 노골적으로 비난해왔다. 하지만 개라고 해서 다 똑같은 개가 아니다. 우리나라에는 애완용과 식용이 따로 있다. 식용개를 사육하는 농장도 늘어나고 있다. 최근 들어 보신탕을 먹는 인구도 증가하는 추세다. 여성들과 가족 단위의 손님들도 아무런 거리낌 없이 찾아 오고 회식이나 모임 자리로도 애용된다. 최근의 한 설문조사에서는 여성 10명 중 4명 이상이 보신탕을 먹어본 것으로 나타났다. 보신탕에 대한 외국의 비판에 대해서도 ‘고유의 음식문화에 대한 간섭’이라는 응답이 62%나 됐다. 현재로서는 ''보신탕을 먹느냐, 안 먹느냐''의 선택은 전적으로 개인에게 달려 있다. 이미 보신탕은 한국의 식문화에 깊숙이 자리잡고 있는 것이 사실이다. 하지만 동물의 ''인격''과 존엄성을 보호해야 한다는 관련 단체들의 외침 또한 진지한 설득력을 갖고 있다. 이 두가지 견해를 균형있게 표현해서 시청자들의 개인의 선택으로 돌린장면이라 생각한다. 어느한쪽으로 여세를 몰아가지 않은 것이 지금 우리나라의 보신탕의 한 문화를 보여준 단면이 아닐까. 그러나, 예전의 어려웠던 시절 단백질의 급원으로 소고기 등이 구하기 어려워 특히 한창 농사철인 여름에 구하기가 상대적으로 서민들에게 쉬웠을 개고기를 가족드라마에서 자주 등장시켜 그시비를 강조하는 것은 바람직하지않다고 본다. 지금의 기성세대는 식품으로 익숙해질 수 있을지는 모르지만 신세대들에게는 이해할수 없는 식문화의 단면이라 할 수도 있다. 특히 일일가족드라마는 온가족이 보는 장르인 만큼 건강한 먹거리에 대한 소재들이 다루어졌으면 한다.

(1)내용:노란손수건에서 영유아에 해당하는 유나와 지민이의 식습관의 부적절함을 발견했다. 지민과 유나는 항상 어른들의 기호에 맞게 아이들에게 미안한 마음을 돈이나 먹을 것으로 보상하려 들거나, 균형잡힌 한식의 식단보다는 양식이나 열량이 많은 또한 영양불균형적인 패스트푸드를 먹는 경우가 많이 관찰되었다. 유나의 경우 식단을 자세히 보면, 부유한 자제인만큼 양식이나 고급레스토랑의 요리가 많이 등장하는데 이는 균형잡힌 식단을 선호하기보다는 일단 비싼 음식을 등장시키므로써 시청자로하여금 위화감이나 비싼음식은 좋은영양의 음식이라는 생각을 갖게 조장될수 있다는 생각이 들었다. 지민의 경우도 자영과 영준이가 데려가는 곳은 항상 양식이나 피자집등 패스트푸드인 경우가 대부분이었다. (2)모니터 평: 지금 우리나라는 소아비만이 심각한 문제로 대두되었다. 표준 몸무게(키×0.9)를 20% 이상 초과하면 비만으로 보는데 지난 8년 동안 남자아이는 9%에서 17.2%로 여자아이는 7%에서 14.3%로 증가되었다는 통계가 있었다. 하지만 어떤 통계로는 무려 어린이의 20~25%가 비만이라고 보고한 경우도 있을 정도이다. 더욱 문제는 이 비만 어린이들 중의 60% 이상이 그대로 성인비만으로 이어진다는 데에 심각함이 있다. 그렇다면 아이들의 이 비만은 어디서 올까? 물론 운동부족 등의 원인도 한 몫을 했지만 중요한 것은 잘못된 식생활이 가장 큰 문제이다. 요즘은 맞벌이를 하는 부부가 늘면서 아이들에게 미안한 마음을 돈이나 먹을 것으로 보상하려 드는 부모들이 많다. 따라서 아이들은 문제 식품의 섭취에 그대로 노출될 수밖에 없다 방송매체에 앞장서서 이런 노출에 방패가 되어야할 입장에서 이런 장면을 내보낸다면 극단적으로 표현하자면 어린이비만에 잠재적영향을 미친다고 생각한다. 이제라도 방송에서는 패스트푸드 대신 우리 고유의 음식을 먹는 것을 생활화함으로써 건강을 지킬수있는 건강한 식단을 보여주어야 한다고 생각한다.

작성일 : 2003년 7월 21일 작성자 : 신중연 프로그램명 : 무엇이든 물어보세요(KBS) 제목 : 흉한 앞니, 이렇게 해결한다 보도주제 : (1) 질환 나이가 들면서 치주 질환으로 불편하거나, 미관상 보기 싫어지기 쉬운 전치부(앞니)의 치료에 대해 알아본다. 치아가 풍치로 인해 돌출되거나, 벌어지는 경우, 또 충치나 오래된 보철로 인해 까맣게 색이 변한 경우에 치아를 함부로 뽑지 않고 살리면서 시도할 수 있는 치아 교정과 보철 치료법에 대한 여러 가지 방법을 소개한다. 출연진 : 전윤식 교수 (이화여대 의대 치과) 이종엽 교수 (성균관대 의대 보철과) 내용 : 1. 앞니 콤플렉스 이럴 생긴다. -앞니에 대한 고민 -앞니 콤플렉스의 종류 (튀어나온 경우, 충치, 변색, 치아와 잇몸 경계가 파인 경우) -앞니에 문제가 생기는 원인 -VCR 2 개그맨 김학래씨 치아 상태 진단 -풍치로 인한 문제의 자각증상 2. 뻐드러진 이 -교정이냐 보철이냐의 선택 기준 -뻐드러진 앞니의 교정 치료법 -나이들어서도 교정할 수 있나? -뻐드러진 앞니의 보철 치료법 -크라운의 종류 -전화연결, 인터넷 상담 3. 벌어진 이 -벌어진 이 왜 생기나? -벌어진 이 교정 치료법 -교정 후 재발에 관련한 관리법 -벌어진 이 보철 치료법 -라미네이트의 장단점 -전화연결, 인터넷 상담 4. 까맣게 변색된 이, 깨진 이 -보철한 윗부분의 변색 원인 -충치로 인한 변색 -전화연결, 인터넷 상담 긍정적인 면 : (3) 건강관리에 유익한 정보전달, (6) 전문가의 의견을 제시하여 정확하고 신뢰있는 정보 전달 앞니의 이상상태(벌어진이, 튀어나온이, 변색된이, 뻐드렁니) 를 자세히 살펴볼 수가 있었고 전문의의 설명을 통해서 각 상태별로 교정이나 라미네이트 방법을 통한 상태회복방법을 알 수가 있었다.

백조의 호수 7회 총 방송시간 : 29분 59초 1. 고시촌식당에서 식사하는 장면 사법고시를 준비하는 유수호가 고시촌식당 메뉴에 대해 설명하는 장면에서 고시촌식당은 월우, 수돈, 금계라는 규칙이 있다고 설명한다. 이는 월요일에는 소고기, 수요일에는 돼지고기, 금요일에는 닭고기를 꼭 메뉴에 첨가하는 규칙이라고 한다. 물론 공부를 열심히 하려면 체력소모가 크겠지만 주로 앉아서 생활하는 고시생에게 계속적으로 고칼로리의 육류류를 공급한다는 것은 별로 바람직하지 못한 것 같다. 성인병이 심히 걱정스럽다. 그것보다 필요한 영양소가 골고루 들어있는 다양한 식품을 알맞은 칼로리와 양으로 공급하는 것이 고시촌 식당의 규칙이라고 세우면 어떻겠는가?^^ 공부하는 사람들은 그렇게 고칼로리로 많이 먹어줘야(?)한다는 생각이 아직 지배적인 것 같다. 2.백조의 호수는 제작할 때 음주와 흡연에 대한 고민을 별로 안한다는 느낌을 자주 받는다. 음주장면은 거의 매회 나오고 있으며 이번회에서는 담배를 사는 장면도 나온다. 친절히 담배 이름까지 소개한다. 디스?

sbs 의 잘먹고 잘사는 법과 유사한 형태로 새로 방송되는 프로그램이 있다. 일요일 밤 오락 프로그램이 주로 방송되는 시간에 가족과 함께 볼 수 있는 건강정보프로그램이 편성된 것은 반가운 일이다. 그러나, 오락성이 많이 가미된 건강정보에는 허점과 함정이 많다. 여기에 새 프로그램으로 소개하는 이유는 일반 대중이 많이 보고 의문이 나면 영양사들에게 질문과 상담을 많이 하는 만큼, 프로그램을 한번즘은 주의 깊게 시청해 둘 필요가 있는 것 같다. 좋은 의견 있으시면 시청자 게시판에 글도 올려 보면 보람있는 경험이 될 것 같다. 아래는 이 프로그램의 개설 취지이다. 참고하시길... ◆ KBS 2TV 일요일 오후 10:00 (◆ 책임프로듀서 : 박태호 ◆ 진행 : 윤다훈, 정은아) KBS Home TV 연예/오락/음악 비타민 프로그램 소개 프 로그램 소개 ■ 기획의도 본 프로그램은 날이 갈수록 증대되는 삶의 질에 대한 관심도를 반영하여 건강, 행복에 대해 누구나 쉽고 재미있게 공감할 수 있는 오락적인 시각으로 접근, 즐거움과 함께 다양한 정보를 제공함으로써 국민 삶의 질 증진에 기여하고자 하는 버라이어티 프로그램이다. ■ 프로그램 내용 ▶ 황금의 10분 생과 사를 가르는 응급실의 초기대처(황금의 10분)를 다룸으로써 응급상황에 대한 대처법과 함께 응급상황에서 이를 수 있는 질병, 질환 등에 대한 건강정보를 제공, 국민이 건강한 생활을 영위 할 수 있도록 한다. ▶ 장수의 밥상 국내와 세계 각 국에서 장수하며 건강한 삶을 영위하고 있는 인물들의 식단과 생활습관에서 이들의 건강비결을 찾아 이를 우리 삶에 귀감으로 삼을 수 있도록 한다. ▶ 스타스타 건강학 최고의 스타들과 함께 하는 최고의 건강비책! 스타스타 건강학! 매주 시청자들의 피부에 와 닿는 '건강 테마'를 선정, 출연한 스타와 패널들이 함께 실생활에 유용한 건강정보들을 체험해본다. ▶ 2003 국민 건강 캠페인 Change Your Life! 보건복지부와 연계하여 펼치는 대국민 건강 로드캠페인으로 국민적 공감대를 불러일으킬 수 있는 아이템으로 캠페인을 펼쳐 여론을 주도하고 건강한 생활습관을 정착시키고자 한다.

작성일 : 2003년 7월 23일 작성자 : 신중연 프로그램명 : 무엇이든 물어보세요(KBS) 제목 : 당신의 눈이 위험하다! 비상, 유행성 각결막염 보도 주제 : (1) 질환 (8) 최신의료정보 최근 서울과 대전에서 잇따라 여름철 유행 눈병 환자가 발생해 지난해 대규모 휴교사태를 부른 '아폴로눈병 사태'가 재연될 가능성이 대두되고 있다. 눈 흰자위에 출혈, 통증이 생기는 급성출혈성결막염(아폴로눈병)과 눈동자에까지 염증이 생기는 유행성각결막염을 법정 전염병으로 지정하는 방안을 추진할 만큼 눈병 바이러스의 심각성은 상식을 뛰어넘고 있다고 하는데~ 지난해 8월말부터 9월말까지 전국적으로 92만 여명의 학생을 감염시키고, 1,000여 곳의 학교를 휴교케 했던 유행성 결막염은 순식간에 전염되는 바이러스성 질환이므로 철저한 예방이 무엇보다 중요하다! 유행성각결막염의 심각성을 파악하고, 예방법과 치료법을 함께 알아보도록 한다! 출연진 : 김효명 교수 (고려대의대 안과) 김찬윤 교수 (연세대의대 안과) 내용 : # 유행성 각결막염이란? - 유행성 각결막염 집단 발병 현장을 가다 (VCR) - 유행성 각결막염과 아폴로 눈병의 차이는? - 여름에 눈병이 유행하는 이유는? - 눈병의 잠복기와 감염속도는? - 눈병이 유독 아이들 사이에서 유행하는 이유는? - 유행성 각결막염의 증상은? - INS 유행성 각결막염이 의심되는 증상 (VCR) - INS 유행성 각결막염의 증상 (VCR) - 유행성 각결막염의 위험성은? # 유행성 각결막염, 예방이 최우선 - 가족전염을 막기 위한 주부의 노력 (VCR) - 유행성 각결막염의 치료방법은? - 유행성 각결막염의 예방법은? - 유행성 각결막염의 위험 인자는 가족 중 누구? - 유행성 각결막염이 양안성인 이유는? - 눈병 위험을 방지하기 위한 올바른 렌즈 관리요령? - 눈병환자와 눈을 맞춰도 전염되는가? # 시청자 문의 상담 연결 - 전화문의, 인터넷 문의 # 만약, 유행성 각결막염에 걸렸다면? - 눈병에 걸리면 안대를 착용한다? - 눈병에 걸리면 식염수로 씻어준다? - 눈병에 걸리면 소금물로 소독을 한다? - 두 연사 강조말씀? 긍정적인 면 : (1) 실험또는 현장조사 보도로 정보를 정확하게 전달, (2) 실생활에 필요한 구체적인 대안이 제시 눈병(유행성 각,결막염과 아폴로 눈병의) 특징과 차이점과 증상에 대해서 자세한 정보를 알 수가 있었다. 요즘 유행중인 유행성 각.결막염의 증상으로는 눈이 빨갛게 충혈이 되고 붓는증세, 눈이 시리며 시력이 감소하기도 하며 눈물이 나며 노란색눈꼽이 끼기도 한다. 임파선까지 부으면 음식을 먹기가 불편할 수도 있다, 는 내용을 알 수 있었다. 또한 눈병에 안대착용은 금기사항(눈주변의 온도가 높아져서 습기가 생기고 균이 번식하기 쉬운환경 제공) 을 알 수가 있었으며 생리식염수로 눈을 세척하는 일은 삼가해야 한다.

작성자:방송팀 이상민 방송시간:9시20~9시55분 방송내용:조태환(조경환 분)회장 가족의 저녁식사 장면, 재벌그룹의 식사장면이라서인지(?) 상당히 많은양의 반찬양과 가짓수는 한식당을 연상케 할 정도다. 정말 재벌가에서는 이렇게 식사를 하려나? 드라마를 볼때마다 궁금해진다. 재벌가들의 위는 서민들 위보다 커서 저렇게 많은 양의 음식을 먹을수 있다는 것인가?아무생각없이 지나칠수 있는 장면이지만 드라마가 미치는 영향은 생각보다 방대하다.그리고 드라마는 현실을 방영하기도 한다. 현실과 다른 식생활 묘사를 지적해서 개선되도록 해야겠다.