사단법인 대한영양사협회

국립농산물품질관리원(원장 김상경,이하 농관원)은 식중독균 중살모넬라와리스테리아 모노사이토제네스(이하 리스테리아)를 신속하게 검사할 수 있는분석방법을 개발하였다. 먹거리 안전에 대한 국민적 관심이 높아짐에 따라 농산물의 생산단계부터병원성미생물에 대한 안전관리 강화가 요구되고 있다.기존의 분석방법으로검사하는 경우 정확도는 높지만 미생물 증균배양 시간이48시간이나 소요되어 신속한 결과 판정에 어려움이 있었다. [기사 및 사진 출처 : 국립농산물품질관리원]

식품의약품안전처(처장 오유경)는수입식품등 수입판매업체인주식회사 케이원무역(경기도 평택시)이수입해 판매한 냉동 리치에서잔류농약(디페노코나졸*)이기준치(0.01mg/kg 이하)보다 초과 검출되어해당 제품을판매 중단하고회수 조치한다고 밝혔다. * 디페노코나졸 : 과일, 채소 등의 곰팡이병 방제를 위해 사용하는 농약 [기사 및 사진 출처 : 식품의약품안전처]

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 11월의 식재료 콜라비 활용 식단입니다. 식단 소개 쌀국수, 달걀볶음밥, 크런치새우, 콜라비쏨땀, 깍두기, 망고스틴 영양쌤의 한마디 제철 콜라비는 아삭한 식감과 달큰한 맛이 일품입니다. 동남아식 메뉴로 식단을 구성할 때 흔한 샐러드 대신 쏨땀을 제공하곤 합니다. 쏨땀을 만들 때 구하기 어려운 그린파파야 대신 콜라비를 사용하면 유사한 식감과 맛을 낼 수 있어요~

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 11월의 식재료 브로콜리 활용 식단입니다. 식단 소개 콩가루배춧국, 쌀밥, 브로콜리파프리카볶음, 돈까스, 양배추샐러드사우전드아일랜드드레싱, 수제마늘빵, 배추김치, 감귤 영양쌤의 한마디 평소 브로콜리를 주재료와 혼합해 많이 쓰는 편이어서 이날은 파프리카, 양파와 알록달록 색감을 살려 볶음으로 제공했습니다. 볶음요리 외에도 샐러드에도 아주 잘 어울리는 건강한 식재료이기 때문에 제철일 때 더 자주 제공하려 합니다~!

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.자연이 길러낸 건강한 뿌리채소우엉과 주황빛으로 눈을 밝혀주는당근을 활용한우엉채영양부추무침, 당근애호박전레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.자연이 길러낸 건강한 뿌리채소우엉과 주황빛으로 눈을 밝혀주는당근을 활용한우엉채영양부추무침, 당근애호박전레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

경기도(도지사 김동연)는 지난24일 경기도청에서도전!잔반 제로!캠페인으로 적립한 기부금284만8,650원을 초록우산어린이재단에 전달했다고 밝혔다. 도전!잔반 제로!는 경기도청 구내식당을 이용하는 직원들이1인당 평균 잔반량 목표를 달성하면 당일 결제된 식대의10%를 적립해 아동 지원단체에 기부하는 캠페인이다. [사진 출처 : 경기도]

서울특별시(시장 오세훈,이하 서울시)는 본격적인 겨울추위가 시작되면서 한랭질환자가 잇따라 발생하고 있다며 시민들에게 각별한 주의를 당부했다.특히 한파 속 실외 활동과 음주 후 장시간 야외에 머무는 행동은 생명을 위협할 수 있는 만큼,보온 유지와 건강수칙 준수가 무엇보다 중요하다고 강조했다.시는68개 의료기관이 참여하는 응급실 감시체계를 운영하며 한랭질환 예방관리 대응을 강화하고 있다. [사진 출처 : 서울특별시질병관리청]

(사)대한영양사협회(회장 송진선,이하영양사협회)와(사)대한영양사협회 전국학교영양사회(회장 전현옥,이하전국학교영양사회)는12월24일(수)더불어민주당 백승아 국회의원이 주최한「학교영양사 식생활지도수당 지급 이행 촉구 결의대회」와「학교영양사 처우개선을 위한 정책토론회」를 주관하였다고 밝혔다. 이날 결의대회는 전국의 학교영양사100여 명이 참석한 가운데 진행되었으며,국회 교육위원회 소속 백승아 국회의원(더불어민주당)이 현장의 목소리에 힘을 보탰다.

광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주,이하 광주남구센터)는 지난12월18일부터20일까지3일간 학부모 집합교육을 실시하고,교육의 일환으로 저당 크리스마스 케이크 만들기 체험,영양 및 위생안전교육을 운영했다고20일 밝혔다. [사진 출처 : 광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터]