사단법인 대한영양사협회

(사)대한영양사협회 전국영양교사회(회장 신현미, 이하 전국영양교사회)는 12월 5일(금), 국제구호개발 NGO 월드비전(회장 조명환)에서 지역사회 아동을 위한 「사랑의 쌀 기증식」을 개최했다고 밝혔다. 이번 기증식에는 송진선 대한영양사협회장을 비롯해 신현미 전국영양교사회장, 오은정이미순 전국영양교사회 부회장이 참석했으며, 월드비전에서는 나윤철 나눔사업부문장, 김도형 위기아동지원팀장, 황병욱 기업파트너십팀 책임매니저, 유호성 기업파트너십팀 매니저가 함께했다. 이날 전국영양교사회는 월드비전을 통해 사랑의 쌀 2,400kg과 건강기능식품 30박스를 기증했으며, 해당 물품은 광주강원경기대구대전울산인천전남 지역에 위치한 총 30개소 지역아동센터에 전달되었다.

대전광역시 중구 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 옥경아,이하 중구센터)는 관내 등록된 사회복지급식소의 위생안전영양 순회방문 관리 지원 및62기관1,032명의 이용자(노인장애인)를 대상으로내 입 속 보물!이 닦고,건강 지키기!하반기 위생안전 방문교육을 진행하였다. [사진 출처 : 대전광역시 중구 어린이사회복지급식관리지원센터]

서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙,이하 서대문구 센터)가 지난9월부터11월까지 관내 어린이 급식소를 대상으로 어린이 방문교육나는야 식사예절의 왕을 실시해 성황리에 마쳤다고 밝혔다. 이번 교육은 영유아가 올바른 식사예절을 이해하고 일상에서도 식사예절을 실천할 수 있도록 돕는 것을 목표로 진행됐다. [사진 출처 :서대문구 어린이급식관리지원센터]

전라남도보건환경연구원(원장 안양준,이하 전남보건환경연구원)은 식품의약품안전처(이하 식약처)의2025년도 식중독 예방관리 사업평가에서 우수기관에 선정돼 식약처장 기관표창을 수상하였다. 이번 수상은 식약처가 전국17개 보건환경연구원을 대상으로 진행한식중독균 추적관리 사업평가에서 식중독균 모니터링 검출률,원인식품 규명률 등에서 종합적으로 우수한 성과를 낸 결과이다. [사진 출처 : 전라남도]

한국건강증진개발원(원장 김헌주,이하 개발원)은 급변하는 디지털 환경과인공지능(AI)을 남용한 건강정보의확산에 대응하기 위해건강정보 게시물 가이드라인(이하가이드라인)을개정했다고 밝혔다. 이번개정은기존 가이드라인의핵심 내용을 강화하는 한편,구체적인사례,인공지능(AI)을 활용한건강정보등 새로운 유형의 건강정보를 반영하고,국민이보다 직관적으로이해할 수 있도록 권장사항을명확히 제시한 것이 특징이다. [기사 및 사진 출처 : 한국건강증진개발원]

농촌진흥청(청장 이승돈)은 국산 현미에 뼈 건강에 우수한 효과를 보이는 페놀산 배당체가 함유돼 있음을 확인하고 관련 정보를 제공했다. 현미는 백미보다 식이섬유, 비타민, 미네랄 등과 함께 페놀산이 풍부하다. 페놀산은 식물계에 널리 분포하는 폴리페놀의 일종으로, 체내 유해한 활성산소를 제거하여 세포의 산화적 손상을 막아주는 대표적인 항산화 물질이다. 이러한 강력한 항산화 작용을 바탕으로 항염증?항당뇨?항암?심혈관 질환 예방 등 다양한 건강 효능이 과학적으로 보고돼 있다. [기사 및 사진 출처 : 농촌진흥청]

[학교급식 2025 9월호] 30 특집 1 음식을 통해 배우는 방재 31 방재를 자신의 일로 인식하는, 재해식 체험 38 한신 아와지 대진재 다음 해부터 이어지는 방재급식 40 「살아가는 힘」을 키우는 방재교육의 노력 6 [9월] 야마구치현 오늘의 급식은 무엇? 비지 그라탕 / 돼지고기 톳조림 8 계절 음식 퀴즈 10월 맑은 국 / 송이버섯 10 계절 일식 메뉴 가을을 느끼는 대표 메뉴 20 식사 심포니 당신이 중요하게 생각하는 식사 교육이란 ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 다른 아이와 비교하는 기분을 생각한다. 27 즐겁기 위해 태어났나? (53) 28 아이들 식당의 역할 29 아기돼지 빵 58 특집 2 효고현 카미초립 무라오카 학교급식센터 - 효고현 아이오이시립 후타바 초등학교 한신 아와지 대진재의 교훈을 배우는 방재급식 48 일상의 업무 향상을 위해! - ICT의 활용법 가능한 일부터 조금씩 ICT 50 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 사탕수수와 친환경 54 조리와 위생 재해 시의 위생관리에 대해서 66 소식지게시판 보기! 효율적으로, 즐겁게 식사교육 발신! 68 교토발! 최고의 수제 급식 타코라이스풍(재료) 70 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 후지치카 『세상에서 제일 아름다운 사람』 84 모두의 급식 분투기 식사 교육할 때의 두근거림을 소중하게 86 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 음을 활용한다. 잡음대책 11 세계의 음식 알기 56 음식 배움터 64 밭에 다녀오겠습니다! @홋카이도 65 급식과 식사교육 아이디어 88 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 72 10월 일러스트컷트집 74 10월 급식식사교육 소식집 78 식사교육 파워포인트 자료 「빈혈에 대해 알자」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 「버섯레인저 등장」 81 10월 식단표(기입식) 82 워크시트 「『맛본다』는 것에 대해 알아보자!」 ● 모두의 Lunch room 91 9월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[9월] 야마구치현

산림청(청장 김인호)은 12월 이달의 임산물로 잣을 선정했다고 11일 밝혔다. 잣은 잣나무에서 수확하는 임산물로, 예로부터 귀한 식재료로 여겨져 왔다. 잣알은 잣송이에 꽉 차기까지 2년이라는 긴 시간이 걸리고, 대부분 나무 꼭대기에 열려 채취가 어렵다. 또한 잣송이를 털어 잣알을 분리한 뒤, 다시 껍데기를 벗기는 여러 공정을 거쳐야 비로소 우리가 먹을 수 있는 잣이 완성되는 만큼 그 가치가 더욱 높다. [기사 및 사진 출처 : 산림청]

[임상영양 9 2025] 특 집 여성의 저체중 / 저영양 증후군이란 무엇인가? 289 특집에 앞서서 290 여성의 저체중 / 저영양 - 과제와 대책 294 여성의 저체중 / 저영양 증후군 : 질환 개념 제창의 배경 300 여성의 저체중 / 저영양과 당 대사이상 306 여성의 저체중 / 저영양과 골다공증 311 여성의 저체중 / 저영양 - 산부인과에서의 과제 316 여성의 저체중 / 저영양 - 소아에 있어서 저체중의 현상과 과제 321 일본인 여성의 체형과 바디 이미지 ▶ 관리영양사도 가능하다! 구강 노쇠 예방을 위한 구강 트레이닝의 추천후편 276 해 보자! 구강 노쇠오연성 폐렴 예방을 위한 트레이닝 - 응용편 ▶ Spot 282 먹는 순서를 활용한 식사요법의 실용화에 대해서 285 미각변화 증상이 있는 암 화학요법 환자에 대한 경구 보조음료의 시음 「ONS 티 테이스팅」의 시도 ▶ 병동의 전문가들 340 준텐도대학 의학부 부속 준텐도의원 - 완화 프로그램 ▶ Break 일본의 관리영양사영양사들의 글로벌 챌린지 -JICA 영양사대원의 활동을 통해서 (3) 337 인도네시아에서의 활동을 통해서 잠깐 요가로 리프레쉬 (9) 342 요가 de 비카츠(: 미용 운동) - 안티에이징(후편) ▶ 연 재 영양지원을 활용한다! 행동의학정신건강 실천적 방법 (3) 349 케이스 스터디로 배우는 행동변용기법 (2) 자극통제법 식염에 관한 새로운 발견 TOPICS (3) 최종회 356 식염과 고혈압에 대한 재고 - 「체액저류」에서 「수분손실 스트레스」로의 관점 전환 EBN 실천으로 이어질 수 있다! 영양역학 연구 최신 토픽 (8) 363 국민건강영양조사로 파악된 일본인의 식사 함께 배우는 영양관리를 위한 임상추론 케이스 스터디 (9) 370 섭식연하장애가 나타난 대퇴골 골절 수술 후 환자의 증례 임상영양 관련 알파벳 스토리 (5) 378 Es Story ~ 아인슈타인의 에너지 이것만은 알아두자 - 임상영양학 초보자 트레이닝 (16) 328 관리영양사는 경장 영양에 있어서 미량 영양소 전문가입니다! 식단 자랑 344 최고의 일품요리 스태미너 덮밥 - 건강회 시마다병원 ▶ News and Information 393 일본영양사회 의료사업부 394 자치체 병원 395 정신과 병원 396 후생노동성?소비자청 398 안 내 399 REMARKS 377 JCN 퍼즐

[2025년 9월 제 68권, 일본 영양사회 잡지] CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------------ 1 레이와의 쌀 소동에 대한 생각 [특 집] 식품 로스의 삭감 - 현상과 새로운 대책 --------------------------- 3 식품 로스의 현상과 식품 로스 삭감의 추진에 관한 기본적인 방침에 대해서 식품 로스 삭감 대책에 있어서 관리영양사영양사에 대한 기대 식품 로스 대책과 경제적 요인에 따른 영양과제 해결을 위한 지역공생사회 만들기 [연 재] 일본인을 위한 소변의 나트륨 칼륨 비율의 목표치와 적절한 평가 방법 ---- 14 제1회 일본 고혈압학회 「소변 나트륨 칼륨 비율 합의 성명」 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 18 다카야마 리에코 (의료법인사단 시로히게패밀리 시로히게 재택 진료소) 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 22 행정기관 / 연구교육기관 미래로 연결되는 풍경 --------------------------------------------- 26 옛날부터 사랑받는 전통 채소 시모니타파 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 27 고베 히가시나다구 재택 NST추진 연구에 의한 식지원활동 및 지역 일체형 NST에 대한 노력 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 38 인정영양케어스테이션 2025년도 제2기 신청 접수중 / 제40회 관리영양사 국가시험 시행에 대해서 공표 / 영양사법 시행령의 일부를 개정하는 정령의 교부에 대해서 / 특정 건강 등 사업 효과검증 및 의료비의 지역차 등의 「시각화」 등 조사연구 등 업무보고를 공개 / 라오스 일본 영양개선 프로젝트 , 일보 전진 / 임상현장으로 돌아온 1년을 볼아보면 기업으로부터의 최신정보 ------------------------------------------- 41 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 43 Book Review------------------------------------------------------ 46 편집후기 ------------------------------------------------------- 47