사단법인 대한영양사협회

세계적인 석학들이 밝힌 쌀과 건강생활 - 쌀과 건강한 생활 국제학술심포지엄 개최(6.25, 삼성동 코엑스) 농림수산식품부가 주최하고 한국식품연구원(원장 이무하)이 주관하는『쌀과 건강한 생활, 쌀의 가치와 기능적 우수성』에 대한 국제심포지엄이 6월 25일(금) 삼성동 코엑스에서 개최된다. ○ 이번 행사는 국내외 석학들을 초청하여 “쌀의 가치와 기능적 우수성”을 새로운 시각에서 재조명하는데 그 의의가 있으며, 생산자단체, 학계, 연구기관, 산업계, 의학계 등 관계자들이 400명 이상 참석할 예정이다. 주제별 발표자는 총 5명(국내 2명, 국외 3명)이다. ○ 일본 기푸대학교의 총장인 히데끼 모리(Hideki Mori) 의학 박사는 ‘쌀 구성분이 암 성분에 미치는 영향’에 대해 발표한다. - 동물실험 결과 쌀 배아의 구성성분인 ferulic acid, polyphenol 성분과 현미에서 발효 생산된 FBRA라 불리는 새로운 물질이 위암, 폐암 등 여러 종류의 암 발생 억제에 효과가 있음을 근거와 함께 제시한다. ○ 호주 시드니 대학 피오나 아킨슨(Fiona Atkinson) 박사는 ‘쌀의 Glycemic impact 및 만성질환 조절과 예방에 미치는 효과’에 대해 발표한다. - 주식인 쌀의 GI(Glycemic Index) 인자 조절이 만성질환의 예방에 효과적이며, 현미의 경우 특히 인슐린 조절을 통하여 당뇨예방 및 체중조절에 많은 도움을 준다는 연구 결과를 제시한다. ○ 미국 유시데이비스 대학의 찰스 슈메이커(Charles Shoemaker) 박사는 ‘밥맛 영향 인자 및 물성 변화’에 대해 발표한다. - 쌀 전분의 분리방법과 밀로오스 함량에 따라 유동특성, 점성 등 가공적성에 미치는 영향과, 물적 특성의 규명에 대한 새로운 방법을 소개한다. ○ 또한, 니카타 대학교의 켄이치 오쯔보(Kenichi Ohtsubo) 박사는 ‘일본에서 쌀의 이용도 현황’에 대해 발표한다. - 일본의 쌀빵 개발에 대한 그 동안의 결과들을 소개하고, 특히 새로 개발한 다양한 쌀가루, 발아현미(super hard 품종) 쌀가루 등을 이용하여 건강에 좋고 품질도 우수한 쌀빵과 쌀국수를 소개한다. ○ 이외에도 한국식품연구원 하태열 박사의 ‘쌀의 기능성분과 만성질환 예방효과’, 이현유 박사의 ‘쌀의 가치 및 쌀 가공산업의 현황’, CJ 제일제당 연구소 정헌웅 센터장의 ‘쌀 가공식품의 우수성 및 제품소개’ 등 국내 전문가의 주제 강연도 있다. 농식품부 관계자는 “이번 국제심포지엄이 쌀의 중요성을 재확인하고 쌀에 대한 국민의 인식을 새롭게 함으로써 쌀 소비가 확대되는 계기가 될 것으로 기대한다”고 말했다.

‘종이제포장지’ 품질관리 실태조사 결과 담당자 식품관리과 이재린 전화번호 380-1633 - 305건(86개 제조업체) 중 32건(12개 제조업체) 부적합 - □ 식품의약품안전청(청장 : 노연홍)은 피자전문점 등에서 사용하는 종이제 식품포장지 86개 제조업체 305건을 수거·검사한 결과 12개 업체 32건(10.5%)이 증발잔류물 기준초과 및 형광증백제가 검출되어 해당 제조업체에 대해 관할 지방자치단체에 행정처분토록 하였다고 밝혔다. ○ 금번 조사는 지난 5월 7일부터 6월 22일까지 전국 16개 시·도를 통해 피자, 치킨, 햄버거취급 전문점 등에서 사용되는 종이제 식품포장지에 대해 비소, 중금속, 포름알데히드, 증발잔류물, 형광증백제 등의 규격을 집중 검사한 결과, ※ 종이제 규격: 비소(As2O3로서 0.1㎎/ℓ이하), 중금속(납으로서 1.0㎎/ℓ이하), 포름알데히드(4.0㎎/ℓ이하), 증발잔류물(30㎎/ℓ이하), 형광증백제(불검출) - 종이제포장지 제조업체 86개소의 제품 305건(239개 음식점) 중 12개 업체 32건(32개 음식점)이 부적합 되었으며 - 부적합 내역은 ▲증발잔류물 기준초과(53～180㎎/ℓ) 30건, ▲형광증백제 검출 2건이었음 - 305건 모두 비소, 중금속, 포름알데히드는 규격에 적합함 ※ 증발잔류물은 식품용 기구 및 용기·포장으로부터 우러나올 수 있는 물질 중 휘발되지 않고 남는 비 휘발성(非揮發性)물질의 총량임. ※ 형광증백제는 염료·종이·섬유 등을 희게 보이도록 하기 위해 사용되는 첨가제로 동물실험 결과 피부와 눈에 자극이 있는 것으로 알려져 있음. □ 식약청은 앞으로 식품 포장지제조업체 및 사용업체를 대상으로 수거·검사 등 지도관리를 강화하는 한편, ○ 위반업체에 대하여는 특별관리 대상 업체로 지정하여 관할 시·도(시·군·구)를 통한 집중 점검을 실시할 계획이며, ○ 식품과 직접 접촉하는 종이포장지를 사용하는 음식점 등에서는 반드시 품질검사 결과 적합품을 반드시 확인하고 안전한 포장지만 사용하여 줄 것을 당부하였다. 별첨 1. 포장지제조업 부적합업체 현황 1부.(서울시 5.15, 광주시 4.28 기 언론보도 자료 배포). 2. 부적합 종이포장지 사용업체 현황 1부.

[영양상담서식] 영양상담 일정관리표_ 초등 상담인원수 별 [경북교육청]

[질병치료식단전시회] 당뇨환자 음식 _ 레시피 [국민건강보험공단_일산병원]

성장발육에 도움이 되는 식품 ◎ 유제품 ◎ 양배추 ◎ 멸치 ◎ 도미 ◎ 밤 ◎ 당근 ◎ 은행 [일산동구보건소]

[보도좋은 식재료 어떻게 선택해야 할까? - 농진청, 급외식업체 위한 「식재료 선택이용가이드」 발간 [농촌진흥청]

2010년 6월 25일자 식품영양뉴스 모음 ▌청량음료 많이 마시는 당신건강, '적신호'[메디컬투데이]- 충치·비만·골다공증·통풍 등 발병 우려해 주의해야 ▶ 내용보기 ▌ 눈이 좋아하는 음식은 따로 있다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 서울시, 전체 학생 대상 바른 식생활 실천교육 실시[YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 달걀 콜레스테롤 심혈관계 질환과 무관[농민신문] ▶ 내용보기 ▌ "채소.과일 아직도 귀한 몸"마늘.복숭아 더 오를 듯[소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌[이기수 기자의 건강쪽지] 고통수명과 건강수명[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌임 할아버지 건강비결… 깨끗한 물 꾸준히 마시면 ‘보약’[문화일보] ▶ 내용보기 ▌비싼 건강검진일수록 암 위험 높아진다[코메디닷컴]-CT촬영 등 높은 방사선량 몸 안에 계속 쌓여 ▶내용보기 ▌건강하게 월드컵 즐기기 [경북일보] ▶ 내용보기 ▌[굿모닝 1분 건강] 나이와 식사량[한국일보] ▶ 내용보기 ▌[생활 속 건강상식] 과다 주간 수면증, 우울증 위험 높아 [스포츠한국] ▶ 내용보기 ▌美 성인, 소금 과다섭취 국민건강 “야금야금”[약업신문] - 90%가 너무 많이 먹고 대다수가 권고치 2배 초과 ▶ 내용보기 ▌도라지, 사포닌 성분 ‘호흡기 질환’에 특효[문화일보] ▶ 내용보기 ▌컴퓨터, 장시간 하면 비만 되기 쉽다[문화저널] ▶ 내용보기 ▌비만율 급증 여성 '뇌졸중' 발병 ↑[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ "술도 비만 원인"..주류에도 열량표시 한다 [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌심장병-당뇨 두렵지 않은 비만 유형 있다 [코메디닷컴]-대사 이상 없으면 심장질환 특별히 높지 않아 ▶ 내용보기 ▌식품연구원 ‘식재료 품질규격 가이드 ’ 발간[농민신문] ▶ 내용보기

2010년 6월 24일자 식품영양뉴스 모음 ▌ 슈퍼푸드, 이제는 알고 먹자![한국경제] ▶ 내용보기 ▌ 고기를 안 먹어도 콜레스테롤이 높다?[시티저널] ▶ 내용보기 ▌ 계란 많이 먹어도 건강에 문제없다 [수원일보] - 농촌진흥청 “혈중 콜레스테롤 농도에 영향없어” ▶ 내용보기 ▌ 야식, 살 안찌는 음식 따로있다?[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ 물만 마셔도 살이 찐다는 거짓말[주간한국] ▶ 내용보기 ▌ 살빠지는 생활습관- 물을 마셔라[엠파이트] ▶ 내용보기 ▌ 비만 아동 증가 "학교 영양교육으로 해결해야"[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ [비타민 건강 클리닉]유산소 운동의 불청객 ‘유해산소’ [경향닷컴]- ㆍ항산화제 운동 직전에 마시면 예방 ▶ 내용보기 ▌ 곤약으로 다이어트 해볼까 [매일경제]-소량으로 포만감 주지만 칼로리 낮아…신제품 잇따라 ▶ 내용보기 ▌ 뇌수막염 부르는 사소한 버릇은?[TV리포트] ▶ 내용보기 ▌ "짜게 먹는 습관 건강을 해칩니다" [의협신문] - 순천향대 구미병원, 24일 '저염식단 전시회' ▶ 내용보기 ▌ 여름철 건강하고 예쁘게 모자 쓰는 방법 [내일신문] - 얼굴형에 맞는 모자 선택과 청결유지 중요 ▶ 내용보기 ▌ 여름철, 여성의 건강이 위험하다! [크리스천투데이] ▶ 내용보기 ▌ 외로운 사람들 '건강 안 좋다' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ [식품사고] 같은 제품서 두번 '대장균군' 검출 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ [식품사고] HACCP 준비…위생관리 '엉망'[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 오리훈제, 알고보니 햄과 같은 가공식품?![TV리포트] ▶ 내용보기 ▌ 영양제 먹을 때 반드시 지켜야 할 7가지 수칙[주간한국] ▶ 내용보기

2010 폭염 국민행동요령 홍보 동영상 담당자 관리자 담당부서 기본부서 - 2010 폭염 국민행동요령 홍보 동영상 입니다.

홍역 의심환자 신고 및 예방접종 당부 담당자 김기순 담당부서 질병관리본부 □ 질병관리본부(본부장: 이종구)는 최근 인천의 한 중학교에서 홍역유행이 신고됨에 따라 역학조사 중이라고 밝힘 ○ 6월 초부터 홍역의사환자가 해당 학교에서 산발적으로 발생하여 역학조사 중이며 현재까지 인천보건환경연구원을 통하여 질병관리본부에 검사 의뢰된 환자 중 29명이 홍역 IgM이 양성 혹은 유전자 검사 양성으로 나와서 홍역 확진자로 진단되었으며 (‘10. 6. 22일 현재), ○ 홍역 확진환자 중 28명은 과거 홍역 포함 혼합백신(MMR 또는 MR) 접종력이 있는 학생이며, 역학적인 특성으로는 열이 높지 않고 발진은 약하게 나타나며 콧물 등 감기 증세도 경미하여서 경증화된 홍역에 합당하다고 밝힘 ○ 이번 홍역 확진환자 중에는 얼굴에서부터 발진이 시작되는 전형적인 홍역증상과는 다르게 발진이 없거나 또는 손이나 발에서 발진이 시작되어 초기에 홍역으로 인지되지 않은 사례도 있었다고 밝힘 ※ 확진 환자 중 7명(24.1%)에서는 발진 없이 발열과 감기 증상만 있었으며 발진을 보였던 환자 22명 중에서도 10명만 전형적인 홍역 양상의 발진을 보였음 ※ 홍역 백신 1차 접종 후에는 90~95%, 2차 접종 후에는 95~99%의 항체 양전률을 보여서 홍역으로부터 예방될 수 있으나 예방접종률을 극대화하여도 접종 연령군의 1~5% 이하의 소아에서는 홍역에 대한 면역반응이 유도되지 않음 ※ 이전에 백신을 접종받았으나 충분한 방어면역을 보유하지 못한 경우 홍역 바이러스에 감염되면 임상 증상이 경하고 합병증의 빈도가 낮은 경증화된 홍역이 나타남 ○ 홍역바이러스의 유전형 분석을 시행한 결과 H1형으로 나왔으며 이는 중국 및 베트남에서 유행하는 형과 유사하므로 해외유입 가능성이 있다고 밝힘 □ 의료기관은 홍역이 의심되는 발진과 동시에 38℃ 이상의 발열을 보이는 홍역의심환자가 방문 시에 즉시 신고하고, 신속하게 검체 채취해 줄 것을 당부함 ○ 홍역퇴치단계에서는 홍역이 의심되는 모든 환자를 조기에 파악하여, 역학조사와 실험실 진단으로 확진을 하는 것이 중요하다고 밝힘 ○ 의료기관에는 홍역의심환자나 홍역 환자와 역학적 연관성이 있으면서 발열 및 발진을 보이는 환자가 방문하였을 때 검사 결과를 기다리지 말고 즉각적으로 신고하여 줄 것을 당부하였음 ※ 예방접종 후 나타나는 경증화된 홍역일 경우는 홍역에 특징적인 발진이 나타나지 않을 수 있으므로 홍역환자와 역학적 연관성 여부를 확인하여 의심사례에 해당하면 실험실 검사를 통한 진단이 필요함 □ 질병관리본부는 홍역이 매우 전염력이 높은 질환이므로 12~15개월과 4~6세의 소아는 반드시 예방접종을 받아야 한다고 당부함 ○ 생후 6개월 이상이면서 면역력이 없는 자가 홍역 환자와 접촉하였을 경우 72시간 안에 예방접종을 시행하면 예방효과가 있음