사단법인 대한영양사협회

청소년 수련시설 위생관리수준 대폭 향상 담당자 식중독예방관리과 김종수 전화번호 02-380-1635 - ‘10년 청소년 수련시설 점검결과 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 3년간 매년 실시한 수련시설 위생 점검 결과를 분석·평가한 결과, 미흡시설 비율이 지속적으로 감소하고 있어 전체적으로는 위생관리수준이 향상되고 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. ○ 특히 올해는 기상청과 연계하여 식중독예방지수를 발표하는 등 관련 종사자의 위생 경각심을 고취시키고, 지속적인 식중독 예방 교육 및 홍보를 실시한 결과로 분석하였다. ※ 최근 청소년수련시설 점검결과(점검대상/미흡시설) ○ '07년 : 133/41(30.8%) → '08년 : 267/23(8.6%) → '09년 : 335/27(8.0%) → '10년 : 453/7(1.5%) □ 식약청은 지난 5월부터 지방자치단체를 통해 식중독 예방을 위한 안전관리 강화차원에서 전국 청소년 수련시설 453개, 주요 관광지 주변 음식점 1,472개 등 총 2,070개 시설의 위생상태를 특별점검 한 결과, ○ 식품위생법 기준에 미흡한 7개 수련시설과 24개 음식점등 31개 업체에 대하여 개선조치와 영업정지, 과태료 등 행정처분을 하였다고 밝혔다. - 주요 내용은 ▲조리장내 방충망 미설치 등 시설기준 미흡(9개소) ▲영업주 또는 조리종사자 건강진단 미실시(7개소) ▲ 유통기한 경과 제품 보관 또는 사용(6개소) ▲식중독 원인규명을 위해 보관해야 하는 음식물 미보관(3개소) 등이다. ○ 위생지도·점검과 함께 지하수를 사용하는 130개 시설의 수질 검사를 실시하여 부적합한 4개 시설에 대해서는 시설개수 등의 개선조치를 하도록 하였다. □ 식약청은 일부 시설의 경우 시설 사용 요청이 있는 경우에만 급식을 준비하여 제공하고 있어 평상시 위생관리 준수사항을 이행하지 못하거나, ○ 관광지 주변 식당의 경우는 행락 철 이후 손님이 줄어들어 남게 된 식재료를 위생적으로 보관하지 못해 오다가 지적되었다고 설명하였다. □ 식약청은 금번 지적된 수련시설 및 음식점 등에 대하여 식품위생법에 따른 행정처분과 함께 지적사항이 개선될 때까지 특별관리대상으로 지정하여 지속적인 관리와 위생교육을 실시하겠다고 밝혔다. ○ 아울러 식중독 예방을 위하여 집단급식시설 등에 대해서도 사전점검과 함께 위생교육을 강화해 나갈 계획이라고 밝혔다. 붙임 : 식품위생법 기준에 미흡한 업소 및 수질검사 부적합시설 명단 1부.

이달의 제철 수산물 선정 및 수산물 축제 행사 개최 - 8월의 제철 웰빙 수산물로 오징어, 멍게 선정, 10~20% 할인판매 농림수산식품부는 8월의 제철 웰빙 수산물로 오징어와 멍게(우렁쉥이)를 선정, 발표했다. 이 두 품목은 8월 한 달 동안 온라인 홍보와 함께 특별 할인판매 등이 실시된다. 또한 지역 특산 수산물을 이용한 축제행사도 개최된다. 「오징어」 오는 8월 7일부터 8일까지 3일 동안 경상북도 포항시 구룡포 해수욕장 일원에서 오징어 축제가 열린다. 보통 수산물 축제가 열리는 시기는, 당연하게 해당 수산물의 제철이다. ○ 오징어에 대한 두산백과사전의 설명이다. 오징어는 오적어(烏賊魚)라고도 한다. 몸은 머리와 몸통, 다리의 3부분이다. 배 쪽에 있는 깔때기는 다리와 같은 모양이며 외투막 속의 바닷물이나 배설물과 생식물을 내보낸다. ○ 오징어류는 모두 바다에서 살며 연안에서 심해까지 살고 있는데, 천해에 사는 종류는 근육질로 피부의 색소세포가 잘 발달하여 있어 몸 빛깔을 변화시키는 능력이 있다. 최근에는 동해안에서 주로 잡히던 오징어가 요즘 서해안에서도 등장한다. 오징어는 기와 혈액을 보충하는 음식으로 오징어에 풍부한 타우린이 피로를 해소하고 간 해독 작용을 한다. 음주 뒤 숙취를 해소하는 데도 도움을 준다. 「멍게(우렁쉥이)」 횟집에서 곁다리 안주로 가장 많이 나오는 해산물이 무엇일까? 바로 우렁쉥이(멍게)이다. 멍게는 해삼과 해파리 등과 함께 3대 저칼로리식품이다. ○ 우렁쉥이는 우리나라 동·남해 연안의 외해에 면한 암초지대나 자갈질인 곳의 수심 6~20m 내외 암초에 부착하여 수온 5~24도에서 서식한다. 두꺼운 껍질을 가지고 바위에 붙어 살기 때문에 조개류라고 생각하기 쉽다. 하지만 척색동물(脊索動物)의 미색류(尾索類)에 속하는 하등동물이다. ○ 단풍 같은 붉은빛에 오톨도톨한 돌기, 가늘지만 강한 뿌리, 도깨비방망이 같기도 하고 탐스런 열매 같기도 한 모양 때문에 우렁쉥이는 `바다의 파인애플'이라는 별명도 지녔다. ○ 멍게는 타우린과 글루탐산, 글리신 등이 다량 함유되어 있어 특유의 단맛이 나며 3~4년생 우렁쉥이가 맛과 향이 가장 좋다. 멍게는 4월경부터 살이 찌기 시작하여 6~8월께 가장 맛이 좋아지며 특히 이 시기에는 글리코겐이 많이 생긴다. ○ 지방 함량이 낮아 성인병 예방에 효과가 있으며 특히 당뇨병을 개선하는데 탁월한 효과가 있다. 우렁쉥이와 멍게 중 어느 말이 정확한 표현일까? 사실 표준어 사정 원칙에 따르면 방언이던 단어가 표준어보다 더 널리 쓰이게 된 것은, 그것을 표준어로 삼는다. 이 경우는 ‘원래의 표준어는 그대로 남겨 두는 것을 원칙으로 한다’라고 정해져 있다. ○ 결론적으로 원래 우렁쉥이가 표준어이고 멍게는 경상도 지방의 방언이었다. 그런데 멍게라는 말이 더 널리 쓰이게 되면서 표준어로 정해졌다. 결국 현재는 우렁쉥이와 멍게는 모두 표준어인 셈이다. 농식품부는 홈페이지(www.mifaff.go.kr)를 통해 오징어와 멍게의 영양과 요리 등 관련 정보를 소개한다. 또한 ‘농식품부 밥상 지킴이’로 활동 중인 주부 블로거들이 오징어와 멍게를 재료로 여러 가지의 요리를 선보이는 특별코너도 마련하였다. 오징어와 멍게를 싸게 사려면 수협중앙회 수협쇼핑(www.shshopping.co.kr), 한국수산회 인터넷 수산시장(www.fishsale.co.kr)를 이용하면 된다. 한 달 동안 오징어와 멍게를 10～20% 싸게 판다. 「8월의 수산물 축제」 무더위와 장마가 지나간 8월, 본격적인 여름휴가철을 맞아 8월 7일부터 8일까지 포항 구룡포 해수욕장에서 ‘맨손 오징어잡기 체험행사’가 열린다. ○ 올해로 4회째를 맞는 구룡포 ‘맨손 오징어잡기 체험행사’는 ‘구룡포 해변축제’와 함께 진행된다. 남녀노소 누구나 좋아하는 오징어를 직접 잡고, 그 자리에서 바로 먹을 수 있어 도시민들에게 색다른 경험이 될 것으로 기대된다. - 체험행사 일정은 8월 7일 오후 3시부터 6시까지, 다음날인 8일에는 오전 11시에서 1시, 오후 3시에서 6시까지 총 3회에 걸쳐 열린다. - 같은 기간 진행되는 구룡포 해변축제에서는 해변가요제, 댄스페스티벌, 축하공연 등 다양한 볼거리도 함께 진행된다.

[비만상담서식] 식사 및 운동일지 [서울시교육청]

[암] 암의 이해 - 암이란? - 악성종양/ 양성종양 - 암 발생부위 - 암의 전이 - 암의 발생통계 - 암의 원인 - 암의 검진 - 암의 진단 - 암의 치료방법 [국가암정보센터]

[올바른식생활] 짱이의 하루2_에피소드2 짱이의 하루2_ 에피소드2 줄거리 : 짱이의 하루2_ 에피소드2 줄거리 : 이제는 군것질의 유혹도 잘 물리치는 짱이는 쌀토리와 밥알이에게 요리를 배우게 된다. 그리고 동팔이가 매일 군것질만 하는 이유를 알게 된다. 그래서 동팔이를 집으로 초대해 요리를 해주는데... ->>>> 애니매이션보기 [농촌정보문화센터]

엄마와 아기가 함께하는 행복한 밥상 - 똑똑한 엄마를 위한 농식품 안전 이야기 Part01 지금, 농식품 안전 대책이 필요한 이유 * 식생활 체크리스트 : 우리 아이 식생활 지수는 몇 점? * 건강 식생활 지침 : 우리 아이 건강 지키는 식생활 지침 6계명 * 농식품 안전 인터뷰 1 : 전국팔도 누비는 맞벌이 엄마의 산지 공수 아이 간식 / 가수, 김혜연 * 농식품 안전 인터뷰 2 : 발효식품과 제철 식재료로 차리는 / 크리에이션랩알리스 대표, 강혜경 * 농식품 안전 인터뷰 3 - 머리 좋아지는 공부 밥상, 건강 밥상 / 푸드 스타일리스트, 김수연 * 농식품 안전 인터뷰 4 - 영어대신 친환경 인증마크와 원산지 표시 가르쳐요 / 기자, 정미경 농식품 안전 위험 요소 알기 - 생산, 가공, 유통, 소비까지, 우리네 식탁을 위협하는 건 무엇? * 인증마크 알아두기 : 믿고 먹울 수 있는 안전한 식품 인증마크 BEST7 * 안전 먹을거리 정보 : 클릭하세요! 농식품 안전 정보 시스템 * 농식품 유통기한 : 꼼꼼히 확인하면 안전이 보인다. 식품 유통기한 * 음식점 원산지 제도 소개 : 남편 점심 식사, 가족 외식 때 체크하세요! 음식점 원산지 표시제 * 농식품 이력제 소개 : 우리 식탁 더 건강하게 만드는 농식품 이력추적제 * 식중독 예방법 : 우리 아이 식중독으로부터 안전하게, 현명한 엄마들의 여름나기 비법 * 바른 식품 보관법 : 건강하게 오래 먹는 지혜, 올바른 식품 보관법 Part 02 건강밥상 만들기 - 아침밥 먹기 프로젝트 : 뚝딱 만들어 든든하게 먹이는 우리 가족 아침 밥상 - 학원가는 아이 간식 : 냉동&시판 재료 활용, 학원가는 아이 간식 - 집중력 높여주는 시험날 밥상 : 시험날 아침, 두뇌력 올려주는 아이 밥상 - 홈메이드 건강 음료 : 홈메이드 건강 물 & 드링크 [농촌정보문화센터]

2010년 7월 29일자 식품영양뉴스 모음 ▌냉장고 맹신, 위험…하루 지나면 상하기 시작[매일신문] ▶ 내용보기 ▌ 떡볶이·순대 길거리 분식 소금 덩어리?[노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌잊고사는 `영양 관리`, 지금부터 시작하자[매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 만성기침 뒤에 숨은 질병들 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 잠 잘못자면 파킨슨병 유발 가능성 높다 [헬스코리야뉴스] ▶ 내용보기 ▌[건강]요로결석에 ‘병 주고 약 주는’ 맥주 [경향닷컴] -병 유발하는 성분 많이 들어있어 ‘독’ -결석 자연배출에 도움 줘 ‘약’ ▶ 내용보기 ▌크론병, 철저한 식생활관리, 꾸준한 치료 필요 [강원일보] ▶ 내용보기 ▌식품위생 엉망 수련시설·음식점 무더기 적발 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ 사색(四色) 과일화채로 삼복더위 극복하자[민중의소리] ▶ 내용보기 ▌ [전통에서 배우는 음식건강] 추어탕 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌ 일년 중 가장 덥다는 중복…더위 물리치는 '음식'은? [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 여름철 보양식-웰빙·사찰음식 먹으며 더위 이긴다 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌ 외로움, 비만-담배-술만큼 나쁘다 [코메디닷컴]-"사회적 관계 건강치 않으면 건강 해쳐” ▶ 내용보기 ▌[헬스톡톡] 여름철 건강, 물먹는 양에 달렸다! [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 식품업계 무(無)첨가 바람… ‘맛,건강 두 마리 토끼 잡는다’[CNB뉴스] -햄, 요구르트, 과자 등 자연 그대로의 맛 추구 ▶ 내용보기 ▌임신 중 건강한 식습관 아이들 '천식' 예방한다고? [헬스투데이] ▶ 내용보기 ▌[신선한 우유 건강한 하루] 다이어트 필수품 [YTN뉴스]-"올 여름 건강미인, 우유에게 맡겨라” ▶ 내용보기 ▌"국물에 라면 스프, 음식물 재활용" 위탁급식 백태 [노컷뉴스]-안전한 학교급식을 위한 울산연대, 기자회견 열고 '급식 안정성 우려' 주장 ▶ 내용보기 ▌급성중이염, 영유아 건강 노린다[국민일보_쿠키뉴스]-5세 미만 자녀 둔 부모 대상 조사 결과, 자녀 연령이 어릴수록 발병 경험률 높아 ▶ 내용보기 ▌ "급식비 소득별 차등지원..기부금은 세액공제" 법안 추진 [이데일리]-이철우 의원 `학교급식법` 개정안 제출 -"비슷한 예산으로 형평성 높이고, 추가재원 마련" ▶ 내용보기 ▌강원도 '친환경 무상급식 가이드라인' 마련된다 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌구미서 김밥먹은 주민 21명 식중독 의심증세[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 피부에는 커피보다 '차(茶)'가 좋다! [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 삼계탕은 만인의 보양식일까? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌미각의 감퇴, 노력으로 막는다 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌월제철 수산물은? 오징어와 멍게 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌장마철 의류 세탁·건조 ‘식초 한스푼이면 끝∼’ [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌전통요리, 급식으로 재탄생‥맛도 영양도 '훌륭'[MBC뉴스] ▶ 내용보기

즐거운 여름휴가! 식중독 없이 건강하게 보내세요! 담당자 식중독예방관리과 김진숙 전화번호 380-1635 - 손 씻기 등 개인위생 철저, 음식물은 완전히 익히고 빨리 섭취 - □ 무더운 여름 피서지에서 식중독을 예방하기 위해서는 “손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기“를 꼭 실천하여야 한다. ○ 이동 시 음식물은 아이스박스에 보관하고, 조리한 음식은 가능한 빨리 섭취해야 하며, 육류와 어패류는 완전히 익혀먹는 것이 바람직하다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 본격적인 휴가철을 맞아 피서지에서 지켜야 할 『식중독 예방 지침』을 발표하고, 개인위생 및 음식물 취급에 특별히 주의하여 줄 것을 당부하였다. ○ 요즘 휴가지에서 바비큐 등을 즐겨 먹는데 미생물의 전파를 방지하지 위하여 익히지 않은 고기와 생으로 먹는 채소류는 서로 닿지 않게 하고, 생고기용 젓가락을 다른 음식을 섭취하는데 사용해서는 않된다. ○ 특히 바닷가에서 낚시로 잡은 생선이나 조개는 어류의 표면, 아가미, 내장에 비브리오균이 오염되어 있을 수 있으므로 횟감의 손질 시, 머리·내장 제거 후 표면과 내부를 수돗물로 깨끗이 씻고 별도의 칼과 도마를 사용하여야 한다. ○ 아울러 음용수는 수돗물 또는 생수를 마시고 지하수, 하천수 등은 반드시 끓여서 마실 것을 당부하였다. □ 식약청은 지난 ‘05년부터 5년간 발생한 식중독 건수 1,460건을 분석한 결과 8월에 187건(12.8%)이 발생하였고 발생 원인균은 장염비브리오균과 병원성대장균에 의한 식중독이 각각 43건(23.0%)과 34건(18.2%)으로 가장 많았다고 설명하였다. ※ 5년간(‘05년～’09년) 8월 식중독 발생 187건 3,769명(평균 37건 발생) ※ 원인균 : 장염비브리오균(43건 647명), 병원성대장균(34건 1,712명) ○ 휴가지에서 설사, 복통, 구토, 발열 등 식중독 증세가 있을 때에는 탈수증이 생기지 않도록 물을 충분히 마셔야 하고 가까운 보건소에 반드시 신고하여 줄 것을 당부하였다. 붙임 1. 휴가철 식중독 예방 지침 2. 8월의 식중독 발생 지점(‘05～’09년) 3. 식중독 예방을 위한 횟감 손질 요령

발 각질제거제 사용시 피부손상에 주의하세요! 담당자 화장품정책과/화장품연구팀 이윤제/최명신 - 23개 제품 검사, pH기준 부적합 5개 제품 행정조치 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 한국소비자연맹과 합동으로 일반마트, 홈쇼핑 등 시중에서 유통되는 발 각질제거제 23품목을 수거하여 pH 및 요소함량을 검사한 결과, 품질 부적합 5품목을 적발하여 행정처분 및 회수조치토록 하였다고 밝혔다. ○ 화장품으로 분류되는 발 각질제거제의 pH 적합기준은 3.0~9.0이며 부적합 제품 5개 모두가 pH 부적합인 것으로 나타났다. - 발 각질제거제가 강산성, 강알칼리성으로 pH 적합기준을 벗어났을 경우 강한 자극을 유발하여 피부 손상을 줄 수도 있다. ○ 또한 부적합 제품 5품목 중 4품목이 홈쇼핑 등 인터넷에서 유통되는 제품인 것으로 조사되었다. □ 식약청은 최근 열대야 등 기온이 상승하여 샌들 등이 유행하면서 발 각질제거제의 사용이 늘고 있어 안전사용에 대한 주의를 당부하였다. ○ 발에 무좀 등 피부염이 있거나 상처, 습진 등 이상이 있을 경우에는 발 각질제거제를 사용하여서는 안 된다. ○ 특히 비닐덧신 등에 붓고 일정시간 발에 착용하는 방식으로 사용하는 발 각질제거제의 대부분은 산성인 pH 3~4이기 때문에 사용법을 반드시 숙지하여야 한다. - 발 각질제거제의 유형은 스크럽 제품, 요소 등이 함유되어 각질 연화에 도움을 주는 크림, 로션 및 비닐덧신에 제품을 붓고 방치하는 제품 등 다양하다. □ 식약청은 앞으로도 발 각질제를 비롯하여 소비자들이 안전성이 확보된 화장품을 사용할 수 있도록 지속적으로 품질점검을 실시할 계획이라고 밝혔다. 첨부> 제품별 시험검사 내역

[비만상담] 나의 비만도 변화표 [서울시교육청]