사단법인 대한영양사협회

[new 2010년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : Yoon봄날 - 게시판 사용글꼴 : HY동녘M - 게시판 사용글꼴 : 산돌단아L▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 휴먼세엑스포▷다운받기 (※ 2. 다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 제목 : 제철 오이의 영양과 식품궁합 * 오이의 영양적 특징 * 오이의 식품궁합 * 오이의 품종과 조리용도 [출처 : FSI_서울시식품안전정보]

[Q&A] 원산지 표시제 질의 응답 [서울시식품안전정보]

2010년 8월 13일자 식품영양뉴스 모음 ▌ 8월은 '식중독의 달'…음식주의·손씻기 철저해야 [메디컬투데이] - 조리 후 가급적 2시간 이내 섭취, 10℃ 이하 보관 ▶ 내용보기 ▌요구르트, 식사 전·후 언제 먹는 게 좋을까? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌우리 몸을 해치는 잘못된 식습관 BEST 7 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌ 즐겨먹는 음식보면 암발병 예측할 수 있다 - 식습관이 암 원인 40 ~ 50% 차지…채소ㆍ과일ㆍ콩ㆍ견과류 암예방에 좋아[매일경제] ▶ 내용보기 ▌건강한 식습관의 `기본`은? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[Health Report]막바지에 더 조심해야 할 여름철 단골 질환 총정리[레이디경향] ▶ 내용보기 ▌[건강상식]균형 있는 식습관이라면 비염 걱정 끝 [정경뉴스] ▶ 내용보기 ▌ [건강칼럼]새카맣게 탄 피부 원상복구하려면 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌[알뜰살뜰 먹거리 쇼핑] 건강한 야식 즐기기[와우넷] ▶ 내용보기 ▌내 몸의 기초, 눈을 건강하게 하는 아이 트레이닝하자! [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 여름 건강키워드 '두한족열'…"반신욕-족욕이 좋아" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 성 기능 개선 등 해외 인터넷 건강식품 주의 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ [Health Care] “건강한 삶의 기본은 긍정적인 자세” [한국경제매거진] ▶ 내용보기 ▌열대야, 에어컨만 잘 틀면 건강↑ 전기료↓ [버즈] ▶ 내용보기 ▌ 더덕, 입맛 돋우는 ‘알큰한 향’… 감기·천식 등에 효과 커[문화일보] ▶ 내용보기 ▌여름철 인기 굽 낮은 신발, 발 건강 '위협' [mbn뉴스] ▶ 내용보기 ▌ [건강]무더위에 적합한 '건강기능식품' 뭐가 좋을까[조세일보] ▶ 내용보기 ▌ 담백한 건강 먹을거리 두부 기름논쟁 왜? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ [굿모닝 1분 건강] 스트레스와 우울증 [한국일보] ▶ 내용보기

[식품알레르기상담 및 관리] - 제한하고 있는 식품조사표 [서울시식품안전정보]

['10 암예방] 담낭, 담도암의 진단과 예방 및 치료 - 담낭, 담도란/ 담낭, 담도암이란? - 담낭, 담도암의 빈도 - 담낭, 담도암의 위험요인 - 담낭, 담도암의 예방 - 담낭, 담도암의 증상 - 담낭, 담도암의 진단방법 - 담낭, 담도암의 병기 - 담낭, 담도암의 치료방법 [국가암정보센터]

음식점 원산지 표시제의 이해 1. 대상업소 및 시행시기 2. 원산지 표시방법 3. 영업자 준비사항 4. 원산지 허위표시 [서울시식품안전정보]

쌀 박물관에서 쌀 다이어트 어때요? 사이버 쌀박물관 (http://www.rice-museum.com) 개관 우리나라는 쌀을 주식으로 해왔지만 입맛이 변하고 간편한 식생활을 추구하면서 밥 중심 식단이 변하고 있다. ○ 이런 식생활의 변화는 성인병, 아토피 피부염, 비만 등 전에 없던 문제를 야기하고 있다. ○ 이에 농식품부는 밥상용 쌀뿐만 아니라 다양한 쌀가공제품, 쌀가루를 활용한 요리법 등을 제공하여 건강한 식생활을 유지하도록 돕기 위한 프로젝트를 진행 중이다. 농식품부는 쌀에 대한 가치를 재발견하고 대한민국 밥상의 건강을 회복하기 위해 쌀 중심 식생활에 대한 모든 자료를 모은 사이버 쌀박물관(www.rice-museum.com)을 오픈했다고 밝혔다. ○ ‘쌀과 함께 건강생활 프로젝트’라는 사이트 부제에 맞게 건강유지에 도움이 되는 쌀 관련 정보를 쉽고 재미있게 구성하여 제공하고 있다. 사이버 쌀박물관은 ▲쌀의 역사와 일생을 알아보는 역사관 ▲품질 좋은 쌀을 소개하는 쌀가게 코너 ▲다양한 쌀가공식품 및 업체를 소개하는 현대관 ▲쌀에 대한 재미있는 정보를 애니메이션과 게임으로 즐기는 체험관으로 구성되어 있다. ○ 또한 ▲米수다 자유게시판 ▲젊은 커플들의 놀이터 米남米녀 등 네티즌이 쌀에 대한 이야기를 만들어 공유하고 체험할 수 있는 다양한 커뮤니티로 구성되어 있다. 커뮤니티는 아침밥 먹기 서명운동 & 결식아동 돕기와 연계하여 운영된다. ○ 특히, 「쌀다이어트 체험관」은 젊은이들에게 의학 전문가가 제공하는 건강한 밥 중심 다이어트 식단을 제공할 예정이다.

소금 살 때 “염검사필” 표시 확인하세요 국내산 천일염과 비식용으로 수입한 소금은 품질검사를 받아야 출하 판매 가능해져 국립수산물품질검사원(원장 방기혁)은 염관리법 및 같은 법 시행령 및 시행규칙의 개정으로 8월 11일부터 국내산 천일염과 비식용으로 수입한 소금은 품질검사를 받아야 출하 판매할 수 있다고 밝혔다. ○ 이러한 품질검사 제도는 수입염이 국산으로 둔갑되거나 공업용염이 식용으로 시장에 유통되는 것을 방지하여 국민건강의 보호는 물론, 외국산 소금과의 차별화를 통하여 천일염 등 소금산업의 경쟁력을 강화하기 위해 도입되었다. 품질검사 대상은 국내에서 제조되는 천일염, 정제염, 재제염, 가공염, 부산물염과 비식용으로 수입되는 천일염, 암염 등이다. ○ 다만, 식품위생법에 따른 자가품질검사 대상인 정제염, 재제염, 가공염은 염관리법에 따른 검사를 희망하는 경우에 실시하게 된다. 품질검사 신청시 구비서류를 갖추어 국내산 소금은 대한염업조합에 신청서를 제출하면 된다. ○ 다만, 정부기관의 품질검사를 받고자 할 경우와 수입염 검사는 국립수산물품질검사원(지원)에 신청하여야 하며, 처리기간은 관능검사는 5일 정밀검사는 15일정도 소요된다. 국내염 및 수입염의 검사 신청 시 관능검사는 검사 신청 물량에 대해 톤당으로 정한 수수료가, 정밀검사는 분석 항목당 소정의 수수료가 각각 징수된다. 품질검사는 소금의 용도에 따라 관능검사와 정밀검사로 구분하여 실시하며, 정밀검사 항목은 염화나트륨, 수분 불용분 등 5개 일반성분과 수은, 납, 카드뮴, 비소 및 고결방지제 등 6개 유해성분 등 총 11개 물질이다. 품질검사에 합격한 소금은 “염검사필” 날인표시를 하고 검사필증을 교부한다. 소금을 출하 판매하기 위해서는 이러한 검사결과 표시가 있어야 한다. 국립수산물품질검사원은 금번 염관리법 개정에 따른 품질검사를 위하여 천일염 주요 생산단지인 목포지원에 검사인력 및 HPLC(액체크로마토그라피)?ICP/ICPMS(유도결합플라즈마분광기) 등 첨단 분석장비를 배치하였으며, 분석 전문검사관 양성을 위해 외부 전문기관에 위탁교육까지 마쳤다. ○ 또한 목포지원은 향후 가칭 “소금 과학센터”로 운영되어, 과학적이고 체계적인 품질관리를 통해 미네랄의 보고인 국산 천일염의 명품화에 중요한 역할을 할 것으로 기대된다. 품질검사원은 염관리법의 개정에 따라 실시되는 품질검사에 소금의 수입 및 제조업체의 적극적인 협조를 당부하고, 아울러 제도적으로 미흡한 점은 지속적으로 보완할 계획이라고 밝혔다.

2010년 8월 12일자 식품영양뉴스 모음 ▌건강한 식습관의 `기본`은?[매일경제] ▶ 내용보기 ▌햇볕은 건강에 해보다 득이 훨씬 많다[코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌건강 위협하는 여름철 고체온증 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 날씬하고 건강한 내 몸 가꾸기! 깨끗하고 똑똑한 장(腸) 만들기 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌[건강칼럼] 더위에 지친 여름 굴과 연근으로 기력 보충하자[OSEN뉴스]] ▶ 내용보기 ▌심혈관 건강 시작 '학교 다닐때 걸어다니는 습관'부터[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ [아이 건강 식단]더운 여름 힘나게 해주는 보양 요리 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌ 건강지킴이, 물은 최고의 명약! [제주일보] ▶ 내용보기 ▌ 임신부, 고혈압·당뇨 무조건 피해야 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌여름 햇빛, 피부암 증거 없고 건강에 좋아 [코메디닷컴] - 노화-흑색종-피부암 원인 증거 없어 ▶ 내용보기 ▌ [굿모닝 1분 건강] 여성 골다공증 예방 [한국일보] ▶ 내용보기 ▌가공식품도 건강하게 먹으려면? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ '高3의 敵' 폭염·스트레스 물리치는 건강 식단 - 아침 콩밥, 껍질벗긴 삼계탕이 '고득점 밥상' - 수험생뇌 포도당 2배 필요 아침에 빵·밀가루는 별로 - 열무·고사리는 배 더부룩 잠 못들땐 따뜻한 우유1잔[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ 푹푹찌는 무더위 건강 지키려면…뇌부터 보호하세요 [매일경제] - 뇌가 열받으면 쉽게 화내고 질병 일으켜…기온 30℃ 이상때 심장질환 사망률 2배 ↑ - 노인등 땀 잘안나는 사람은 열사병 주의…물 자주 마시고 한낮 장시간작업 피해야 ▶ 내용보기 ▌ 난 뚱뚱해!…‘비만 염려증’ 위험수위 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 두부와 해조류는 찰떡궁합 [매일경제] - 시금치는 조심…함께 먹으면 결석 생길수도 ▶ 내용보기 ▌“안심 먹을거리 마크 보고 식품 고르세요” [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌ 축산물가공품에서 식중독 원인균 잇따라 발견 … 폭염에 축산물 관리 ‘빨간불’ - 경기 축산위생연구소 이달말까지 안전 특별관리 [농민신문] ▶ 내용보기 ▌정범구 "정부, 학교급식쌀 할인 중단" [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌한미식품 등 포도농축액 섞고 '블루베리 100%' 속여팔다 적발 [메디컬투데이] - 유통기한 12개월 연장해 판매한 업자도 검찰 송치 ▶ 내용보기 ▌ 서울시 '식품안전 체험버스', 한강공원 수영장에 떴다 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌'암ㆍ당뇨 고친다' 허위 식품광고 28건 적발 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌한국조리사회 남춘화 회장 "단체급식 조리사 위한 입법화 추진돼야" 주장 [정경뉴스] ▶ 내용보기

영양표시 궁금증, “한 손에 쏙” 담당자 영양정책과 문귀임 전화번호 380-1311 - 영양표시 자주하는 질문집(FAQ) 발간 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 올 1월부터 시행된 ‘가공식품의 주표시면 영양표시’와 ‘외식의 영양표시’ 등과 관련된 주요 민원질의 내용을 선별·정리한 「자주하는 영양표시 질문집(FAQ)」을 식품산업계 등에 배포한다고 밝혔다. ※ 가공식품의 주표시면 영양표시 : 가공식품의 상표와 로고가 인쇄되어 있는 포장면에 열량, 탄수화물, 단백질, 나트륨 등 9개 영양성분을 표시할 수 있도록 하는 제도 ※ 외식의 영양표시 : 제과·제빵, 아이스크림, 햄버거, 피자 등 외식업체의 메뉴 등에 열량 등 영양성분을 의무표시토록 하는 제도 ○ 특히, 이번에 발간한 질문집은 영양표시 방법을 사례를 들어 쉽고 명쾌하게 설명하였으며, 질의에 대한 관련 법 조항 및 고시 전문을 함께 제공하여 질문집 한 권으로 다소 어렵게 느껴지던 영양표시를 보다 친근하고 쉽게 접근할 수 있게 하였다. - “소스가 들어 있는 어묵의 1회제공량은 어떻게 설정하나요?” 답 : 서로 유형 등이 다른 2개 이상의 제품이라도 1개의 제품으로 품목제조 보고한 제품이라면 그 전체의 양을 1회제공량으로 산출하여 영양표시를 하도록 하고 있습니다. 예를 들어 라면은 면과 스프를 합하여 1회제공량으로 표시하여야 합니다. - “피자의 영양표시 중 1회제공량을 0.8조각 등으로 메뉴판에 표기 가능할까요?” 답 : 피자의 1회제공기준량인 150g에 가까운 조각수를 1회제공량으로 표시하되, 반드시 정수로 소비자가 인지 가능한 숫자, 즉 1조각으로 표기되어야 합니다. □ 식약청은 이번 『영양표시 자주하는 질문집(FAQ)』 발간을 통해 영업자들의 영양표시 규정에 대한 이해도를 높여 자주하는 민원을 해소함과 더불어 표시 담당 공무원의 민원 답변의 통일성을 꾀해 행정 투명성이 높아질 것으로 기대한다고 밝혔다. ○ 동 질문집은 식약청 영양정책과 홈페이지(http://nutrition.kfda.go.kr)에서 쉽게 확인할 수 있다.