사단법인 대한영양사협회

똑똑한 장보기, 식중독 발생 줄여 담당자 식생활안전과/미생물과 이동호/곽효선 전화번호 380-1678/1682 - 방문면접 조사결과 소비자의 47.1% 특별한 순서없이 구매 - □ 우리나라 소비자 10명 중 5명은 대형 유통매장이나 전통시장에서 장보기를 할 때 온도관리가 필요한 신선식품, 냉장·냉동 식품류를 마지막에 구입해야 한다는 것에는 부주의 한 것으로 나타났다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 여름철 가정에서 준수할 수 있는 식중독 예방법을 마련하고자 ‘식품의 구입 행태 및 장보는 시간에 대한 방문면접조사’를 분석한 결과, 이같이 나타났다고 밝혔다. ○ 전국 609가구 대상 방문면접 조사 결과, 소비자의 식품 구매 순서에 대한 응답은 ▲특별한 순서 없이 구매한다(47.1%) ▲냉장·냉동식품을 먼저 구매한다(5.1%) ▲냉장·냉동식품을 나중에 구매한다(47.6%) 등으로 조사되었다. ○ 특히 의류, 가정용품등 비 식품류를 포함한 장보는 순서에 대한 응답에서도 ▲특별한 순서 없이 구매한다(46.0%) ▲비식품류를 먼저 구매하는 편이다(35.6%) ▲식품류를 먼저 구매하는 편이다(18.6%)로 나타났다. ○ 또한 1회 평균 장보기 시간은 백화점 식품코너(83분 정도), 대형할인마트(80분 정도), 전통시장(45분 정도), 집근처 슈퍼마켓 및 상점(20분 정도) 등의 순이었다. □ 식약청이 냉장식품의 상온 보관에 따른 온도변화를 분석하기 위하여 구매된 식품을 실온(25℃)에서 방치하여 시간별로 식품 온도를 조사한 결과, 육류·어패류·가공식품 등이 60분 이내에 약 20℃까지 온도가 상승하는 것으로 조사되었다. ○ 또한, 가정 내에서 냉장고를 1시간에 20분마다 문을 여닫을 때에 냉장고의 내부 온도 변화가 최대 약 14℃ 차이까지 발생하며, 뜨거운 물이나 국 등을 바로 냉장고에 보관할 때에는 주변 온도 변화가 최대 9℃의 온도 변화를 초래하였다. ○ 특히 요즘처럼 30℃가 넘는 무더운 날씨에 백화점이나 대형마트에서 김밥을 구입할 경우 장보는 초기에 구입하여 트렁크에 보관하는 방법으로 귀가하면 평균 1시간 45분 정도가 소요되어 황색포도상구균이 10배 이상 증가할 수 있는 반면 - 장보기 마지막에 구입하여 차량내부에 보관하여 귀가한 경우에는 황색포도상구균수는 거의 증가되지 않는 것으로 나타났다. □ 식약청은 소비자들의 똑똑한 장보기와 올바른 냉장고 보관방법 등을 통하여 식중독 예방 및 식생활안전관리를 확보하기 위하여 다음 사항을 준수할 것을 당부하였다. ○ 냉장, 냉동보관이 필요한 식품이나 상하기 쉬운 식재료(식육, 어패류, 두부 등)는 가능한 마지막에 구입하며, 가능한 식품 구매 시간은 1시간 이내로 한다. ○ 식품을 구입한 후에는 가능한 빨리 가정으로 귀가하고, 귀가 시 트렁크에 보관하지 않는다. ○ 가정 내 냉장고 보관시에는 용도별 보관장소에 맞게 보관하고, 냉장고에서 식품을 꺼낼 때에는 필요한 식품을 먼저 생각하고 한번에 꺼낸다. □ 한편, 식약청은 대형마트(이마트, 홈플러스, 롯데마트)에서 소비자가 식품구매시 식품구입요령과 냉장고 보관방법을 쉽게 볼 수 있도록 홍보포스터를 부착하였으며, 반상회보 등을 통하여 대국민에게 홍보할 계획이라고 밝혔다. 붙임> 1. 가정에서의 장보기 행태 조사 결과 2. 홍보포스터 시안

전문의약품 첨가한 식품제조·판매업자 구속 담당자 대구식약청 위해사범조사팀 반장 심진봉 전화번호 053-589-2796 -“티라민A참고자료 2 참조> ○ 해당 제품을 검사한 결과, “티라민A“ 제품에서 덱사메타손이 0.24mg/g(0.18 mg/캡슐) 검출되었으며, ”원플러스“ 제품의 경우 덱사메타손이 0.23mg/g(0.17mg/캡슐) 검출되었다. ○ “덱사메타손”은 부신피질호르몬 스테로이드제(전문의약품)로서 항염증 작용, 류마티스 질환, 피부질환, 알레르기성 질환 등에 사용되는 약물이나 무분별하게 사용할 시 당뇨병, 호르몬 분비 억제, 쿠싱증후군, 우울증, 정신장애, 골다골증 등에 다양한 부작용을 초래할 수 있다고 밝혔다. 참고자료 1 참조> □ 한편, 대구식약청은 이들 불법제품을 강제회수토록 조치하였으며, 동 제품을 구입한 소비자는 섭취를 즉시 중단할 것을 당부하였다. ○ 특히, 취약계층(노인, 여성 등) 대상으로 행사장, 공연장 등(일명 : 떴다방)에서 질병치료 등에 탁월한 효과가 있다는 등의 허위 과대·광고 제품 판매 시, 이에 현혹되어 제품을 구매하지 말 것과 부정·불량 식품·의약품 발견 시 대구식약청 위해사범조사팀(053-589-2796~9)으로 신고토록 당부하였다. ○ 대구식약청은 앞으로도 입수된 위해 정보에 대한 과학적이고 신속한 분석을 통하여 동 건과 같은 식·의약품 위해사범 근절을 위해 지속적이고 강도 높은 수사를 전개 할 것이라고 밝혔다.

2010년 8월 5-6일자 식품영양뉴스 모음 ▌ 삼성서울병원이 말하는 ‘폭염과 건강’[K-모바일뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 소염다초(少鹽多酢)’ 식초 건강법 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 콜레스테롤 낮춰주는 건강기능식품은 어떤 것? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌`불면의 밤` 찬물 목욕은 체온 되레 올려…미지근한 물로 샤워를 - 체온 40도 넘고 두통·구역질 땐 열사병 가능성…응급조치 취해야 - 고혈압·당뇨환자 한낮 외출삼가…수분 부족하면 혈전·고혈당 우려 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌ 과일 그 이상의 건강을 담은 Blueberry [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌ 건강한 발 관리 요령 … 청결하고 뽀송뽀송하게 유지 [농민신문] - 신발은 저녁시간에 구입 … 하이힐·킬힐 삼가야 ▶ 내용보기 ▌ 폭염에 꼭 알아야 할 건강수칙 [충청일보] - 규칙적으로 물 마시고, 노인에 관심 가져야 ▶ 내용보기 ▌ 화학조미료 없이 '건강한 밥상' 차리기 [제주의소리] - 서귀포농업기술센터, 반딧불이 학당 대상 음식 교육 - 제주향토음식 전문가 양용진씨의 무발효 고추장.된장 만들기 ▶ 내용보기 ▌ [시니어 건강] 여름철 건강관리 물·휴식이 ‘보약’ - 수분섭취로 탈수 예방… 야외활동 자제 - 단백질·비타민 등 영양보충 신경써야 [강원도민일보] ▶ 내용보기 ▌ [건강] 달콤한 음료수, 많이 먹으면 건강 해친다 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌황기, 여름철 氣 보충에 좋아… 땀 줄여주는 효과도[문화일보] ▶ 내용보기 ▌서구식 식생활 즐기면 ADHD 진단위험 두~배 - 청소년 대상 추적조사 결과 상관성 도출 [약업신문] ▶ 내용보기 ▌['멀티 비타민’건강] 비타민D 결핍 [경향뉴스] ㆍ햇빛 노출 부족으로 구루병 등 불러 ▶ 내용보기 ▌“60세 이하, 심장 건강하면 뇌도 건강” [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌ 맥주에 유독 취약한 질병은? [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌여름철 축산식품 식중독 걱정 뚝![데일리안] ▶ 내용보기 ▌여름철 장보기 주의...잘못하면 식중독 우려[YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌수험생이 챙겨야 할 영양식은?[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌ “장 볼때 신선식품은 맨 마지막에 골라야” [공감코리아] - 식품 구매시간 1시간 이내…구입 뒤에는 가능한 빨리 귀가를 ▶ 내용보기 ▌식품업계 요즘 화두는 ‘신선’ [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌물만 마셔도 살찐다는 사람, 이유 있더라 [코메디닷컴] - 뇌에서 비만에 둔감한 신호 보내기 때문 ▶ 내용보기 ▌변비해소 건강차, 식품으로 금지된 독성 '센나엽' 사용 [TV리포트] ▶ 내용보기 ▌ 식중독, 제대로 알아야 막는다① [매일경제] ▶ 내용보기 ▌식중독, 제대로 알아야 막는다② [매일경제] ▶ 내용보기

[2010년 학교급식관계자 연수자료] - 마음을 사로잡는 대화의 기법 - 학교급식에서의 산업재해 예방대책 - 맛․멋이 어우러진 건강 프로젝트 - 축산물 등급제의 활용도 제고 - 근로기준법의 이해 - 2010. 상반기 급식학교 위생․안전점검 결과 반성 - 학교급식 추진방향 - 우수사례 [전남교육청]

2010년 8월 3-4일자 식품영양뉴스 모음 ▌지방 연소시키려면 비타민 B군 챙겨드세요!! [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ 저탄수화물-저지방식 효과 같다 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌폭염에 꼭 알아야 할 건강수칙 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌"고혈압, 심각한 병인데 60~70%는 방치" [조선닷컴] - 국민고혈압사업단 정남식 부단장 - 성인 3~4명중 1명이 환자 …짜게 먹는 ‘국물 문화’ 문제 ▶ 내용보기 ▌급식자재 납품사고 용인A고 한달째 어수선 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 그놈의 꼭지, 맛없는 수박 만든다 [동아닷컴_주간동아] - 잘라야 할 수박 꼭지 ▶ 내용보기 ▌ 당뇨 환자는 '저혈당 위험' 식사 거르지 말고 조금씩 자주 [부산일보]-주의해야 할 여름철 질병들 ▶ 내용보기 ▌ 현대인들 보양식보단 비타민,무기질 섭취가 더 필요 [BBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌비타민 B, C 섭취는 여름이 제격 - 흡수율 높이려면, 식사직후나 발포형 비타민 좋아 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 임신 중에 ‘생선’ 일주일에 3번은 드세요! [매일경제] -덩치 큰 생선은 피하되 일주일에 3번 섭취 권장' ▶ 내용보기 ▌ 비브리오 패혈증 사망자 발생…생선회 섭취시 주의 [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌ 비브리오 패혈증, 수돗물로 씻은 생선회는 안전하다(?) [메디컬투데이]-면역 기능 떨어진 환자는 반드시 익혀 먹어야 ▶ 내용보기 ▌'살 빼는 커피' '비만치료 차' 등 불법 다이어트 식품 '주의' [부산일보] ▶ 내용보기 ▌ [뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-잠 못 드는 여름밤, 비만을 조심하라 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 식사량에 비해 살이 찐다면 식단의 염분을 체크하라 [마이데일리] ▶ 내용보기 ▌[짝꿍음식의 비밀] 떡과 식혜 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌탄산음료 마시면 소화 잘 된다고? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 경기도농업기술원 영양사 아카데미 -'녹색 식생활 급식 식단개발과정' [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 전국 65만개 전 음식점에 쌀, 배추김치 원산지표시 확대, 8월11일부터 적용 [머니투데이]-농수산물 원산지표시 대폭 확대·강화 ▶ 내용보기 ▌ 70-80대 고혈압 환자 급증, 야채식·저지방식 좋아 [노컷뉴스]-고혈압 환자수 매년7.2% 증가, 해법은 '싱겁게 먹어라' ▶ 내용보기 ▌여름철 식중독, 대부분 구토·설사 증상 손만 잘 씻어도 50% 예방 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌축산가공품에서 식중독균 검출, 소비자 주의 요구돼[뉴시스] ▶ 내용보기

[식품과영양] 여름철 대표강장식품-'전복' * 7월 21, 「전복데이」를 아세요? * 전복의 영양과 효능 * 맛있는 전복 고르는 방법 * 전복을 맛있게 요리하기 위한 손질 법 * 전복 레시피 [일산동구보건소]

['10 암예방] 대장암암의 진단과 예방 및 치료 - 대장/ 대장암이란? - 대장암의 빈도 - 대장암의 위험요인 - 대장암의 예방 - 대장암의 증상 - 대장암의 진단방법 - 대장암의 병기 - 대장암의 치료방법 [국가암정보센터]

[식품알레르기상담] 영양상담 기초설문조사지 [서울시교육청]

태아의 건강을 위해 임신 중 음주를 자제해 주세요 담당자 정지원 담당부서 질병관리본부 최근 우리나라 가임기 여성의 음주 증가로 태아에게 심각한 정신적․신체적 결함을 초래하는 「태아알코올증후군」발생 위험이 높아지고 있는 상황이다. 이에 질병관리본부(본부장 이종구)는 8월 5일 14:00 역삼동 르네상스 호텔에서 「태아알코올증후군」 진단연구의 협력체계를 위한 한‧미 국제 워크숍을 개최하여 「태아알코올증후군」진단지식 습득 및 치료 체계 구축을 통한 연구 활성화의 전기를 마련한다고 밝혔다. ⃝ 본 워크숍에서는 미국 국립알코올연구소(NIAAA)소장(Kenneth Warren)을 비롯한 전문가 5인을 초청하여 국내에서 진행한 「태아알코올증후군」 환자 스크리닝 및 진단과정에서 습득한 지식을 공유하고 향후 협력체계에 대한 논의가 이루어질 예정이다. ※ 태아알코올증후군: 임신 중 산모의 음주로 인하여 알코올에 노출된 태아에게 발생하는 심각한 정신적․신체적 발달이상으로 출생 전후의 성장발달 지연, 안면기형 및 중추신경계 장애, 정신지체 등의 특징을 보임 한편, 본 워크숍을 계기로 향후 한국중독정신의학회(이사장, 부산대의대 김성곤 교수)와 가톨릭대학교 의정부성모병원(주관연구책임자 이해국 교수) 등이 국제협력연구 프로젝트(CIFASD)에 참여하여 우리나라에서의 「태아 알코올증후군」 유병상태 및 임상양상에 대한 조사 연구가 진행될 예정이다. ※ 국제협력연구 프로젝트(The Collaborative Initiative on Fetal Alcohol Spectrum Disorder, CIFASD): 태아알코올증후군 연구를 위해 2003년 미국 샌디에고 주립대학에 조직되어 미국 국립알코올연구소의 지원 하에 전 세계 16개의 센터를 통해 국제협력연구 프로젝트를 수행해오고 있음 ⃝ 한편, 질병관리본부는 2007년 10월 미국 국립보건원 알코올연구소(NIAAA)와 체결한 알코올 연구에 관한 협력의향서(LOI)에 기초하여 한․미 국제협력연구의 통합조정자로서 국제협력지원을 비롯한 행정적 제반지원을 담당하게 된다. 질병관리본부 관계자는 “본 워크숍 개최는 ‘한‧미간 국제 공동연구에 새로운 주제를 발굴하였다는 측면’과 ‘국내에서는 처음으로 「태아알코올증후군」실태 진단을 실시하여 예방대책 수립의 기틀을 마련한다는 측면’에서 큰 의의가 있다.”고 밝혔다.

복지부, 건전음주캠페인 실시 “1/2잔으로 건전음주 실천하세요” 담당자 강영애 담당부서 정신건강정책과 □ 보건복지부(장관 전재희)는 건전한 음주문화 환경조성과 젊은 연령층의 음주율 감소를 위해 2010년 “1/2잔 건전음주캠페인”을 실시한다. ○ “1/2잔 건전음주캠페인”은 실제 소주잔의 절반이 유리로 채워져 있는 1/2잔을 제작해 음주량을 반으로 줄일 수 있도록 유도하는 것으로 기존의 “절주하자”는 단순한 캠페인메시지와는 차별성을 갖는다. ○ 이번 캠페인은 전국 대학가 주변 주류 판매업소 600곳을 중심으로 “1/2잔”을 배포하였으며, 모니터링을 통해 참여 업소를 점차 확대해 나갈 예정이다. □ 전재희 보건복지부 장관은 “ 대학생 등 젊은 층이 더 이상 잘못된 음주로 인하여 사고가 일어나거나, 생명을 잃는 일이 있어서는 안 된다”며 “건전한 음주문화 습관을 가지는 노력이 무엇보다도 중요하다”고 당부했다. □ 보건복지부는 이번 캠페인에 대해 “ 우리나라 성인 음주자 3명 중 1명은 고위험 음주자이고, 음주로 인한 사망과 질병, 사고발생이 증가하고 있다”며 “건전한 음주문화 형성을 위해 즉석에서 절제할 수 있는 1/2잔을 개발해 건전음주캠페인을 진행하게 되었다”고 전했다. ○ 특히, 이번 캠페인은 대학생을 포함한 젊은 연령층의 음주폐해가 심각해 복지부와 대한보건협회가 지원하고 있는 전국 60개 대학 절주동아리가 직접 1/2잔 배포에 앞장서 홍보활동을 벌이고 있다. - oo대학교 절주동아리 회장은 이번 캠페인에 대해 “대학 내에는 매년 술로 인한 문제들이 일어나는데 1/2잔이 알려진다면 많은 학생들이 절주를 할 수 있을 것 같다”며 “업소배포 뿐만 아니라 교내에서도 적극적으로 건전음주를 실천할 수 있도록 현수막 등을 설치해 1/2잔 홍보에 앞장서겠다”고 다짐했다 - oo대학교 절주동아리 회장은 “절주와 금주는 다른 개념이다. 1/2잔은 술을 절제하자는 내용이기 때문에 많은 학생들의 관심을 받을 수 있을 것 같다”며 건전음주에 대한 긍정적인 측면을 부각시켜 최대한 홍보를 할 것이다“라고 말했다. ※ 대학 절주동아리 활동: 대학내 축제행사시 대학생 절주교육 및 홍보, 주류업체의 주류 판촉 및 후원행위 모니터링, 지역 보건소 등과 연계한 대학가 주변 불법 주류 판매 감시활동 등 □ 보건복지부는 이번 캠페인과 아울러 CATV 절주광고 방영, ‘절주송’을 만들어 홍대 등 대학로에서 거리공연을 진행, 관련 UCC바이럴 영상제작 및 온라인 배포를 통하여 절주운동을 펼치고 있으며, ○ 관련 시민단체들과 파트너십을 구축하여 일반국민들이 호응할 수 있는 건전한 음주문화 형성을 위한 정책연대를 지속적으로 추진해 나갈 예정이다.