사단법인 대한영양사협회

2010년 8월 10일자 식품영양뉴스 모음 ▌성인병과 암을 예방하려면 보라색에 집중하라 Super Purple Food[레이디경향] ▶ 내용보기 ▌ ‘무상’ 급식 다음은 ‘건강’ 급식이다 [시사in] ▶ 내용보기 ▌ "패스트푸드점 어린이세트 고열량ㆍ저영양" [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 살찔 염려 없게 수험생 영양간식 만드는 법 [코메디닷컴] - 수능 100일전, 균형 잡힌 영양섭취 중요 ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] 임신 중 영양분 섭취 중요하지만 지나치면 `독(毒)` [조인스닷컴] ▶ 내용보기 ▌임신 후유증 심한 여성 '산후우울증' 발병 위험 5배 이상[헬스투데이] ▶ 내용보기 ▌ 여름철 생활속의 식중독 예방법 [문화일보] - 채소 → 육류 → 어패류 順 장보기, 뜨거운 음식은 식혀서 냉장 보관 ▶ 내용보기 ▌ [건강] 젖은 행주 12시간 두면 식중독균 100만배↑ [SBS뉴스] - 여름철 주방위생관리 ▶ 내용보기 ▌ 먹는 것만으로도 피부 살리는 여름과일들 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 무·마늘·배추 등 채소가격 비싸졌다 [메디컬투데이]-참외·수박·오리고기·고등어 등도 올라 ▶ 내용보기 ▌ 야채쌈밥, 여름철 입맛 돋우는 묘약 [경향닷컴] ▶ 내용보기 ▌쌀·김치, 모든음식점 ‘농수산물 원산지표시제’ 적용[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ 암 잡고 다이어트 돕는 고추 ‘캡사이신’ [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 푹푹찌는 무더위 건강 지키려면…뇌부터 보호하세요 [매일경제] - 뇌가 열받으면 쉽게 화내고 질병 일으켜…기온 30℃ 이상때 심장질환 사망률 2배 ↑ - 노인등 땀 잘안나는 사람은 열사병 주의…물 자주 마시고 한낮 장시간작업 피해야 ▶ 내용보기 ▌ 삼킬 수 있어야 암도 이긴다…연하장애 환자 액체 섭취 조심 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ [암환자에겐 식단이 보약] (中) 대장암·간암 환자 메뉴 - 대장암, 샐러리ㆍ오이로 비타민ㆍ무기질 보충 - 간암은 흰살코기 닭안심이 좋아 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌수능 D-100, 폭염에 지친 수험생 '건강 관리 요령'[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌건강한 난자, ‘굴-콩국수’ 가 지켜준다 [코메디닷컴] - 아연의 역할, 감수분열 단계에서 중요 ▶ 내용보기 ▌ 보리순이 건강의 회복ㆍ유지ㆍ증진에 얼마나 도움이 될까? [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌엉터리 건강검진 뿌리뽑고 관리책임 물어야 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌함양교육청, 건강한 급식 위한 표준식단 작성 연수회 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌[뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-태양에 상처받은 피부 달래기 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌ [건강칼럼]"어느 배가 아픈데?" 복통 위치별 대처법 [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기

설명자료(손숙미의원실 보도자료관련) 임신 전 아빠의 음주도 후손에게 영향 가능성 ! - 생식발생독성연구 및 마더리스크프로그램 심포지엄 개최 - □ 임신한 여성의 음주가 안면 기형, 학습장애등 태아알코올 증후군등과 같은 심각한 결함을 초래할 수 있는 것처럼 남성의 지속적인 음주도 정자 상태에 나쁜 영향을 미치고, 후세대에까지 전달 될 가능성이 높은 것으로 동물실험 결과 나타났다. □ 식약청 식품의약품안전평가원(원장 김승희)은 수컷 생쥐에게 알코올을 9주간 투여한 후 고환 무게 및 정자 운동성 등 생식기능의 변화를 2세대 자손까지 관찰한 결과, ○ 알코올을 투여한 수컷 생쥐는 고환의 무게와 정자의 운동성이 감소하였으며, 이는 후손에게까지 전달되어 경향을 나타내었다. ○ 특히, 정자의 운동성을 조절하는 것으로 알려져 있는 유전자 (trpc2)는 알코올에 의해 유전자 발현이 제한되어 운동성이 떨어지며, 이는 2세대 자손까지 동일하게 감소되는 것을 확인할 수 있었다. ※ trpc2(Transient receptor potential channel family 2) 유전자는 정자세포 등에서 칼슘을 조절하는 유전자로 정자의 운동성이나 수정 시 난자막을 통과하는데 관여하는 유전자임. ○ 따라서, 임신을 계획하고 있는 부부는 여성뿐만 아니라 남편도 지속적인 음주는 피하는 것이 좋다는 것이 동물실험을 통하여 확인되었다고 밝혔다. □ 한편, 식약청은 임신한 여성의 음주로 인한 태아알코올 증후군을 조기에 진단할 수 있는 시험법을 개발하여 유수의 저널(Journal of Chromatography B)에 최근호에 실었다. ○ 이 검사법은 임산부를 통해 전달된 알코올 대사물질(FAEEs)을 신생아 태변에서 검출하는 방법으로, 기존 검사법보다 소요시간이 짧고 더 적은 양의 태변으로도 검사가 가능하게 되었다. ※ FAEEs(Fatty acid ethyl esters)는 알코올의 비산화성대사물질로 신생아가 태어나면서 배출하는 태변 내 존재하는 경우 태아가 알코올에 노출되었음을 의미한다. □ 이상의 연구결과는 식품의약품안전평가원과 제일병원 그리고 생식발생독성연구회가 주관하는「생식발생독성연구 및 마더리스크프로그램 심포지엄」에서 발표될 예정이다. ○ 이번 심포지엄은 8월 15일 제일병원 대강당에서 열릴 예정이며, 특히 임신 중 약물상담의 세계적 권위자인 코렌박사(Dr. Koren, 캐나다 토론토대학)의 특별 강연과 임신 중 흡연, 방사선, 약물복용 등에 대한 최신 연구가 소개될 예정이다. □ 식약청은 요즘 임신 중 알코올 노출 등에 대한 국민적 관심이 높아지고 있는 시점에 심포지엄 개최를 통하여 관련 전문가의 최신 지견을 소개하고 토의함으로서 이 분야의 중요성을 강조할 수 있는 계기가 될 것이라고 밝혔다. 첨부> 1. 심포지엄 일정

찜통더위 건강하게 나는 법 담당자 박대환 담당부서 홍보기획담당관 찜통더위 건강하게 나는 법 [정보와이드 6] 2010.08.04 연일 30도를 웃도는 찜통더위가 계속되고 있습니다. 더위가 계속되면 탈수와 체온상승으로 자칫 건강을 헤칠 수 있는데요. 무더운 여름철 건강하게 나는 법을 정리해봤습니다. 직장인 김모씨는 최근 계속되는 무더위로 잠을 잘 이루지 못했습니다. 에어컨으로 더위를 이겨보려 했지만 오히려 두통에 시달리며 결국 병원을 찾았습니다. 김○○/직장인 “밤에 너무 더우니까 잠도 잘 못자고 냉방을 틀었더니 머리가 너무 아파서 병원에 오게 됐습니다.” 30도 이상의 무더운 날씨가 이어지면서 사람들의 건강관리에도 빨간불이 켜졌습니다. 지난달에는 경북 지역에서 무더위로 40대와 70대 2명이 목숨을 잃는 등 폭염으로 인한 인명 피해도 발생하고 있습니다. 김경우 /백병원 가정의학과 교수 “기온이 올라가게 몸이 체온을 낮추기 위해 다양한 반응을 보이게 되는데 한계를 넘어선 더위에서는 장기의 기능이 전반적으로 저하돼 심할 경우 사망에 이를 수도 있습니다.” 따라서 30도 이상의 폭염이 계속될 때는 가급적 오전 11시부터 4시 사이의 가장 더운 시간대에는 외출을 삼가는 것이 좋습니다. 부득이 야외활동을 해야 할 경우 통풍이 잘되는 가벼운 옷차림과 햇볕을 막는 모자 등을 착용하는 것이 좋습니다. 평소보다 땀을 많이 흘려 탈수가 일어날 수 있는 만큼 물을 마셔 수분을 보충해 줘야 합니다. 그러나 카페인이나 알코올이 함유된 음료는 탈수를 심하게 하는 만큼 피해야 합니다. 김경우 /백병원 가정의학과 교수 “과음을 하게 되면 체온을 인지하는 뇌의 기능이 저하되고 탈수도 심해 집니다. 기온이 높은 경우 가급적 음주는 자제하는 것이 좋습니다.” 기상청의 폭염 특보에 늘 관심을 기울이고 비타민이 많은 채소와 과일 우유, 콩 등으로 만든 음식을 먹는 것도 좋습니다. KTV 박성욱입니다.

[식품알레르기상담] 영양상담 후 평가설문지 [서울시교육청]

['10 암예방] 폐암의 진단과 예방 및 치료 - 폐/ 폐암이란? - 폐암의 빈도 - 폐암의 위험요인 - 폐암의 예방 - 폐암의 증상 - 폐암의 진단방법 - 폐암의 병기 - 폐암의 치료방법 [국가암정보센터]

농산물 원사지 표시제의 이해 1. 원산지 표시방법 2. 원산지표시 위반행위 처분기준 * 농산물 원사지 표시대상 [서울시식품안전정보]

2010년 8월 9일자 식품영양뉴스 모음 ▌한그릇에 먹는 식습관 위험천만 ‘정’ 붙이려다 헬리코박터균 감염 [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌ 치매 극복 4가지 조건…당뇨·우울증 극복, 공부하고·과일 먹어라[스포츠칸&경향닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 한여름 꼭 먹어야 할 보양 채소! 기운을 불어넣는 청양고추 요리 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 채소 싫어하는 우리아이에게 뽀빠이만화를![헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌겨울철 감기 안 걸리고 싶으면 '비타민 D' 드세요[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌아주대병원 "루푸스환자 비타민D 부족 정상인의 4배" [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 상온서 오래 방치된 음식물 미련없이 버려라 [매일신문] - 휴가철 식중독 예방법 ▶ 내용보기 ▌ 덥다고 찬 음식만?…더위를 이기는 색다른 '보양식' [매일신문] - 더운 성질 마늘·생강도 꼭! ▶ 내용보기 ▌ 음식을 부드럽게 만드는 보랏빛 의약품, 가지 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌ 생활 속 음식 궁합 이야기-냉면 메밀 찬 성질 식초로 중화 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌ 막걸리가 'Rice Wine'? 한글 고유 음식명이 사라진다 [나눔뉴스]-기업 및 네티즌 대상 적극적 계몽활동 펼쳐…한글 및 국가브랜드 이미지 홍보 앞장 ▶ 내용보기 ▌[건강]우리 아이 ‘밥상머리 교육’ 무엇부터 할까? [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 서울·경기·부산·대구·울산 뺀 전국 11개 시·도 “초등생 무상급식 내년 시행”[중앙일보] ▶ 내용보기 ▌ 속쓰림·소화불량 무심코 넘기다간 암 될라 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ "뽀빠이만화 본 아이들 야채 섭취 배증" [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ [똑똑한 항암식탁] 견과·씨앗류…매일 30g 먹으면 비만 걱정 뚝 -햇볕에 말린 표고 비타민D 풍부 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌숨만 쉬어도 타는 에너지 ‘기초대사량’ 높이려면?[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[Really?] 제로칼로리 과자? 자칫하면 살 더 쪄요 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌ 야채 섭취, 항암효과 높이려면 `골고루` [매일경제] - "다양한 야채 섭취시, 살충제 노출 피할 수 있다" ▶ 내용보기 ▌토마토, 이보다 좋을 순 없다? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌무더운 날씨에 비브리오패혈증 사망자 잇따라…[국민일보_쿠키뉴스] -세균성 식중독 주의하세요 ▶ 내용보기 ▌식당 열량표시 의무화로 비만 잡는다? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌ ‘식품첨가물 적용 가이드’ 발간 - 173개 유형별 상세 정보 담아 [농민신문] ▶ 내용보기

우리 몸의 불청객 “설사” 어떻게 해결할까요? 담당자 소화계약품과 안미령 전화번호 380-1709 -「의약품 안전사용 매뉴얼②-설사」발간 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 의약품을 소비자가 안전하게 사용할 수 있도록 계층·질환·성분별 「의약품 안전사용 매뉴얼」시리즈 두 번째로 “설사, 어떻게 해결할까요?”를 발간·배포한다고 밝혔다. ○ 이번 매뉴얼에서는 설사 증상, 설사 원인, 여행지에서의 설사 예방법, 설사 증상 발생 시 대처법 및 지사제(설사 증상을 완화시키는 약) 사용 시 유의할 점 등을 제공하고 있다. □ 설사는 일반적으로 배변 횟수와 변에 포함된 수분 함량이 비정상적으로 증가된 증상으로, 발열, 복부경련, 구토 등을 동반할 수 있다. 증상의 지속기간에 따라 급성과 만성으로 나눌 수 있으며, 1개월 이상 지속되는 경우를 만성설사라고 할 수 있다. ○ 급성설사는 대부분 세균, 바이러스 등에 의한 감염성 설사이고, 만성설사의 경우 대부분 비감염성이며 장질환 등 다양한 원인이 있을 수 있다. ○ 설사가 빈번히 발생할 수 있는 여름철에는 자주 손을 씻고 모든 음식은 가급적 익혀서 먹도록 하고, 특히 여행지에서는 얼음이 들어간 음료수나 물 보다는 가급적 끓인 물이나 포장된 생수를 먹도록 한다. ○ 설사가 발생하면 몸속의 수분이 손실되어 탈수증상이 나타날 수 있으므로 가정에서는 수분을 보충할 수 있도록 보리차를 자주 섭취하도록 하고, 설사를 악화시킬 수 있는 카페인 함유 음료, 조리하지 않은 날 음식, 자극성이 강한 음식물 섭취를 피해야 한다. ○ 일반적으로 건강한 성인에서의 설사는 의약품을 복용하지 않아도 단기간 내에 개선되나, 일상생활에 불편을 초래할 경우 설사 증상을 완화시키기 위하여 지사제를 사용할 수 있다. - 지사제는 약물의 작용 방식에 따라 장운동억제제, 살균제, 수렴·흡착제, 정장제 등 다양한 약물이 있다. - 다만, 지사제의 대부분은 설사 증상을 완화시키는 목적이고, 설사의 원인 또한 다양하므로 지사제를 함부로 복용하기 보다는 의사 또는 약사와 상의한 후 각각의 용법·용량과 사용상의주의사항에 따라 정확하게 사용하는 것이 바람직하다. - 특히, 혈변·흑색변이 나오거나, 열이 있거나 대변에 점액이 묻어나오는 경우나 지사제 복용 후에도 설사 증상이 지속되면 정확한 원인을 찾아 다른 적절한 처치가 필요할 수 있으므로 반드시 의사나 약사와 상의하도록 한다. □ 식약청은 이러한 정보를 식약청에서 운영하는 온라인 복약정보방(http://medication.kfda.go.kr) 사이트에 게시하여 소비자가 안전하게 의약품을 사용할 수 있도록 지속적인 도움을 줄 수 있을 것으로 기대한다고 밝혔다.

식품첨가물 사용정보 한눈에 확인하세요 담당자 첨가물기준과 엄미옥 전화번호 380-1687 등록일 2010.08.06 - 식품유형별 식품첨가물의 적용 가이드 발간 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 소비자가 먹고 있는 식품의 첨가물 정보를 손쉽게 찾아 볼 수 있도록 각 식품유형별로 사용이 허용 또는 금지된 식품첨가물 관련 정보를 담은 『식품유형별 식품첨가물의 적용 가이드』를 발간한다고 밝혔다. ○ 현재 국내 지정된 식품첨가물에 대해서는 품목별로 사용기준이 설정되어 있어서 어떤 식품에 첨가물 사용이 허용 또는 금지되었는지 등 식품첨가물에 대한 정보를 파악하기 위해서는 식품첨가물공전의 각 품목별 사용기준을 확인하여야 하는 어려움이 있어, ○ 식품을 중심으로 해서 현재 식품첨가물의 사용기준이 설정된 식품첨가물 정보를 체계적으로 정리하여 원하는 정보를 보다 손쉽게 찾아볼 수 있도록 하였다. ○ 이번 가이드는 ▲식품유형별 정의 및 사용이 허용 또는 금지된 식품첨가물 정보 ▲식품첨가물의 품목별 사용기준 등 총 173개의 식품유형에 대한 식품첨가물 정보를 299쪽으로 구성하고 있다. - 예를 들어, 마요네즈에 대한 식품첨가물 정보를 찾고자 할 때는 동 가이드에서 ‘마요네즈’편을 확인하면 사용이 허용된 식품첨가물로서 사용량이 설정되어 있는 안식향산(합성보존료) 등 9품목과 사용이 금지된 식품첨가물인 식용색소황색제4호 등 17품목을 한눈에 확인할 수 있다. ○ 이번 가이드는 식품제조업계와 지방식약청, 시·도 등의 관련 업무 담당자의 업무 효율성 제고는 물론 소비자들이 궁금해 하는 식품첨가물 정보도 제공할 것으로 기대된다. □ 식약청은 앞으로도 산업체 등 현장에서 또는 소비자가 필요로 하는 식품첨가물 정보를 지속적으로 제공하여 국민 소통 강화를 위해 노력할 것이라고 밝혔다. ○『식품유형별 식품첨가물의 적용 가이드』는 식품첨가물 정보방 홈페이지(http://fa.kfda.go.kr)에서 확인할 수 있다. 첨부> 1. 식품유형별 식품첨가물의 적용 가이드 표지 2. 예시 : 마요네즈 관련 내용

국내 유통 다시마 제품 모두 안전(말라카이트그린 불검출) 담당자 식품관리과 김형준 전화번호 380-1633 등록일 2010.08.06 - 다시마 제품 24건(수입 15, 국내 9) 모두 적합 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 중국 절강성 항저우(杭州)시 식품약품감독관리국이 절강성내에서 유통 중인 일부 다시마 제품에서 말라카이트 그린이 검출되었다고 발표함에 따라 국내로 수입되어 유통 중인 중국산 다시마 제품을 수거·검사한 결과, 모든 제품에서 말라카이트그린이 검출되지 않았다고 밝혔다. ○ 이번 수거·검사 대상은 현재 시중에 유통 중인 중국산 다시마 제품 15건(다시마 함유 가공식품 11건, 말린 다시마 4건)이다. ○ 또한 국내로 수입되는 중국산 다시마 엑기스 제품과 다시마 100% 제품에 대해 수입시 마다 말라카이트그린을 검사토록 조치한 상태다. ※ 중국산 수입 다시마 제품은 문제가 된 절강성에서 수입된 물량은 없고, 산동성, 강소성에서 대부분 수입 ※ 말라카이트 그린은 산업용 색소(염료)로서 어류를 양식할 때 수정란의 소독, 및 곰팡이 발생 방지 등을 위해 사용되는 물질이며, 다시마의 경우 신선함과 광택을 위하여 동 물질을 사용한 것으로 파악 □ 식약청은 중국산 다시마 제품에 대해 매 수입 시 마다 말라카이트 그린 검사를 실시하고 있다며, ○ 안전한 식품이 유통될 수 있도록 국내·외 위해정보를 신속히 입수, 안전성 조사를 실시하는 등 지속적으로 안전관리를 강화할 계획이라고 밝혔다. ○ 한편, 국내산 다시마 제품 9건(다시마 함유 가공식품 3건, 염장 및 마른 다시마 각 3건)에 대해서도 수거·검사한 결과, 모든 제품에서 말라카이트그린이 검출되지 않았다.