사단법인 대한영양사협회

연수강좌 Ⅱ : 1차진료의를 위한 최신지견 - 고지혈증 환자 관리 [대한임상건강증진학회]

[유아영양과 식품] 변비가 있는 유아에게 노폐물을 걸러내는 식이섬유 ★ 우리아이변비에 좋은 식품 [일산동구보건소]

[건강관리] 2010 영양플러스사업 운영지침 [보건복지부]

2010년 7월26일자 식품영양뉴스 모음 ▌식품 영양성분 표기 갈길 멀다 [메디컬투데이]-소비자에 대한 정보제공 보다 보여주기식 급급 ▶ 내용보기 ▌생닭 집에서 씻으면 식중독 균 전파 위험[코메디닷컴]-씻을 때 씽크대 주변 캄필로박터 균 번식 ▶ 내용보기 ▌익산 고교생 27명 설사증세…식중독 여부 조사 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌서울시, 집단식중독 환자 72.8% 감소…원인규명률은 낮아 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌교과부, 급식비리 근절 위해 학교 급식도 전자조달 확대 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌ 여름철 축 늘어지면 제철 과일·채소 찾아라 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌ 친환경무상급식, 파급 효과 기대이상(?) [메디컬투데이]-무상급식 실시로 '소득 재분배 효과'까지 기대 ▶ 내용보기 ▌식중독 예방하려면 "날고기, 생채소 닿지 않게해야" [메디컬투데이]-식약청, '식중독 예방 지침' 발표 ▶ 내용보기 ▌음식물 원산지 표시못하면 식당 문 닫는다 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌음식알레르기 진단기준 불일치 [국민일보_쿠키뉴스]-치료 관련 증거 부족 ▶ 내용보기 ▌입맛 없을 때 체질 따라 좋은 음식[코메디닷컴]-채소-과일-한방차 체질 상관없이 기력 보충 ▶ 내용보기 ▌ 생활 속 음식 궁합 이야기 [대전일보]-삼계탕 닭고기·인삼 양기 보강 ▶ 내용보기 ▌[음식보감] 옥수수 [광주드림]-속 편하게 하고 성인병 예방 ▶ 내용보기 ▌"수거한 음식물 쓰레기 비울 곳 없어요" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌몸과 마음까지 병들게 하는 비만[OSEN] ▶ 내용보기 ▌칠리고추 속 성분 '체지방 줄이고 비만도 예방'[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌폭염주의보, 심장 건강 지키려면 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌위와 대장 건강에 좋은 메뉴는? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[굿모닝 1분 건강] 고지혈증 [한국일보] ▶ 내용보기 ▌초콜릿보다 인절미가 치아건강에 해로워! [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 여름철 건강을 지키는 음주방법 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌시원한 아이스커피, '치아' 건강에는?[스포츠서울] ▶ 내용보기 ▌ 찜통더위속 건강유지 해법은? [헤럴드경제] ▶ 내용보기

제목 여름철 소비가 많은 냉면육수 등 실태조사 결과 담당자 식품관리과 김형준 전화번호 380-1633 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 여름철 더위를 식히기 위하여 많이 먹는 냉면육수, 콩국수 등을 판매하는 전국 705개 식당에서 780건의 음식을 채취하여 식중독균 오염 여부 등을 조사한 결과, ○ 28개 식당(3.9%) 28건에서 위생지표균인 대장균, 식중독균인 황색포도상구균이 검출되어 영업정지 등 행정처분 하였다고 밝혔다. □ 이번 점검은 여름철 소비가 많은 냉면육수, 콩국수 등으로 인한 식중독을 예방하기 위하여 지난 6월 7일부터 7월 16일까지 16개 지방자치단체를 통해 실시하였으며, ○ 주요 점검 대상은 체인점 형태의 냉면전문점이나 패스트푸드점 등으로, 대상업체에서 조리·판매하는 냉면육수·콩국물·빙과· 빙수·식용얼음의 식중독균 오염실태를 점검하였다. ○ 총 705개 식당에서 판매하는 냉면육수 464건, 콩국물 142건, 빙과·빙수 114건, 식용얼음 60건 등 총 780건을 수거·검사한 결과 - 냉면육수 11건에서 대장균 양성(10건), 황색포도상구균(1건)이 검출되었고, 콩국수 14건에서 대장균 양성(13), 황색포도상구균(1), 식용얼음 3건에서 대장균군 양성(3) 판정되었으며, - 빙수·빙과는 모두 적합하였다. □ 식약청은 앞으로 국민다소비 식품인 냉면육수 등 수거·검사를 지속 실시하는 등 안전관리를 강화하는 한편 ○ 위반업체에 대하여는 특별관리 대상 업체로 지정하여 관할 시·도(시·군·구)를 통한 수시점검과 관련협회를 통한 자율지도·점검을 지속 실시할 계획이라고 밝혔다. □ 아울러 식약청은 여름철 식중독을 예방하기 위해서 ○ 영업자나 종사자는 조리 전 반드시 손을 깨끗이 씻어야하며 ○ 조리용구 및 음식기 등은 사용 후 세척·살균등 항상 청결하게 유지·관리하여야 하고 ○ 어류·육류·채소류를 취급하는 칼·도마 등은 각각 구분하여 사용하여 줄 것을 당부하였다. 붙임 : 위반업체 명단(28개소) 1부.

이유기 우리 아기 영양, 위생관리는 이렇게! □ 이유식을 시작할 때 꿀과 콘시럽은 생후 1년 미만의 영아에게 주어서는 안된다. ○ 꿀과 콘시럽에는 식중독균인 클로스티리디움 보툴리늄(Clostridium botulinum)균의 포자가 들어 있을 수 있는데 포자가 발아하여 성장하게 되면 독소를 생성하기 때문이다. ○ 또한, 계란, 땅콩, 밀, 대두, 고등어, 복숭아, 토마토 등은 개인의생체 특성에 따라 알레르기의 원인이 될 수 있으므로 처음 이유식에 넣을 때에는 적은 양부터 시작해 양을 늘려야 한다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 건강과 위생관리가 더욱 요구되는 여름철을 맞이하여 특히 이유기 아기의 성장발달 및 건강을 위해 필요한 영양 공급 및 식품위생관리 요령을 소개하였다. ○ 생후 6개월 무렵의 영아는, 모유나 분유만으로는 부족할 수 있는 영양 공급과 일반 식사형태의 식습관을 기르게 하기 위하여 이유식을 시작하게 되는데, - 세계보건기구(WHO)와 국제연합아동기금(UNICEF)은 생후 6개월경까지 모유를 수유하고, 생후 6개월 무렵부터 만 2세 무렵까지는 모유와 이유식을 병행할 것을 제안하고 있다. ○ 이유식을 너무 늦게 시작하거나 적절하지 못한 경우 성장장애 및 섭취장애 등을 유발할 수 있어, 적절한 시기에 위생적이고 영양이 풍부한 이유식을 시작하는 것이 중요하다. □ 이유식은 영유아에게 필요한 모든 영양소가 충분히 공급될 수 있도록 다양한 식품을 다양한 방법으로 조리하여 먹이도록 한다. ○ 곡류, 과일, 채소 등 식물성 식품은 물론 철분, 아연, 칼슘이 풍부한 생선이나 고기 등 동물성 식품을 충분히 먹인다. ○ 이유식을 먹이더라도 양질의 영양소 및 면역성분이 함유되어 있는 모유수유를 병행하는 것이 좋다. □ 영유아를 위한 식품은 섭취대상의 특성상 일반식품에 비해 보다 철저한 관리가 요구되고 있어, 가정에서의 위생적인 조리와 이용이 매우 중요하다. ○ 이유식을 준비하거나 아이에게 먹일 때에는 위생적으로 이루어져야 하며, 완전히 조리된 것을 먹여야 한다. ○ 이유식에 사용하는 식품은 신선하고 깨끗하며 소화가 잘되는 것을 선택한다. ○ 이유식을 만들 때 사용하는 기구는 철저하게 위생관리 하여야 한다. ○ 해동한 재료(육류 등)는 당일 모두 사용하고 다시 냉동하지 않는다. ○ 이유식을 한번 먹을 만큼만 그릇에 담아서 먹이고 나머지는 냉장보관 한다. 아기 침이 묻은 남은 음식은 버리도록 한다. □ 식약청은 앞으로도 영·유아, 어린이들을 위한 영양 및 식품안전 관리를 위해 노력하며, 이들을 위한 유용한 식생활 정보들을 지속적으로 제공할 것이라고 밝혔다. 첨부> 1. 영·유아를 위한 식생활 정보 (식약청 홈페이지)

디저트 케이크 유통기한 변조 업체 적발 담당자 서울지방청 식품안전관리과 노주영 전화번호 2640-1381 - 전국 230여 웨딩홀, 뷔페음식점에 판매 - □ 서울지방식품의약품안전청(청장 유원곤)은 디저트 케이크 전문제조 업체인 주식회사 엔젤베이커리(서울시 도봉구 소재)를 기획단속한 결과 유통기한 변조 등 식품위생법을 위반한 사실을 적발하여 관할 영업신고관청에 행정처분을 요청하였다고 밝혔다. ○ 이번에 적발한 업체는 완제품의 유통기한을 변조하거나, 유통 기한이 경과된 원료를 사용하여 제조한 디저트 케이크, 빵을 전국 230여개 웨딩홀, 뷔페 등에 약 20억원 어치를 제조·판매한 것으로 밝혀졌다. ○ 동 업체는 케이크 등을 미리 제조하여 냉동창고 등에 보관하다가 웨딩홀, 뷔페 등에서 주문을 받아 실제 제조일과 상관없이 유통기한을 임의로 표기 판매하였다. ○ 또한, 유통기한이 무려 349일 경과된 ‘메론레진’을 원료로 사용하였으며, 유통기한 경과된 식빵, 케이크 등이 무더기로 적발되었다. □ 서울식약청은 식중독이 유행하는 여름철을 맞이하여 뷔페 음식점에서는 빵, 케이크에 대하여 구매 시 철저한 검수관리 및 주의를 당부하면서, 부정·불량식품 발견 시 서울식약청 식품안전관리과(02-2640-1373)에 제보하여 줄 것을 당부하였다

[비만상담] 영양상담 후 평가 설문지 (학부모용) [서울시교육청]

소아신증후군과 만성신부전의 식사원칙 (1) 소아 신증후군 ◆ 질병에 대하여 ◆ 영양치료 원칙 (2) 소아 만성신부전 ◆ 질병에 대하여 ◆ 영양치료 원칙 [서울아산병원]

[유아영양과 식품] 우리아이편식과 식생활지도 ★ 우리아이편식 ★ 영유아의 식생활지도 1. 밥을 안 먹으려고 할 때 2. 편식할 때 [일산동구보건소]