사단법인 대한영양사협회

국민 영양서비스를 위한 과학적 기반 마련! 담당자 영양정책과 문귀임 전화번호 043-719-2263 - 국민 식생활 개선을 위한 정확한 영양성분DB 본격 생산 - □ 식품의약품안전청(노연홍 청장)은 국민들의 식생활패턴 변화에 따라 영양과잉 또는 불균형으로 인한 만성질환의 증가를 예방하는 차원에서 식생활에서 열량 등 영양정보를 확인할 수 있는 환경을 조성하기 위한 기초 자료를 본격적으로 마련한다고 밝혔다. ○ 우리 국민들이 많이 먹는 외식메뉴를 중심으로 영양성분함량을 조사하여, 국민들이 식생활에서 활용할 수 있도록 휴대폰 영양관리 프로그램인 칼로리 코디 및 홈페이지 등을 통해 적극적으로 서비스할 계획이다. □ 본 사업은 국민영양관리법 시행에 따라 우리 국민들이 실제 먹는 식품을 대상으로 검체수거에서 분석에 이르기까지 품질보증(Quality Assurance)의 개념을 도입하여 신뢰성 있는 식품영양성분 데이터베이스를 마련하는 것이다. ○ 식품영양성분 데이터베이스는 개인이 섭취하는 외식 등 영양정보를 확인하고 조절하여 건강한 체중을 유지 관리하고, 병원 등에서 환자의 식사지침으로 건강한 식생활이 가능하도록 한다. ○ 아울러, 외식업체 등에서 열량이나 나트륨이 낮은 건강메뉴 개발뿐만 아니라 영양정보표시에 활용할 수 있으며, 학술연구 등 다양한 분야에서 활용이 가능한 중요한 자료이다. □ 식약청은 식품영양성분 데이터베이스 생산을 위한 사업에 참여할 연구자들의 이해를 높이고, 우수한 연구자들의 적극적인 참여 할 수 있도록『식품영양성분 DB구축』과제에 대한 설명회를 12. 14 (14:30) 서울 그랜드힐튼호텔(그랜드볼륨)에서 개최한다고 밝혔다. ○ 본 연구개발과제와 관련한 자세한 사항은 식약청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr) 및 영양정책과(043-719-2252)에서 확인할 수 있다.

노인요양시설 영양업무관련서식 : [영양업무] 영양사정기록지 [한국노인복지시설협회]

[비만상식] 소아 청소년의 비만 관리 * 소아 청소년 비만의 진단>> * 소아 청소년 비만의 치료>> [대한비만학회]

[음주와 건강] 음주가 건강에 미치는 영향 [울산시중구보건소]

[2010년 학교급식 조리위생 아카데미_영양(교)사] * 급식기계, 기구별 올바른 사용법과 중점관리기준 * 학교급식에서의 올바른 조미료 선택 [서울시학교보건진흥원]

2010년 12월 9일 10일 식품영양뉴스 모음 ▌[동영상뉴스]계속되는 연말 술자리, 몸 추스를 음식10가지 - 숙취에 좋은 음식으로 연말 건강 챙기기 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌상대방 따라 같이 가는 음식점도 다르다?[헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌다이어트의 적! 비만을 부르는 고열량 음식... 해결책은? [뉴스한국] ▶ 내용보기 ▌밀가루 음식보다 밥 챙겨 먹고 얼큰한 `해장의 유혹` 견뎌라 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌음식물쓰레기 배출 주범은 '입원환자 식사' [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 - 1인당 1끼 배출량 가장 많아…대학병원, 내년부터 감량이행계획 제출해야 ▌철분, 어떤 음식으로 보충할까? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌“음식물 알러지 피하려면?”[헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌음식 유통기한, 변질 정도에 따라 세분화 필요![YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌[탈모 동의보감] 상열감으로 인한 탈모에 도움 되는 약과 음식 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[겨울철 운동] 건강 지키는 운동과 음식 - 운동으로 생긴 활성산소는 당근즙으로 [경인일보] ▶ 내용보기 ▌비타민 보충 '홍역·설사' 사망 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌평생을 가는 영유아기 식습관 - 행복한 식탁을 만들어요[씨앤비뉴스] ▶ 내용보기 ▌전문가들이 권하는 어린이식습관 지도법 10가지 - 예쁜 아이, 평생 예쁜 식습관 만들기 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌커피 즐겨 마시는 남학생, 혈압 주의보 - 카페인 많이 먹으면 단 음식 달고 살아 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌"노망나고 싶지 않으면 `OO색` 식품 먹어라" [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌"현행 식품유통기한표시제도 개선 필요" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌유청 단백질 보강음료 마시면 혈압이 뚝~ - 28g 함유음료 6주 음용으로 6.4~8.6 mmHg 강하[약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌[심재억 기자의 건강노트] 오메가6 보다는 오메가3 섭취를 [서울신문]▶ 내용보기 ▌장 속 유익균이 건강 좌우, 속 편해야 몸도 편해 - 당신의 장은 튼튼합니까[중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌슈퍼박테리아 감염자 국내 보고…"건강한 사람은 괜찮아" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌[이준석의 '술과 건강 이야기'] 알코올 중독 - 뇌 속 ‘섬엽’ 인간의 감정 주관 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌연이은 연말 술자리, 몸 건강 지키는 법 [스포츠조선] ▶ 내용보기 ▌잘못된 음주상식이 당신의 건강을 해친다 [CNB뉴스] ▶ 내용보기

2010년 12월 8일 식품영양뉴스 모음 ▌우리 아이 성장을 위한 3요소…'숙면, 운동, 영양섭취'[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌'김' - 영양·효능, 비타민·칼슘·아연 등 풍부… 칼로리는 낮아 [문화일보] ▶ 내용보기 ▌약 대신 음식으로 이겨내자! 감기 예방 요리&차 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌우울증에 좋은 음식_양배추·호두·맥주가 '효과'[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌가족에게 산뜻한 초록의 영양을 먹이세요! - 브로콜리&시금치 매일 반찬[레이디경향] ▶ 내용보기 ▌구제역 확산 소식 계속…예천·영양으로 퍼져 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 - 베트남과 캄보디아 다녀온 농가 주민 '의심' ▌음식물쓰레기 종량제 'RFID 방식' 도입 [그린데일리] ▶ 내용보기 ▌각 지자체별 음식물쓰레기 줄이기 '총력전' - 음식쓰레기 발생원별 맞춤형 대책, 종량제 확산 등[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌음식칼로리보단 당지수를 체크해야 살빼기에 효과적! [독립신문] ▶ 내용보기 ▌“연말 술자리, 녹차 말고 물을 계속 마셔요”[코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌식후 녹차 ‘티 파티’ 포만감 플러스 “든든” [약업닷컴] ▶ 내용보기 - 혈당‧인슐린 수치 등에 미친 영향도 미미해 ▌뜨거운 곰탕, 오히려 뼈만 약해진다 - 만성신장질환자, 특히 세밑 건강관리 철저히 해야 ‘건강유지’ [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌개운하게 속 풀어주는 이색 레시피 新 해장 요리 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌유럽 성인 2명중 1명 '과체중이거나 비만' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌콩잎에 비만, 동맥경화, 당뇨 예방 효능 있다 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌비만 줄이는 식습관 교육[조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌운동·비만예방·금연하면 대장암 예방 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] 잘못된 입맛 바로잡기 - '소아비만의 위험성' [중앙일보]▶ 내용보기 ▌식생활안전관리 수칙 ‘6가지’ 아시나요? - 식약청, 포스터 판넬 제작 및 배포 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[건강칼럼] 암 피해가는 6가지 지름길 [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌[뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학' -추운 겨울철 건강하게 이기는 먹거리 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌[생활건강] 송년회 시즌 `술과의 전쟁` 살아남으려면 [매일경제] ▶ 내용보기 - 알코올 대사물질 `아세트알데히드` 지방간ㆍ알코올성 간염ㆍ간경변 초래 ▌아워홈, “건강한 밥상이 녹색성장 일군다” [뉴스핌] ▶ 내용보기

Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION: Changing perspectives: A place for dairy in the Chinses-American family diet. Aug 2010 [practice applications] 1141 EDITOR'S OUTLOOK: A garden of variety 1143 회장 페이지: ADA 가치. 소비자 포커스 1144 TOPICS OF PROFESSIONAL INTEREST: 메뉴 판 그 이후: 식품라벨법규는 영양사직의 새로운 직종을 의미한다. 1148 영양사 사업: 즉각적인 멘토링: e-멘토링으로 지혜를 공유하고 조언 구하기 1156 Public Policy News: 주정부의 법령 전문가-ADA의 공공정책 전문가집단의 노력 [Research] 1162 COMMENTARY: 콜린의 중요성 1166 RESEARCH EDITORIAL: 식행동 평가: 그동안 방법들과 혁신적 방법들 1170 ORIGINAL RESEARCH: 청소년을 위해 고안된 반정량 식품빈도설문지의 타당성과 검증 1178 ORIGINAL RESEARCH: 4학년생에서 학교급식의 에너지와 다량영양소 섭취량의 24시간 회상기록에서 식사 후 면담까지의 간격이 짧을수록 정확도가 증가한다. 1189 ORIGINAL RESEARCH: 간단한 전화 중재가 갱년기와 폐경 후 미국여성의 대두 섭취량을 증가시킨다: 허브대체시도(The Herbal Alternatives Trial, HALT) 이 연구의 목적은 전화통화를 기본으로 하는 대두 중재의 효과를 설명하고 평가하는 것이었다. 저자들은 영양사에 의해 전화통화로 전달되는 대두섭취 중재가 이 시기의 여성에서 대두 섭취를 증가시키는 것과 같은 식생활 변화를 격려하는데 사용할 수 있는 방법이라는 것을 발견하였다. 1198 REVIEW: 출생전후 건강: 콜린 필요량 증가에 대한 증거 1207 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 차이니즈-아메리칸 가족의 식품시스템에서 유제품의 위치 이 연구는 자녀를 둔 차이니즈-아메리칸 1세대 부부들이 유제품을 보는 시각, 가족의 식품시스템에서 이용방법 및 이런 이용이 가족의 식행동과 섭취량에 미치는 영향을 분석한 질적 연구이다. 이들 가족에서 식품 패턴에 영향을 주는 부모의 식품에 대한 규칙과 권한이 가족의 유제품에 대한 유연성에 영향을 주었으며, 아내나 자녀에 비해 아버지의 권한과, 아버지의 유제품에 대한 시각 및 중국식 저녁 선호가 유제품 위주 요리를 이용하는데 더 큰 영향을 미쳤다. 1216 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 성인 중국인에서 당뇨병 위험도를 낮추기 위해 백미를 현미로 대체하기 1222 RESEARCH AND PRACTICE INNOVATIONS: 구매시점에서 영양정보가 대학생의 식품구매행동에 영향을 준다: 파일럿 연구 이 반실험적 파일럿 프로젝트는 “Eat Smart" 구매시점 프로그램이 캠퍼스의 편의점에서 다인종대학생들의 식품구매습관에 영향을 주는지 측정하고자 하였다. 중재 후에 식품구매행동은 각 식품에 tag를 달아 총 구매액의 백분율로 표시하였는데, 시리얼, 수프 및 크랙카 카테고리에서는 증가한 반면, 빵은 감소하였으므로 저자들은 이러한 방법이 건강한 식품선택을 증진할 수 있다고 결론지었다. 1227 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 음료수 섭취량설문지: 타당성과 신뢰성 측정 이 횡단연구의 목적은 19가지 음료수 카테고리에 대해 하루 평균 음료수 섭취량을 추정하는 자기기입식 음료수섭취량 설문지의 타당성과 신뢰성을 측정하기 위한 것이었다. 저자들은 이 설문지가 타당하고 신뢰성 있으며 신속한 자기기입식 식생활평가도구라고 결론지었다. 1233 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 미국 성인에서 식품라벨 사용과 식품섭취량과의 관련성 이 연구의 목적은 전미국 성인을 대표하는 집단에서 식품라벨 사용의 정도와 영양소 섭취량 간의 관련성을 알아보기 위한 것이었다. 저자들은 식품라벨사용이 식습관 개선과 상관관계가 있음에도 불구하고, 식품라벨사용 만으로는 건강증진효과를 초래할 만한 행동 수정에 충분한 것으로 기대하기 어렵다는 것을 확인하였다. 1238 RESEARCH AND PROFESSIONAL BRIEFS: 섭취하는 식품을 모두 잡아내는데 필요한 imaging의 빈도를 알아내기 위해, 저자들은 매 10초마다 스냅 사진 하나의 빈도로 맞춰진 이미지-캡쳐 카메라폰을 사용한 파일럿 연구에서 식품 각각의 이미지 숫자를 조사하였다. 한 번 먹는 동안 찍힌 사진의 수를 바탕으로 매 10초마다 사진하나의 빈도로 자동화된 캡쳐링이 식사 동안 소비된 식품을 기록하는데 적당하지만, 더 빨리 먹어지는 간식이나 음료수를 캡쳐하는 데는 더 잦은 빈도가 필요하다는 것을 시사한다.

- 한글 서식 - 노인요양시설 급식업무관련서식 : [급식업무] 식자재 단가 견적서 [한국노인복지시설협회]

[음주와 건강] 술과 칼로리 - 술이란 무엇인가? @ 술의 종류와 알코올 함량 - 생각보다 높은 술의 칼로리 [울산시중구보건소]