사단법인 대한영양사협회

2010년 12월 20일 식품영양뉴스 모음 ▌[뇌졸증 예방은 이렇게] 짠 음식 줄이고 견과류 드세요[내일신문] ▶ 내용보기 ▌[생활정보] 꼬들꼬들 쫄깃한, 영양만점 말린 음식 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ▌[성인건강] 자궁경부암, 여성 80%가 모르는 사실 - 인유두종 바이러스가 원인, 백신 맞으면 예방할수 있다[매일경제] ▶ 내용보기 ▌[여성건강]겨울철, 몸을 따뜻하게 할 이유 있었네 [굿데이스포츠] ▶ 내용보기 ▌[건강] 살찌면 비타민D 부족, 질병위험 높아진다 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌건강식품, 알고 먹어야죠 - 홍삼에만 있는 사포닌, 얼마나 들어있나 체크를 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌연말 모임 자궁건강 생각한다면 조심 또 조심 [정경뉴스] ▶ 내용보기 ▌음주 후 잦은 설사 유산균, 프로바이오틱스로 장 건강 지켜야! - 비타민처럼 꾸준히 섭취해야 효과적 [뉴스타운] ▶ 내용보기 ▌목재가구 발암물질 방출, "내 아이 건강 위협한다" [메디컬투데이] - 가구 구입 후 1개월 이상 충분한 환기 중요 ▶ 내용보기 ▌직장인 10명 중 8명, "건강 보다는 빠르고 확실한 다이어트가 좋아!" [스포츠조선] ▶ 내용보기 ▌주당들 뼈 건강 위해서라면, 술 잔 5잔 이상 비우지 마라 [문화저널21] ▶ 내용보기 ▌아이들 카페인 섭취 “탄산음료 하루에 3캔 꼴” - 카페인 섭취로 수면 시간도 줄어들어 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌'좋은 식습관+규칙적인 운동+금연' 노화로 인한 실명 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌식사 중엔 밥에만 집중해야 살 안쪄![헬스조선] ▶ 내용보기 ▌신종플루 의심 증상, ‘열’보다는 ‘기침’[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌나쁜 생활습관 하나만 바꿔도 3년 젊어진다 - 건강나이를 줄이는 비결은 [중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌[세계는 지금] 콜레스테롤이 장수에 도움? [mbn뉴스] ▶ 내용보기 ▌달걀노른자는 무조건 피해라? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌마늘-양파-부추, 관절염 위험 낮춘다 - 영국 여성 쌍둥이 1000쌍 조사결과 [코메디닷컴]▶ 내용보기 ▌활동량 부족한 겨울…"앙파 많이 섭취하면 도움" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌고열량 식사 뒤 차 한 잔, 비만-당뇨 예방 - 일본 고베 대학교 동물실험 결과 입증 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌중국 여행할 때 주의해야할 음식 9가지는? [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌환경부, 음식물쓰레기 줄이기 실천 사례 발굴 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌영양, 신종인플루엔자 개인위생 관리로 예방가능 [뉴시스] ▶ 내용보기

[비만과 영양] 당지수는 무엇인가? : 효과에 대한 설명, 한계 및 실제 식사에 도움 유무 및 적용 2-3-1 당지수란? 2-3-2 당지수의 활용 [대한비만학회]

2010년 12월 17일 식품영양뉴스 모음 ▌암 환자 50만명 시대 … 의사·영양사가 검증한 맞춤 식단 [중앙일보] - 폐암, 녹황색 채소는 듬뿍 … 햄·소시지·버터는 멀리 - 전립선암, 우유·치즈 줄여야 - 간암, 라면·장아찌 등 짠 음식은 ‘독’ ▶ 내용보기 ▌학교 조리원·영양사 '비정규 회계직' 차별 철폐시위 - "14년동안 월급 한 푼 안 올랐어요" "한 달에 고작 80만원" [매일신문] ▶ 내용보기 ▌비싸거나 귀하진 않지만 약이 되는 음식들 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌숙취해소에 좋은 음식 뭐가 있나? [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌엄마 '과일·채소' 많이 안 먹으면 아이들도 안 먹는다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌‘5색 과일’, 생명연장의 지름길? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌살찔수록 비타민D 부족해 약골된다 - “보충제 복용하고 햇빛 많이 쫴야” [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌회사만 출근하면 '골때리는' 당신을 위한 Advice [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강칼럼] 골다공증의 치료 [광주드림] ▶ 내용보기 ▌크리스마스 웰빙 케이크 만들기 - 고구마·당근 등 건강 담아 감동 두배 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌[건강쪽지] 숙취 해소 음료 효과 미미, 음주 절제가 상책 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌아이들 카페인 섭취 “탄산음료 하루에 3캔 꼴” - 카페인 섭취로 수면 시간도 줄어들어 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌'좋은 식습관+규칙적인 운동+금연' 노화로 인한 실명 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌식사 중엔 밥에만 집중해야 살 안쪄![헬스조선] ▶ 내용보기 ▌신종플루 의심 증상, ‘열’보다는 ‘기침’[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌나쁜 생활습관 하나만 바꿔도 3년 젊어진다 - 건강나이를 줄이는 비결은 [중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌[세계는 지금] 콜레스테롤이 장수에 도움? [mbn뉴스] ▶ 내용보기 ▌달걀노른자는 무조건 피해라? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌마늘-양파-부추, 관절염 위험 낮춘다 - 영국 여성 쌍둥이 1000쌍 조사결과 [코메디닷컴]▶ 내용보기 ▌활동량 부족한 겨울…"앙파 많이 섭취하면 도움" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌고열량 식사 뒤 차 한 잔, 비만-당뇨 예방 - 일본 고베 대학교 동물실험 결과 입증 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌살모넬라균, 항생제 내성 높아져…"계란 섭취 신경써야" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌동지엔 팥죽 먹자 / 팥죽 이래서 좋다 - 탄수화물·무기질 풍부…보양식으로 ‘그만’ [농민신문] ▶ 내용보기 ▌허리둘레 더 굵어지는 겨울 ´복부 비만 피하려면?´ [데일리안] ▶ 내용보기

- 한글 서식 - 요양시설 급식관리서식 : [급식관리] 만족도 및 기호도 조사[일반식] [한국노인복지시설협회]

[비만과 영양] 영양소 균형 맞추기 : 당질, 지방의 적정 비율, 선택, food pyramid, 바른 식사요법) * 에너지영양소의 비율 * 식품구성탑 * 한국인을 위한 식사지침 [대한비만학회]

[올바른영양섭취] 나트륨 섭취 줄이는 방법 * 확 줄여요 나트륨 섭취!’ : 성인병 없는 건강한 삶을 위해 나트륨을 줄이세요! [식품의약품안전청]

[식재료 관리] 친환경농산물 구매요령 [국립농산물품질관리원]

연말연시 잦은 술자리, 현명한 직장인 음주법! 담당자 영양정책과 문귀임 전화번호 043-719-2262 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 연말연시 잦은 모임으로 건강을 해치기 쉬운 직장인을 위하여 간단하게 실천할 수 있는 『회식자리 현명한 음주법』을 제시한다고 밝혔다. ○ 송년회 등 모임이나 회식이 잦은 요즘 전 날 마신 술 때문에 숙취로 고생하고 체중이 늘어나는 등 반갑지 않은 경험을 가진 직장인이 많은데, 술 마신 다음 날 숙취 등으로 업무에 지장을 받지 않으려면 간의 알코올 해독 능력을 감안하여 1일 알코올 섭취가 50g이 넘지 않도록 자제할 필요가 있다. - 이는 맥주(500cc) 2잔 또는 막걸리(760㎖) 1병, 소주(360㎖) 2/3병, 위스키 3잔에 해당하는 양이다. 최근, 유행하는 소주와 맥주를 혼합한 폭탄주의 경우 3잔을 마시면 1일 알코올 적정 섭취량에 이르게 된다. ※ 폭탄주 1잔 알코올 함량 : 소맥 폭탄주 약 17g (소주 1잔 9g, 맥주 1잔 8g) ○ 또한, 술은 공복상태에서 마시면 알코올의 장내흡수율이 높아져 빨리 취하게 되므로 빈속에 술을 마시지 않고 물을 자주 마셔주면 알코올 체내 흡수율이 떨어지고 포만감으로 술을 덜 마시게 되는 효과를 유발한다. □ 술의 주성분인 알코올은 열량은 높지만 지방으로 전환되는 비율이 낮아 체중증가를 직접적으로 유도하지 않지만, 식욕을 자극하게 되어 특히 열량이 높은 음식을 안주로 먹는 경우 체중이 증가하게 된다. ○ 예를 들면, 삽겹살 1인분에 소주 1병을 마시면 1,058칼로리를 섭취하게 되며, 생맥주 2잔(500cc×2)에 양념치킨 3조각과 감자튀김 1인분을 먹은 경우 1,407칼로리를 섭취하게 된다. ※ 술의 칼로리: 맥주 500cc 185kcal, 소주 1잔 54.4kcal, 막걸리 1잔 92kcal ※ 안주의 칼로리: 삼겹살(1인분, 200g) 650.8kcal, 돼지갈비(1인분, 160g) 308.7kcal, 양념치킨(1조각, 50g) 250.0kcal, 감자튀김(1인분, 90g) 287.6kcal ○ 따라서 1차에서 소주와 삼겹살을 먹고 2차에서 생맥주, 양념치킨, 감자튀김을 먹는 경우 2,466칼로리를 섭취하게 되어 직장성인의 1일 권장섭취량(남 2,400칼로리, 여 1,900칼로리)을 초과 섭취하게 되어 자연스럽게 체중증가를 유도하게 된다. ○ 음주로 인한 체중 증가를 방지하기 위해서는 섭취한 열량을 활동을 통해 소비하는 것이 필요한데, 막걸리 1잔(92칼로리)의 열량을 소비하기 위해서는 빠른 걸음으로 31분 이상 걸어야 하는 것으로 조사되었다. □ 그러므로 연말연시에 계속되는 회식, 동창회, 가족모임 등으로 인한 잦은 술자리를 가질 수 밖에 없는 직장인의 경우, 가급적 1일 적정 알코올섭취량(1일 50g)을 넘지 않도록 주의하고, 물과 함께 천천히 마시는 습관을 만들고, 빈속에 마시지 않고 주변 사람들과 즐겁게 대화하면서 마시는 습관을 갖도록 하는 것이 바람직하다. ○ 또한, 위에 부담이 없는 자극적이지 않고, 수분이 많으며 칼로리와 기름기가 적은 수육, 생선회나 두부류 생선류 등 저지방 고단백질 식품을 섭취하고, 안주로는 비타민과 무기질 함량이 높은 야채 과일류를 같이 섭취하는 것이 좋다. □ 식약청은 이번에 제시한 『회식자리 현명한 음주법』을 모임에서 적극 실천하여 직장인들이 건강한 연말연시를 보내기를 기대하며, 앞으로도 계층별로 다양하고 적절한 건강관리법을 제시하여 국민영양건강 관리에 도움을 줄 수 있도록 노력하겠다고 밝혔다.

2010년 12월 16일 식품영양뉴스 모음 ▌"해장국에 빠지면 섭하잖아" 지친 속을 달래는 콩나물 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌면역력 키워 바이러스 물리치는 ‘옐로푸드’ - 아름답게 나이 들기 위한 ‘파이토 컬러’ 음식 제안 [주간동아] ▶ 내용보기 ▌강남 영어유치원 썩은 음식에 아이들 집단 복통 호소 [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌음식물 폐기물 무단으로 내다버린 일당 구속 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[맛있는경제] 타임지가 뽑은 건강 음식 '토마토' [SBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌채소·과일 많이 먹은 아이가커서도 동맥경화 위험 적어[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌"통곡물도 혈압약 효과"[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌건강한 겨울나기를 위한 겨울철 바이러스성 식중독 예방 요령 [공감코리아] ▶ 내용보기 ▌'설탕·트립토판' 많이 먹으면 '정신병' 생긴다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌“고구마 구웠다 동치미 내오거라”[이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 ▌피할 수 없는 술자리, 초콜릿·사탕부터 드세요 - 알코올 해독하는 에너지원 안주는 과일이 좋은 선택 - 과음 다음 날엔 설탕소금물 뜨거운 물은 위장에 안 좋아 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ 날씬하게, 맛있게 즐기는 겨울 야식 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌설탕보다 300배 단맛…사카린은 ‘인체 유해물질’? NO! [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌테이블 위의 행복한 크리스마스 Sweet Home Baking [행복한크리스마스] ▶ 내용보기 ▌겨울철 빠져나가는 내 몸의 칼슘…"콩으로 지키자"[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌겨울철 뼈 소실, 콩나물이 막는다 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌겨울철 피부고민, ‘내 몸에 맞는 차(茶)’로 해결![한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌뇌가 젊어지려면 어떻게? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌소아탈모, 괜찮겠지 방심하다간 큰 코 다친다 [국민일보_쿠키뉴스]▶ 내용보기 ▌손발 차가울 때 좋은 약과 음식 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌연말 술자리에 온 몸이 병든다① 위장장애 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌규칙적이고 적절한 식습관, 자가면역질환 크론병 예방 [OSEN뉴스] ▶ 내용보기 ▌젊을 때 저축하듯 한 운동, 비만 막는다 - 美 연구, 미국 성인 3500여명 20년 추적 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[담화문] 존경하는 국민 여러분! 지난 11월 28일 경북 안동에서 발생한 구제역이 안동 인근 시군 지역에서 발생한데 이어서 최근에는 경기도 양주, 연천에서도 발생함에 따라 방역 체계를 더욱 강화하게 되었습니다. 구제역 바이러스는 사람, 차량 등에 의해 쉽게 전파될 수 있기 때문에 다른 지역으로 확산될 가능성이 있고 따라서 그 어느 때보다 세심한 주의와 국가적인 총력 대응이 필요합니다. 이에 정부의 방역 조치 상황을 보고 드리고 축산농가 및 국민 여러분의 적극적인 협조를 당부 드리고자 합니다. 1. 정부는 경기도 양주, 연천 지역 돼지 사육농가에서 구제역이 발생함에 따라 위기관리 태세를 더욱 강화하겠습니다. ￭ 정부는 경북지역 외에 12월 14일 경기 양주·연천 지역에서 구제역이 발생됨에 따라 가축질병 위기경보 수준을 12월 15일자로『주의』단계에서 『경계』단계로 한 단계 높여 발령하였습니다. ￭ 발생농장을 중심으로 위험지역(반경 3km이내), 경계지역(3∼10km), 관리지역(10∼20km)을 설정하고 가축 매몰처리 및 반출입 금지 등의 이동통제와 소독을 실시하고 있습니다. ￭ 농림수산식품부 차관이 맡아오던 『중앙구제역방역대책본부』본부장을 12월 15일부터는 농림수산식품부 장관이 직접 맡고 모든 지자체에서도 대책본부를 단체장이 책임지고 운영하도록 하였습니다. ￭ 또한, 행정안전부 재난안전관리관을 단장으로하는 「구제역 정부합동지원단」을 경기도 제2청사에 설치하여 인력·장비 지원 등 관계기관간의 유기적 공조로 현장중심의 방역체계를 구축해 나가겠습니다. 2. 축산 농가는 방역 수칙을 철저히 준수하고 방역 대책에 적극 협조해 주시기 바랍니다. 구제역 확산을 막기 위해서는 특히 철저한 농장 소독, 신속한 의심축 신고가 필요합니다. ￭ 축사 내외부 및 기구에 대한 소독을 한층 강화하고 외부인 출입 통제 및 근로자 관리에 만전을 기해 주시기 바랍니다. ￭ 구제역이 종식될 때까지 축산농가와 관련 종사자들은 각종 모임이나 행사 참석을 삼가해 주시기 바랍니다. ￭ 구제역 등 가축질병 의심가축 발견시 신속히 시군구나 가축위생시험소, 국립수의과학검역원에 신고해 주시기 바랍니다. ￭ 구제역 발생 국가 여행을 자제하고, 만약 이들 국가를 여행한 경우 입국시에 반드시 공항과 항만에 있는 국립수의과학검역원에 신고하여 소독 절차를 밟고, 5일 이내에는 축사 출입을 금지해 주시기 바랍니다. ￭ 사육하던 가축을 매몰하는 심정이 안타깝겠지만 우리 축산업을 지킨다는 차원에서 매몰처리에 적극 협력해 주시고, 이동통제 등의 방역 조치에도 적극 협조해 주시기 바랍니다. 3. 구제역 발생으로 어려움을 겪는 축산 농가들에게는 필요한 지원을 신속하게 하겠습니다. ￭ 매몰처리된 가축은 시가로 보상하고, 축산 농가 생활안정을 위해 보상금의 50%를 미리 지급하겠습니다. ￭ 가축을 사육하지 못하는 기간 동안 생계안정자금을 지원하고, 농가가 가축을 다시 입식할 경우 가축 시세의 100%를 융자금(3%, 2년거치 3년 상환)으로 지원하겠습니다. ￭ 정책자금 상환연기 및 학자금 등도 지원하겠습니다. ￭ 가축매몰시 및 매몰 이후 지하수 오염을 철저히 예방하고 발생지역에 상수도 설치도 지원하겠습니다. 4. 국민 여러분의 적극적인 협조가 있어야 구제역을 조기에 종식시킬 수 있습니다. ￭ 구제역 확산 방지 및 조기 종식을 위해 차량소독과 이동통제는 불가피한 조치임을 이해해 주시고 협조해 주시기 바랍니다. ￭ 구제역 등 가축질병 발생 지역으로의 여행을 자제하여 주시고 특히 축산농가 방문을 피해 주시기 바랍니다. ￭ 구제역은 인수 공통 전염병이 아니므로 사람에게 감염되지 않기 때문에 국민 여러분께서는 우리 축산물을 안심하고 드셔도 됩니다. 물론 구제역 발생 지역의 쇠고기, 돼지고기 등은 모두 폐기되거나 반출이 금지되어 시중에 유통되지도 않습니다. 정부는 구제역 조기 종식을 위해 범정부적으로 모든 노력을 다하겠다는 점을 다시 한번 말씀드리며 구제역 확산 방지를 위해 축산인과 국민 여러분들의 적극적인 협조를 당부드립니다. 2010년 12월 15일 행 정 안 전 부 장관 맹 형 규 농림수산식품부 장관 유 정 복