사단법인 대한영양사협회

[2월 건강정보] 똑똑하게 알고 건강하게 먹기_나트륨 섭취 >> 나트륨에 섭취 정복하기 - 소금?! 나트륨?! - 하루 소금 권장량은? - 나트륨의 역할과 과잉섭취 - 나트륨 섭취 줄이기 [서초구_영양안전급식지원]

[산업재해예방및관리] 여성근로자 재해사례 만화집 > 바닥 물청소 중 넘어짐 > 식재료 운반 리프트 타고 가다 떨어짐 > 모텔 3층 창문쪽으로 사다리 타고 올라 > 음식쓰레기 운반 리프트에 끼임 > 과열된 볶음솥에 기름 붓다 화상 > 여성근로자 건강관리 [한국산업안전보건공단]

2013년 1월 31일 식품영양뉴스 다이어트 하려면.. 점심 `이때` 먹어야 한다 [이데일리] ▶ 내용보기 대구시교육청, 신학기 개학 전 학교급식 특별점검 [뉴스1] ▶ 내용보기 어린이 급식 안전 내가 지킨다 [아시아경제] ▶ 내용보기 유아인, 7700만원 기부 '보육원 아이들 급식비 써달라' [이데일리] ▶ 내용보기 울산 비정규직 학교 급식종사자 "처우 개선해야" [연합뉴스] ▶ 내용보기 겨울 불청객 ‘건선’ 식습관 바꿔보세요 [영남일보] ▶ 내용보기 짜게 먹지 말아라 ‘위암’ 걸린다 - 식습관을 개선하고 정기적으로 검진 받는 게 좋아 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 탄수화물 섭취 많을수록 비알콜성 지방간 위험 높아 [세계일보] ▶ 내용보기 탈모 걱정 없는 1년을 위한 ‘두피 건강 캘린더’[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [Health]원인 모를 설사가…‘궤양성 대장염’ 방치하면 대장 절제까지 [매일경제] ▶ 내용보기 합성 비타민·항산화제, 심혈관질환 예방 못해 [내일신문] ▶ 내용보기 코고는 사람 담배피는 사람 보다 '동맥경화증' 위험 높아 [메디컬_하임] ▶ 내용보기 비만환자의 이명 , ‘대사증후군’경고신호?! [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 세로토닌 다이어트, 스트레스 조절하면, 체중도 덩달아 조절된다[중도일보] ▶ 내용보기 겨울철 햇볕 안쬐면 내 아이도 대사증후군? [헬스조선] ▶ 내용보기 껍질째 먹어야 '아삭아삭'…청송사과유통공사 [매일신문] ▶ 내용보기 당뇨 환자 '혈당' 만 관리하면 OK? [메디컬투데이] ▶내용보기 무리한 원푸드 다이어트, 몸 망친다 - 한 종류만 섭취하면 뼈에서 칼슘 빠져나가 골다공증 위험 [뉴시스아이즈] ▶ 내용보기 감기·독감의 차이점 - 독감은 호흡기로, 감기는 신체접촉으로 감염 - 비타민C 복용하면 두통·발열·콧물 증상 완화 [중앙일보] ▶ 내용보기 살찌는 음식 vs 마르는 음식, 치즈는 마르는데 우유는 살찐다고? [한경닷컴] ▶ 내용보기 튀긴 음식 먹으면 전립선암 위험도 “지글지글” - 프라이드 치킨ㆍ프렌치 프라이 등 발암률 30~37% ↑ [약업닷컴] ▶ 내용보기 ‘멸치 궁합’ 따져 먹어야‘칼슘 왕’ 된다 - 시금치와 상극… 해조류는 시너지 [문화일보] ▶ 내용보기 이왕 먹는다면? '패스트푸드 똑똑하게 먹기' 화제 [머니투데이] ▶ 내용보기 식용유, 어떻게 제대로 고를까 - 샐러드엔 올리브유, 볶음엔 콩기름, 튀김용엔 카놀라유 [조세일보] ▶ 내용보기 비타민D 부족한 어린이...대사증후군 위험 4배 이상 높아 - 김선미 고려의대 교수팀...복부비만 3배, 고지혈증 2배 등 성인병 위험 노출 [의협신문] ▶ 내용보기 비타민 및 항산화 보충제, 심혈관질환 예방에 효과 없어 - 국내 연구진, 23년간 발표된 50편 임상시험 메타분석 통해 확인 [메디컬투데이하임] ▶ 내용보기 ‘건강 선물’ 비타민C, 그 다양한 효능 - 암세포 증식 억제·중금속 배출…[코메디닷컴] ▶ 내용보기

건강한 간을 원한다면 탄수화물 섭취를 줄이세요 담당자 영양기능연구팀/영양정책과 이진하/이우영 전화번호 043-719-4403/719-2269 - 비알콜성 지방간, 탄수화물 및 당류 섭취량과 연관성 높아 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 탄수화물 섭취량이 많을수록 비알코올성 지방간 유병률이 높아지는 것으로 나타나, 비알콜성 지방간 관리 및 예방을 위해서는 탄수화물 및 당류 섭취를 줄이는 것을 권장한다고 밝혔다. ※ 비알콜성 지방간 : 알콜 섭취가 적음(남성 : 일주일 140g((소주 2병(맥주 7캔), 여성 : 70g(소주1병(맥주 3.5캔))에도 불구하고 간내 지방량이 5% 이상 증가하는 질병으로 비만, 당뇨병, 고지혈증 등과 연관 ○ 통상 비알콜성 지방간은 고지방 식이로 인해 발병하는 것으로 인식되고 있으나 과도한 탄수화물 섭취도 간의 지방을 축적시켜 지방간을 유발시킬 수 있다. ※ 우리나라 성인 비알콜성 지방간 유병률 : ‘04년 11.5%에서 ’10년 23.6%로 두 배 가량 증가(여성 : 16.0%, 남성: 31.0%, '12년 식약청 연구사업) □ 식약청은 탄수화물로부터의 에너지 섭취가 많은 우리나라 국민들의 경우, 비알콜성 지방간 관리 및 예방에 있어 지방 섭취량 제한 보다 탄수화물 및 당류 섭취량을 줄이는 것이 효과적이라고 설명하였다. 〈탄수화물과 당류 섭취 많을수록 비알콜성 지방간 위험 높아〉 ○ 지난해 우리나라 국민 402명의 식이패턴을 조사하여 탄수화물 섭취량이 낮은(하위 33%) 군과 많이 섭취하는 군(상위 33%)을 비교한 결과, 비알콜성 지방간 유병 위험은 상위군이 하위군에 비하여 남성의 경우 1.7배, 여성은 약 3.8배 높았다. ※탄수화물 섭취량에 따른 군 분류 : ‘12년 국내 3개 대학병원(강북삼성, 한림대 춘천, 천안 순천향)에서 건강검진을 받은 만 20세 ∼ 70세 이하 기저질환이 없는 402명(남성 224명, 여성 178명)을 대상으로 탄수화물 섭취량을 3분위로 나눔(상위 33% : 307g이상, 중위 33% : 257g∼307g, 하위 33% : 257g이하) - 간 염증 수치 상승 위험도는 탄수화물 섭취 상위군이 하위군에 비하여 여성이 약 1.0~2.2배, 남성이 약 1.3~2.1배 높은 것으로 조사되었다. ※간 염증 측정 지표 : ALT(남성: >30IU/L, 여성:>19IU/L), ALT·AST(ALT나 AST 값 둘 중 하나가 40IU/L초과) ○ 또한 하루 당류 섭취량이 60g을 초과하는 군은 일일 섭취량 25g 미만인 군에 비하여 간 염증 수치 상승 위험도가 남성의 경우 약 2.5~2.6배, 여성은 약 2.5~3.2배 높았다. ○ 한편, 비알콜성 지방간 환자(52명)를 대상으로 2개월간 탄수화물 및 당류 제한 식이 교육을 실시한 결과, 환자 대부분(80.8%)에서 간 염증 수치가 호전되었으며, 체중, 체질량 지수 및 허리둘레도 효과적으로 감소한 것으로 나타났다. 〈비알콜성 지방간 관리 및 예방법〉 ○ 비알콜성 지방간 환자의 경우 하루 에너지 필요량 중 50~60%만 탄수화물 식이로 섭취하는 것이 바람직하며, 일반인도 비알콜성 지방간 예방을 위해서는 과도한 탄수화물 섭취를 자제하고 설탕, 사탕 등 첨가당 섭취를 줄이는 식습관이 바람직하다. ※ 일반적인 탄수화물 섭취 권장량 : 하루 권장 에너지 필요량 중 55∼70% - 예를 들면, 하루 에너지 필요량이 2000kcal인 성인의 경우, 일반적인 탄수화물 권장량은 에너지 필요량의 55~70%(1100kcal~1400kcal, 밥 3공기와 감자 1개)이나, 비알콜성 지방간 환자는 1,000kcal~1,200kcal(밥 3공기) 정도만 탄수화물로 섭취하는 것이 좋다. ○ 탄수화물 섭취량을 줄이기 위해서는 ▲작은 크기 밥그릇으로 바꾸기 ▲흰 쌀, 흰 밀가루와 같은 정제 곡류 대신 잡곡밥, 통밀가루 선택하기 등이 권장된다. ○ 당류 섭취량을 줄이기 위해서는 가공식품과 첨가당 형태 당류 섭취 제한이 중요하므로 ▲가공식품 구입 시 당류 함량 표시 확인 ▲설탕, 꿀, 사탕, 초콜릿 등 섭취 제한 ▲식이섬유가 많은 복합당질 섭취 ▲단 음료류보다 물이나 녹차 음용▲커피 섭취 시 시럽이나 설탕을 빼거나 적은 제품 이용 등의 식습관을 갖도록 한다. □ 식약청은 앞으로도 국민 삶의 질 향상을 위해 식습관 밀접 질환들을 예방·관리하기 위한 식이 정보를 지속적으로 제공해나갈 방침이다.

[급식운영관리] 일일개인위생점검표 [강서구어린이급식관리지원센터]

[질병예방과 기능성식품] 건강기능식품 기능성 평가 가이드 (3) '높은 혈압 감소에 도움 편' * 건강기능식품의 기능성 개요 * 약어 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 일반적 사항 Ⅲ. 기능성 시험 방법 Ⅳ. 기능성 인정 원칙 및 기준 Ⅴ. 기능성 심사 사례 [식품의약품안전청]

[2월 건강정보] 소금 섭취를 줄이는 식생활 [경북영천시보건소]

[산업재해예방및관리] 학교급식 안전관리 매뉴얼 Ⅰ. 사업개요 1. 목표 2. 필요성 3. 추진실적 4. 기대효과 Ⅱ. 학교급식 산업안전 교육자료 1. 재해발생현황 2. 학교급식의 사고사례 3. 학교급식 안전관리방안 4. 산업재해 발생시 대처 및 사후 관리 방안 5. MSDS 6. 학교급식 설비기구 관리 매뉴얼 Ⅲ. 참고사항 . 산업안전 관계법령 2. 산업안전보건 관련 행정처분 기준 3. 산업안전보건 관련 교육과정별 교육시간 4. 안전보건표지의 종류별 용도, 사용장소, 형태 및 색채 5. 안전보건표지의 종류와 형태 6. 주요 안전보건표지의 형태 7. 안전보호장구 종류 ※ 학교급식 산업안전에 대한 Q&A ※ 학교급식 산업안전 환경정리용 안전표시 [서울시남부교육지원청]

2013년 1월 30일 식품영양뉴스 친환경농산물 학교급식 질 높인다 [경기일보] ▶ 내용보기 대구시교육청, 신학기 개학 전 학교급식 특별점검 [뉴스1] ▶ 내용보기 어린이 급식 안전 내가 지킨다 [아시아경제] ▶ 내용보기 유아인, 7700만원 기부 '보육원 아이들 급식비 써달라' [이데일리] ▶ 내용보기 울산 비정규직 학교 급식종사자 "처우 개선해야" [연합뉴스] ▶ 내용보기 겨울 불청객 ‘건선’ 식습관 바꿔보세요 [영남일보] ▶ 내용보기 짜게 먹지 말아라 ‘위암’ 걸린다 - 식습관을 개선하고 정기적으로 검진 받는 게 좋아 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 탄수화물 섭취 많을수록 비알콜성 지방간 위험 높아 [세계일보] ▶ 내용보기 탈모 걱정 없는 1년을 위한 ‘두피 건강 캘린더’[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [Health]원인 모를 설사가…‘궤양성 대장염’ 방치하면 대장 절제까지 [매일경제] ▶ 내용보기 합성 비타민·항산화제, 심혈관질환 예방 못해 [내일신문] ▶ 내용보기 코고는 사람 담배피는 사람 보다 '동맥경화증' 위험 높아 [메디컬_하임] ▶ 내용보기 비만환자의 이명 , ‘대사증후군’경고신호?! [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 세로토닌 다이어트, 스트레스 조절하면, 체중도 덩달아 조절된다[중도일보] ▶ 내용보기 겨울철 햇볕 안쬐면 내 아이도 대사증후군? [헬스조선] ▶ 내용보기 껍질째 먹어야 '아삭아삭'…청송사과유통공사 [매일신문] ▶ 내용보기 당뇨 환자 '혈당' 만 관리하면 OK? [메디컬투데이] ▶내용보기 무리한 원푸드 다이어트, 몸 망친다 - 한 종류만 섭취하면 뼈에서 칼슘 빠져나가 골다공증 위험 [뉴시스아이즈] ▶ 내용보기 감기·독감의 차이점 - 독감은 호흡기로, 감기는 신체접촉으로 감염 - 비타민C 복용하면 두통·발열·콧물 증상 완화 [중앙일보] ▶ 내용보기 살찌는 음식 vs 마르는 음식, 치즈는 마르는데 우유는 살찐다고? [한경닷컴] ▶ 내용보기 튀긴 음식 먹으면 전립선암 위험도 “지글지글” - 프라이드 치킨ㆍ프렌치 프라이 등 발암률 30~37% ↑ [약업닷컴] ▶ 내용보기 ‘멸치 궁합’ 따져 먹어야‘칼슘 왕’ 된다 - 시금치와 상극… 해조류는 시너지 [문화일보] ▶ 내용보기 이왕 먹는다면? '패스트푸드 똑똑하게 먹기' 화제 [머니투데이] ▶ 내용보기 식용유, 어떻게 제대로 고를까 - 샐러드엔 올리브유, 볶음엔 콩기름, 튀김용엔 카놀라유 [조세일보] ▶ 내용보기 비타민D 부족한 어린이...대사증후군 위험 4배 이상 높아 - 김선미 고려의대 교수팀...복부비만 3배, 고지혈증 2배 등 성인병 위험 노출 [의협신문] ▶ 내용보기 비타민 및 항산화 보충제, 심혈관질환 예방에 효과 없어 - 국내 연구진, 23년간 발표된 50편 임상시험 메타분석 통해 확인 [메디컬투데이하임] ▶ 내용보기 ‘건강 선물’ 비타민C, 그 다양한 효능 - 암세포 증식 억제·중금속 배출…[코메디닷컴] ▶ 내용보기

금속 이물 검출 『과자류』 제품 회수 조치 담당자 식품관리과 박인원 전화번호 043-719-2053~69 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 ‘유유식품’(경기도 포천시 소재)이 제조하고 ‘(주)청우식품’(경기도 포천시 소재)이 유통판매한 ‘종합강정 (과자류, 유통기한: ’13.9.25.)’에서 금속 이물(약 3.5cm 크기의 전선)이 검출되어 해당제품을 판매 중단하고 회수 중이라고 밝혔다. ○ 조사결과, 해당 제품은 제조과정에서 이물선별이 제대로 이루어지지 않아 금속 이물이 혼입된 채 생산된 것으로 확인되었다. □ 식약청은 시중에 유통 중인 이들 제품을 회수 중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ※ 행정처분기준 : 품목제조정지 7일과 해당 제품 폐기 ※ 부적합 제품은 마트, 편의점 등 ‘위해상품 판매차단시스템’을 사용하는 점포에서는 자동 차단되고 있으며, 비 가맹점이나 소비자들도 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 이용하면 회수정보를 즉시 확인할 수 있음.