사단법인 대한영양사협회

식약처, 올해 어린이급식관리지원센터 대폭 확대한다 담당자 식생활안전과 오현숙 전화번호 043-719-2313 - 어린이급식관리지원센터 설치 확대를 위한 설명회 개최 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 어린이집, 유치원 급식의 위생 및 영양관리 향상을 위해 1월 현재 전국 88개소 설치·운영 중인 어린이급식관리지원센터를 금년 내로 188개까지 확대 설치할 계획이라고 밝혔다. ※ 어린이급식관리지원센터: 어린이집, 유치원 등 영양사 고용의무가 없는 어린이 급식소를 대상으로 위생 및 영양관리 등을 지원하는 기관으로 지자체가 직접 또는 위탁 형태로 운영 ○ 어린이급식관리지원센터는 ‘11년 12개소 설치를 시작으로 ’12년 10개소, ‘13년 66개소가 추가 설치되어 현재 전국에 88개소의 센터가 운영 중이다. ○ 식약처는 올해 말까지 어린이급식관리지원센터 100개소 추가 설치를 통해 어린이급식관리지원센터 188곳을 전국에 설치하는 것을 목표로 하고 있다. - 현재 경기 구리시, 충남 천안시 등 19개의 지자체에서 센터 설치를 신청한 상태다. ○ 어린이급식관리지원센터가 188개소로 확대되면 약 13,500 개 급식소, 약 68만 명 어린이들이 급식관리 지원 혜택을 받을 것으로 전망된다. □ 참고로, 어린이급식관리지원센터의 지원 대상을 50명 이하 소규모 어린이집 등의 급식소까지 확대하고 센터를 총괄 관리하는 중앙센터를 설치하도록 한다는 내용의 「어린이 식생활안전관리 특별법」개정안이 지난 21일 국무회의를 통과하여 이번 달 내로 공표될 예정이다. ○ 현재 센터는 50명 이상 100명 미만의 어린이집 등을 지원하고 있지만, 앞으로 50명 미만의 소규모 어린이집 등 급식소에 대해서도 위생과 영양관리를 체계적으로 지원할 수 있게 된다. □ 한편, 정승 식약처장은 금일 서울식약청에서 개최되는 ‘어린이급식관리지원센터 설치 확대를 위한 설명회’에 참석하여 지자체 담당공무원, 소비자단체, 어린이집유치원 원장 및 학부모와 함께 센터 설치의 필요성 및 지원 방안 등에 대해 논의한다. ○ 이날, 정승 처장은 미래의 주역으로 성장할 어린이들의 건강을 책임질 급식관리는 최우선시 되어야 할 과제라고 강조하며, 지자체와 식약처가 긴밀히 협조해야하는 사업인만큼 지자체의 더 큰 관심과 협조를 바란다고 당부하였다.

영양표시 확인은 건강한 식생활의 첫걸음! 담당자 영양안전정책과/영양기능연구팀 이혜영/반경녀 전화번호 043-719-2259/4402 - ‘13년 영양표시 소비자 인식도 조사 결과 발표 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 ‘13년 영양표시에 대한 소비자 조사(’13.10.16~11.12) 결과, 우리나라 국민의 절반 이상이 영양표시를 활용하지 않는 것으로 나타남에 따라 식품 선택시 영양표시를 먼저 확인하는 습관이 필요하다고 강조하였다. ○ 특히, 어릴 적부터 영양표시를 확인하여 식품을 선택하는 습관이 형성되도록 가정이나 학교에서 영양표시에 대한 조기 교육의 중요성이 거듭 강조된다. ※ 영양표시 : 식품의 열량, 나트륨 등 영양정보를 식품 포장에 표시한 것 □ 영양표시를 쉽게 읽고 활용도를 높이기 위한 방법은 다음과 같다. ○ 먼저, 자신이 먹는 식품의 양을 쉽게 계산할 수 있도록 ‘1회 제공량’과 ‘총 제공량’을 확인한다. - ‘1회 제공량’은 제품 유형별로 한번 먹기에 적당한 양 범위(예: 과자류의 1회제공량은 30g을 기준으로 67~200%, 20~59g) 내에서 제조시설, 제품 형태, 소비자 기호 등을 고려하여 자율적으로 설정하기 때문에 같은 식품이라도 ‘1회 제공량’이 다를 수 있다. - ‘총 제공량’은 한포장의 전체 중량을 말하는 것으로, 제품 크기에 따라 ‘1회 제공량’과 같을 수도 있고, 여러 개의 ‘1회 제공량’이 모여 ‘총 제공량’을 구성할 수도 있다. ※ 식품 포장에 ‘1회 제공량’과 ‘총 제공량’을 모두 표시하고 있음 ○ 다음으로, 체중 관리를 위하여 열량 표시를 확인한다. - 열량 표시는 대부분 ‘1회 제공량’을 기준으로 표시되어 있으므로, 총 섭취량이 몇 회의 ‘1회 제공량’에 해당하는지를 환산하여 곱하면 된다. ※ 열량의 경우 제품 전체 내용량에 대한 총 열량도 제품 앞포장에 표시하고 있음 - 예를 들면, 제품 ‘1회 제공량’을 기준으로 열량이 285kcal이고, 2회 제공량만큼 먹었다면 섭취한 열량은 570kcal가 된다. ○ 마지막으로, 하루에 필요한 영양소 대비 어느정도를 섭취하는지를 알 수 있도록 ‘%영양소기준치’를 확인한다. - ‘%영양소기준치’도 ‘1회 제공량’을 기준으로 표시되어 있으므로, 열량의 경우와 같은 방식으로 계산하면 된다. ※ % 영양소기준치: 영양소의 하루 필요량 대비 식품 1회 제공량당 영양소의 양 (예 : 지방 18%이란 해당 제품의 ‘1회 제공량’에는 하루 필요지방량의 18%가 있음) ※ 당류와 트랜스지방은 한국인 영양섭취기준이 설정되지 않아 현재로서는 영양소기준치가 없어 %영양소기준치가 공란임 □ 식약처는 영양표시가 비만, 고혈압, 고지혈증 등 만성질환과 관련된 영양성분들에 대한 정보를 제공하고 있기 때문에 영양표시만 꼼꼼히 확인해도 건강한 식생활에 크게 도움이 될 수 있다고 밝혔다. ○ 비만, 과체중이 걱정되는 경우 열량과 당함량을, 혈압이 걱정되는 경우 나트륨 함량과 ‘%영양소기준치’를, 심혈관질환이 걱정되는 경우 트랜스지방함량과 포화지방·콜레스테롤의 ‘%영양소기준치’를 확인한다. ○ 참고로, 하루 동안 섭취한 식품 전체에 대한 총열량이나 영양성분이 적당한지를 손쉽게 확인하기 위해서는 식약처가 개발·보급한「칼로리 코디-Ⅱ」앱을 활용할 것을 권장하였다. □ 한편, 지난 해 전국 만 19세 이상 성인 남녀 2,000명을 대상으로 식품 선택시 고려 요인, 영양표시 활용도 등에 대하여 온라인 설문 조사를 실시한 결과는 다음과 같다. ○ 식품을 구매할 때 ‘영양’보다는 맛을 중시하는 것으로 나타났다. - ‘맛’이 56.6%로 가장 높았고, ‘영양’(24.2%), ‘가격’(12.9%) 순이었다. - ‘영양’이라고 응답한 비율은 남성(20%)보다 여성(28.6%)이, 자녀가 있는 경우(28.4%), 연령과 소득이 높을수록 높았다. ○ 영양표시 활용도는 과반수에도 미치지 못하는 것으로 나타났다. - 전체 응답자 중 85%(1,700명)가 영양표시를 ‘알고 있다’라고 하였으나 그 중 55.5%만 ‘영양표시를 활용한다’라고 하여 영양표시 활용도는 47.2%에 불과하였다. ○ ‘영양표시 확인이 건강 유지에 도움이 된다’는 절반 수준(57.5%)이었으며, ‘영양표시가 쉽게 이해된다’는 24.1%에 불과하였다. □ 식약처는 영양표시가 건강한 식생활을 위한 수단임을 거듭 강조하면서 영양표시를 지속 확대해 나감과 동시에, 영양표시에 대한 관심과 활용도 제고를 위한 교육·홍보를 소비자 단체 등과 협력하여 강화해나갈 것이라고 밝혔다.

[공동구매서식] 식재료 공동구매 추진 협약서 [서울시교육청]

[질병예방과 관리] 당뇨병의 운동요법 [한국대사증후군포럼]

[식품과 영양] 우유를 마셔야 하는 이유와 바르게 마시기 [서울시건강매점]

[학교급식관리] 학교급식(eaT 중심) 공동구매 업무매뉴얼 (종합계약, 다자간수의시담 및 수의견적) [서울시교육지원청]

2014년 1월 24일 식품영양뉴스 혓바늘 원인은? 피로·생리·영양 부족·면역력 저하 등 다양해 ′충분한 휴식 필요′ [아시아투데] ▶ 내용보기 당뇨병 막아주는 과일 채소 있다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 피부 노화의 원인? 이 것만 명심하자 [스포츠월드] ▶ 내용보기 우리나라 국민 10년 전에 비해 생체나이 0.5세 높아져 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 다이어트에 좋은 겨울 채소 5가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 치아에 가장 안 좋은 음료가 탄산? 과일주스가 부식 원인 1위 [중앙일보] ▶ 내용보기 제수용품, 채소·과일-가공식품-육류-어패류 순으로 구매 - 식약처, 설 명절 식품의 올바른 구매와 운반 요령 등 소개 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 뜨끈한 국물요리 생각나는 겨울, 익혀 먹는 채소는 괜찮은 걸까? [MNB뉴스] ▶ 내용보기 “사과-배-감은 채소와 따로 보관하세요” - 설 제수용품 안전관리 Q떡국 600kcal, 녹두전 320kcal, 식혜 150kcal … - 탈나기 쉬운 설날 연휴 건강, 이렇게 지키세요 [중앙선데이] ▶ 내용보기 추워지면 기승…겨울철 1.5배 늘어나는 '병' [헬스조선] ▶ 내용보기 헬스피플 3인의 건강간식, 그것이 궁금하다 [중앙일보] ▶ 내용보기 야채편식 하는 아이에게 야채 먹이는 법 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 스트레스 원인 '긴장성 변비' 거친 곡물·과일 껍질 피해야 - 식이섬유, 모든 변비에 좋을까 [대전일보] ▶ 내용보기 화장실 가기 두렵게 만드는 ‘변비’의 모든 것 [경향신문] ▶ 내용보기 맛있는 캠핑 | 꼬막 -' 꼬막요리 ' - 데친 꼬막·꼬막물미역밥·꼬막계란찜·꼬막전 [아웃도어뉴스] ▶ 내용보기 올해 서울 무상급식, 초 3700원·중 4100원 지원 [뉴시스] ▶ 내용보기 식약처, 올해 어린이급식관리지원센터 대폭 확대한다 - 어린이급식관리지원센터 설치 확대를 위한 설명회 개최 [정책브리핑] ▶ 내용보기 강북구, 체계적 급식관리, 보육의 질 높인다 - 어린이급식관리지원센터서 어린이용 식단개발 [시민일보] ▶ 내용보기 ‘아토피’ 생활습관만 개선해도 좋아진다, 올바른 치료법은? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 골다공증 예방과 뼈 건강에 좋은 칼슘과 마그네슘 섭취 [한국일보] ▶ 내용보기 건강한 식생활 첫걸음! 영양표시 확인! -먼저 영양표시 확인하는 습관 필요해 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 지중해(地中海) 스타일 식생활 자중해? 안될 말 - 스페인 연구팀, 말초혈관질환 예방효과 입증 [약업닷컴] ▶ 내용보기 족발 칼로리, “피부에 좋지만 살이 찐다는 게 함정”[스타투데이] ▶ 내용보기 "암 생존자, 운동하면 사망위험 최고 48%↓"[경북일보] ▶ 내용보기 치명적인 음식 알레르기…"성분 표시제 필요" [SBS뉴스] ▶ 내용보기 뱃살 빼기에 좋은 음식과 나쁜 음식 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

2014년 1월 23일 식품영양뉴스 br>br>닭강정 만드는 법 "군침도네…맛도 두배, 영양도 두배" [아시아경제]a href="http://view.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2014012411101798450"> ▶ 내용보기/a> br>br>영양 만점, 조리 간편한 베스트 간식 [중앙일보] a href="http://joongang.joins.com/article/aid/2014/01/24/13311277.html?cloc=olink|article|default"> ▶ 내용보기/a> br>br>증평 삼보초, 나영숙 영양교사 교육부장관상 수상 [충북일보] a href="http://www.inews365.com/news/article.html?no=324298"> ▶ 내용보기/a> br>br> 다이어트 한다면서 '영양표시' 놓치고 있진 않나요? [헬스조선] a href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/01/23/2014012302219.html"> ▶ 내용보기/a> br>br>영양군 임산부·영유아 빈혈률 30%→3% '뚝' [매일신문] a href="http://www.imaeil.com/sub_news/sub_news_view.php?news_id=3406/a> br>br> 치아에 가장 안 좋은 음료가 탄산? 과일주스가 부식 원인 1위 [중앙일보] a href="http://joongang.joins.com/article/aid/2014/01/24/13311273.html?cloc=olink|article|default"> ▶ 내용보기/a> br>br> "설 차례상에서 칼로리를 빼자" [연합뉴스] a href="http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD/a> br>br> 멸치남, ‘살찌는 게 제일 어려워요’ … 마른남자, ‘몸짱’ 변신하려면 [조세일보] a href="http://health.joseilbo.com/html/news/?f=read/a> br>br> "시리얼 다이어트, 효과적일까?" [위키트리] a href="http://www.wikitree.co.kr/main/news_view.php?id=156863"> ▶ 내용보기/a> br>br> 아파도 말 못하는 치질, 겨울철 위험질환의 복병 [메디컬투데이] a href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=235528"> ▶ 내용보기/a> br>br>설연휴 과음ㆍ기름진 음식 피부트러블 유발한다…예방법은? [헤럴드경제]a href="http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20140124000425/a> br>br> 골다공증 예방과 뼈 건강에 좋은 칼슘과 마그네슘 섭취 [한국일보] a href="http://news.hankooki.com/lpage/health/201401/h2014012410112184490.htm"> ▶ 내용보기/a> br>br>건강한 면역력을 키우는 채식, 잘 먹는 방법이 따로 있다. [헤럴드경제]a href="http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20140123000793/a> br>br> 영양표시 확인은 건강한 식생활의 첫걸음! - 2013년 영양표시 소비자 인식도 조사 결과 발표 [공감코리아] a href="http://www.korea.kr/policy/pressReleaseView.do?newsId=155940669"> ▶ 내용보기/a> br>br> 지중해(地中海) 스타일 식생활 자중해? 안될 말 br> - 스페인 연구팀, 말초혈관질환 예방효과 입증 [약업닷컴] a href="http://www.yakup.com/news/index.html?mode=view/a> br>br>식약처, 다문화가족 영양관리 '첫걸음' br> - 수유부 위한 영양·식생활 실천가이드 발간 [전업농신문]a href="http://www.palnews.co.kr/board_view_info.php?idx=54877/a> br>br> 급격히 늘어난 뱃살, 옆구리 살 빼는 상체비만 다이어트 방법은? [이투뉴스] a href="http://www.etnews.com/news/home_mobile/life/2906244_2569.html"> ▶ 내용보기/a> br>br> [인터뷰]“누구를 위한 인산염 논쟁인가” [이데일리] a href="http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21/a> br>br> [이태호의 음식 이야기] 변비는 있어도 숙변은 없다 [부산일보] a href="http://news20.busan.com/controller/newsController.jsp?newsId=20140123000032"> ▶ 내용보기/a> br>br>매년 같은 설 음식? 이색 레시피로 점수 따볼까 br> - 같은 재료, 다른 느낌…형님도 ‘화들짝’[경상일보] a href="http://www.ksilbo.co.kr/news/articleView.html?idxno=440689"> ▶ 내용보기/a> br>br> 칼로리 높은 아몬드가 비만 막는 이유는? [헬스조선] a href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/01/21/2014012103150.html"> ▶ 내용보기/a> br>br>저칼로리에 풍부한 단백질 자랑하는 ‘가자미’[하이닥] a href="http://www.hidoc.co.kr/WellBingLife/WellBingLife04.aspx?Mode=View/a> br>br>'음식물 낭비하지 않는것이 기아 해결의 첫걸음' [뉴시스] a href="http://www.newsis.com/pict_detail/view.html?pict_id=NISI20140122_0009260504"> ▶ 내용보기/a> br>br>남은 명절 음식으로 패밀리 레스토랑 요리를? br> - 농촌진흥청, 화양적 또띠아, 너비아니 샐러드 등 이색 요리법 소개[아시아투데이] a href="http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=928699"> ▶ 내용보기/a> br>br>[힐링푸드] 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-방풍죽 [문화일보] a href="http://www.munhwa.com/news/view.html?no=2014012201033343011002"> ▶ 내용보기/a> br>br>고추 매운맛 유전자…치킨 한 조각 칼로리 태운다 [헬스조선] a href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2014/01/22/2014012201083.html"> ▶ 내용보기/a> br>br>br>br>br>br>br>

‘납’ 기준 초과 검출 건강기능식품 회수 조치 담당자 식품관리총괄과 강길진 전화번호 043-719-2053 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 건강기능식품 제조업체 ‘두리농산’(경기도 부천시 소재)’이 제조한 건강기능식품 ‘맥365 점프오성산’에서 기준치를 초과한 ‘납’이 검출되어 해당 제품을 판매 금지 및 회수 조치한다고 밝혔다. ○ 회수 대상은 유통기한이 2015.12.25.까지인 제품으로, 검사결과 중금속인 ‘납’이 기준(0.1mg/kg이하)을 초과하여 검출(0.3mg/kg)되었다. □ 식약처는 현재 시중에 유통 중인 제품을 회수 중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ※ 회수 대상 식품은 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 통해 회수정보를 확인할 수 있음.

[공동구매서식] 공동구매계약 추진 협약공문 [서울시교육청]