사단법인 대한영양사협회

2014년 1월호: getting a taste for front end food waste - 업무에서 적용 - 9 편집장의 전망: 급여와 수당 설문: 긍정적 추세: 영양사 월급의 중앙값은 2013년에 60,000불이고 2002년의 45,760불과 비교되며 이 증가는 인플레이션 비율을 초과하는 수치이다. 13 우리 직종의 토픽: 영양 앱(app)들: 환자를 지도하고 당신의 경력을 키우는 기회. 협회의 http://www.eatright.org/media/blog.aspx?blogid=6442451184와 www.eatright.org/appreviews 방문하는 것이 도움이 될 것임 17 영양사 업계: 2013 급여와 수당 설문조사: 수당 증가에 대한 교육과 직무 책임 - 연구 - [원저] 37 지중해 코호트에서 식사패턴과 총 사망률: SUN(Seguimiento Uniersidad de Navarra) 프로젝트: 스페인 대학교 졸업생으로 구성된 다목적, 전향적, 역동적 코호트 48 CHANGE(Creating Healthy, Active and Nurturing Growing-up Environments) 연구: 시골 아동의 식사의 질을 개선시키기 위한 건강 생활습관 중재: 채소 섭취량을 지원하는데 희망적일 수 있다. 54 한국 성인에서 탄수화물 섭취량과 정제곡류의 섭취량이 대사증후군과 관련됨: 남자에서는 당질로부터의 에너지 비율이, 여자에서는 백미를 포함한 정제곡류의 섭취량이 대사증후군과 관련되었다. [질적 연구] 63 잔반에서 맛을 찾기: 뉴질랜드의 3개 급식장에서 환자가 섭취하기 전에 병원 급식 잔반에서 수행된 민족지학적(ethnographic) 복합방법: 대부분은 서비스 동안 과생산의 결과로 발생하며 급식 직원의 태도와 습관이 영향을 주는 요인이고 잔반의 의미는 직원의 계급에 따라 다르게 인식되고 있었다. [종설] 72 식사로 유도된 체중 감량: 식이 단백질이 뼈에 미치는 영향: 고단백식(열량의 30%)과 고유제품식이 체중감량동안 골격 손실을 완화하는 데 도움이 되었다. [연구와 영양사 업계] 86 도시 학생들에서 비타민 D 복용 준수: 부모가 비타민 D 보충제를 섭취하는 경우 아동의 섭취 준수 정도가 높았다. 91 일반 학교와 스포츠 학원의 아동에서 BIA (bioelectrical impedence analysis, 생체전기저항법)과 DXA로 측정한 체성분구성의 집단과 개인별 일치도 99 감각에 기반한 영양 중재: 여성을 대상으로 한 파일럿 스터디: 먹기를 자제하는 행동을 악화시키지 않으면서 식사 관련 태도와 행동을 개선시키는데 유망한 접근법임을 시사하였다. 107 대부분이 미국흑인으로 구성된 대학생 집단에서 심혈관계질환 위험율을 나타내는 목둘레와 허리둘레 지표: 목둘레를 사용하는 것은 좀더 연구를 필요로 한다. 117 아동보육에서 새로운 영양정책으로 전이: 채식 주요리 여부에 따라 어린이집 메뉴의 영양소 함량이 다르다: 채식 메뉴 항목을 더 첨가하는 것이 에너지, 포화지방, 소디움 및 콜레스테롤 수준을 적정량으로 유지하면서 영양소 함량을 개선시킬 가능성을 제공한다. 124 1개 혈액투석시설에서 NCP(nutrition care process)의 시행과 국제급식영양요어집: 종이 기록과 전자기록의 비교: 전자 기록 시스템을 시행하는 것이 환자 돌봄에 관련된 효율성과 효과를 지대하게 개선시키는 것으로 나타났다. [협회로부터] 131 영양과 급식에서의 연구-협회가 당신을 위해 할 수 있는 것은? 136 협회의 입장: 건강한 성인에서 지방산의 섭취 154 2014년 학술대회의 초록 요청

2013년 11월호: 유전학에 기반한 영양학의 도전과 윤리의 mapping - 업무에서 적용 - 1435 협회장의 페이지: B(Balance): 취임사에서 언급한 CLIMB의 5가지 덕목을 차례로 설명하기 1436 우리 직종의 토픽: 표준화된 임상 평가와 관리 계획이란? 1443 정책 뉴스: 제2형 당뇨병을 예방하기 위해 협회가 주장하는 정책 전략 : 당뇨병 뿐 아니라 당뇨병전단계 환자의 MNT(임상영양치료)도 Medicare에서 혜택 받기/NDPP(national diabetes prevention program)을 Medicare가 지불하기 등 - 연구 - [논평] 1447 유전학적 충고에 기반한 개인 맞춤형 영양학의 이용에 있어서 향후 도전과 현재 윤리적 고려사항: nutrigenetics가영양관리 방침을 보완할 수 있는 잠재적 도구로 제안되고 있으나 실용성은 아직 제한적이다. [원저] 1455 당뇨병 예방프로그램 결과연구로부터 고강도의 생활습관 중재 후 에너지 및 지방 섭취량의 지속적 감소의 예측: 9년에 이르기까지 총 에너지 섭취량이 감소되었다. 초기에 지방 및 에너지 섭취량 감소와 목표 활동량 달성에 성공을 거두는 것이 장기간의 성공을 예측하는 것으로 보인다. 1465 의사중재 프로그램과 환자중재 프로그램이고혈압 환자의 식사섭취에 미치는 영향: 두 가지가 식사 패턴을 개선시켰지만 전반적인 DASH 점수는 환자중재 프로그램만이 효과적이었다. 의사, 영양사 및 건강조력자 간의 공조가 중요함을 강조한다. 1476 과체중/비만 엄마와 그들의 유아기 아동의 식사의 질: 이들 엄마의 자녀들의 식사에서 개선되어야 할 사항이 발견되었다. 엄마가 하는 식사의 질과 가계 수입이 아동의 식사 질에 중요한 결정인자였다. [질적연구] 1484 유아기 아동과 가족식사를 하는 저소득층 엄마가 인식하는 이점과 애로사항: 아동기의 기억이 중요하다: 좀더 잦은, 그리고 좀더 영양적인 가족 식사가 될 수 있도록 하는 인자를 연구하는 것이 필요하다. [종설] 1494 캡슐과 알약 형태로 제공된 식물성 스테롤/스타놀의 콜레스테롤 강하 효과:체계적 종설과 메타분석: 식품으로나 보충제로나 또는 보충제의 종류에 따라서나 LDL-콜레스테롤의 강하 효과가 다르지 않았다. [연구와 영양사 업계] 1504 부모가 됨(출산이나 다른 경로로)과 남성과 여성의 체중 증가: 인종과 성별에 따라 차이가 있으나 부모가 됨은 활동량 감소와 관련되고 체중증가와 관련되므로 중재가 필요하다. 1511 인종적으로 다양한 미국 과체중 아동에서 비타민 D섭취량과 혈액 25-하이드록시 비타민 D의 상관관계: 대부분의 미국 아동은 비타민 D의 권장량을 섭취하지 못하고 있다. 과체중/비만 그리고 비히스패닉계 흑인 아동은 필요량을 섭취하지 못할 경우 25-OH비타민 D 농도가 낮을 위험이 특히 더 크다. 1517 미국심장협회의 2020 이상적인 건강식 권고안을 따르는 것이 젊은 성인에서 체중 증가를 예방한다: 이상적인 심혈관 건강 총점을 가진 비율이 매우 낮았는데 주로 불량한 식습관에 기인했으며, 건강식을 따르지 못한 것은 보다 많은 체중증가와 관련이 있었다. 1523 칼로리가 동일하면서 혈당지수가 낮은 식사가 다낭성난소증후군 여성의 인슐린 예민도를 개선한다: 이들은 대개 말랐으면서도 복부비만과 대사장애를 가진다. 21명을 대상으로 단계별로 12주간의 식사를 3단계 실시하였다. [연구와 업무 혁신] 1532 건강한 여성에서 식품섭취량과 에너지 소모량의 일간 변이: The Dietitian II Study: 15명의 젊은 여성에서 17일간 연구한 결과, 사람은 1-2일이 아닌 3-6일에 다량영양소 섭취량과 에너지 섭취량의 변이에 대해 보상 반응을 보이는 것이 나타났다. -협회로부터- 1539 윤리에 대한 견해: 미디어가 영양사직 사업과 윤리적 사업에 미치는 영향 1544 수행 서류: 미국영양사협회의 초록: 영양과 여성의 건강 1545 수행 서류: 영양 판정과 진단에서 독창적 사고 기술에 대한 협회의 서류 1546Sachiko 2013 Copher상 수상 1547 Ellie Krieger Cooper기념 강의 1548 Medallion 상을 수상한 회원 1551 수행 우수상을 수상한 회원들 1552 명예회원 자격 수여 1555 인물과 동정 1571 광고 1576 이 달의 질문: 최근의 명절후 체중증가는?

임상영양 2013년 12월호 (123권 7호) 목차 [특집] 염증성 장 질환의 영양 요법 - 지금, 다시 영양요법의 중요성을 재검토한다. 염증성 장 질환 치료 지침가이드 라인과 그 활용 - 영양기준의 개정을 포함하여 ---------------------------- 838 증례: 크론병(소장대장형) 궤양성 대장염(전결장염형) 염증성 장 질환의 최신 치료 - 영양요법의 에비던스를 중심으로 ------------------------- 849 염증성 장 질환의 외과치료와 식사영양요법 ------------------- 856 염증성 장 질환 환자의 임신출산 --------------------------- 863 염증성 장 질환의 최신 식사요법 ---------------------------- 871 함정: 크론병에서 미량영양소 결핍과 그 대책 소아 염증성 장 질환의 특징과 진료의 실제 -------------------- 878 증례: 소장형 크론병 권두 컬러 --------------------------------------------- 814 도메이 아치기병원 섭식연하요법부에게 배운다. - 조기 경구 섭취와 식사 지원에 대한 어프로치 (4) 경구 섭취에 연결되는 구강 케어 인사이드 컬러 ------------------------------------------ 910 함께 나가자! 동료와 높이는 지역 영양력 「제일 가운데는 누구?」지역에서의 통일된 위루관리를 위하여 인사이드 컬러 ------------------------------------------ 914 [이런 노력도 하고 있습니다.- 당원의 영양교실] 가스가이 시민병원 체험형 영양교실 [SPOT] 감염 서밋 후 일본은 변했다.: 공전의 감염 붐 ------------------ 830 식사 의료 사고 관리 영양사에게 요구되어지는 것 ------------- 832 마이넘버법과 의료정보의 향후 ------------------------------ 834 [Zoom up] 당뇨병과 암에 관한 위원회 보고 ---------------------------- 888 [알자, 배우자, 활용하자 검사치로 영양을 생각하자! (최종회)] 혈구검사로 알 수 있는 것 --------------------------------- 894 [견문록] 국제 영양견문록 (9) 도상국의 학교 급식 -------------------------------------- 900 [현대의료와 그리스 신화] 현대의료와 그리스 신화 (18) 아라크노이드(지주막): 지주로 변한 아라크네 ------------------- 893 [팀 의료 리더를 위한 커뮤니케이션 스킬 영양 서포트 서비스를 위한 심리학(6)] 소리뿐만 아니라 표현이 있기 때문에 깨달았다. ----------------- 906 [식단자랑] 자랑 일품 요리 바나나 요구르트 케이크 교토부립 마이츠루 요육센터 ------------------------------- 916 -------------------------------------------------------- [Report] 제35회 일본 임상영양학회 총회제34회 일본 임상영양협회 총회 제11회 대 연합대회 ------------------------------------- 922 JCN 퍼즐 --------------------------------------------- 926 [편집위원의 한마디] Remarks ----------------------------- 933 [News 소비자청 후생 과학 심의회 질병대책부회 제34회 난치병 대책위원회 외 --------------------------- 930 알 림 가나가와현 영양사회 제9회 파워 업 세미나 외 ------------ 932 [다음 회 예고] Vol.124 No. 1 특집 영양관리의 결과 - good practice에서 evidence까지

임상영양 2013년 11월호 (123권 6호) 목차 {특집} 지역에서 지원하는 영양 케어 - 재택의료개호에 필요한 관리 영양사 재택의료개호를 둘러싼 현상 ------------------------------- 718 관리 영양사에 의한 재택 영양 케어의 자리매김 ----------------- 723 재택 관리시의 다 직종 연대 ------------------------------- 730 무엇이 다른가? 시설과 재택 영양관리 ------------------------ 734 케이스 리포트 (1) 다 직종 협력의 기본, 만성 호흡부전 환자에 재택방문 영양 식사 지도를 실시하여 영양개선을 이루어낸 사례 ---------------------- 738 (2) 오연성 폐렴을 반복하고 있는 만성 폐색성 폐질환 환자의 사례 - 743 (3) 연하장해가 있는 의료자와 개호자와의 관계(위루에서 경구)의 사례 ----------------- 749 (4) 당뇨병성 신증으로 저 영양상태인 환자에 대한 재택 방문 영양식사지도의 사례 ------------------------------------------- 754 재택방문 관리영양사의 과제와 전망 --------------------------- 763 [컬럼] 재택 NST에서의 ICT 활용 ---------------------------- 760 권두 컬러 --------------------------------------------- 704 기초부터 배우는 질병 (31) 식도질환(후편) 식도의 주요한 질환과 그 치료 인사이드 컬러 ------------------------------------------ 798 안녕하세요 최전선 질병치료에 공헌하는 영양케어를 위하여 인사이드 컬러 ------------------------------------------ 802 {나의 일주일간의 업무} 풍부한 경험을 활용하여 개업영양사로서 분투 {SPOT} 최근 의료제도의 동향 (2) 약의 인터넷 판매 금지 해제 ----------- 710 시간 영양학 ------------------------------------------- 712 동양의학으로 본 영양 와칸쇼쿠(和漢食)에 대해서 -------------- 714 {세미나} 세미나 - 연구란 무엇인가? 공적 연구의 역할과 그 진행 방법 (3) 팀으로 실시하는 연구 관리영양사의 역할관리영양사가 할 수 있는 기여 ------------- 770 {알자, 배우자, 활용하자 검사치로 영양을 생각하자! (10)} 혈액가스 분석으로 알 수 있는 것 --------------------------- 776 {견문록} 국제 영양견문록 (8) 식료영양 안전 보장이란 무엇인가? -------------------------- 780 {현대의료와 그리스 신화} 현대의료와 그리스 신화 (17) 사이콜로지(심리학): 프시케(사이코)와 에로스의 이야기 ----------- 769 { 영양 서포트 서비스를 위한 심리학(5)} 어느새 배후의 의사에게도 전달되도록 이야기하고 있다. ----------- 786 {닥터 아마카이의 임상여성 영양학 (13)} 호흡장애, 경도 의식장애, 말소신경장애를 동반한 환자란? (1) ------- 789 {식단자랑} 자랑 일품 요리 샐러드 부페 히로사키대학 의학부 부속병원 ------------------------------ 804 -------------------------------------------------------- {Report} 제60회 일본 영양개선학회 학술 총회 ------------------------ 809 JCN 퍼즐 --------------------------------------------- 812 {편집위원의 한마디} Remarks ----------------------------- 819 {News 소비자청 평성25년도 후생노동 백서에 대해서 외 ------ 816 알 림 제9회 일본 급식 경영관리학회 학술 총회 외 ------------- 818 {다음 회 예고} Vol.123 No. 7 특집 염증성 장 질환의 영양요법 - 지금, 다시 영양요법의 중요성을 재검토한다.

학교급식(몸과 마음의 건강) 2013. 12월호 목차번역 특집 1 26 위생관리를 개선한다. 27 식중독 방지를 위한 개선 30 위생관리 확립을 위한 대응 38 위생관리, HardSoft 측면의 개선 6 [12월] 에히메현 오늘의 급식은 무엇? 오시즈시(: 누름초밥)/ 제철 채소 그라탱 18 식사 심포니 후쿠시마산 쌀의 맛과 안전성을 PR - 아이들의 몸, 마음, 22 범죄의 피해로부터 아이들을 지킨다. 23 사춘기 ~ 빛나는 때 (67) 24 학급의 오리지널 미소 25 운동과 식사를 의식한다. - 하나마루 식단 58 사이타마현 도코로자와시립 도미오카초등학교 식단/ 85 레시피 특집 2 54 도쿄도 히가시쿠루메시 교육위원회 맛이 한 가득! 어서오세요, 학교급식 영양 전시회로 62 식사하는 사람들 캐리커쳐로 보는 식사의 모습 速本子 「나뭇가지에 키스/ 처음하는 젓가락질」 64 대량조리의 요령 사츠마지루(: 닭, 돼지고기에 우엉, 토란, 당근 등을 넣고 끓인 된장국) 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 12월 스위트 포테이토 72 조리와 위생 무침디저트의 HACCP와 노로 바이러스에 대해서 74 알려주세요! 식사 수업 Q 라카르테 86 영어로 학교급식 ● 광장 컬러페이지 45 소리 46 스텝업 정보 47 읽기 [선물 코너] 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 12월 예정표(기입식) ● 이달의 지도 자료집 87 1월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 보여주는 소식지 92 1월 일러스트와 컷트집 94 1월 급식가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구 [12월] 도야마현 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

[일본자료] 학교급식(몸과 마음의 건강) 2013. 11월호 목차 특집 1 26 몸을 탐험하자! 27 슬로건은 「몸의 지식을 모두의 것으로」 34 『몸, 두근두근 …』을 사용한 지역 간담회 37 수업 만들기 달인 선생님이 함께 하는 「몸」도 「식사」도 인간 교육 6 [11월] 도야마현 오늘의 급식은 무엇? 이미즈(: 도야마의 한 도시) 시루/ 도이데(: 도야마의 한 도시) 양파 가키아게동 18 식사 심포니 이유식으로 우유 첫 등장과 알레르기의 관계 - 아이들의 몸, 마음, 22 체험을 공감하는 것 23 사춘기 ~ 빛나는 때 (66) 24 기대되는 청새치 커틀릿 25 운동과 식사 - 하나마루 식단 58 사이타마현 사이타미시립 미누마 초등학교 식단/ 85 레시피 특집 2 54 도쿄도 세타가야구 육아지원 광장 코민가mamas 몸의 이야기, 시작, 시작~! 62 식사하는 사람들 캐리커쳐로 보는 식사의 모습 우에다 도시코 「가와고에마츠리 만화 안내(부분)」 64 대량조리의 요령 고등어 난반즈케 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 11월 사과 파워 잼 72 조리와 위생 독버섯에 의한 식중독 74 알려주세요! 식사 수업 Q 라카르테 86 영어로 학교급식 ● 광장 컬러페이지 45 소리 46 스텝업 정보 47 읽기 [선물 코너] 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 11월 예정표(기입식) ● 이달의 지도 자료집 87 12월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 보여주는 소식지 92 12월 일러스트와 컷트집 94 12월 급식가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구 [11월] 도야마현 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

어르신 등을 기만하는“떴다방”합동 단속 결과 담당자 불량식품근절추진단/위해사범중앙조사단 안영순 전화번호 043-719-1972 - 2.19부터 2.28까지 허위·과대광고 업체 28곳 적발 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)와 경찰청(청장 이성한)은 건강에 관심이 많은 어르신 등을 상대로 홍보관 등을 차려놓고 식품등을 고혈압, 당뇨병, 관절염 등 질병치료에 효과가 있는 것처럼 허위과대 광고한 속칭 ‘떴다방’ 업체 28곳을 적발하여 행정처분 및 고발조치 하였다고 밝혔다. ○ 이번 단속은 식품 관련 지식과 경험이 많은 시니어감시단을 현장에 사전 투입하여 정보를 수집한 후, 그 정보를 바탕으로 식약처·경찰청 합동단속반(식약처 102명, 경찰청 56명 구성)이 2.19부터 2.28까지 현장 단속을 실시한 것이다. ※ 시니어감시단 : 전국 대한노인회(연합회, 지회, 경로당 등) 및 한국노인종합복지관협회 등에 소속된 어르신 1,059명을 위촉 □ 단속 결과, 주요 위반 내용은 ▲식품, 건강기능식품을 질병치료에 효능효과가 있는 것처럼 허위과대광고(16곳) ▲의료기기의 효능을 허위과대광고(5곳) ▲공산품을 의료기기인 것처럼 광고(4곳) ▲무신고 건강기능식품 판매업(1곳) ▲무신고 의료기기 판매업(1곳) ▲의료기기 영업 변경 미보고(1곳) 등이다. ○ 이번에 적발된 허위과대광고 주요 사례는 다음과 같다. - 강원 강릉 소재 ○○업체는 어르신이나 부녀자를 대상으로 무료공연을 실시한다는 전단지를 배포, 이를 보고 모인 구매자에게 일반식품인 홍삼음료를 뇌기능기억력개선, 혈액순환 개선 및 노폐물 제거에 효능이 있다고 허위과대광고하여 박스당 약 19만원인 제품을 73만원에 판매(매입가의 3.8배) - 충북 충주 소재 ○○업체는 시중보다 현저히 낮은 가격에 생필품(화장지, 계정농산물, 생활용품등)을 판매하는 방식으로 어르신이나 부녀자를 모아, 일평균 약 160명을 대상으로 건강기능식품인 프로폴리스를 뼈건강, 혈당조절, 항암효과에 효능이 있다고 허위과대광고하여, 개당 약 8만원인 제품을 27만원에 판매(매입가의 3.3배) - 서울 송파 소재 ○○업체는 행사장 겸 의료기기체험방을 개설하여 의료기기 체험을 원하는 어르신, 부녀자 일평균 약 100명을 대상으로 하루 1차례 강의 등 행사를 한 후 의료기기인 알칼리이온수생성기를 변비, 당뇨개선, 숙취개선에 효능이 있는 것처럼 허위과대광고하여 대당 약 99만원인 제품을 228만원에 판매(매입가의 2.3배) □ 식약처와 경찰청은 어르신 등이 떴다방의 허위·과대광고에 현혹되지 않도록 홍보활동을 강화하는 한편, 노인 등 사회적 약자의 안전 보호를 위해 앞으로도 집중적으로 합동 단속을 전개해나가겠다고 밝혔다. ○ 또한 상품교환권, 미끼상품, 무료 공연관광 등을 제시하며 홍보관 등으로 유인하여 식품 등이 질병치료에 효과가 있는 것처럼 허위과대광고하는 행위에 속지 말고, 이러한 불법 판매행위를 목격할 경우에는 불량식품 신고전화 1399로 즉시 신고하여 줄 것을 당부하였다.

[학교급식 식중독관리] 개인위생관리에 대한 협조문 [인천시교육지원청]

[식품과 영양] 영양표시확인하고 똑똑하게 먹어요! - 영양표시란 무엇인가요? - 영양성분표는 어떻게 읽나요? - 영양표시 확인하는 방법 - 신호등 색상 영양표시 [경기도시흥시보육정보센터]

[급식재해예방] 장년근로자 근골격계질환 - 올바른 작업작세로 근골격계질환예방 [한국산업안전보건공단]