사단법인 대한영양사협회

[심뇌혈관질환예방과 관리] 심혈관질환의 위험요인과 이상지질혈증 관리 [제주서귀포시보건소]

[식품과 건강] 6월 제철 식품의 영양과 기능 - 맛있게 먹을 수 있는 제철음식, 알아볼까요? * 감자 * 참외 * 매실 * 토마토 [경북영천시보건소]

[급식안전관리] 하절기 학교급식 안전관리 대책 Ⅰ. 식중독 발생 동향 Ⅱ. 하절기 학교급식 안전관리 대책 1. 기숙사 운영학교 급식시설 안전관리 실태점검 2. 식중독 예방 컨설팅 및 특별교육 실시 3. 하절기 학교급식 안전점검 강화 4. 노후 급식시설 현대화 등 급식환경 개선 5. 학교급식 안전점검 민간 참여제 운영 6. 2식 이상 급식학교 관리체계 개선 7. 식중독 의심사고 신속 대응체계 확립 8. 불량식품 근절 및 영양 식생활 교육 강화 [교육부]

2014년 6월 2일 식품영양뉴스 알고 계신가요? 영양덩어리 ‘수박’의 장·단점 [서울신문] ▶ 내용보기 한국임상영양학회 하계학술대회 [한국경제] ▶ 내용보기 단오에 먹는 음식, 떡부터 화채까지 '영양만점' [TV데일리] ▶ 내용보기 전남어린이급식관리지원센터, 영양교육 동화책 출판 [국제뉴스] ▶ 내용보기 삶아먹는 해독주스 NO, 生채소과일주스 YES！ [국민일보] ▶ 내용보기 '빨노초보하' 오색 채소·과일 하루 세 번 먹으면 건강지수 UP - 어린이 건강 지켜주는 식물영양소 [중앙일보] ▶ 내용보기 아이들 채소 좋아하게 하려면 2살 전 자주 먹여라 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 채소 싫어하는 아이, 이렇게 하면 잘 먹는다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 껍질의 기적 [보그] ▶ 내용보기 조희진 PD의 No Sugar Project 2090 [레이디경향] ▶ 내용보기 몸매 건강 애정까지 잡아주는 슈퍼푸드 톱6 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 설탕 중독에서 벗어나는 법 6가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 웰빙 식품의 아이콘 '통곡물'…당뇨병·암·변비 예방 탁월 [중부일보] ▶ 내용보기 해외여행지서 구매하면 안 되는 위해 식품 [위키트리] ▶ 내용보기 수분·혈당관리엔 과일보다 오이냉국 - 일찍 온 무더위… 당뇨·고혈압 관리는 - 냉수·보리차 충분히 마시고 이온·탄산음료·과일주스 - 당 수치 급격히 높여 주의를 - 당뇨환자 족부질환 잘 생겨 자주 씻고 보습에 신경써야 [서울경제] ▶ 내용보기 세계 5대 건강식품, 작지만 건강한 콩 ‘렌틸콩’은 무엇? [일간스포츠] ▶ 내용보기 노인 상대 건강기능식품 사기범 66명 입건 [뉴스1] ▶ 내용보기 햇볕으로부터 피부를 보호하는 의외의 음식들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 단오가 모레, 세시음식 뭘 해먹을까 - 수리취떡, 제호탕, 창포주, 각서, 드라마 '대장금'에 등장한 도미면 [아시아투데이] ▶ 내용보기 지루성피부염, 좋은 음식 vs 나쁜 음식? [한국경제] ▶ 내용보기 밥 잘먹던 우리아이, 음식을 거부하면서 목 아프다면? - 수족구병 주의보 [헬스조선] ▶ 내용보기 나트륨 섭취는 줄이고 칼륨 섭취는 늘리고 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 엄마 손은 약손, 소아변비가 있다면 경락 마사지를 [헬스조선] ▶ 내용보기 로컬푸드(local food)의 로컬이란? [한라일보] ▶ 내용보기 노화를 막는 8가지 방법 [코리아헤럴드] ▶ 내용보기 마늘종 효능, 대사증후군 개선에 탁월… 비만-고지혈증 등 효과[경인일보] ▶ 내용보기 뇌염 조심... 모기가 좋아하는 사람 따로 있다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

냉면, 콩국수 등 조리 시 식중독 예방 요령 담당자 식중독예방과/식품관리총괄과 이우영/성준현 전화번호 043-719-2105/2055 등록일 2014-05-30 조회수 512 - 식약처, 여름철 다소비 식품 수거·검사 실시 예정 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 여름철 인기 음식인 냉면, 콩국수 등의 조리 시 식중독 예방을 위해 오는 6월 2일부터 6월 25일까지 냉면, 콩국수 등에 대한 수거·검사를 실시한다. ○ 이번 수거·검사 대상은 음식점, 분식점, 제과점, 패스트푸드점 및 편의점 등에서 판매되는 여름철 다소비 식품인 냉면, 콩국수, 김밥, 도시락 및 빙수 등이다. □ 냉면 육수, 콩국 등과 같은 식품은 식히거나 보관하는 과정에서 병원성대장균 등 세균성 식중독균에 오염될 가능성이 매우 높으므로 다음과 같은 식중독 예방 요령을 준수해야 한다. ○ 냉면 육수, 콩국 등은 식중독균이 자라기에 충분한 영양분을 가지고 있어 식중독균이 성장하기 쉬우므로 위생적으로 신속히 식혀야 한다. - 올바른 냉각 방법으로는 ▲음식이 많은 경우 여러 개의 얕은 냄비나 금속용기에 나눠 담아 식히거나 급속 냉각장치를 사용하기 ▲큰솥이나 냄비는 차가운 물이나 얼음을 채운 싱크대 등에 담그고 규칙적으로 젓기 ▲뜨거운 음식은 냉장·냉동고 안의 온도를 일시적으로 상승시켜 다른 식품의 보관온도도 올라갈 수 있으므로 냉장·냉동고에 바로 넣지 않기 ▲먼지로 인한 오염이 발생할 수 있기 때문에 선풍기는 가급적 사용하지 않기 등이다. ○ 냉각시간은 57℃에서 21℃로 2시간 이내, 21℃에서 5℃로 4시간 이내에 식히는 것이 바람직하다. ○ 냉면용 육수, 콩국 등은 쉽게 변질되므로 필요한 만큼만 조리하여야 하며, 냉동된 육수 등은 해동 후 바로 사용하되 남은 것을 다시 냉동해서는 안 된다. □ 식약처는 무덥고 습한 여름철에 세균성 식중독이 발생할 우려가 높으므로 손씻기 등 개인위생관리와 음식물 조리·보관에 각별한 주의를 당부하며, 이번 수거·검사 결과 위반업체에 대해서는 지속적인 사후관리를 통해 재발을 방지하도록 하겠다고 밝혔다.

해외여행에서 이런 위해 식품 구입하지 마세요! 담당자 식품기준과 이강봉 전화번호 043-719-2414 - 식용 불가 위해 식품의 구입 자제 당부 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 해외여행지에서 또는 인터넷 쇼핑몰을 통해 식품으로 사용이 금지된 네팔산 석청, 태국칡 등의 구입을 자제해 줄 것을 당부하였다. ○ 현재 심각한 독성이 있어 우리나라에 식품으로 수입과 유통이 금지되어 있는 대표적인 위해 식품은 네팔산 석청, 태국칡(푸에라리아 미리피카), 센나, 통캇알리, 마황, 쓴쑥, 요힘베, 컴프리, 에키네시아, 아파니조메논플로스아쿠아(AFA) 등으로 국내에서는 거의 자생하지 않는다. ○ 해당 식품들은 우리나라에 정식으로 수입은 불가능하지만, 해외 직배송 쇼핑몰 등을 통해 일부 판매되고 있어 구매 전 제품의 표시사항 확인 등 소비자의 각별한 주의가 요구된다. □ 식약처는 소비자가 직접 식용 가능 여부를 확인할 수 있도록 식품원료 홈페이지를 통해 ▲식품원료 사용 가능 여부 ▲식품원료 관련 정보 ▲외국 관리 현황 ▲자주하는 질문 등의 정보를 제공한다고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 식약처 홈페이지[http://www.mfds.go.kr → 분야별정보 → 식품안전 → 관련사이트 → 식품원료 길라잡이] 또는 식품원료 길라잡이(http://fse.foodnara.go.kr/origin)를 통해 확인할 수 있다.

[급식실무] 학교급식소 점검표 [인천광역시교육지원청]

[질병의 치료 및 관리] 유방암의 예방과 검진 [국가암정보센터]

[급식안전관리] 학교급식 안전수칙_'행복학교 안전급식 우리가 지킨다' >> 학교급식 안전수칙 >> 월별 실천사항 [교과부]

2014년 5월 30일 식품영양뉴스 남해군, 부당해고 영양사 '문자메시지' 지역정가 술렁 [뉴시스] ▶ 내용보기 임상영양학회, 내달 14일 하계학술대회 개최 - 뇌 노화 관련 임상 영양의 접근법 공유 [이데일리] ▶ 내용보기 [6월의 밥상 | 매실] 영양 가득 매실 익는 6월 청·장아찌 만들어요 [중앙일보] ▶ 내용보기 알고 보면 사촌, 영양 가득 참외와 멜론 이야기 - 농촌진흥청, 인테러뱅 ‘달콤한 향기의 채소’ 발간 - [공감코리아] ▶ 내용보기 참외의 재발견, 꼭지부터 속살까지 영양덩어리 [헬스조선] ▶ 내용보기 소비자단체 “롯데푸드, 햄 가격인상 철회해야”…왜? [경향비즈앤라이프] ▶ 내용보기 6월 1일 '세계 우유의 날' "우유는 완전식품VS성장방해·비만유발" [조선닷컴] ▶ 내용보기 지방 대신 설탕 듬뿍...일부 저지방 식품 조심 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 '성기능 특효' 노인들 속여 가짜 건강식품 판 일당 덜미 [뉴시스] ▶ 내용보기 때 이른 불볕더위, 피부 지켜주는 ‘필수 식품 9가지’[나우뉴스] ▶ 내용보기 [계절별 건강상식] 인스턴트식품, 고기 안 좋아해도 고지혈증 위험! [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [건강한 여름나기 Tip-식중독] 녹인 식품은 다시 얼리면 안돼 [쿠키뉴스] ▶ 내용보기 더운 날씨, 식품에 벌레·곰팡이 주의하세요 [월간암] ▶ 내용보기 유통기한이 넘어도 먹을 수 있는 식품들 [코리아헤럴드] ▶ 내용보기 수분·혈당관리엔 과일보다 오이냉국 - 일찍 온 무더위… 당뇨·고혈압 관리는 - 냉수·보리차 충분히 마시고 이온·탄산음료·과일주스 - 당 수치 급격히 높여 주의를 - 당뇨환자 족부질환 잘 생겨 자주 씻고 보습에 신경써야 [서울경제] ▶ 내용보기 [건강요리 교실] 양상추 깻잎 채소모듬쌈 [코리아데일리] ▶ 내용보기 [노화 방지를 위해 줄여야할 식재료] 단 음식 먹지 말아야 젊어져요 - 묵은 밀가루 피부 탄력 떨어뜨려 - 우유, 쌈채소와 같이 먹어야 효과 [코리아데일리] ▶ 내용보기 햇볕으로부터 피부를 보호하는 의외의 음식들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 단오가 모레, 세시음식 뭘 해먹을까 - 수리취떡, 제호탕, 창포주, 각서, 드라마 '대장금'에 등장한 도미면 [아시아투데이] ▶ 내용보기 지루성피부염, 좋은 음식 vs 나쁜 음식? [한국경제] ▶ 내용보기 밥 잘먹던 우리아이, 음식을 거부하면서 목 아프다면? - 수족구병 주의보 [헬스조선] ▶ 내용보기 나트륨 섭취는 줄이고 칼륨 섭취는 늘리고 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 엄마 손은 약손, 소아변비가 있다면 경락 마사지를 [헬스조선] ▶ 내용보기 로컬푸드(local food)의 로컬이란? [한라일보] ▶ 내용보기 노화를 막는 8가지 방법 [코리아헤럴드] ▶ 내용보기 마늘종 효능, 대사증후군 개선에 탁월… 비만-고지혈증 등 효과[경인일보] ▶ 내용보기 뇌염 조심... 모기가 좋아하는 사람 따로 있다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기