사단법인 대한영양사협회

[급식관리] 어린이 급식소 실태조사표 [어린이급식관리지원센터]

[질병예방 및 관리] 당뇨환자위한 식품교환군 1) 식품교환표 식품교환표는 우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표입니다. 6가지 식품군은 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군입니다. 어떤 식품이 어떤 식품군에 속하는지 아는 것이 식사계획의 중심이 됩니다. 균형 잡힌 식사를 위해서는 6가지 식품군을 골고루 먹어야 합니다. 곡류군은 주식, 어육류군과 채소군은 반찬, 지방군은 조리용 기름, 우유군과 과일군은 간식으로 섭취하는 것이 좋습니다. 2) 교환단위 영양소 함량이 동일한 식품의 중량을 결정하여 이를 ‘1 교환단위’라고 합니다. 한 식품군 내 교환단위들은 열량도 비슷하고 함유되어 있는 영양소도 비슷하기 때문에 서로 바꾸어 먹을 수 있습니다. 예를 든다면 곡류군 1 교환단위에 해당하는 밥 1/3공기, 감자 중간크기 1개, 식빵 한쪽은 모두 탄수화물(당질) 23그램, 단백질 2그램, 열량 100칼로리가 들어있어 어떠한 것을 선택해도 혈당에 미치는 영향은 유사합니다. [제주서귀포시동부보건소]

[올바른 식생활] 어린이의 올바른 영양 및 식생활관리 >> 똑똑하게 먹고 건강해지자 >> 식품구성자전거를 자세히 살펴볼까요? >> 아이의 미래가 결정 될 건강안전수칙 [부산식약청]

[급식 및 식생활관리] 국가인증 수산물 홍보 e-book 국가인증 수산물 홍보 책자 ▶ e-book보기 [서울시학교보건진흥원_국립수산물품질관리원]

2014년 6월 23일 식품영양뉴스 채소 드레싱엔~ 수분과 영양이 듬뿍 담겼다 - 알카리 채소 드레싱, 육류와 궁합 맞아 - 당근 생강 드레싱은 치킨과 잘 어울려 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 여섯가지 다이어트, 영양은? [얼루어코리아] ▶ 내용보기 "암·성인병 특효"…노인 울리는 건강식품 떴다방 [연합뉴스] ▶ 내용보기 기분 좋고 마음 편하게 해주는 향기식품 4 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 여름 피부를 지키는 식품 9가지…피부 진정 효과 있는 파인애플 - 피부 세포 보호하는 완벽 식품 토마토 [코리아데일리] ▶ 내용보기 식약처 "식품첨가물 인산염, 섭취해도 안전" [서울파이낸스] ▶ 내용보기 끓여도 요지부동...식품 곰팡이가 위험한 이유 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 먹으면 과식 막아주는 식욕억제 식품 8가지 - 포만감 유지시키고 열량 절약해 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 다크 초콜릿, 치아미백에 효과적…치아미백을 돕는 천연 식품 6가지 [비주얼다이브] ▶ 내용보기 “잘 먹어야 병 이긴다” 특수의료용 식품 재조명 - 식품안전硏 워크숍.. 당뇨·대사질환·영유아 등 치료에 특화된 영양공급 - 선진국에선 의사처방 필요 제조·유통 등 법으로 규정 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 당신의 뇌를 혼동시키는 식품 마케팅 문구들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 "암도 고쳐…" 건강식품이 '만병통치약' 둔갑 - 노인 등 2000명 상대로 16억8100만원어치 판매 - 2만원짜리 프로폴리스 건강식품, 200만원에 팔아 [뉴스1] ▶ 내용보기 폐당밀 식용으로 판매…수입 · 식품업자 쇠고랑 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 정크푸드 좋아하는 젊은이, 크론병 조심해야 [하이닥] ▶ 내용보기 월드컵 기간 겪는 야식증후군’…비만과 소화기질환 동반 [국민일보] ▶ 내용보기 '지중해식식사' 잘 따른 아이들 비만 위험 15% 낮아 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 하체부종-비만, 생활습관으로 바꿀 수 있다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 [뉴스 클립] 소고기, 얼마만큼 아시나요 - 곡물 많이 먹으면 마블링 풍부 … 풀 많이 뜯으면 담백한 맛 [중앙일보] ▶ 내용보기 체중을 절로 감소시켜줄 식습관 7가지 [보그걸] ▶ 내용보기 하지에 먹는 대표적인 음식인 '이것'은 무엇?…"비타민C와 칼륨이 풍부"[조선닷컴] ▶ 내용보기 식약처와 서울시, 월드컵 대비 위생불량 야식배달음식점과 식자재 공급업체 22개소 적발 [정책브리핑] ▶ 내용보기 아무리 좋은 음식 먹어도 '이것' 부족하면 건강엔 무용지물 [헬스조선] ▶ 내용보기 “ 잠 잘~잘수 있는 음식 골라드시고 월드컵 보세요~” [헤럴드경제] ▶ 내용보기 나이 든 여성, 칼슘은 음식으로 섭취하는 게 좋아 [하이닥] ▶ 내용보기 수입 돼지고기, 국산으로 뒤바껴 학교 급식으로 사용돼 [매일경제] ▶ 내용보기 급식 식중독 의심되는 식재료 곧바로 유통·판매금지 [연합뉴스] ▶ 내용보기 하루 7∼9시간 수면이 보약 - 잠자는 시간 짧거나 길어도 만성질환 발병률 높여 - 여성일수록 피부노화·심장질환 유발 등 위험 노출 [충청일보] ▶ 내용보기

식약처와 서울시, 월드컵 대비 위생불량 야식배달음식점과 식자재 공급업체 22개소 적발 담당자 위해사범중앙조사단 정재호 전화번호 02-2640-5066 등록일 2014-06-20 조회수 372 □ 식품의약품안전처(처장 정승)와 서울시(시장 박원순)는 월드컵 시즌에 다수 국민이 이용하는 중대형 야식 배달전문음식점과 관련 식자재 공급업체에 대하여 지난 5월중 위생 실태를 합동 기획 수사하여 22개소(배달전문음식점 17개소, 식자재 공급업체 5개소)를 적발하고 수사 중에 있다고 밝혔다. ○ 이번 수사는 인터넷 검색과 주택가 등에 살포된 업소 홍보전단 수거를 통해 수집한 ‘24시간 배달전문음식점’ 등 106개소를 대상으로 실시하였다. ○ 서울시는 야식 배달전문음식점을 대상으로 무표시 식재료나 유통기한이 경과된 식재료를 보관사용하는지 여부와 주방설비에 대한 위생 실태를 중점적으로 조사하였다. ○ 식약처는 무표시 식재료가 적발된 음식점에 식자재를 공급하는 업체를 중점적으로 조사하여 공급 원천차단을 위한 유통경로 역추적을 실시하였다. □ 이번 단속에서 적발된 22개 업소의 주요 위반사례는 ▲원산지 거짓표시(7개소), ▲무표시 식재료 사용(7개소), ▲유통기한 경과 제품 사용판매(2개소), ▲포장 생닭 임의 개봉 후 무표시 판매(3개소), ▲비위생적 식품취급 등(3개소)이다. ○ 배달전문음식점은 전화로 주문받은 음식을 직접 배달하는 통신판매업소의 영업형태를 갖추고 있어 이용자에게 업소 위치나 종사자, 설비 등의 위생실태가 노출되지 않은 경우가 대부분이었다. - 106개소 중 일부 업소는 여름철 습도와 온도가 높은 조리환경이 열악한 지하에 위치하고 있거나 아예 상호 간판을 부착하지 않고 영업 중이었다. ※ 업소당 평균 5～20대의 각기 다른 주문전용 전화번호를 확보하고, 전화번호별로 별개의 음식점인 것처럼 홍보하며, 특히 최근 유명 배달 전문 인터넷 웹사이트 또는 스마트폰 앱과 연동하여 영업하는 사례도 존재 □ 식약처와 서울시는 앞으로도 국민들이 안심하고 먹을거리를 이용할 수 있도록 하기 위해 이번 사례와 같이 적극적으로 협업체계를 유지하여 불량식품 근절에 더욱 힘쓰겠다고 밝혔다.

[급식 및 식생활관리] 2013년 친환경 학교급식 교육자료집(요리책) 친환경학교급식레시피 ▶ 자료보러가기 [강원도교육청]

[올바른 식생활] 올바르고 건강한 간식 선택 >> 우리 친구들은 매일 간식을 먹나요? - 어떤 간식이 우리 몸에 좋은 간식인지 알아 봅시다 * 간식은 언제 얼마만큼 먹을까요? * 좋은간식 VS 줄일간식 * 간식을 현명하게 * 고열량·저영양 식품을 피해요 >> 우리가 즐기는 간식, 어떻게 선택할지 알아볼까요? >> 길거리, 학교 주변에서의 건강하고 안전한 식품선택 [대구광역시수성구어린이급식관리지원센터]

[질병예방 및 관리] 당뇨병의 예방수칙 [제주서귀포시동부보건소]

[급식관리] 소규모 급식소 체크리스트 [어린이급식관리지원센터]