사단법인 대한영양사협회

식중독균 검출 김치제품 유통 판매금지·회수 담당자 식품관리총괄과/식중독예방과/미생물과 최용훈/이우영/김순한 전화번호 043-719-2054/2105/4303 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 인천 계양구 소재 ‘(주)진미푸드’가 생산한 ‘진미열무김치’ 제품을 유통판매 금지하고 회수조치 중이라고 밝혔다. ○ 이번 회수는 최근 인천지역 10개 학교에서 발생한 식중독 사고를 조사하는 과정에서 원인식품으로 추정되는 열무김치를 검사한 결과, 병원성 대장균(ETEC)이 검출됨에 따른 조치이다. - 앞서 식약처는 식중독 신고가 접수된 25일부터 해당 업체가 생산한 제품을 납품한 54개 학교에 대해서는 식중독 조기경보를 발령하여 해당 제품들의 공급 중단 조치를 취하였다. ○ 회수 대상 제품은 '(주)진미푸드‘가 2014년 5월 15일 생산한 “진미열무김치(제조일자 2014.5.15. 품질유지기한 2014.07.13.까지)” 제품이다. □ 또한, “진미열무김치”제품에서 검출된 균이 인천지역 10개 학교에서 발생한 식중독 사고의 원인균과 일치할 경우, 해당 제조업체에 대해서는 영업소 폐쇄조치 등 행정처분을 조치할 예정이다. □ 식약처는 시중에 유통 중인 해당 제품을 회수 중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ○ 참고로 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해상품 판매차단 시스템' 및 ’식품안전 파수꾼‘ 앱을 운영하고 있다.

제조일자 및 유통기한 변조‘냉동 돼지고기’식육포장처리업체 적발 담당자 불량식품근절추진단 안영순 전화번호 043-719-1972 등록일 2014-05-28 조회수 783 - 불량식품 신고 전화 1399 제보로 적발 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 ‘냉동 돼지고기(삼겹살 및 갈비)’ 제품의 제조일자를 변조하여 판매한 식육포장처리업체 ‘(주)복수’(전라북도 장수군 소재) 대표 한 모씨(남, 58세)를 축산물위생관리법위반으로 행정 처분 및 형사고발 등의 조치를 하였다고 밝혔다. ○ 조사 결과, 한 모씨는 유통기한이 지난 냉동 삼겹살과 갈비 제품을 재포장 처리(일명 ‘박스갈이’)하는 수법으로 제조일자를 짧게는 2년에서 길게는 2년 6개월까지 연장 변조한 돼지고기 제품 23톤(시가 27천만원 상당)을 유통판매해온 것으로 드러났다. - 제조일자를 변조한 해당 축산물을 압류하여 시중 유통을 차단하였다. □ 식약처는 앞으로도 유통 축산물의 안전을 확보하기 위해 지속적으로 단속을 강화해 나가겠다고 밝혔다. ○ 또한, 식품 관련 불법 행위를 목격할 경우 불량식품 통합신고센터(국번없이 1399)로 신고하여 줄 것을 당부하였다. - ’13년 7월부터 현재까지 불량식품 통합 신고센터(국번없이 1399)에 접수된 41,811건 신고사례중 위반사항이 확인된 5,305건에 대해 행정처분 등의 조치를 취한바 있다.

우리나라 국민 식용색소 섭취는 안전한 수준 담당자 첨가물포장과/첨가물기준과 김신희/박성국 전화번호 043-719-4352/2503 등록일 2014-05-28 조회수 629 - 식용색소 안전성 평가 결과 발표 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준을 평가한 결과, 국민 1인당 평균 일일섭취량은 일일섭취허용량(ADI)의 평균 0.06%에 불과한 것으로 조사되어 매우 안전한 수준이라고 밝혔다. ※ 식용색소: 식품에 색을 부여 또는 복원하는데 사용되는 합성착색료. 현재 식용색소황색제4호, 황색제5호, 적색제2호, 적색제3호, 적색제40호, 적색제102호, 청색제1호, 청색제2호 및 녹색제3호 9종이 허용되어 있음 ※ 일일섭취허용량(Acceptable Daily Intake, mg/kgㆍbw/day) : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취량 ○ 이번 조사는 국내 유통 중인 가공식품 23개 유형 975제품의 식용색소 함량을 조사하고, 국민건강영양조사 섭취량 자료를 바탕으로 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준, 섭취 기여 식품 등을 평가하였다. □ 식용색소 함량과 섭취 수준을 분석한 결과 모두 사용기준에 적합한 것으로 확인되었으며, 섭취수준은 ADI의 최대 0.28%에 불과한 것으로 조사되었다. ○ 수산물(알)가공품, 과자로 주로 섭취하는 황색제4호는 일일추정섭취량이 6.36㎍/kgbw/day로 ADI의 0.08%였으며, 탄산음료, 빵류로 주로 섭취하는 황색제5호는 일일추정섭취량이 5.28㎍/kgbw/day로 ADI의 0.13%였다. ○ 수산물(알)가공품, 떡류로 주로 섭취하는 적색제3호는 일일추정섭취량이 0.28㎍/kgbw/day로 ADI의 0.28%였으며, 수산물(알)가공품, 과채음료로 주로 섭취하는 적색40호는 일일추정섭취량이 3.20㎍/kgbw/day로 ADI의 0.05%였다. - 아울러, 절임식품으로 주로 섭취하는 적색제102호는 일일추정섭취량이 1.67㎍/kgbw/day로 ADI의 0.04%였다. ○ 이 밖에 적색제2호는 과실주, 청색제1호는 과채음료, 청색제2호는 캔디류, 녹색제3호는 떡류를 통해 주로 섭취하였으나 이들의 섭취수준은 미미하였다. □ 식약처는 앞으로도 국민의 관심이 높은 식품첨가물에 대한 안전성 평가를 연차적으로 실시하여 국민의 식품첨가물 안전ㆍ안심 확보를 위하여 지속적으로 노력할 것이라고 밝혔다.

[급식실무] 검수모니터링 기록지 [인천광역시교육지원청]

[질병의 치료 및 관리] 암 예방과 검진 >> 암조기검진이 중요합니다 - 국가 암검진이란 무엇인가요? - 암검진은왜정기적으로받아야하나요? - 국가암검진사업의절차는어떻게되나요? >> 우리나라 국민의 사망원인 - 암의 빈도는 어떻게 되나요? - 암을 예방할 수 있는 방법은 무엇인가요? - 암의위험요인에는어떠한것이있나요? - 암의증상은무엇인가요? >> 국가 암검진프로그램 >> 치료 방법 [국가암정보센터]

[올바른 식생활실천] 나트륨 줄이는 요령 >> 메뉴별 나트륨 줄이는 요령 >> 천연조미료 활용하기 [부산광역시육아종합지원센터]

[급식안전관리] 학교급식 안전관리 강화대책 Ⅰ. 식중독 발생 동향 Ⅱ. 학교급식 안전관리 강화대책 1. 그간의 추진경과 2. 운영상 문제점 3. 주요 추진대책 가. 학교급식 및 식재료 공급업체 안전점검 철저 나. 학교급식 식재료 안전관리 강화 다. 식품알레르기 유병학생 관리대책 마련 라. 불량식품 추방 및 나트륨 저감화 마. 노후 급식시설 현대화 등 급식환경 개선 바. 학교급식 종사자 산업재해 예방대책 추진 Ⅲ. 향후 추진계획 Ⅳ. 행정 협조사항 [참고자료] 1. 2012년도 학교 식중독 발생현황 2. 학교급식 알레르기 유발식품 표시제(예시) 3. 아나필락시스(알레르기쇼크) 교육자료 4. 시도교육청별 학교급식 안전관리 계획 [서울시학교보건진흥원]

2014년 5월 29일 식품영양뉴스 영양 불균형이 '척추압박골절' 질환 유발 - 무리한 다이어트로 인한 영양부족, 골밀도 파괴하고 골절 유발해 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 [비밀레서피] 식이섬유의 보고 '곡물계의 왕' 현미…식감은 거칠지만 영양은 백미의 '몇 배'[아시아뉴스투데이] ▶ 내용보기 일부 요양병원 영양사 면허만 빌려 조리사가 식단 짜고 급식 [대전일보] ▶ 내용보기 정크푸드, 담배보다 해로운 질병의 온상? [노컷뉴스] ▶ 내용보기 (주)진미푸드, ‘진미열무김치’...대장균 검출 ‘판매금지’ [환경일보] ▶ 내용보기 요요없는 다이어트 관리법 [내일신문] ▶ 내용보기 다이어트를 하더라도 단백질과 비타민, 미네랄은 지켜라 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 직장인 10명 중 4명 "아침식사 안 해" - 가장 큰 이유 "좀 더 자고 싶어서" [아주경제] ▶ 내용보기 다이어트에 가장 위험한 시간…‘금요일 오후 8시’[서울신문] ▶ 내용보기 '다이어터의 자존심' 저칼로리 제품은 괜찮아‥ 정말로? [헬스조선] ▶ 내용보기 요요없이 군살없는 몸매 유지 할 수 있는 5가지 방법은? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 맛은 달지만 칼로리 낮다…자색의 마법 ‘콜라비’[헤럴드경제] ▶ 내용보기 탄수화물 줄이고 식물성 단백질 늘려야 정답? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 건강기능식품, 무엇을 보고 선택하십니까? [헬스조선] ▶ 내용보기 [비밀레서피] 다이어트 식품의 대명사 토마토…조리해 섭취하면 효능 UP [아시아투데이] ▶ 내용보기 나른한 몸… 상큼한 장아찌가 나를 깨운다 [부산일보] ▶ 내용보기 과채 주스를 잘 마시는 7가지 방법 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 [짠순이 주부 경제학] 여름철 음식물 관리 이렇게! [서울메트로] ▶ 내용보기 감자-참외-매실 등 '6월 제철음식' [위키트리] ▶ 내용보기 당뇨환자 음식관리 이렇게 - 을지대병원, 쿠킹클래스서 식사법·저열량 식단 등 설명 [충청일보] ▶ 내용보기 음식도 이열치열! 여름에 찬 음식이 안 좋은 이유 [헬스조선] ▶ 내용보기 깨지고 분변묻은 계란으로 조리…음식점 등 20곳 적발 [연합뉴스] ▶ 내용보기 침은 '천연 소화제'… 음식 30회 씹어야 잘 나와 - 소화에 도움되는 생활습관 [헬스조선] ▶ 내용보기 콜레스테롤만 신경썼나요? 중성지방 수치도 놓치지 마세요 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 남성 비만은 ‘남성호르몬 부족’ 때문? [하아닥] ▶ 내용보기 몸에 좋은 마늘이 제철!오래 두고 맛있게 즐겨볼까 - 마늘로 만든 초여름 건강요리 - 살균·노폐물 배출·혈액순환 촉진 효과 - 장아찌 만들어 먹고, 국물은 요리에 활용 - 설탕·꿀에 재어 숙성… 차로 즐겨도 좋아 [조선단미] ▶ 내용보기 달걀섭취 놓고 고민중인 사람 위한 팁5 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

2014년 5월 28일 식품영양뉴스 불붙은 ‘농약급식’ 공방… 초중고 24곳서 검출 밝혀져 파문 [동아닷컴] ▶ 내용보기 10개교 식중독 사태 '급식 대란' 번지나 [경인일보] ▶ 내용보기 인천 급식사고 의심업체 식약청 점검 ‘부적합 판정’[기호일보] ▶ 내용보기 미셸 오바마 "학교건강급식 바꾸지말라"...법 수정 반대 [아시아투데이] ▶ 내용보기 울산 학교들 급식시설 재사용 예산 절감 [뉴스1] ▶ 내용보기 인천 식중독 발생, 10개학교 학생 1027명 피해…급식 잠정 중단 [TV데일리] ▶ 내용보기 요즘 같은 시대에 '영양실조'라뇨… [메디컬투데이] ▶ 내용보기 일부 요양병원 영양사 면허만 빌려 조리사가 식단 짜고 급식 [대전일보] ▶ 내용보기 알고 보면 사촌, 영양 가득 참외와 멜론 이야기 - 농촌진흥청, 인테러뱅 '달콤한 향기의 채소' 발간 [아시아투데이] ▶ 내용보기 상주시 영양교사 22명...신흥리서 독거노인 봉사 [대구일보] ▶ 내용보기 잡초? 서양도 놀란 해조류의 영양과 먹는 법 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 참외의 재발견, 꼭지부터 속살까지 영양덩어리 [헬스조선] ▶ 내용보기 암환자의 영양관리가 왜 더 중요할까? [하이닥] ▶ 내용보기 장내 유익균, 식품으로 섭취하려면? [아주경제] ▶ 내용보기 [비밀레서피] 다이어트 식품의 대명사 토마토…조리해 섭취하면 효능 UP [아시아투데이] ▶ 내용보기 김치 유통기한 조작한 식품업자 등 5명 검거 [Imbc] ▶ 내용보기 건강기능식품 혈압약으로 속여 8억 챙긴 일당 검거 [뉴시스] ▶ 내용보기 식약처 "식품 속 식용색소 섭취 안전한 수준" [뉴시스] ▶ 내용보기 탄수화물 줄이고 채소 늘리면 ‘심장병’ 위험 낮아 [하이닥] ▶ 내용보기 목 이물감, 입냄새 유발 ‘역류성식도염’… 복합치료 해야 근본해결 ’역류성식도염’ 재발되는 경우 많아 - 간의 열 다스리고 위 기능 강화하고 식습관 조절하는 것이 중요 [한국경제] ▶ 내용보기 건선 환자, 식습관 개선하되 ‘좋다는 음식’ 집착 말아야 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ‘임신전’ 정크푸드·단음식, ‘조산’ 확률 껑충 (호주 연구)[서울신문] ▶ 내용보기 밀가루 줄이고 장(腸)건강 다스리면 틱장애 치료에 효과![스포츠월드] ▶ 내용보기 일과 육아 병행하는 워킹맘, 여성 건강 주의보 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 노화를 막는 8가지 방법 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 이유없이 퀭한 얼굴… “혈액속 수은수치 높네요” [동아닷컴] ▶ 내용보기

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