사단법인 대한영양사협회

폭염이 계속되고 있는 가운데 경기도(도지사 김동연)가 식중독 예방을 위한 위생점검과 예방수칙 홍보를 강화하고 있다. 최근5년간(20~24년)경기도 여름철 식중독 발생 현황을 분석한 결과 여름철(6~8월)식중독 발생 건수는 전체의37.1%(82건),환자 수는51.3%(3,454명)로 나타났다.특히7월에는 평균7.4건, 346.6명의 환자가 발생하는 등 건당 환자수가 많아 타 계절에 비해 식중독 발생규모가 크다. [사진 출처 : 게티이미지뱅크]

광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주,이하 남구 센터)에서는 지구환경 보호와 지속가능한 식문화 교육 확산에 기여하고자5월부터7월까지지구환경 및ESG실천 유아 식단 캠페인을 실시한다고 밝혔다. 지구환경 및ESG실천 유아 식단 캠페인은(사)한국식품조리과학회와 풀무원푸드머스가 추진 중인 캠페인으로, 10개 어린이급식관리지원센터와 함께 공동 개발한 식물성 지향 식품 위주로 구성한 친환경 식단을 현장에 적용하여 영유아에게 제공하도록 하고 있다. [사진 출처 : 광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터]

▼자료 다운로드 하러가기 https://www.moe.go.kr/boardCnts/viewRenew.do?boardID=316lev=0statusYN=Ws=moem=030215opType=NboardSeq=103715 [출처 : 교육부]

질병관리청(청장 지영미)은 대한예방의학회(회장 홍영습)와 함께 기후보건영향평가 발전 방향 모색을 주제로「기후보건포럼」을 7월 8일(화) 오후 3시부터 서울스퀘어(서울시 중구 소재)에서 개최한다(붙임1). 질병관리청은 2022년부터「기후보건포럼」을 통해 다분야 전문가들을 초청하여 기후변화에 대한 국내?외 적응정책을 논의해왔다. 또한, 질병관리청은「보건의료기본법」제37조의3에 따라, 5년마다「기후보건영향평가」를 수행하고 있으며, 2021년 1차 평가에 이어 2026년 2차 평가를 계획중이다. 평가 결과는 국가 기후위기 적응 대책 등 국민건강 피해 최소화를 위한 정책수립의 근거로 활용된다. [기사 출처 : 질병관리청 / 사진 출처 : 게티이미지뱅크]

농촌진흥청(청장 권재한)은 상추에 염증,당뇨 등 만성질환에 효과가 있는 페놀화합물이 풍부하게 함유돼 있음을 확인하고 관련 정보를9일 제공했다. 페놀화합물(phenolic compound)은 식품 대부분에 존재하며,다양한 질병을 예방하는 필수 기능성 성분으로 알려져 있다.특히 상추에 페놀화합물이 다량 함유돼 있어 영양 공급과 건강 유지에 도움을 준다. 페놀화합물이 풍부하게 들어있는 상추 추출물은 세포 또는 동물 실험에서 콜레스테롤 수치를 낮추고,항염,항당뇨 효과가 우수한 것으로 보고됐다. [사진 출처 : 게티이미지뱅크]

무더운 여름철이 시작되면서 병원성 세균에 오염된 물과 음식 섭취로 인한 설사,복통,구토 등의 증상을 일으키는 장관감염증 발생이 증가하고 있다.이에 질병관리청(청장 지영미)은 예방수칙 등을 안내하며 각별한 주의를9일 당부했다. 질병관리청 조사에 따르면,최근5년간 장관감염증은 증가 추세에 있으며,덥고 습한 여름철에는 병원성 미생물의 증식이 활발해지면서세균성 장관감염증이 증가하는 경향이 나타난다. 특히,최근4주간 살모넬라균과 캄필로박터균으로 인한 환자 발생이 지속 증가하고 있어 최근 발생 양상을 고려할 때,증가 추세가 당분간 이어질 것으로 전망하고 있다. [사진출처 : 질병관리청]

(사)대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.산나물 중 으뜸이라 불리는참나물과 쌉쌀한 향이 톡 쏘는 뿌리채소도라지를 활용한참나물도토리묵무침, 사과도라지무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

(사)대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.산나물 중 으뜸이라 불리는참나물과 쌉쌀한 향이 톡 쏘는 뿌리채소도라지를 활용한참나물도토리묵무침, 사과도라지무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 5월의 식재료 감자 활용 식단입니다. 식단 소개 옥수수밥, 순두부 김치찌개, 베이컨 감자채전, 카레떡볶이, 비름나물무침, 총각김치, 블루베리 영양쌤의 한마디 감자, 블루베리, 산나물 등 소개해주신 제철 식재료를 다양하게 활용해 보았습니다! 식단을 통해 학생들에게 이달의 식재료에 대해 알려주고, 좋은 점에 대해 알려주는 식생활교육 시간이 되면 좋겠습니다~