사단법인 대한영양사협회

해양수산부(장관 전재수)는8월 이달의 수산물로 메기와 농어를 선정하였다. ▲메기는 하천 또는 호수 바닥에 서식하는 민물 어류로,필수 아미노산 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 체력 증진 및 면역력 향상에 효과적이다.영양과 맛이 뛰어나 조선시대에는 궁중에 진상하는 품목 중 하나였으며,기력 보충에도 도움을 주어 환자를 위한 보양식으로도 좋다.메기에 미나리,콩나물 등 각종 채소를 풍성하게 넣어 매콤하게 끓인 메기 매운탕은 더운 여름철,사람들에게 가장 사랑받는 수산물 메뉴 중 하나이다. [사진 출처 : 해양수산부]

농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표,이하aT)는25일(금)서울aT센터에서 전국 영양사와 급식관계자20명을 대상으로국산 밀 데이사업 홍보 설명회를 열었다고 밝혔다. 이번 설명회는 국내 밀 생산 확대와 식량자급률 제고를 위해2022년부터 추진 중인국산 밀 데이사업의 취지와 성과를 공유하고,학교와 단체급식 현장에서 우수한 국산 밀의 활용 확대 방안을 논의하기 위해 마련됐다. [사진 출처 : aT]

노원구 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 양수진,이하 센터)는 지난6월19일(목),센터에 등록된 어린이 및 사회복지 급식소의 어린이들을 대상으로 뮤지컬 인형극초록별 지구를 지켜라를 진행했다고 밝혔다. 노원구민의전당에서 진행된 이번 행사는 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 지구 환경 보호로 이어진다는 메시지를 인형극 형식으로 전달해 어린이들의 흥미와 교육 집중도를 높였다. [사진 출처 : 노원구 어린이사회복지급식관리지원센터]

농협(회장 강호동)경제지주(농업경제대표이사 박서홍)는 지난24일(목)부터 이틀간 서울 서초구aT센터 제2전시장에서 개최되는(사)대한영양사협회(회장 송진선)가 주최하는「2025식품기기전시회」에서 쌀 소비촉진을 위한쌀 홍보관을 운영 및 성료하였다고 밝혔다. 이번 행사는 농협경제지주와(사)대한영양사협회가 지난2일「균형 잡힌 식습관 형성과 쌀 소비촉진을 위한 업무협약(MOU)」을 체결한 이후 처음 협력한 사례로,전국 영양교사,영양사 및 식품업계 관계자 다수가 참관하였다. [사진 출처 : 농협경제지주]

제주시교육지원청(교육장 강승민)은 지난28일(월)과29일(화) 1박2일간 영양(교)사40명을 대상으로심신 회복?재충전 연수를 운영했다고29일 밝혔다. 이번 연수는 다양한 체험 활동을 통해 영양교사의 직무 스트레스를 해소하고 마음의 소진을 예방하기 위해 마련됐다. [사진 출처 : 제주시교육지원청]

2025 전국영양사학술대회 직무연수 큰 호응 속 성황리 종료 - 영양사 적정 배치 및 처우 개선을 위한 목소리 높여 (사)대한영양사협회(회장 송진선, 이하 협회)는 지난 24일(목), 25일(금) 양재동 aT센터에서 급변하는 시대! 미래를 책임지는 행동하는 영양사를 주제로 개최한 2025년도 전국영양사학술대회 직무연수(이하 학술대회)가 성황리에 막을 내렸다고 28일 밝혔다. 올해 학술대회는 2일간 4명의 저명한 연사를 초청한 특별강연과 총 13개의 주제별 오프라인 세션으로 구성되었다. 이외에도 포스터 Presentation, 특별전시회, 현장 이벤트 등 다양한 프로그램이 함께 진행되어 참가자들에게 풍성한 볼거리와 즐거움을 제공하며 큰 호응을 얻었다. 송진선 회장은 첫째 날 개회식에서 빠르게 변화하는 사회 속에서 우리 영양사들은 영양전문가로서의 소임을 다하며, 직면한 문제를 스스로 해결해 나가는 행동력과 변화를 이끄는 주도성을 갖춘 행동하는 전문가로 나아가야 한다.라며, 이번 학술대회 직무연수가 새로운 도전을 향한 의지를 다지는 뜻깊은 시간이 되기를 바란다.라고 격려했다. 이어 다수의 내외빈이 축사를 통해 학술대회의 개최를 축하하고 영양사의 미래 역할에 대한 기대를 전했다.

[학교급식 2025 5월호] 30 특집 1 음식물 알레르기 대응을 철저히 하다 31 학교급식에 있어서 음식물 알레르기에 대한 대응 37 초후시립학교 음식물 알레르기 대책 10년의 발자취 6 [5월] 후쿠시마현 오늘의 급식은 무엇? 북방조개 밥 / 미소 감자조림 8 계절 음식 퀴즈 6월 칸로니(: 매실절임) / 매실 10 계절 일식 메뉴 단오 절기의 행사식 20 식사 심포니 전국 중학생이 집결! 「당신을 위한 도시락」 대회 ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 음식물 알레르기가 있는 아이들과 마음 케어 27 즐겁기 위해 태어났나? (49) 28 등교하지 않는 아이들에게 아침식사를 제공 29 안전안심 이바쇼(: 쉼터) 만들기와 아침 식사 58 특집 2 도쿄도 기타구립 오우지 초등학교/ 홋카이도 어업 협동조합 연합회일본전통식 급식 응원단 홋카이도의 「가을 연어관자다시마」를 눈으로 보고, 만지고 맛보자 48 새 연재: 일상의 업무 향상을 위해! - ICT의 활용법 지도나 소통에 도움이 되는 간단 ICT 50 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 「생명」을 이어주는 음식 54 조리와 위생 노로 바이러스 식중독에 대해서 66 소식지게시판 보기! 『급식 캘린더』를 시내에서 공유 68 교토발! 최고의 수제 급식 일본식 계란말이 70 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 아즈마 키요히코 『요츠바랑!』 84 새내기 영양사의 급식 분투기 식사를 통해서 키우는 커뮤니케이션 86 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 필드 워크 / 세계와 일본의 급식 11 세계의 음식 알기 56 음식 배움터 64 밭에 다녀오겠습니다! @홋카이도 65 급식과 식사교육 아이디어 88 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 72 6월 일러스트컷트집 74 6월 급식식사교육 소식집 78 식사교육 파워포인트 자료 「우유로 만드는 음식」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 「씹는다는 것은 대단해!」 81 6월 식단표(기입식) 82 워크시트 「튼튼한 뼈와 치아를 만들자!」 ● 모두의 Lunch room 91 5월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 12 식사 심포니 특별판 16 식사교육 게시판 「단오 절기의 과자」 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[5월] 후쿠시마현

[임상영양 5 2025] 특 집 ICUPost ICU 영양의 최전선 - 확대하는 중증환자의 영양관리 562 PICU에 있어서 소아 중증환자의 영양관리 568 ICU에 있어서 중증환자의 영양 지원 574 ICU에 있어서 재활 영양의 실천 580 Pre-ICU에서 Post-ICU에 이르는 원활한 영양 치료 [ICUPost ICU 영양의 최신 토픽] 585 중증환자의 영양관리를 위한 간접 열량 측정의 활용 589 ICU 환자에 있어서 근위축 예방을 위한 평가개입 595 PICS 외래에 있어서 추적 검사의 대처 - 외래 시작부터 현재까지 ▶ 준비해 두면 좋은 원내 이머전시 대응 (1) 548 이머전시 대응의 기본 ▶ Spot 554 동맥경화를 예방하기 위한 가임연령대의 체중 관리의 중요성 557 고령자의 피부 노쇠 예방에 있어서 영양의 역할 ▶ 병동의 전문가들 610 암 연구회 유명 병원 ICUNST ▶ 국가시험 667 제39회 관리영양사 국가시험 해답해설(1) ▶ Break 스트레스 경감! 관리 영양사의 분노조절 관리 강좌 (5) 612 영양지도에서의 환자들과의 관계 잠깐 요가로 리프레쉬 (5) 614 요가 de 킨카츠(: 근육 운동) - 하반신의 근력을 강화하자 ▶ 연 재 EBN 실천으로 이어질 수 있다! 영양역학 연구 최신 토픽 (4) 602 「共食(:공식)」 과 식사섭취상황의 관련 - 국민 건강영양 조사의 비례 안분법을 활용하여 함께 배우는 영양관리를 위한 임상추론 케이스 스터디 (5) 622 의도하지 않은 체중감소가 나타난 폐선암 환자의 증례 임상영양 관련 알파벳 스토리 (3) 652 Cs Story ~ Connshing syndrome - Conn+Cushing=Connshing 다니구치선생님과 기초부터 다시 배운다 - 체액대사 관리 (11) 632 산-염기 평형의 기본 - 핸더슨 하셀바흐식을 이해하는 것으로 길이 열리다 이것만은 알아두자 - 임상영양학 초보자 트레이닝 (12) 642 경장영양제 투여 경로에 대해서도 이해해 둘 것 식단 자랑 616 최고의 일품요리 축하요리(유린기) ▶ News and Information 689 일본영양사회 의료사업부 690 자치체 병원 691 정신과 병원 692 후생노동성?소비자청 694 안 내 695 REMARKS 631 JCN 퍼즐

[2025년 5월 제 68권, 일본 영양사회 잡지] CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 오! 도시락 [특 집] 증거 기반의 만성 신장 질환의 영양 관리 ------------------------- 3 『증거를 기반으로 하는 CKD 진료 가이드라인』2023 패밀리 CKD 영양관리 ~ 개별화된 영양 식사지도의 실제 ~ CKD에서의 사르코페니아와 영양 관리 [연 재] 일본 영양을 만들어 낸 사람들 --------------------------------- 11 제2회 「영양의 힘으로 사람들을 건강하고 행복하게 만든다」 걸어온 길은 험난했다. 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 16 하야시 마모루 (일본 적십자 아이치 의료센터 나고야 제1병원 의료기술부 영양과) 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 20 행정기관 / 연구교육기관 미래로 연결되는 풍경 --------------------------------------------- 24 신화의 땅에서 미래로 나아가는 이즈모 소바 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 25 대학생 운동선수의 식생활 변화와 지원 방법의 검토 ~ 코로나 진정 후의 지원을 위해서 ~ 기존의 다짐식 식사중인 입원환자에 있어서 새롭게 도입한 연하조정식학회 분류 2021코드 4라는 메뉴별 식사량 비교: 전후 비교 연구 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 44 일본 영양사회의 국제협력 활동에 대한 Web 앙케이트의 조사결과 보고 / 2025년도 카와무라 육영자금 수급자 모집을 6월부터 개시합니다. 연액 60만엔을 상한으로 2년간 지급 / 레이와6년도 고령자 보건사업과 개호예방의 일체적인 실시에 관한 실시상황 조사를 공개 / 리플렛 「오늘부터 시작가능한 건강 액션!」, 「암 검진을 하고 있습니까?」, 「신장이 보내는 SOS를 놓치고 있습니까?」를 공표 / 「아이들 속으로, 아동복지주간」 실시에 대해서 / 일본 정부주최 파리 영양서미트 공식 사이드 이벤트 개최 / 「파리 영양서미트 2025」와 노토반도 부흥작전 회의 / 2025년도를 맞이하며 관리영양사영양사의 역할은 기업으로부터의 최신정보 ------------------------------------------- 50 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 52 Book Review ---------------------------------------------------- 54 편집후기 ------------------------------------------------------- 55

[Journal of the AND] 2025년 5월호 -연구- [논평] 595 임상영양치료: 비만 치료를 위한 약물 치료 시대에도 여전히 유효한가 [사설] 600 미국 영양학회와 정맥경장영양학회에서 확인된 영양불량과 관련된 임상 결과의 내용 타당도에 대한 체계적 검토 및 예측 타당도에 대한 메타분석: 영양불량 지표에 대한 질문 및 고찰 [단행본] 603 영양 및 식이요법 연구의 데이터 수집 및 분석을 위한 전자 설문 방법론 615 영양 및 식이요법 연구의 데이터 수집 및 분석을 위한 설문 조사 방법론 [원저] 630 브라질 성인 건강 종단 연구에서 초가공 식품 섭취량이 많을수록 우울증 지속성 및 발병 위험 증가와 관련이 있다. 641 커피 종류(인스턴트, 원두), 우유 또는 감미료 첨가에 따른 커피 섭취와 고혈압 발생 및 잠재적 조절 요인 간의 연관성 평가 654 악성 장폐색으로 진단된 암 환자의 섭취 및 영양 적절성: 무작위 시험의 2차 분석 [연구단보] 666 영양 기준 채택을 위한 실행 지원과 학교 급식의 영양 품질 간의 단면적 관계 탐구 674 어린이의 식사 질 및 심장대사 건강과 관련된 물리적 가정 식품 환경 682 영양사의 다학제적 의료 팀에 대한 태도: 단면 조사 -협회로부터- 692 영양 및 식이요법 교육 인증위원회의 학술적 영양 및 식이요법 분야의 고급 실무 박사 교육 인증 기준 개발 보고서 709 인물 및 동정 712 사이트 리뷰 713 신간 리뷰