사단법인 대한영양사협회

식품의약품안전처(처장 오유경)는국내외 식품 제조 환경기준 변화등에 발맞춰국제기준에부합하는글로벌 해썹(Global HACCP*)등록 기준 신설등을주요 내용으로 하는「식품 및 축산물 안전관리인증기준」을8월4일일부 개정고시했다고 밝혔다. *(95년 도입)안전관리인증기준(HazardAnalysisCriticalControlPoint) :「식품위생법」 제48조 및「축산물 위생관리법」 제9조에 따라 식품축산물의 제조가공 등 모든 과정에서발생할 수 있는 위해요소를 확인평가해 중점 관리하는 사전예방적 시스템 [기사 및 사진 출처 : 식품의약품안전처]

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 6월의 식재료 콩나물 활용 식단입니다. 식단 소개 표고버섯콩나물밥, 양념장, 물만두국, 화이트숯불닭꼬치, 열무김치, 매실주스, 모닝스윗베리크림빵 영양쌤의 한마디 아삭한 콩나물과 향긋한 표고버섯 향이 조화로운 채식요리(표고버섯콩나물밥양념장)로 구성한 일품 식단입니다. 다시마 육수를 내고, 맛있는 양념장을 만들어 콩나물밥에 비벼 한 입 먹으면 채소를 싫어하던 학생들에게도 엄지척~ 최고의 맛! 이라고 찬사를 받습니다.

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 6월의 식재료 옥수수 활용 식단입니다. 식단 소개 찹쌀밥, 단호박스프, 등심돈가스, 지중해식옥수수콩샐러드, 포기김치, 저당요구르트 영양쌤의 한마디 어르신들이 좋아하는 부드러운 단호박스프와 식이섬유소와 식물성 단백질이 가득한 지중해식 옥수수콩샐러드를 제공했습니다. 여름이 제철인 옥수수와 콩들이 오리엔탈드레싱과 잘 어우러져 느끼하지 않고 맛있었다고 하십니다. 꿀팁으로 한식의 간장 맛으로 드레싱을 제공하니 어르신들도 샐러드를 거부감 없이 드셨답니다.

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.자연의 감칠맛과 향을 지닌표고버섯과 건강한 단맛을 품은 구황작물고구마를 활용한건표고버섯숙주볶음, 고구마츄러스맛탕레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

㈔대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.자연의 감칠맛과 향을 지닌표고버섯과 건강한 단맛을 품은 구황작물고구마를 활용한건표고버섯숙주볶음, 고구마츄러스맛탕레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

증평군 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 이경행,이하 증평군 센터)는 지난7월3일(목),관내 어린이급식소 부모를 대상으로아이 입맛!부모가 디자인하는 건강한 밥상교육을 진행했다고 밝혔다. 이번아이 입맛!부모가 디자인하는 건강한 밥상교육은 부모들이 편식의 개념과 유형을 올바르게 이해하고,어린이 편식 문제 원인을 파악하여 가정 내에서 올바른 식습관 지도 실천을 돕기 위해 마련됐다. [사진 출처 : 증평군 어린이사회복지급식관리지원센터]

전라남도교육청(교육감 김대중)은7월28일(월)부터8월1일(금)까지 순천대학교에서 저탄소저나트륨 식단 실천과 세계 음식문화 이해 등 학교급식 역량을 높이기 위한 연수를 운영했다고 밝혔다. 이번「2025급식관계자 조리아카데미 위탁 연수」에는 도내 영양교사,영양사,조리사,조리실무사 등 학교급식 관계자150여 명이 참여했다. [사진 출처 : 전라남도교육청]

농촌진흥청은 풋귤 출하 시기를 맞아 시중에서 혼용해 불리고 있는 풋귤과 청귤의 차이점을 소개했다. 풋귤(Citrus unshiu)은 8월 1일부터 9월 15일까지 출하*되는 노지 온주감귤**을 말한다. 유기산과 플라보노이드 등 기능성 성분이 풍부해 가공용으로 이용 가치가 높다. * 풋귤은 제주도 감귤 생산 및 유통에 관한 조례에 따라 8월 1일9월 15일에 출하. 올해는 214개 농가에서 출하 예정 ** 만다린 계통의 감귤로 우리가 흔히 먹는 귤 [기사 및 사진 출처 : 농촌진흥청]

식품의약품안전처(처장 오유경)는올해 3월부터 도입된맞춤형 건강기능식품*제도의안정적인 정착을 위해8월4일부터11월28일까지6개 지방식품의약품안전청과 함께위생안전 관리현황및애로사항 청취등을 위한실태조사를실시한다고 밝혔다 * 소비자가 자신의 건강상태와 생활습관 등을 바탕으로 자신의 몸에 꼭 필요한건강기능식품을 전문가(맞춤형 건강기능식품 관리사)와 상담을 통해 추천받은 여러제품을 소분조합한 건강기능식품 제품 [기사 및 사진 출처 : 식품의약품안전처]

농림축산식품부(장관 송미령,이하 농식품부)는 지난7월30일(수)호서직업전문학교에서2025단체급식 김치응용요리 경연대회(이하 경연대회)가 개최되었다고 밝혔다. 농식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표,이하aT)가 공동으로 주최하고(사)대한민국김치협회(회장 김치은,이하 김치협회)가 주관하는 이번 경연대회는 미래세대가 급식에서 좋아하는 요리를 통해 김치를 쉽게 접하고 소비할 수 있도록 기획되었으며,청소년(중?고등학생)과 어린이(유아?초등학생)부문으로 나뉘어 진행되었다. [사진 출처 : 농림축산식품부]