사단법인 대한영양사협회

08년10월14일기준 유통판매 금지식품 현황을 알려드립니다 담당부서 식품관리과 담당자 . 08년 10월14일 기준으로 중국산 멜라민 관련 유통판매 금지 식품 현황을 알려 드립니다. - 유통기한을 달리하여 수입된 제품 중 일부 제품이 수거되지 않아 검사를 마치지 않은 품목에 대해서는 식품 안전 확보 차원에서 시중 유통, 판매를 금지하되, 추가로 수거 하여 검사결과 적합된 제품은 판매금지 조치를 해제할 계획입니다. - 유통판매 금지 식품은 검사결과 적합한 것으로 판명되기 전까지는 구입하지 말고 [식품안전소비자 신고센터]나 1399로 신고바랍니다.

[계약 및 지출] - 입찰조서 [충남교육청]

[리플릿] 건강적신호 뱃살 관리하기 * 복부비만이란? * 여성이 뱃살이 찌는 이유 * 남성이 뱃살이 찌는 이유 * 복부비만 해결 방법 [보건복지부-건강길라잡이]

담도계 질환의 식사요법 ⊙ 담도계 질환의 종류별 증세와 식사요령 (1) 담낭염 (2) 담석증 (3) 담낭염과 담석증의 식이요법 [카톨릭대식품영양정보센타]

당, 나트륨 트랜스지방 저감화 메뉴개발 [서울시학교보건진흥원]

콩 많이 섭취할수록 복부비만 감소 [쿠키 건강] 콩을 많이 섭취할수록 복부비만 위험이 감소하는 것으로 나타났다. 캐나다 토론토 대학 파파니콜라우 박사는 국민건강영양조사 자료를 분석해본 결과 콩을 먹지 않는 사람들에 비해 콩을 많이 섭취한 사람들은 체중과 허리둘레가 더 낮았으며 향후 복부 비만의 발생위험은 23%, 비만 발생 위험은 22% 감소하는 것으로 나타났다고 보고했다. 또한 콩을 많이 먹는 사람은 식이섬유, 포타슘, 철분 등 다른 영양소도 더 많이 섭취하는 경향을 보였다. 콩 요리를 즐겨 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 혈압도 의미 있게 낮았다. 파파니콜라우 박사는 “그동안 콩과 비만, 콩과 심혈관질환이 밀접한 관련이 있다는 연구들은 많았지만 대규모 인구를 대상으로 한 장기간의 역학조사 결과는 거의 없었으며 콩을 많이 섭취하는 것이 유익한 영양소를 많이 얻을 수 있을 뿐 아니라 각종 건강지표도 개선되는 것을 확인할 수 있었다”고 말했다. 이 연구결과는 미국영양협회지(Journal of the American College of Nutrition) 10월호에 게재됐다. 리셋클리닉 박용우 원장은 “콩은 밭에서 나는 쇠고기란 별명이 있을 정도로 양질의 단백질이 풍부하며 식이섬유와 건강에 유익한 불포화지방산이 들어있어서 복부비만을 해결하기 위한 ‘저탄수화물 저포화지방 고단백 식이요법’에는 최고의 식품”이라며, “콩단백을 충분히 섭취하면 식욕억제와 탄수화물 흡수차단 효과가 있어 뱃살을 빼는데 유리할 뿐 아니라, 콩에 있는 각종 식물영양소(phytochemicals)들이 혈압을 낮추고 당뇨병이나 암을 예방하는 효과가 있어 일석이조의 효과가 있다”고 설명했다. 박용우 박사는 “리셋클리닉 체중감량 프로그램인 ‘팔방미인’에서는 저녁에 쌀밥 대신 두부를 밥처럼 섭취할 것을 권하고 있는데 이렇게만 해도 허리둘레 감소 효과가 상당히 크다” 소개하기도 했다. 국민일보 쿠키뉴스

골다공증， 4년간 4배 늘어， 중·노년 건강에 ‘빨간불’ 동서신의학병원 정호연 교수 “운동, 식생활 & 조기 검진” 강조 [쿠키 건강] 초고속으로 초고령화 사회에 진입하고 있는 우리나라에서 골다공증의 유병률 역시 빠른 속도로 증가하고 있다. 경희대 동서신의학병원 정호연 교수가 인용한 국민건강영양조사 결과에 따르면 골다공증 유병건수는 1998년에 인구 1,000명 당 2.87명에서 2002년에는 11.55명으로 약 4배로 늘었다. 정 교수가 국민건강보험 자료를 인용한 대퇴골절 생 빈로는, 60세 이전까지는 인구 1만당 5명이지만 이후부터는 골절발생률이 증가하며, 75세 이후에는 여성은 43명, 남성은 29명이었다. 골다공증은 골량의 감소와 미세구조 이상을 특징으로 하는 전신적인 골격계질환으로, 결과적으로 뼈가 약해져서 부러지기 쉬운 상태가 되는 질환을 말한다. 즉 나이가 들어감에 따라 뼈가 얇아지고 약해지는 현상을 말하는데, 이러한 뼈의 약화(골소실)를 그대로 방치하면 우리의 골격은 매우 약해져서 어떤 뼈는 매우 작은 충격에도 골절이 생기게 된다. 정 교수는 “여성이 고관절 골절로 인해 사망할 위험은 2.8%로 유방암으로 인한 사망률과 같으며 이는 자궁내막암으로 인한 사망률(0.7%)보다 4배나 높다”며 이의 심각성을 지적한다. 정 교수가 조언하는 골다공증 예방책은 규칙적 운동, 올바른 식이, 그리고 조기검진이다. 그는 “세월이 흐르면서 우리 몸에 생기는 퇴행성 변화나 노화를 멈출 수는 없지만, 소아기나 청춘기에 강하게 뼈를 구축해 놓으면, 나중에 골다공증이 발생되는 것을 막을 수 있다”고 지적한다. 아울러 골다공증을 예방하기 위해서는 생활습관을 건전하게 하고, 규칙적인 운동 및 칼슘과 비타민 D가 충분한 균형 있는 음식 섭취가 중요하다는 것이 그의 조언이다. 아울러 주기적인 골밀도 검사 및 필요시 적절한 치료는 중-노년에 더욱 필요한 조치라는 것이 그의 설명이다. 그는 “혈액에서 빈혈검사, 간기능검사, 신장기능검사와 소변에서 뼈에서 나오는 대사산물을 측정함으로써 현재 뼈의 상태를 간접적으로 알 수 있다”고 설명한다. 골다공증을 조기에 진단할 수 있는 좋은 검사로는 척추, 고관절, 손목 등을 찍어서 보는 것인데, 걸리는 시간이래야 약 5분 정도로 생각보다 간단하다고 덧붙였다. 한편, 경희대학교 동서신의학병원 내분비대사센터(센터장 정호연)는 골다공증의 날을 기념해 오는 10월 21일 지역 주민을 대상으로 건강강좌를 개최한다. 이번 행사는 평소 골다공증을 가지고 있는 환자나 그 가족들에게 골다공증 환자의 건강관리를 위한 의료 정보를 정확히 전달하고 활력 있는 생활을 전해주고자 기획됐다. 오후 2시부터 2시간에 걸쳐 진행되며, 골다공증 환자 및 질환에 관심이 있는 사람이면 누구나 참여가 가능하다. 이번 건강강좌에 참여한 사람들에게는 골다공증 검사가 무료로 제공된다. 자세한 사항은 경희대학교 동서신의학병원 내분비대사센터로 문의하면 된다(02-440-7000). 국민일보 쿠키뉴스

美소아과학회, 비타민D 권장섭취량 2배 늘려 미국소아과학회(American Academy of Pediatrics)는 신생아에서 10대까지의 비타민D 하루 권장섭취량을 종전의 200 IU(국제단위)에서 400 IU로 2배 늘렸다. 보스턴에서 13일 열린 미국소아과학회 회의에서 발표된 이같은 조치는 비타민D가 뼈의 건강 유지만이 아니라 암, 당뇨병, 심장병 등 많은 질병 위험을 감소시키는 효과가 있다는 연구결과들이 잇따라 발표된 데 따른 것이다. 미국소아과학회의 종전 비타민D 하루 권장섭취량은 2003년에 발표된 것으로 아이들에서 50세까지 200 IU, 51-70세까지 400 IU, 71세 이상 600 IU였다. 새로운 권장섭취량 대상은 모유만 먹거나 모유와 조제유를 함께 먹는 아기 그리고 우유를 적게 마시거나 전혀 마시지 않는 아이들이며 이런 아이들이 하루 400 IU를 채우려면 비타민D 보충제를 먹어야 할 것이라고 소아과학회는 밝혔다. 조제유는 비타민D를 함유하고 있어 조제유만 먹은 아기는 대체로 보충제가 필요 없으나 모유는 비타민D가 부족한 경우가 많다고 소아과학회는 지적했다. 시판되는 우유는 대부분 비타민D가 보강되어 있다. 비타민D는 어린아이들을 위한 드롭스 형태와 캡슐, 정제 형태로 판매되고 있다. 한편 영양섭취기준량(dietary standard)을 정하는 미국 정부 자문기구인 의학연구소의 크리스틴 스텐셀 대변인은 의학연구소가 현재 정부 보건당국과 비타민D의 기준섭취량을 수정할 것인지 여부를 논의하고 있다고 밝혔다. 비타민D는 우유 외에도 비타민D 강화 시리얼과 참치, 고등어, 정어리 등 기름많은 생선에 들어있으나 식사로는 넉넉한 섭취가 어렵다. 비타민D의 최고 공급원은 햇빛. 햇빛에 피부가 노출되면 체내에서 비타민D가 합성된다. 통상적으로 선스크린 크림을 바르지 않은 상태에서 한 번에 10-15분씩 일주일에 여러번 햇빛에 노출되는 것으로 충분하게 섭취할 수 있다고 소아과학회는 밝히고 있다. © 식품환경신문

다시 보는 우리과실 효능 ②사과 사과먹고 반짝반짝, 사과같은 내얼굴 과일의 여왕 사과의 효능에 대해서는 일일이 열거할 필요도 없다. ‘사과를 먹으면 의사를 멀리한다’는 영국 속담과 ‘사과 먹으면 예뻐진다’는 우리 속담만으로도 사과가 얼마나 몸에 좋은 과일인지를 충분히 알 수 있다. 맛은 물론 건강에도 이롭고 미용까지 챙길 수 있으니 그야말로 팔방미인 과일이 사과다. 전국의 과수원마다 사과가 빨갛게 익어가는 계절이다. 하루 사과 한알로 올 가을 건강을 챙기자. 새콤달콤한 〈홍로〉, 시원한 과즙이 일품인 〈후지〉, 색으로 먼저 먹는 〈홍옥〉, 추억 속의 사과 〈국광〉…. 누구나 품종명 한두개는 꿰고 있을 정도로 사과는 우리와 가장 친숙한 과일이다. 사과의 원산지는 지중해 연안으로, 우리나라에는 고려시대 때 전래된 것으로 알려져 있다. 사과는 수분이 85％이며, 당질과 식이섬유가 주성분을 이루고 있다. 사과의 효능을 얘기할 때 변비 예방에 좋다는 내용이 빠지지 않는 것은 바로 풍부한 식이섬유 때문이다. 식이섬유는 장운동을 촉진해 변비를 예방하며, 오래도록 포만감을 느끼게 해줘 다이어트에도 도움이 된다. 변비가 심한 사람은 하루 한알씩만 꾸준히 먹어도 효과를 볼 수 있다. 사과의 영양성분 중에서 눈여겨볼 것은 칼륨과 비타민C를 비롯한 각종 비타민류가 풍부하다는 점이다. 사과가 고혈압 예방에 좋은 이유는 사과 속의 풍부한 식이섬유와 칼륨이 결합해 혈압 상승의 원인인 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문이다. 사과를 먹으면 예뻐진다는 말이 생긴 것은 비타민C의 경우 100ｇ당 12㎎이 들어 있을 정도로 풍부한 비타민을 함유하고 있기 때문이다. 비타민C가 피부에 탄력을 주고 미백작용을 하는 데다가 식이섬유가 비만을 예방해주는 까닭에 사과를 많이 먹으면 미인이 되는 것이다. 이 밖에 사과에 들어 있는 유기산은 소화를 돕고 몸 안의 피로물질을 제거해 스트레스 해소에 효과가 있다. 최근의 연구 결과를 보면 사과는 항암 효과도 있는 것으로 밝혀졌다. 2000년 미국 코넬대학 교수진은 사과에 함유된 플라보노이드·폴리페놀 등의 화합물이 산화를 방지하고 손상된 세포를 제거해 암을 예방한다고 발표했다. 윤태명 안동대 생명자원과학부 교수는 “병의 예방 및 치료 차원에서 볼 때 사과는 뛰어난 기능성 식품”이라며 “사과를 즐겨 먹으면 병원 갈 일이 없다”고 말한다. 등잔 밑이 어둡다고, 무척 흔하기에 그 가치를 소홀히 하기 쉬운 과일이 사과다. 무병장수하려면, 미인이 되려면 사과를 먹자. 이승환 기자 lsh@nongmin.com [농민신문]

"식사 대용 시리얼, 당분·나트륨 과다"　 어린 아이들의 식사 대용으로 인기를 끌고 있는 시리얼에 당분과 나트륨 성분이 과다하게 함유된 것으로 나타났다． 　소비자시민모임은 국제소비자조사기구(ICRT),국제소비자기구(CI) 등과 함께 지난 4월부터 4개월동안 전 세계 시리얼 제품의 당(糖)과 나트륨,지방 함량을 조사한 결과 국내에서 팔리는 농심켈로그와 동서포스트의 11개 제품에서 이같이 나타났다고 13일 밝혔다. 소시모는 이번 조사에 영국식품표준청이 처음 도입한 '영양 신호등'을 적용해 함량이 적으면 녹색, 중간이면 노란색, 너무 많으면 빨간색 등으로 표시했다． 　조사 결과 당의 경우 함량이 100ｇ당 최고 41.8ｇ(동서포스트 아몬드후레이크)에 달하는 등 9개가 적색 수준이었다． 영국식품표준청 영양표시기준에 의하면 당이 100g당 12．5g 이상일 때 '빨간색'으로 분류된다． 나트륨은 농심켈로그의 콘푸레이크와 아몬드푸레이크, 동서포스트의 콘후레이크 등 3개 제품이 빨간색(100g당 0．6g초과)이었고 8개 제품은 노란색 수준이었다. 　지방 함량은 5개 제품이 노란색이었고 6개는 초록색 수준이었으나 11개 제품의 평균 지방 함량은 100ｇ당 3.73ｇ으로 세계 다른 지역의 평균치보다 높았다. 　또한 11개 제품의 영양성분 함량 표시가 정확한 지에 대한 조사에서도 농심 켈로그 후루트링, 켈로그 콘푸레이크, 동서 포스트 오레오즈 등 3개의 지방과 나트륨 함량이 식품의약품안전청의 기준치(표시량의 120% 미만)를 넘어섰다. 박승욱기자 [스포츠서울]