사단법인 대한영양사협회

5월 가정의 달, 가족 건강 챙기세요! 담당자 영양정책과 정영숙 전화번호 043-719-2253 - 식약청, 건강기능식품 등 종합정보 제공 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 5월 어린이날, 어버이날 등 가정의 달을 맞이하여 가족선물 제품, 어린이 의약품의 올바른 사용 등 가족 건강에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다. □ 최근 웰빙 및 노령화 시대에 접어들면서 1조원 이상의 시장을 형성하고 있는 ‘건강기능식품’의 경우 ○ 기본적으로 인체 기능 활성화에 도움을 주기 위한 제품으로서 항암효과, 동맥경화 예방, 관절염 치료등 질병의 치료효과는 검증된 바 없으므로 과대광고에 현혹되지 않아야 한다 ○ 또한 품목별로 다양한 기능의 제품이 있으므로 개인별로 적합한 기능성을 확인하는 것이 필수이며, 반드시 제품에 ‘건강기능식품’이라는 문구와 도안이 있어야 한다. ※ ‘건강기능식품’ 이라는 문구와 도안이 없이 인터넷 등에서 판매되는 건강 관련 제품은 식약청에서 인정한 건강기능식품이 아니므로 구입 시 주의 ※ 또한, 피부건강 및 보습의 기능성을 포함하고 있는 일부 ‘건강기능식품’을 ‘먹는 화장품’ 등으로 표현하는 사례가 늘고 있어 화장품으로 오인․혼동하지 않도록 주의 필요 ○ 참고로, 식약청의 인정을 받고 유통․판매되는 건강기능식품은 식품의약품안전청 홈페이지에서 자세한 정보를 확인할 수 있다. ※ 건강기능식품 검색서비스 : http://hfoodi.kfda.go.kr 또는 http://www.foodnara.go.kr □ 어린이날을 맞이하여 속칭 “어린이용 화장품”으로 통용되는 제품들의 경우 ○ 립스틱 등 색조화장품, 화장도구가 포함된 인형놀이세트, 페이스페인팅 등은 피부가 연약한 어린이들에게 부작용을 야기할 수 있으므로 어린 자녀 선물로 적절하지 않다 ※ 현재 어린이용 화장품은 샴푸, 린스, 로션, 크림과 세수나 목욕할 때 몸을 닦는 제품으로 한정되며 색조화장품이나 손ㆍ발톱에 사용하는 제품은 어린이용으로 제조ㆍ판매할 수 없도록 되어 있다. ※ 부작용 사례 : 색조화장품 (가려움, 따가움, 발진) , 매니큐어( 손톱변색) - 특별히 일부 업체가 만화캐릭터를 색조화장품의 용기ㆍ포장에 표시하여 어린이용으로 오인할 수 있으므로 구입에 주의하여야 한다. ※ 색조화장품의 용기ㆍ포장 및 첨부문서 등에 만화캐릭터를 사용하여 화장품을 제조ㆍ수입ㆍ판매하지 못하도록 계도기간을 거쳐 7월부터 점검 시작 ○ 어린이날 행사 등에 어린이들이 많이 하는 페이스페인팅의 경우에도 보호자들은 사용 전에 화장품인지 여부를 확인하여야 한다. - 이러한 제품은 특성상 여러 명이 함께 사용하므로 세균 오염 가능성이 높아 상처부위나 눈 주위 사용은 반드시 피해야 한다. □ 어르신의 선물로 많이 이용되는 “보청기와 의료용진동기(안마기)”의 경우 ○ 두 제품 모두 충격에 약해 각별한 주의를 하여야 하며, 특히 보청기는 샤워할 때에는 절대로 착용하여서는 안되며, 의료용진동기의 경우 맨살이 표면에 직접 닿지 않도록 얇은 옷을 착용하고 젖은 상태에서 조작하지 않아야 한다. □ 그밖에 식약청은 ‘약이란 무엇일까요?’ 라는 주제로 어린이 학습교재, 리플렛, 홍보포스터를 발간한다. ○ 식약청은 어린이가 성인의 축소판이 아니며 연령에 따라 신체 기능에 고유한 특성을 가지고 있어, 초등학교, 병·의원 및 약국, 소비자 단체 등에 이번 교재등을 배포하여 어린이의 올바른 의약품사용 문화 정착에 일조할 것을 기대한다고 밝혔다. ※ 교재등은 식약청 홈페이지(http://medication.kfda.go.kr)에서도 찾아 볼 수 있다.

어린이 식품안전보호구역 일제 점검 결과 담당자 식생활안전과 한권우 전화번호 043-719-2310 - 학교 주변 식품조리ㆍ판매업체 35,245개소 점검, 48개소 적발 - □ 식품의약품안전청장(청장 노연홍)은 5월 어린이날을 앞두고 4월11일부터 4월22일까지 전국 어린이식품안전보호구역(그린푸드존) 내에서 식품을 조리·유통·판매하는 35,245개소에 대하여 일제 점검을 실시한 결과, 48개 업체를 적발하여 관할관청에 행정처분 하도록 하였다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 지방지치단체에서 자체적으로 (시·군·구) 그린푸드존에서 식품조리·유통 판매하는 분식점, 슈퍼마켓, 편의점 및 문구점 등 위생취약 대상을 집중단속 하였다. □ 이번 점검 결과 ○ 주요 위반 내용은 ▲무신고영업 4건 ▲유통기한 경과제품 취급 26건 ▲위생적 취급기준위반 7건 ▲건강진단 미실시 5건 등 총 48건이다. ○ 또한, 그린푸드존에서 유통 판매중인 과자류 등 총 2,965건을 수거하여 2,119건을 검사한 결과 2건에서 부적합 조치되었으며, 현재 846건은 검사진행 중에 있어 검사결과 완료 후 별도 발표할 계획이다. 《부적합 제품내역》 - 캔디류(세균수 기준 : 104이하, 검사결과: 190,000) - 과자(유탕처리) (산가 기준 : 2.0이하, 검사결과 : 2.5) □ 식약청은 앞으로 그린푸드존에서 식품위생환경수준을 높이기 위하여 김밥, 샌드위치 등 식중독 발생우려가 있는 즉석조리식품에 대해서는 미리 조리하여 진열·판매하지 못하도록 하는 등 어린이에게 더욱 안전한 식품이 제공될 수 있도록 철저히 관리하겠다고 밝혔다.

[급식관리] 보존식 기록지 [서울시학교보건진흥원]

[비만관리] 팀플레이 웰빙 교실 매뉴얼 [경기도교육청_동두천양주교육청]

[대사증후군의 식사지침1] 식품교환표 √ 식품교환표 식품교환표는 우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표이다. 같은 식품군 안에 있는 식품들은 영양소의 구성이 비슷하므로 칼로리가 같으면 자신의 기호에 따라 식품을 선택하여 서로 바꾸어 먹을 수 있다. 이를 위해 1회의 섭취량을 기준으로 영양소 함량이 동일한 중량을 '1교환단위'라고 하고 같은식품군내에서는 같은 교환단위끼리는 서로 자유롭게 바꾸어 먹을 수 있다. [성북구보건소]

[산업재해예방] 급식 및 조리실 작업 시 재해방지 스티커 - 급식시설 - 급식 및 음식업(식당) [KOSHA_한국산업안전보건공단]

2011년 5월 3일 식품영양뉴스 모음 ▌대입 앞둔 고교생에겐 학교급식 맛보다 영양! - 학교급식① 여고생, “샐러드 바만 집중공략” - 고3, “피자보단 삼계탕 나왔으면…”[동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌봄의 제철음식으로 뱃살도 줄이고 건강도 챙기자 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌뜨거운 음식 먹을 때 이가 시리면‥[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[주영하의 음식 100년] 배추김치 - “진수성찬도 김치 없으면 허전”… 켜켜이 감칠맛…그립다 ‘조선배추’[경향닷컴] ▶ 내용보기 ▌부산시, 음식점 잔반용기 '디스펜서' 보급 [이투뉴스]▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 솜사탕 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌서구화된 식습관, 비만·성인병 증가 ‘심각’ - 국립중앙의료원, ‘한국인 건강식단’ 심포지엄 개최 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌잘못된 식습관과 호르몬 이상, '자궁근종'의 원인들 - 초기에는 미미한 증상으로 방치하는 경우가 많아 [노컷뉴스]▶ 내용보기 ▌소아 비만 예방법 '3:3의 법칙'을 알고 계십니까? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌[행복을 요리하는 의사] 금기 음식, 오해와 진실 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌세끼 식사만 잘 챙겨도 노화를 늦출 수 있다 - 장수 식사법 & 보조식품 열전 … 제철 신선식품 중심 5가지 식품군 골고루 섭취 [주간동아] ▶ 내용보기 ▌오메가3 지방산, 먹기만 하면 다 좋을까? [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌소금, 많이 먹어야 건강하다? - 상식 뒤집는 연구결과 나와 … “고농도 나트륨, 심혈관 질환과 무관” [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] 소아비만이 소아성인병을 부른다 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌"오메가-3, 중성지방 강하에 도움" [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌다이어트 살빼기 최선의 방법 싱겁게 먹자 [정경뉴스] ▶ 내용보기 ▌관상동맥질환 앓는 사람 '맥주 똥배' 나오면 사망 위험 2배 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[임호준의 '100세까지 건강하게'] 다이옥신과 커피, 그리고 방사선 비 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[리빙포인트] 카펫에 커피 흘렸을 땐 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌커피 자주 마시면 고혈압 지름길 확실해요? - 최대 33년 추적조사 결과 음용량 따른 차이 없어 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌"5·6학년에게도 친환경무상급식을..." [민중의소리] ▶ 내용보기 ▌경기 유치원 무상급식..'설익은 발표' 지적(종합) [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌학교급식 불만고조 ‘학생들이 불쌍해’ - 급식비 따로 내고도 도시락 사먹는 형편 [브레이크뉴스] ▶ 내용보기 ▌광주시, 어린이집 급식소 위생 위반행위 36곳 적발 [프라임경제] ▶ 내용보기 ▌건강기능식품 고를 때 "5가지 꼭 따져라" [매일경제] ▶ 내용보기

스테로이드제를 몰래 넣어 통증.염증 식품으로 판매한 업자 구속 담당자 위해사범중앙조사단/첨단분석팀 전현수 전화번호 02-350-4401/043-719-5302 - 건강기능식품인‘해오름’,‘온누리’를 떴다방을 통해 노인 상대로 3억 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 스테로이드제인 ‘프레드니손’, ‘코티손’ 과 진통․소염제인 ‘피록시캄’ 을 건강기능식품 원료에 몰래 넣어 판매한 하○○씨(남, 60세)를 건강기능식품에관한법률 제24조※ 위반혐의로 구속하고, ○ 불법원료를 사용해 ‘해오름’, ‘온누리’를 제조한 건강기능식품 제조업자 (주)가보팜스 대표 김○○씨(남, 61세)와 이들 제품을 염증, 관절염, 통증에 효과가 있는 것으로 떴다방을 통해 판매한 팜네시아 대표 고○○씨(남, 45세)를 같은 혐의로 수사 중이라고 밝혔다. ※ 건강기능식품에관한법률 제24조 : 기준․규격 위반 건강기능식품의 판매 등의 금지 □ 이번에 적발된 하 모씨는 ‘10년 10월부터 ’11년 3월까지 프레드니손, 코티손, 피록시캄 등 의약품 성분이 들어있는 분말형태 원료인 ‘씨엔에프-21’(기타가공식품)을 중국으로부터 수입한 후, 건강기능식품 제조업체인 (주)가보팜스에 임가공 의뢰하여 ‘씨엔에프-21’을 약 40%씩 넣는 방법으로 ‘해오름’(옥타코사놀함유제품), ‘온누리’(비타민D함유제품) 제품을 만들어, 시가 3억 상당을 (‘해오름’ 752kg (9,290박스), ‘온누리’ 90kg(3,300박스)) 떴다방 유통판매업자 팜네시아 고 모씨를 통해 주로 노인들에게 판매한 것으로 조사되었다. ○ 식약청은 이들 제품을 검사한 결과, ‘해오름’제품은 1캅셀 당 소염진통제인 ‘피록시캄’이 1.4~2.3mg, 스테로이드제인 ‘프레드니손-21-아세테이트’ 1.0~1.8mg, ‘코티손-21-아세테이트’ 0.01~0.02mg이 검출되었고, ‘온누리’제품은 1캅셀 당 소염진통제인 ‘피록시캄’이 2.0mg, 스테로이드제인 ‘프레드니손-21-아세테이트’ 1.6mg, ‘코티손-21-아세테이트’ 0.02mg이 검출되었다고 밝히고, ※ 원료 분말인 ‘씨앤에프-21’(기타가공식품) 검사 결과, - ‘피록시캄' 7.2~9.5mg/g, '프레드니손-21-아세테이트’가 2.9~4.5mg/g, '코티손-21-아세테이트' 0.08~0.09mg/g 검출됨 ○ 아울러, 이들 건강기능식품을 장기 복용할 경우 심근경색 등 심혈관계 위험과 위장관 출혈 등 위장관계 위험의 부작용을 초래 할 수 있다고 설명하였다. □ 식약청은 이들 불법제품을 강제회수토록 조치하였으며, 소비자가 구입한 경우 섭취를 중단하여 줄 것을 당부하면서, 앞으로도 의약품을 불법으로 식품에 넣거나 유해물질을 사용하는 식․의약품 위해사범에 대해 강도 높게 수사할 것이라고 밝혔다.

식품을 통한“다이옥신” 오염실태조사 발표! 담당자 오염물질과 서정혁 전화번호 043-719-4263 - 식품 중 다이옥신 1일노출량, 허용량의 10% 수준 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 안전평가원은 우리 국민들이 식품을 통해 노출되는 다이옥신류의 1일 노출량을 연구․조사한 결과, 유해영향이 없는 수준이라고 29일 밝혔다. ○ 이번 연구는 ‘10년 6월부터 11월까지 6개월간 국내 유통 14개 식품군(42개 품목, 210건)에 대한 다이옥신류의 오염실태를 조사한 결과이다. □ 식약청은 우리나라 국민들이 식품을 통한 다이옥신류의 노출량이 약 0.4 pg TEQ/kg·bw/day 로서 WHO와 우리나라에서 설정한 일일섭취한계량(TDI)의 10% 수준에 불과하였다고 설명하였다. - WHO 일일섭취한계량 = 1～4 pgTEQ/kg·bw/day - 우리나라 일일섭취한계량 = 4 pgTEQ/kg·bw/day ○ 또한 우리나라 국민의 1일 다이옥신류 노출량(0.4 pg TEQ/kg bw/day)은 외국과 비교할 때 낮거나 유사한 수준이었다.(첨부 1 참조) □ 식약청은 다이옥신류가 주로 지방이 많은 식품을 통하여 노출되고, 우리나라 국민들의 식생활 패턴이 변화되는 것을 고려하여 식품의 안전성 확보를 위해 지속적으로 식품 중 다이옥신류의 모니터링을 수행할 계획이라고 설명하였다.

[급식관리] 식재료 반품 확인서 (서식) [서울시학교보건진흥원]