사단법인 대한영양사협회

[급식설비기구안전] 식자재 운반카트의 주요위험요인 및 재해예방 식자재 운반카트(Grocerymoving cart) - 식자재 운반카트란? - 주요 위험요인 - 안전대책 - 재해사례 및 안전수칙 [한국산업안전보건공단]

2012년 4월 3일 식품영양뉴스 모음 2학기부터 학교급식 '알레르기 유발식품 표시제' 도입 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 서울 학생 행복지수 초>중>고, 급식 만족도는 모두 낮아 보완 필요 [서울경제] ▶ 내용보기 학교급식 나트륨량 줄인다 [뉴스1코리아] ▶ 내용보기 포항 학교 급식 중단, 무상급식 반발해 급식 제품 납품 안해 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 봄철 학교급식 안전관리 단속 [아시아경제] ▶ 내용보기 뚱뚱해진 인도, 美정크푸드 탓? [아시아경제] ▶ 내용보기 무상보육·급식 안 했으면…2%대 물가 불가능 - "무상급식과 무상보육 정책이 물가 약 0.5%p 떨어뜨려"[노컷뉴스] ▶ 내용보기 학교 급식에 등장한 한식 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 고추, 캡사이신 덕분 “심장건강에 좋은 식품” - 콜레스테롤値 낮추고 혈관수축 관여 유전자 억제 [약업닷컴] ▶ 내용보기 [식품과 건강] 춘곤증 물렀거라 - 달래·냉이·미나리로 입맛 찾고 비타민·에너지음료로 정신 번쩍 [매일경제] ▶ 내용보기 식품에 비만치료제 넣어판 무허가업자 적발 [머니투데이] ▶ 내용보기 여고생 집단 식중독 사흘간 쉬쉬, 은폐·축소 보고 물의 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 술 마시면 눈 풀리는 이유 있다 [이데일리뉴스] ▶ 내용보기 라이신 함량 10% 높인 보리 개발 "영양가치 높아져" [메디컬투데이] ▶ 내용보기 몸짱 만들기…근육성장 요소 3박자 ‘운동 영양 휴식’ [경북일보] ▶ 내용보기 ○○맛·△△향 `무늬만 과즙음료` 과일 사진·그림 사용 못해 [매일경제] ▶ 내용보기 기미, 수분·녹색채소로 개선…“자외선 차단제 필수”[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 「봄에 먹는 건강 채소」토마토 - 요리를 하면 더 좋은 이유 [공감코리아] ▶ 내용보기 다이어트에 도움이 되는 간식은? [한경닷컴] ▶ 내용보기 [건강칼럼] 봄철, 다이어트 하기에 '최적의 계절' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [Health 환절기 질환, 먹어야 잡힌다 [한경닷컴] ▶ 내용보기 간이 보내는 SOS ‘춘곤증’ 풀려면 - 봄철 신체 부적응 현상…영양 보충하고 간 노폐물 청소를 [중앙일보] ▶ 내용보기 아이를 위한 두뇌 계발 건강식 - 아침엔 호두·마 주스, 오후 간식은 딸기 요거트 아이스크림 [중앙일보] ▶ 내용보기 술·고기 안 즐기는 홀쭉이도 ‘고지혈증’ - 혈관에 중성지방·콜레스테롤 끈적끈적…[문화일보] ▶ 내용보기 [차움과 함께하는종합건강관리] 봄철 심혈관계질환 [조선단미] ▶ 내용보기

식품에 비만치료제를 넣어 판매한 무허가 식품업자 구속 담당자 경인지방식약청 위해사범조사팀 박인권 전화번호 032-450-3354 - 기타가공품인‘연비환’에 시부트라민을 몰래 넣어 1억 5천만원 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성) 경인지방청은 식품에 사용할 수 없는 비만치료제인 시부트라민을 넣어 ‘연비환’을 제조·판매한 성지에스엘(경기 부천시 소재) 대표 신○○씨(남, 45세)를 식품위생법 위반혐의로 구속하였다. ○ 신 모씨는 2011. 1.부터 최근까지 중국거주 조선족에게 시부트라민이 들어있는 원료(환)를 구입한 후 이를 45g(약 450환/1통)씩 포장하여 ‘연비환’ 1,000개(판매금액 : 1억5,000만원 상당)를 제조·생산하여 미용실, 피부 관리실 등에 판매한 것으로 드러났다. ○ 식약청은 연비환 검사결과 비만치료제인 시부트라민이 1통(45g)당 755.68mg, 비만치료제 유사물질인 데스메틸시부트라민이 1통(45g) 당 10.21mg이 검출되었다. - 제품에 표시된 방법대로 섭취할 경우(1일1회10-15알씩 냉온수로 섭취) 의약품으로 허가된 1일 복용량(8.37mg) 2～3배가량의 시부트라민을 섭취하게 되어 장기 복용 시 심각한 심혈관계 질환을 일으킬 수 있다. □ 식약청은 불법제품을 강제회수토록 조치하고, 소비자가 구입한 경우 섭취를 중단하여 줄 것을 당부하면서, 앞으로도 유해물질을 사용하는 식의약품 위해사범에 대해 강도 높게 수사할 것이라고 밝혔다

[급식위생관리] 조리실 출입구에 외부인 통제 스티커 도안 [경상북도교육청]

[질병관리] 혈액검사의 종류 및 이해 ▒ 간기능검사 ▒ 간염검사 ▒ 혈당검사 ▒ 콜레스테롤 검사 [의정부시보건소]

[건강한 식생활] 나트륨 줄이기 자료집 1. 나트륨 섭취 : 과잉섭취와 질환과의 관계, 한국인 나트륨 섭취량 2. 나트륨 섭취 급원 : 식품별 나트륨 함량, 주요 섭취 급원 3. 나트륨 줄이기 실천방법 4. 영양표시 확인 5. 섭취경로별 나트륨 저감화 정책 6. 나트륨 줄이기 운동본부 7. 내가 할 수 있는 나트륨 줄이기 실천 방법은? [식품의약품안전청_나트륨줄이기운동본부]

[급식재해예방관리] 학교급식 재해사례 및 근골격계질환 예방 [서울시서부교육청]

2012년 4월 2일 식품영양뉴스 모음 살 빼려다 ‘폭식증’…20~40대 여성이 83% [KBS뉴스] ▶ 내용보기 [독자마당] 잘못된 식습관`운동 부족에 현대인 건강 ‘적신호’[매일신문] ▶ 내용보기 크론병, 환자의 특성에 맞는 알맞은 식습관 중요 [프론티어타임즈] ▶ 내용보기 ‘아침밥 먹기’ 식습관 교육, 아이건강 좋은 효과 기대 [문화일보] ▶ 내용보기 [10 Less 10 More… 癌을 이기는 식탁] “제철 자연재료가 최고의 항암제”… 식탁에서 癌을 잡자 [동아닷컴] ▶ 내용보기 사랑 심고 인성 키우고, 학교 텃밭은 산교육장 [경향신문] ▶ 내용보기 [최영민의 운동잡담] 다이어트 시즌 - 지방은 나쁘다? [에이빙넷] ▶ 내용보기 사람마다 맛있다고 느끼는 음식이 다른 이유는 뭘까? [한국아이닷컴] ▶ 내용보기 우울증 완화에 효과적인 음식은? [매일경제] ▶ 내용보기 푹 쉬었는데도 피곤하네 … 비타민 B군이 정답 [중앙일보] ▶ 내용보기 비타민 D 강화 요구르트 당뇨병 환자 심장병 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 비타민D 결핍땐 관상동맥 협착률 3배↑ - 65세 이상 절반이 모자라… 하루 15분정도 햇볕 쫴야 [서울신문] ▶ 내용보기 [한승섭의 건강클리닉] `쑥`, 비타민AㆍC 무기질 함량 풍부 - 세균 저항력 높이고 감기 예방 [디지털타임즈] ▶ 내용보기 ″페이스북, 식이 장애 유발″[아시아투데이] ▶ 내용보기 성조숙증 원인ㆍ치료법… “체형에 따라 달라”[한경닷컴] ▶ 내용보기 얼굴·손만 봐도 건강 보여요 - 쪼글쪼글 손톱은 관절염 검붉은 입술은 위장병 신호 [중앙일보] ▶ 내용보기 “패스트푸드 즐겨먹는 사람, 우울증 가능성 ↑”[서울신문] ▶ 내용보기 봄철 두뇌건강 챙겨주는 브레인푸드 - 브레인푸드 6대 종결자 [브레인푸드] ▶ 내용보기 "달달한 커피 한잔은 자판기 커피 10잔" - 프랜차이즈 커피, 한끼 식사 이상 열량 [서울파이낸스] ▶ 내용보기 커피 마신 후 의욕 상승?..게으른 사람이군요! [이데일리] ▶ 내용보기 식품업체 규제, 신고제→허가제로 강화해야 [연합뉴스] ▶ 내용보기 포항지역 학교 급식 일부 차질 논란 확산 [뉴시스] ▶ 내용보기 "학교급식 한우 안심하고 먹어요" - 남부교육지원청, 학교급식 쇠고기 한우유전자 검사 실시 - [아주경제] ▶ 내용보기 학교급식 등 농산물 원산지 집중단속 실시 [세계일보] ▶ 내용보기

식품첨가물 보존료 섭취 매우 안전한 수준 담당자 첨가물포장과 최재천 전화번호 043-719-4351 - 식약청,‘11년 보존료 섭취 안전성 평가 결과 발표 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성) 안전평가원은 시중 유통 중인 소시지 등 37품목 610건에 대하여 보존료 함량을 조사하고 그 결과를 국민 평균 식품섭취량에 적용하여 평가한 결과, 일일섭취허용량(ADI)의 최대 0.89%에 불과한 것으로 조사되어 매우 안전한 수준이라고 밝혔다. ※ 일일섭취허용량(Acceptable Daily Intake, mg/kgㆍbw/day) : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취량 ※ 보존료는 세균, 곰팡이, 효모 등의 증식을 억제하여 식품의 저장기간을 늘려주는 식품첨가물로 현재 14품목(데히드로초산나트륨, 소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸, 프로피온산, 프로피온산나트륨, 프로피온산칼슘, 나타마이신)이 허용되어 있음 □ 이번 조사에서 시중 유통되는 가공식품 중 보존료 함량을 분석한 결과, ○ 보존료의 경우 610건 중 치즈, 어육가공품, 건조저장육 등에서 높게 검출되었고 검출된 양은 최소 불검출에서 최대 761.7mg/kg(소르빈산, 가공치즈 기준 3,000mg/kg 이하)이다. ○ 또한, 검사한 제품 중 306건에서 검출되지 않았고, 검출된 제품도 모두 사용기준에 적합하였다. ※ 대표적인 보존료인 소르빈산은 식육가공품(기준: 2.0g/kg 이하), 어육가공품(기준: 2.0g/kg 이하) 등에, 안식향산은 탄산음료류(기준: 0.6g/kg 이하), 과일ㆍ채소류음료(기준: 0.6g/kg 이하) 등에 대상식품별 사용량이 설정되어 있음 ○ 보존료 사용현황은 소르빈산류가 82.9%로 가장 많았고, 안식향산류 6.3%, 파라옥시안식향산류 4.6%, 프로피온산류 3.0% 순이었다. □ 우리나라 국민의 보존료 섭취 패턴을 보면, ○ 식품유형별로는 탄산음료, 어육가공품, 팥등 앙금류, 된장, 혼합음료, 빵류, 절임류 등을 통해 주로 섭취하는 것으로 조사되었다. ○ 보존료별로 소르빈산류은 어육가공품, 안식향산류는 탄산음료, 데히드로초산류는 빵류, 파라옥시안식향산류는 절임류, 프로피온산류는 빵류, 나타마이신은 가공치즈를 통하여 국민이 주로 섭취하는 것으로 나타났다. ○ 보존료의 평균섭취수준은 ADI의 0.00~0.89% 수준에 불과하였다. □ 식약청은 식품첨가물에 대한 섭취 안전성 평가를 ‘10년 이후 연차적으로 실시하여 국민의 식품첨가물 안전 확보를 위하여 지속적으로 노력할 것이라고 밝혔다. ○ 또한 보존료의 올바른 정보제공을 위해 보존료의 용도, 일일섭취허용량, 주의사항 등을 쉽고 재미있게 전달할 수 있는 어린이용 및 학부모용 동영상 CD를 소비자단체, 초등학교 등에 배포하였다.

일본산 수입식품에 대한 방사성 세슘 기준 강화 적용 담당자 수입식품과 김용재 전화번호 043-719-2158 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)과 농림수산식품부(장관 서규용)는 오는 4월부터 모든 일본산 수입식품에 한하여 방사성 세슘(134+137Cs) 기준을 현행 370Bq/kg에서 100Bq/kg으로 대폭 강화하여 적용한다고 밝혔다. ○ 또한, 일본산 수입 우유·유제품의 경우 방사성 세슘 기준을 50Bq/kg, 음료수는 10Bq/kg으로 각각 강화한다. □ 이번 기준 강화는 최근 일본 정부가 ‘12년 4월1일부터 식품 중의 방사성 세슘 기준을 강화키로 결정함에 따라 일본산 수입식품(4월1일 선적 이후)에 한하여 일본의 개정된 기준을 적용하는 것으로서 일본에서 방사성 세슘 기준이 초과된 식품이 국내로 유입되는 것을 차단하기 위해 실시하는 조치다. ※ 일본이 4월부터 적용하는 방사성 세슘 기준 : 일반식품 (500→100Bq/kg), 음료수(200→10Bq/kg), 우유·유제품(200→ 50Bq/kg) ; 방사성 요오드 기준은 설정하지 않음 ※ Bq(베크렐) : 단위기간내 원자핵이 붕괴하는 숫자로 방사능 강도 측정 단위 ○ 다만, 일본 정부가 기준을 설정하지 않은 방사성 요오드 등에 대해서는 현행 국내 기준을 계속 적용될 예정이다. ※ 국내 방사성 요오드 기준 : 일반식품(300Bq/kg), 우유유제품영유아용식품(100Bq/kg) ; 방사성 세슘 기준 : 일본산 식품을 제외한 모든식품(370Bq/kg), 일본산식품(일본기준 적용 : 100Bq/kg, 50Bq/kg(우유유제품), 10Bq/kg(음료수)) ○ 참고로, 이번 조치는 식품위생법상 자문기구인 ‘식품위생심의위원회’와 축산물위생관리법상 자문기구인 ‘축산물위생심의위원회’의 의결(3.21, 3.26)을 거쳐 결정되었다. □ 식약청과 농식품부는 지난해 3월 일본 원전 사고 이후 일본산 식품에 대하여 일본에서 출하제한된 시금치, 버섯 등 7개현 20개 품목을 잠정 수입중단했다고 설명하였다. ○ 또한, 방사능 오염 우려가 있는 13개현 생산 식품에 대해서는 방사능에 오염되지 않았다는 정부검사증명서와 기타 34개현 식품에 대해서는 산지증명서를 제출토록 하였고, 매 수입건 마다 전부 방사능 검사를 실시하여 왔다. ○ 아울러 어린이의 요오드 민감성을 감안하여 영유아식품의 방사성 요오드 기준을 신설(100Bq/kg)하고 우유·유제품 기준도 강화(150Bq/kg→100Bq/kg)한 바 있다. □ 식약청과 농식품부는 현재 일본 원전사고와 같이 방사능 오염사고 발생 시 발생 국가 또는 인접 국가에서 수입되는 식품에 대한 방사능 안전관리를 위해 검사 장비 등도 확충하고 있다고 밝혔다. ○ 올해에도 요오드·세슘 등 감마핵종을 검출할 수 있는 고감도게르마늄 검출기를 추가로 확보하고, 플루토늄 등 알파핵종과 스트론튬 등 베타핵종의 방사능 물질을 검사할 수 있는 장비도 올해 도입할 예정이다. ○ 아울러, 식약청은 방사능 안전관리 적용지역 및 품목, 기간, 조사대상 방사성 물질 선정 원칙 및 기타 핵종 관리 기준 등 세부기준을 마련하여 방사능 안전관리 체계를 강화할 계획이다.