사단법인 대한영양사협회

[당뇨병과 혈당관리] 저 혈당의 예방과 관리 [용산구보건소]

[건강한식생활] 건강한 임신을 위한 영양식생활 실천가이드_가임기여성 대상 : 영양 취약계층인 임신·수유부에 대한 영양관리 및 식생활 교육을 강화하기 위한 영양식생활 실천가이드 e-book 바로가기 ▶ '건강한 임신을 위한 영양식생활실천가이드' [식품의약품안전청]

2012년 11월 5일 식품영양뉴스 모음 학교급식 한우가 성인병 유발 주범? [연합뉴스] ▶ 내용보기 ′급식대란′ 눈앞…학교비정규노조 9일 총파업 예고 [아시아투데이] ▶ 내용보기 무상급식 예산 눈덩이… 낡은 교실-화장실 손도 못댄다 [동아닷컴] ▶ 내용보기 겨울로 접어드는 환절기, 뇌졸중 주의보 - 새벽운동 삼가고, 평소 고혈압 당뇨병 고지혈증 앓은 사람 ‘뇌졸중’ 순간 폭발 조심해야 [조세일보] ▶ 내용보기 왜 채식주의자들은 오래 사는가? [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 [피부이야기] 음식으로 질병을 치유한다고? - 파프리카ㆍ미역ㆍ토마토, 대표적인 '힐링푸드' [한국경제] ▶ 내용보기 돌연사 주범 심장혈관질환 "조심 또 조심" [뉴시스] ▶ 내용보기 광주시, 초중고유치원 등 영양관리자 교육 [뉴스웨이브] ▶ 내용보기 [건강 톡톡톡/ 잘못된 의학상식] 비타민 C는 많이 먹을수록 좋다? - 수용성이기 때문에 과다 복용시 소변으로 빠져나가 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 건강한 식생활도 ‘맹모삼천지교’ 덕분이야! - 주류업소 1kg 근접할수록 폭음률 17% ↑[약업신문] ▶ 내용보기 [11월 11일은 '눈의 날'] 고혈압·당뇨 등 만성적 성인병 '실명' 주원인 [부산일보] ▶ 내용보기 [좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤] 나쁜 콜레스테롤은 '혈액순환 장애 주범', 체중조절로 수치 낮춰라 [부산일보] ▶ 내용보기 '북한 사병들 심각한 영양 결핍...군 부패 탓' [미국의소리] ▶ 내용보기 [수능일 아침 행동요령] 아침밥 간단히… 영양식품 잘못 먹으면 탈나 [서울신문] ▶ 내용보기 장수에 좋은 음식 8가지 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 오전 6시 기상, 아침밥 꼭 먹어야 뇌 활성화 된다 [중앙일보] ▶ 내용보기 40세 때 먹어야 할 음식 8가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 낙지의 효능에 대하여 [내일신문] ▶ 내용보기 "11월엔 감기 예방하는 삼치·고등어 드세요" [세계일보] ▶ 내용보기 암 등 질병 예방에 효과적인 채소 10선 [나우뉴스] ▶ 내용보기 중년여성을 보호하는 5가지 핵심 영양소 [노컷헬스] ▶ 내용보기 구토·어지럼증… 중풍 전조증상 미리 체크를 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [이색기름]녹차씨기름·산초기름·호두기름… 이름은 생소하지만 건강엔 좋아요 [농민신문] ▶ 내용보기 "강원도, 중학교 무상급식 예산 적극 반영하라" [연합뉴스] ▶ 내용보기 [뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-제철 음식으로 하는 가을 다이어트 [뉴시스] ▶ 내용보기 1급 발암물질 '라면의 1만배' 음식보니…충격 [중앙일보] ▶ 내용보기 농진청 ‘어르신에게 좋은 음식’ 책 발간 - 노년층 위한 잡곡·콩류·어패류 위주 54가지 음식 조리법 소개 [아주경제] ▶ 내용보기

만성질환 예방을 위한 올바른 식생활 정보 제공 ! 담당자 영양기능연구팀/영양정책과 이진하/문귀임 전화번호 043-719-4401/719-2259 - 청, 장년층「건강생활을 위한 영양식생활 실천 가이드」e-book 제작 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 우리나라 성인의 만성질환 유병율이 증가하는 가운데 골고루 먹는 식습관만으로도 비만 및 고혈압 등 성인병 예방에 도움을 줄 수 있어 청장년층을 대상으로 올바른 식사관리법을 제공한다고 밝혔다. ※‘01년∼’08년까지 성인 6,640명 추적조사한 연구결과 골고루 먹는 식습관이 대사증후군 발생율을 낮춤(‘12.1.27. 식약청 보도자료 참고) ○ 우리나라 만 19세 이상 남성 비만율은 1998년 25.1%에서 ‘07년 36.2%로 증가하여 2010년도까지 비슷한 추이를 이어가고 있으며, 고혈압 유병율도 성인 남녀 모두 증가 추세를 나타내고 있어 식생활 개선 등이 요구된다. ※ 비만율 : 남자(‘07년 36.2%, ’08년 35.3%, ‘09년 35.8%, ’10년 36.3%), 여자(‘07년 26.3%, ’08년 25.2%, ‘09년 26.0%, ’10년 24.8%) ※ 고혈압 유병율 : 남자(‘07년 26.9%, ’08년 28.1%, ‘09년 30.4%, ’10년 29.3%), 여자(‘07년 21.8%, ’08년 23.9%, ‘09년 22.2%, ’10년 23.9%) □ 식약청은 외식이 잦은 직장인 등 성인의 경우 현명한 외식 습관을 기르고 술과 카페인 섭취는 줄이는 것이 좋으며, 올바른 식습관을 통해 고혈압, 당뇨병 등 만성질환을 예방하는 것이 중요하다고 권고하였다. 현명한 외식 습관 > ○ 외식 시에는 과식하는 경우가 많으므로 한 끼 식사량을 넘지 않도록 하고, 외식 메뉴 대부분은 열량이 높으므로 주의하여야 한다. - 메뉴 주문 시에도 한꺼번에 많이 주문하지 말고 부족하면 추가로 주문하는 습관을 기르고, 외식 때 많이 먹으려고 끼니를 거르는 행동은 하지 말아야 한다. - 특히, 뷔페요리는 과식하기 쉬우므로 먹을 만큼만 덜어먹고 빨리 먹지 않도록 한다. ○ 한식, 양식 등 종류에 따라서도 고열량 식단을 자제하고 균형잡힌 영양소를 섭취하도록 선택하는 것이 바람직하다. - 한식의 경우 부식 종류가 다양한 영양이 골고루 잘 갖춰진 식사로 채소 위주, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 메뉴를 선택한다. - 양식의 경우엔 크림스프보다 채소스프, 열량이 낮은 샐러드 소스를 선택하고 빵은 가급적 버터나 잼을 바르지 않고 먹는 것이 좋다. - 일식은 열량 높은 튀김류는 피하고, 초밥을 먹는 경우엔 밥 양에 주의해서 먹고 채소반찬과 곁들여 먹도록 한다. - 중식은 열량을 줄이도록 우동, 짬뽕과 같이 채소건더기가 많은 음식을 선택하고 열량이 많은 소스는 적게 넣어 먹는 것이 좋다. ○ 또한 비슷한 음식이라도 조리법이나 재료에 따라 열량 차이가 많으므로 고열량식을 피하려면 대체음식을 선택하는 것이 바람직하다. - 군만두(250g, 685kcal) 보다는 물만두(120g, 157kcal), 짬뽕(1000g, 688kcal) 대신 우동(700g, 422kcal), 참치김밥(250g, 418kcal) 대신 김밥(200g, 318kcal), 비빔냉면(550g, 623kcal) 대신 물냉면(800g, 552kcal), 볶음밥(400g, 773kcal) 대신 비빔밥(500g, 707kcal)을 선택하는 것만으로도 외식 열량을 줄이는 방법이다. ※ 음식별 열량, 무게는 우리나라에서 판매되는 1인분 평균 값으로 산정 술, 카페인 음료는 적당하게!> ○ 술에 함유된 알코올은 1g당 7kcal의 열량을 내어 술을 많이 마시면 열량 섭취가 증가할 뿐 아니라 영양소의 소화 및 흡수를 방해하고 위, 간질환 등 건강상 문제를 일으키므로 과음하지 않도록 건강한 음주습관을 갖는 것이 중요하다. - 적정 음주량은 표준음주잔을 기준으로 남자는 2~3잔, 여자는 1~2잔이며, 과음 기준은 하루에 5잔 이상, 일주일 기준으로 남자는 13잔(소주 2병 가량), 여자는 6잔이다. - 술 한잔의 열량은 맥주 (500cc, 185kcal)가 가장 높고, 그 다음으로 막걸리(300mL, 138kcal), 위스키(30mL, 75kcal), 보드카(30mL, 72kcal), 소주(45mL, 63kcal), 적포도주(82mL, 56kcal), 샴페인(50mL, 22kcal) 순이다. - 통상 술과 즐겨먹는 대표 안주별 열량은 삼겹살(1인분, 200g) 651kcal, 수육(150g) 150kcal, 모둠회(200g) 246kcal, 과일샐러드(100g) 126kcal, 양념치킨(1조각, 50g) 250kcal이다. - 술을 마실 때는 빈속에 마시지 말고 안주와 곁들여 조금씩 천천히 마시고, 술 마신 다음날은 두통이나 혈당저하를 막기 위해 꿀물이나 식혜, 배즙 등을 먹는 것이 좋다. ○ 적당량의 카페인은 섭취는 피로회복에 도움을 주지만 과도한 카페인 섭취는 불면증, 불안감, 심박수 증가, 위산과다 등의 건강상 문제를 일으키므로 성인의 하루 권장량인 400mg 이상 섭취하지 않도록 한다. - 카페인은 커피, 녹차, 초콜릿 등 다양한 식품에 함유되어 있는데다 최근 소비가 늘고 있는 에너지음료는 고카페인(평균 63mg)을 함유하고 있으므로 주의가 필요하다. ※식품별 카페인 함유량 : 믹스커피 69mg, 캔커피 74mg, 녹차(티백 하나 기준) 15mg, 초콜릿 16mg, 커피우유 47mg - 카페인 섭취를 조절하려면, 내년부터는 고카페인(0.15mg/ml) 함유 액상제품은 카페인 함량을 의무적으로 표시해야 하므로 카페인 함량을 확인 후 구입하고, 디카페인 커피를 마시거나 홍차나 녹차티백은 낮은 온도에서 짧게 우려내는 것이 좋다. 비만, 고혈압 등 만성질환 예방하는 식습관> ○ 비만을 예방하기 위해서는 ▲열량 제한하여 섭취 ▲지나친 당질 섭취 자제(총 열량의 50~60%가 적정) ▲적정량의 단백질 섭취(체중 1kg 당 1~1.5g) ▲비타민 및 무기질 보충 ▲음주량 제한(1회 1~2잔) 등의 식습관을 유지하는 것이 좋다. ○ 고혈압 예방을 위해선 나트륨 섭취를 줄이도록 싱겁게(하루 나트륨 2000mg(소금 5g)이하) 먹는 것이 가장 중요하며, 이 밖에 ▲육류에 많은 콜레스테롤 및 포화지방의 섭취는 줄이고 식물성 기름이나 생선에 많은 불포화지방산 섭취 ▲단백질과 칼슘 적당한 섭취 ▲해조류, 채소, 과일, 콩에 풍부한 식이섬유와 칼륨의 충분한 섭취가 권장된다. ○ 이상지지혈증인 경우 동맥경화 유발 가능성이 높아지므로 ▲고열량 식 자제 ▲콜레스테롤 하루 200mg 이하 섭취 ▲고지방식품 섭취 자제 ▲오메가-3 지방산을 하루 2~4g 섭취 ▲식이섬유 하루 10~25g 섭취 ▲탄수화물은 총 열량의 60% 이내로 제한하는 등의 식습관을 갖도록 한다. ※이상지지혈증 : 혈중 중성지방, 콜레스테롤, 및 LDL콜레스테롤이 증가하고 HDL콜레스테롤은 감소된 상태를 의미하며, 특별한 증상은 없지만 동맥경화 원인 주요 인자로 작용 □ 식약청은 이와 같은 내용의 ‘건강생활을 위한 영양, 식생활 실천가이드 - 청·장년 맞춤형’을 개발하였으며, ▲식습관 평가항목 ▲비만 행동수정 요령 ▲만성질환 별 식단 예시 등의 내용도 포함하고 있다. ○ 아울러 어린이, 임산부 등 각 계층별 맞춤형 가이드라인도 지속적으로 개발해오고 있으며, 자세한 가이드라인 내용은 홈페이지(www.kfda.go.kr〉정보자료〉홍보물자료실) 또는 www.kfda.go.kr/nutrition)에서 확인할 수 있다.

‘찰옥수수알’ 아플라톡신 초과 검출로 유통 판매·금지 담당자 식품관리과 정의한 전화번호 043-719-2053~69 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 시중 유통 중인 찰옥수수알에서 아플라톡신이 초과 검출됨에 따라 유통판매 금지하고 회수 조치 중이라고 밝혔다. ○ 해당 제품은 강원도 원주 소재 신림농협에서 포장하여 판매한 것으로, 시중 유통 중인 제품을 수거하여 검사한 결과 ’총 아플라톡신‘ 기준이 초과 검출(기준: 15ppb, 검출: 28ppb) 되었다. □ 식약청은 관할 기관(강원 원주시)으로 하여금 시중에 유통 중인 부적합 제품을 즉시 회수하도록 통보하였다고 밝히면서, 해당 제품을 구입한 소비자는 판매업소나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부 하였다.

[영양상담] 식품알레르기 영양상담기초설문조사서 [서울시남부교육지원청]

[당뇨병과 혈당관리] 당뇨병의 혈당수치 조절 - 혈당을 조절하는 운동요령 10가지 [용산구보건소]

[건강및영양정보]건강에 해로운 영양성분 저감화방법 [의정부시보건소]

[전통식품의 이해] 김치와 겉절이 [농어촌교수학습지원센터]

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