사단법인 대한영양사협회

2015년 3월호: 건강한 생활양식 맛보기 - 업무에서 적용 - 337 회장 페이지: preceptor(개인교사)가 업무와 전문직종을 강화함: 인턴을 하면서 선배들이 미래의 영양사들을 지도하는 것의 중요서을 강조함. 협회가 7개 분야에서 탁월한 preceptor를 선발하여 1,000달러 상금을 수여함. 338 미이플레이트 메시지 연혁: 5주년을 자축하고 더 정진하자 342 우리 직종의 토픽: 지구촌의 식품 업계, 문화적 능력 및 양양사업계 351 새로이 부상하는 과학과 실제에서 응용: 학생 지원 서비스(Student-Assisted Services, SAS): 미래에 대해 졸업생들을 준비시키는 혁신적인 임상교육 모델로써 건강서비스의 전달에 기여하고 인턴 부족을 지원한다. - 연구 - [원저] 353 젊은 여성에서 식사의 에너지 밀도가 유방의 밀도와 양의 상관관계가 있다: 유방암 위험에 미치는 영향은 아직 연구되지 않았다. 360 2005-2012년 사이 제조 및 구매된 인스턴트 곡물 후식제품의 영양소 함량의 변화 369 폐경후 여성에서 불루베리를 매일 섭취하는 것이 혈압과 동맥의 경직성에 개선효과가 있었다: 이중맹검, 위약효과 통제 임상연구 378 사례에 근거한 학습이 학부생의 영양교육에서 비판적 사고를 용이하게 하였다: 학생들이 더 큰 그림을 그렸다. 389 다인종집단에서 6-n-프로필티오우라실(PROP) 미각 강도 및 칠리고추 섭취와 체질량지수, 에너지 섭취량 및 지방섭취량 간의 상관관계: PROP taster는 nontaster에 비해 체질량지수, 에너지 섭취량 및 지방섭취량이 유의적으로 낮았다. PROP 미각 예민도가 칠리고추 섭취량보다 에너지와 지방섭취 예측량에 더 기여하는 것을 시사함 397 아미쉬 노년층에서 비타민과 보충제 사용: 성별 비교 [종설] 406 비타민 D 보충과 건강관련 삶의 질: 체계적 종설: 질환자에서 단기적 보충은 혜택이 있지만 건강한 사람에서 장기적 보충이 삶의 질에 도움이 된다는 증거는 부족함 [연구와 영양사 업계] 419 미네소타 중등학교에서 영양정책과 실행에서 불평등이 지속됨: 도시지역과 농촌지역 비교 426 아동의 방과후 식사섭취량을 저비용의 간단한 정량화 도구의 신뢰성과 타당도 433 제1형 당뇨병을 가진 청소년에서 전반적인 식사의 질이 높과 낮음에 비해 식사 경비는 큰 차이가 없다: 재정적 부담없이 식사의 질을 향상시킬 수 있음을 영양교육에 포함시켜야 한다. - 협회로부터- 440 영양사 활동에서 윤리: 의학적으로 지원되는 영양과 수화를 보류할지와 철수할지에 대한 윤리규정: IOM의 Dying in America 보고에 정리되어 있음 444 협회 입장: 모유수유 증진과 지원: 협회 웹사이트 www.eatright.org/position에 게재됨 450 초록: 모유수유 증진과 지원: 생후 6개월까지 모유만, 이후 최소 12개월까지는 이유식과 함께 제공하는 것이 최적의 영양과 건강 보호를 제공한다는 것이 협회 입장임. 451 직무기준과 전문적 수행능력: 미국영양사협회의 소아영양에서 각 등급(competent, proficient, expert)의 2015년도 기준을 개정함.

[급식재해안전관리] 위험성평가 교육 결과지 [산업재해안전보건공단]

[만성질환예방관리] 저혈당시 대처방법 및 올바른 운동상식 1.좋은음식과 나쁜음식의 편가르기식 이분법적 사고 2.고당카툰 3.궁금해요 Q&A [제주시서부보건소]

[급식관리] 2015년도 학교급식 연수교재(기후변화와 학교급식 안전관리) - 학교급식 정책방향 - 기후변화와 학교급식 안전관리 - 학교급식 식재료 유통현황 및 관리방안 - 농수산물 안전관리 정책방향 - 식중독 예방 및 관리요령 - 학교급식과 우리 농업 - 학생건강을 위한 우유급식 효과 및 필요성 학교급식 안전관리 ▶ 자료보러가기 [교육부_학생건강정보센터]

2015년 6월 12일 식품영양뉴스 제대로 된 영양공급 위해 치아건강을 살피자! [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [영양만점 건강만점]여름철 필수열매 '매실' [한라일보] ▶ 내용보기 전북교육청 "메르스 예방 위해 급식 영양관리 강화" [연합뉴스] ▶ 내용보기 "급식 맛이 이상해지고, 영양가도 떨어졌어요" [노컷뉴스] ▶ 내용보기 교황 "전 세계 굶주림과 영양실조 없애야" [연합뉴스] ▶ 내용보기 월요병 극복 방법, 아침 거르지 말고 채소 많이 먹어야 [시선뉴스] ▶ 내용보기 빨주노초보…메르스 예방하는 식탁 위 ‘컬러푸드’ [한겨레] ▶ 내용보기 야채 종류별로 보관하기 콩나물-오이-당근 등 다양 ‘신선도-맛 유지하려면..’ [한경닷컴] ▶ 내용보기 편식·폭식 식습관 고쳐야 면역력 강화 전통 발효식품 먹고 충분한 숙면 필요 - 면역력 높이기 [경기신문] ▶ 내용보기 치아건강 망치는 5가지 식품, 어떻게 해결할까 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 불량식품 신고, 알고 나면 간단합니다 [충청투데이] ▶ 내용보기 성낙주 교수의 식품이야기 - 율무는 항종양에 좋다 [경남일보] ▶ 내용보기 농식품부, 가뭄·수급안정 대책 점검회의 [연합뉴스] ▶ 내용보기 함께 먹으면 놀라운 효과... 식품 궁합 6가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 식품업계, '나트륨·당 빼기 다이어트' 한창 [아시아경제] ▶ 내용보기 위생, 또 위생... 캔 식품 먹을 때도 표면 깨끗이 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 탈모 고민?…모발 건강에 좋은 식품 8가지 [나우뉴스] ▶ 내용보기 보리수열매 효능, 천식 등에 효능있어…면역력 강화에 좋은 식품은? [MBN스타] ▶ 내용보기 메르스 예방법, 면역력 높이는 4대 식품이 있다고?…'우와' [헬스조선] ▶ 내용보기 안구건조증 관리법 이어 눈 건강에 좋은 식품 6가지...효능보니 '대박' [서울경제] ▶ 내용보기 '화상병이란', 화 풀리는 식품 7가지 [한국경제] ▶ 내용보기 중금속 등 검사 안한채 '적합' 판정…식품검사기관 대표 실형 - 법원 "범행 기간·규모 등 죄질 불량…'자가품질검사' 제도에 대한 국민 신뢰 떨어뜨려" [뉴스1] ▶ 내용보기 키토산 다이어트 식품, ′알레르기·비타민 결핍′ 부작용 주의 - 갑각류 알레르기 있는 사람 피해야…단기간 다이어트로 파생 질병 많아 [뉴스핌] ▶ 내용보기 다이어트 성공을 위해 알아야 할 ‘항상 배가 고픈 이유 10가지’ [아시아투데이] ▶ 내용보기 마늘의 효능, '一害百利' 식품이라는데…효능 더 높이는 섭취방법은? [조선닷컴] ▶ 내용보기 ‘일어나다가 휘청’ 고혈압만큼 무서운 저혈압, 식품으로 다스려라 [크리스천투데이] ▶ 내용보기 ADHD 아동, 가공식품 멀리하면 증상개선에 도움 된다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 [건강이야기] 왜 나만? 모기에 더 잘 물리는 이유 보니 [코리아데일리] ▶ 내용보기 [푸드"무상급식 논의에 왜 학부모 빼나, 4자 협의체 요구" - 경남도의회-도청-교육청 3자회의... 학부모단체, 도의회 앞 집회 열어 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 메르스 여파 무료급식 중단…650명 '끼니 걱정' [연합뉴스] ▶ 내용보기 "부산시 급식 지원, 전국 평균이라도 맞춰라" 윤복진 기자 [부산일보] ▶ 내용보기

잔류물질 검출 브라질산 닭고기 회수 명령 담당자 축산물위생안전과/검사실사과 문성심/강성필 전화번호 043-719-3242/2223 □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 시중에 유통 중인 브라질산 닭고기에 대해 수거검사를 실시한 결과 잔류물질(노르플록사신)이 검출(기준: 불검출)되어 해당 수입업체에 유통 중단 및 회수를 명령하였다고 밝혔다. * 노르플록사신(norfloxacin) : 가축의 소화기, 호흡기 등 세균성 질병치료제로 사용되는 동물용의약품이며, 우리 나라는 불검출 기준 적용 ○ 이번 수거검사는 브라질 파라나 소재 축산물 작업장(Cooperativa agricola consolata copacol)에서 가공된 닭고기가 수입검사에서 노르플록사신이 검출된 것에 따른 조치이다. ○ 회수 대상은 ㈜남영비앤피, 주식회사 에버그린푸드 등 7개 수입업체가 수입한 냉동닭고기 제품이다. ○ 참고로, 해당 브라질 작업장에서 가공된 닭고기의 수입이 지난 5월 27일 금지되었다. □ 식약처는 해당 제품을 구매한 소비자 또는 가공판매목적으로 보관 중인 업체는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ○ 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해식품 판매차단 시스템’ 및 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 즉시 신고할 수 있다.

「축산물 위생관리법 시행령ㆍ시행규칙」개정안 입법예고 담당자 농축수산물정책과 김철희 전화번호 043-719-3204 등록일 2015-06-10 조회수 1055 □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 자가품질검사 시 위변조방지시스템 설치 의무화 등 축산물 안전관리는 강화하되, 안전과 무관한 규제는 개선하는 내용 등을 담은 축산물 위생관리법 시행령시행규칙 개정안을 6월 10일 입법예고했다고 밝혔다. ○ 주요 개정내용은 ▲영업자 자가품질검사 시 준수사항 강화 ▲식육 운반 시 안전관리 강화 ▲과징금 금액기준 조정 ▲영업시설기준 완화 등이다. [축산물 안전관리 강화] ○ 제조가공업자가 자신이 가공한 축산물을 직접 검사하는 자가품질검사결과의 위변조를 방지할 수 있는 기록관리시스템을 설치운영하도록 하였다. - 부적합 원료를 축산물가공품의 원료로 사용한 경우에 대한 행정처분 기준을 신설하여 품질관리를 강화하도록 하였다. ○ 포장되지 않은 식육을 운반차량으로 운반할 경우 식육을 매단 상태뿐만 아니라 위생용기 사용 등 위생적인 운반 목적을 달성할 수 있도록 다양화하였다. - 매다는 경우 식육이 차량 적재고 바닥에 직접 닿지 않아야 하고, 하차 후 운반 목적지까지 식육이 외부에 직접 노출되지 않도록 해야 한다. - 식육을 위생적으로 운반하지 않는 경우에는 영업자에게 과태료를 부과하고 위반 차량은 영업정지하도록 하여 처분의 실효성을 확보하였다. ○ 법령 위반에 따라 부여되는 과징금도 매출액이 클수록 부담 비율이 감소하는 불합리함을 개선하여 매출액이 증가할수록 기준금액도 높였다. [합리적 제도개선] ○ 축산물가공업과 식품제조가공업을 둘 다 가지고 있는 영업자가 직접 제조한 제품을 검사할 경우 각 업종에 대한 검사실을 각각 갖추지 않고 하나만 갖추어도 된다. - 현재는 같은 영업자가 축산물가공업, 식품제조가공업의 가공품 검사를 직접 실시하는 경우 각 영업에 따른 검사실을 각각 갖추도록 하고 있다. ○ 도축검사실적은 도축검사를 수행하는 지자체 공무원의 검사실적으로 대체할 수 있어 매달 도축실적을 보고해야하는 도축업 영업자는 도축실적을 제출하지 않아도 된다. □ 식약처는 이번 개정을 통해 안전관리 제도 강화로 축산식품 안전성을 확보하고 영업자 부담을 줄여 규제완화의 실효성을 높이는 두 가지 목적을 달성할 수 있을 것이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr)→ 법령자료→ 입법/행정예고에서 확인할 수 있다.

[급식재해안전관리] 위험성 평가에 따른 개선조치[예시] [산업재해안전보건공단]

[만성질환예방관리] 저혈당시 대처방법 및 올바른 운동상식 1.당신이 알고있는 잘못된 운동상식 2.고당카툰(저혈당) [제주시서부보건소]

[식품과 영양] 영양표시 제도란? [부천시제1어린이급식관리지원센터]