사단법인 대한영양사협회

2014년 11월호 - 업무에서 적용 - 1709 회장 페이지: 새로운 웹사이트: Nutrition and Dietetics PRO and the Public (스마트폰과 같은 모바일 도구를 사용하여 우리의 브랜드를 향상시키고 맞춤형 컨텐츠 제공 1710 미이플레이트 메시지: What’s cooking? 에 대해 알아보기, 미 농무성의 Mixing Bowl 확인하기: 영부인이 올해의 “Let’s move“ 캠페인은 레시피 제공과 함께 가정 요리의 중요성에 초점을 맞춘다고 발표함 [우리 직종의 토픽] 1712 영양 전공 학생이 동기부여 면담(Motivational interview, MI): 커리큘럼에서 면담기술 학습하기 1718 영양사 업계: 영양사들이 저작권법의 기본에 대해 알아야 하는 것들 1723 영양사 업계: 심혈관계 질병 위험을 낮추기 위한 생활습관관리에 관한 2013년 미국심장학회/미국심장병학회 지침: 여기에 체중관리와 심혈관계질환과 비만 관련 합병증에 대한 식사치료를 위해 영양사들의 역할을 강조하였으므로 협회와 회원들이 이에 대한 훈련을 확대해야 함. 1730 2013년 미국심장학회/미국심장병학회/비만학회의 과체중 및 비만 성인을 위한 지침: 영양사들을 위한 기회 - 연구 - [논평] 1736 토종 음식의 홍보와 연구에서 영양사의 역할 [원저] 1739 무작위통제 임상연구에서 당뇨병 전단계 환자에서 영양사에 의한 식사요법의 영향 1749 아동 및 청소년의 영양소 섭취량에 있어서 개인간 및 개인내 변이 [종설] 1759 Posteriori 식사패턴은 제2형 당뇨병의 위험과 관련이 있다: 체계적 종설과 메타연구로부터의 결과: 식사패턴을 정하는 방법으로 priori (연역적) 말고 posteriori (귀납적) 방법을 사용함 [연구와 업계 브리핑] 1776 과체중인 라틴계 젊은이에서 채소의 섭취는 내장과 간의 지방 감소 및 인슐린저항성의 개선과 연결된다. 1784 의사로부터 진단받은 질병이 있는 경우에 처방약과 식사보충제를 함께 복용하는 것: 의사 진단 받은 성인의 경우, 미국 전체 성인보다 더 흔했고 표준 종합비타민보다 비타민이 아니거나 무기질이 포함된 종합비타민을 더 흔하게 복용하는 것으로 나타났다. 1791 성별, 비만상태 및 스트레스 취약성에 따른 스트레스와 식태도 인지: 비타민과 생활습관 연구의 결과: 일상생활에서 인지하는 스트레스 정도는 지방섭취량 증가와 관련되었다. 1800 제2형 당뇨병에서 식이섬유 섭취량과 plasminogen activator 저해제: Look AHEAD (Action for Health in Diabetes) 연구의 시작년도와 1년 후 결과 1811 2 가지 다른 조성의 아침 식사 후 제2형 당뇨병을 가진 멕시코인에서 식후 혈당, incretin 및 항산화능에 미치는 Nopal의 영향 - 협회 소식- 1819 협회 입장: 식품과 수질 안전

[급식식재료공동구매] 학교급식 식재료(육류) 공동구매 소액수의 견적 공고문 [교육부]

2015년 7월 8일 식품영양뉴스 여름철 ‘영양성 빈혈’ 예방하는 영양소 4가지 [하이닥뉴스] ▶ 내용보기 "맛영양 듬뿍 담긴 '고소애'를 아시나요?" - 농촌진흥청, 곤충 이용한 일반인환자 위한 음식 개발 [아주경제] ▶ 내용보기 대장균 떡볶이 '송학식품', 180억원 어치 불법 유통…"따끈한 한 끼 식사, 매콤한 영양간식?" [조선닷컴] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기 - 붕어찜 (부魚蒸) [문화일보] ▶ 내용보기 녹두빈대떡 만드는 법은? 노릇노릇하게 구워 먹으면 ‘맛＆영양 완벽’ [스타엔] ▶ 내용보기 향과 영양성분이 남달라요~ 황금빛 여름보약 ‘황매실’ 인기 [머니위크] ▶ 내용보기 삼계탕 만드는 법에 필요한 대추의 효능은? ‘현대인 건강에 필수 영양듬뿍’[스타엔] ▶ 내용보기 식약처, 15년 외식 영양성분 자료집 발간 및 배포 - 국민 다섭취 외식 78종 영양성분 확인하세요! [업코리아] ▶ 내용보기 울산시의원 "학교 영양사 위험수당 미반영 사기저하" [연합뉴스] ▶ 내용보기 간호사 면허 대여해 요양급여비 챙긴 병원 적발 - 심평원, '병원 내 무자격자 불법 조제' 따른 부당청구도 적발 [메디칼타임즈] ▶ 내용보기 여름 방학, 우리아이 건강 챙겨보세요 - 건강관리협회 건강증진의원 검진프로그램 운영 [한라일보] ▶ 내용보기 세종시교육청, 71명 교육공무직원 채용 공고 [아주경제] ▶ 내용보기 [장디톡스 다이어트] 다이어트의 적, 트랜스지방이 많은 음식은? [하이닥] ▶ 내용보기 한 잔의 칼로리 폭탄 [보그코리아] ▶ 내용보기 배추, 넌 언제까지 값 오를거니? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 렌틸 삼계탕 [제철 힐링푸드] 여름철 수분 공급엔 ‘수박’ [뉴스천지] ▶ 내용보기 건강 미인 비결, 여름 제철 맞은 웰빙 푸드 체리 [세계일보] ▶ 내용보기 몸 보신하고도 살 안 찌는 비법은… [문화일보] ▶ 내용보기 폐렴, 세균·바이러스·곰팡이가 폐로 들어가 염증 유발 [문화일보] ▶ 내용보기 [명의칼럼] 당뇨병, 식이요법과 운동요법으로 다스려야 [브릿지경제] ▶ 내용보기 크랜베리 주스, 심장질환 및 당뇨 예방에 도움 [아크로팬] ▶ 내용보기 끝없는 다이어트, 왕도가 없다 [매일경제] ▶ 내용보기 맛있게 날씬해지는 여름 해조류 밥상 [여성조선] ▶ 내용보기 [헬스 파일] 폐경여성의 체중조절법 - 폐경 후에는 에스트로겐 분비 감소… 지방세포 생산 늘어 체중관리 필요 [국민일보] ▶ 내용보기 인천시교육청, 원산지 허위표시 급식 납품업체 2곳 적발 - 식품위생법 위반 혐의 [인천일보] ▶ 내용보기 "아동학대·급식 위생불량도 안심하고 신고하세요” - 공익신고자 책임감면 범위 확대…보호 강화 [메디칼투데이 ▶ 내용보기 건강기능식품 섭취에도 순서가 있다 [헬스조선] ▶ 내용보기 피자+참치에 이런 맛이... 희한한 ‘식품 궁합’ [코메디닷컴] ▶ 내용보기 프라이드 치킨 칼로리, 생각보다 낮아..다이어트 식품? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ‘식품안전정보포털’ 클릭하면 동네 먹거리 안전정보가 한눈에 - 식약처 구축…원산지표시위반 업체 등 159종 실시간 제공 [농민신문] ▶ 내용보기 살찌는 게 무서운 여름 먹으면 좋은 식품 6 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[암예방과 관리] 대장암의 새로운 치료방법 - 조기 대장암/진행 샘종의 내시경 치료 - 삶의 질을 높이는 새로운 대장암 수술 - 대장암에서의 표적치료 사용 [삼성서울병원]

[식습관과 영양] 유아 미각형성 프로그램 교육자료(2015년 개정판) - 짠맛이야기 1. 짠맛에 대해 알아보기 2. 짠맛 더 알아보기 3. 건강한 짠맛 알기 [서울시식생활정보센터]

[식품선택 및 관리] 식품선택 및 보관_'식품냄새, 알아두면 좋아요' [용인시어린이급식관리지원센터]

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국민 다섭취 외식 78종 영양성분 확인하세요! 담당자 영양안전정책과/영양기능연구팀 박선영/이화정 전화번호 -‘15년 외식 영양성분 자료집 발간·배포 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 우리 국민이 개인의 건강상태에 맞게 식품을 선택하고 섭취를 조절할 수 있도록 ‘외식 영양성분 자료집 제3권’을 발간한다고 밝혔다. ○ 이번 자료집에 수록된 품목은 그 동안 제1권(2012년), 제2권(2013년)에 수록된 음식을 제외하고 우리 국민의 섭취 빈도가 높은 라면, 소고기미역국 등 78개이다. ○ 주요 내용은 각 음식별로 열량, 나트륨, 당류, 지방, 비타민·무기질 등 영양성분 79종의 함량 정보와 건강한 식생활 실천 가이드를 제공하고 있다. - 특히 영양성분 함량은 조리된 음식의 실제 영양소의 함량을 검사한 수치를 제공한다. ○ 또한 지방, 나트륨 등 6가지 영양성분별로 1일 영양소 기준치 대비 함량 비율을 별도로 제시하여 적정 섭취량을 쉽게 확인이 가능하다. - 일례로 ‘소곱창구이’ 1인분(150g)에는 나트륨 316mg, 지방 61.3g, 포화지방 21.7g이 들어 있어, 외식으로 제공되는 1인분을 모두 섭취하게 되면 1일 영양소 기준치 대비 나트륨은 16%, 지방은 120%, 포화지방은 144%를 섭취하게 되므로 섭취량 조절이나 다른 메뉴로 변경 등을 판단할 수 있다. ※ 영양소 기준치 : 식품의 영양적 가치를 보다 잘 이해하고, 다른 식품과 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에 사용하는 영양소의 평균적인 1일 섭취 기준량 ○ 아울러 ‘외식영양성분자료집’ 제3권은 엽산과 비타민 B12, 셀레늄의 함량 정보를 추가로 제공하고, 영양성분별 특징과 주요기능에 대한 설명도 같이 수록하였다. * 엽산 : 시금치 등 채소에 풍부, 임신·수유기에 필요량이 증가하여 부족하기 쉬우며 임신 초기 부족 시 기형아 출산확률이 높음 * 비타민 B12 : 우유·유제품, 육류 등 동물성 식품에 함유, 악성빈혈 시 심각한 결핍을 초래할 수 있고 결핍 시 창백함, 거대적혈구성 빈혈, 신경장애 등 유발 * 셀레늄 : 육류의 내장, 난류, 곡류 등에 함유, 부족 시 근육손실, 성장저하, 심근장애 및 일부 암 발생과 관련이 있다고 알려짐 □ 외식영양성분 자료집 제1, 2, 3권에 수록된 외식 총 315품목의 영양성분 함량을 비교한 결과, 국물음식의 나트륨 함량이 높게 나타남에 따라 우리 국민의 나트륨 섭취량을 줄이기 위해서는 건더기 위주로 섭취하는 등 식습관 변화 노력이 필요할 것으로 조사되었다. * 우리 국민 일평균 나트륨 섭취량 4,027mg('13), WHO권고량 2,000mg의 약 2배 ○ 나트륨 함량이 높은 음식은 짬뽕(1,000g) 4,000mg, 우동(1,000g) 3,396mg, 간장게장(250g) 3,221mg, 열무냉면(800g) 3,152mg, 김치우동(800g) 2,875mg 순이었다. ○ 또한 열량이 가장 높은 음식은 돼지고기수육(1,206kcal)이며, 감자탕(960kcal), 돼지갈비구이(941kcal), 해물크림소스스파게티(918kcal), 삼계탕(918kcal) 순으로 조사되었다. * 성인 남성 1일 필요열량 : 2,400kcal, 성인 여성 1일 필요열량 : 2,000kcal □ 식약처는 이번 자료집이 우리 국민의 건강한 식생활 실천에 도움이 될 것으로 기대한다며, 앞으로도 국민들이 필요로 하는 영양정보 제공을 위해 더욱 노력해 나갈 방침이라고 밝혔다. - 자료집은 전국 보건소, 교육청 등에 배포될 예정이며, 전자책 형태로 제작하여 인터넷 서점과 식약처 식품영양성분 데이터베이스(http://www.foodnara.go.kr/kisna/index.do) 홈페이지에 탑재하여 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 할 계획이다. - 이번 영양성분 자료집은 정부 3.0 공공데이터 개방의 일환으로 추진되었다.

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[급식식재료공동구매] 학교급식 급식물품(부식) 공동구매 입찰공고문 [교육부]