사단법인 대한영양사협회

학교급식 재해예방 학교급식 안전과 건강관리 * 재해발생현황 * 주요공정별 재해사례 분석 * 재해예방 안전보건대책 [한국산업안전보건공단]

2010년 9월 14일자 식품영양뉴스 모음 ▌“낙지 머리 먹어도 되나” 소비자 혼란 - ㆍ서울시, 먹물·내장 중금속 “해롭다”… 식약청, 조사 방식 잘못 “안전”[경향뉴스] ▶ 내용보기 ▌[교육감에게 묻다] 영양교육, 수업시간 확보 왜 필요하나 [메디컬투데이] - '건강한' 식급관 개선을 위한 체계적인 수업 실시해야 ▶ 내용보기 ▌ 식중독 책임 영양사, 최대 면허 취소 [YTN] ▶ 내용보기 ▌태아기 영양 공급 부족하면 나이들어 '뇌 빨리 늙는다' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌출출한 우리 아이 '엄마표 영양 간식' 어때요 ? [부산일보] - 식빵 쿠키·두부 버거·떡말이 튀김·치킨 크런치… ▶ 내용보기 ▌[짝꿍음식의 비밀] 토란과 다시마 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 인두암, 담배·자극적 음식 즐기는 남성 목구멍에 암발생 위험 높다 - 수술·방사선 등 병합치료해야 생존율 ↑ [문화일보] ▶ 내용보기 ▌환경부, 5개 대학과 '음식물쓰레기 제로화' 협약 - 경일대, 성균관대, 연세대, 이화여대, 전북대 등 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌ 즐거운 추석 연휴, 아토피 음식주의보! [데일리안] ▶ 내용보기 ▌ 영양사 보수교육 안받으면 20만원 과태료 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌한국인은 좀 짜게 먹어도 된다? 천만의 말씀! [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌한국인 10명중 3명이 암??? 남의 이야기가 아닙니다 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌다가오는 추석, 안 먹을 수는 없고 콜레스테롤은 무섭다면? - 콜레스테롤 수치관리, 건강한 식생활과 규칙적인 운동 등 라이프스타일 개선은 필수 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[맛있는경제] 간편하고 영양은 만점 건강한 밥상![SBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌포도 껍질 검을수록 심장병 예방에 좋아 -껍질 속 플라보노이드 성분, 혈전 방지 탁월 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌배은희 “직영급식, 위생상태 개선못해..서울 72% 시정조치”[파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌‘아데노 바이러스’ 결막염 유발 철저한 위생 관리 필요 - 전염성 강해 감기부터 폐렴은 물론, 급성 결막염까지 일으킬 수 있어 [문화저널] ▶ 내용보기 ▌ 잠 못 자는 우리 아이, 비만 된다고? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌잘못된 식습관으로 인한 비만, '백혈병' 유발 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강상식]3살 습관이 평생 치아건강을 좌우한다 - 올바른 양치질에 관한 오해와 진실 [데일리경제] ▶ 내용보기

건강기능식품, 유의해서 구입하세요! 담당자 영양정책과 손영욱 전화번호 380-1311 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 추석 명절 선물로 많이 이용되는 건강기능식품의 올바른 선택방법을 안내하였다. ○ 우선, 제품을 선택하기 전에 질병을 치료할 수 있다거나, 치료에 효능이 있다는 표현 등의 과대광고에 현혹되어서는 안된다. - 건강기능식품은 품목별로 기능성이 다르므로 제품 포장에 표시된 기능성을 확인하여 내가 구입하고자 하는 목적에 맞는 제품인지를 확인해야 한다. ○ 또한, 선물을 받는 어르신이 평소 알레르기 반응이 있는지 알아보고 제품을 선택해야 한다. - 건강기능식품에는 섭취시 주의사항에는 섭취시 이상증상이나 부작용 우려대상, 과다 섭취시 부작용 가능성 등을 표시하고 있다. □ 식약청은 건강기능식품은 일반 식품과 구분되는데 제품의 포장지 앞면에 ‘건강기능식품’이라는 문구와 도안(첨부자료 1)이 표시되어 있어야 하며, ○ 이러한 문구와 도안이 없이 인터넷등에서 판매되는 제품은 식약청에서 인정한 건강기능식품이 아니므로 꼭 확인 후 구입할 것을 당부하였다. ○ 참고로, 식약청의 인정을 받고 유통·판매되는 건강기능식품은 식품의약품안전청 홈페이지(http://hfoodi.kfda.go.kr)에서 자세한 정보를 확인할 수 있다.

[영양상담] 편식측정 체크리스트 [제주시교육청]

[대사증후군의 예방과 관리]_ 대사증후군 5樂 프로젝트 [대사증후군 전문교육자료] - 대사증후군과 운동 상담법 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

유아용 녹색 식습관 교육교재 -"아람이의 비밀" [유아기에 올바른 식습관지도] : 이 동화책에 등장하는 다양한 채소가 몸의 영양균형을 유지하는데 매우 중요한 역할을 하며 다른 음식들도 골고루 섭취하는 것이 성장기 발육과 건강에 꼭 필요하다는 사실을 어린이들에게 가르쳐주세요. 일상 생활에서도 어린이들이 패스트푸드나 가공식품보다 신선한 재료로 직접 만든 음식을 선호할 수 있도록 지도해 주세요 [농촌정보문화센터]

학교급식 재해예방 안전보건가이드 * [재해현황] 재해는 얼마나 많이 발생할까요? * [재해현황] 어떤 재해가 많이 발생할까요? * [재해사례1] 주요 발생재해 함께 알아봅시다 * [재해사례2] 안전한 작업방법을 알아봅시다 * [위험요인&안전조치] 안전한 작업방법을 알아봅시다. * [위험요인&안전조치] 재해예방 이런방법으로 하세요 @ [응급대처] 화상재해 이런방법으로 대처하세요 [한국산업안전보건공단]

2010년 9월 13일자 식품영양뉴스 모음 ▌청소년, 영양 불균형에 비만 착각까지 - 식약청, 청소년 식품섭취량 조사 발표 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌아토피환자 ‘무조건 채식’만? 영양불균형 부른다 [세계일보] - 유아·청소년은 면역력 저하로 성장에 지장 초래 ▶ 내용보기 ▌ 감기 예방 키워드…'영양섭취ㆍ운동ㆍ예방접종' [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌다이어트의 성공? 식습관에 달렸다! [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌한국인 식습관, 점점 '짜게' 먹는다 [메디컬투데이] - 2008년 나트륨 섭취량, 1년 전 수치보다 167mg 늘어 ▶ 내용보기 ▌백신 없는 아데노바이러스 유행, '주의요망' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌환절기에 필요한 비타민 밥상 - 과일로 만든 일품 브런치 요리 [내일신문] ▶ 내용보기 ▌외식 잦을수록 비만도 높아져 - 한끼 열량 평균 786㎉로 가정식보다 39.6% 많아[서울경제] ▶ 내용보기 ▌하·이할머니 건강비결… 영양균형 맞춘 小食 노화 진행속도 늦춰[문화일보] ▶ 내용보기 ▌ 0kcal의 더 달콤한 유혹 - 달달한 맛 설탕만이 아니다. [마이데일리] ▶ 내용보기 ▌울산 모 고교서 11명 집단 식중독 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌“비타민B, 노인성 치매 지연 효과” [헬스코리아뉴스] - 신경학적 쇠퇴 50%나 감소시켜 ▶ 내용보기 ▌임산부가 햇볕 안쬐면 아기 성장에도 장애 - 비타민D 결핍… 보행 늦어지고 뇌 손상도 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌고기·채소 속 비타민 '척추이분증' 기형 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌추석 음식 만들 때는 반드시 의자에서! [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 항암에 좋은 음식1-겨우살이 [OSEN] ▶ 내용보기 ▌음식물쓰레기로 연간 18조원 낭비 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강정보]식단으로 '허벅지 살빼기' 비만 해결법![데일리경제] ▶ 내용보기 ▌당뇨병, 비만에 주의하자 - 비만은 당뇨의 주된 원인 중 70% 정도를 차지하고 [모모뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 잠 못 자는 우리 아이, 비만 된다고? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌잘못된 식습관으로 인한 비만, '백혈병' 유발 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강상식]3살 습관이 평생 치아건강을 좌우한다 - 올바른 양치질에 관한 오해와 진실 [데일리경제] ▶ 내용보기

청소년 영양섭취 불균형 속, 비만에 대한 왜곡된 생각 담당자 영양정책과 문귀임 전화번호 380-1311 - 영유아·어린이·청소년 식품섭취량 조사 심층분석결과 발표 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 전국의 영유아, 어린이 및 청소년 등 6,600여명을 대상으로 식품섭취량 및 섭취빈도를 조사한 결과(‘07~’09), 영양섭취 불균형 속에서도 비만에 대한 왜곡된 생각을 가진 것으로 조사되었다고 밝혔다. ○ 이번 조사는 기존의 1일 조사에 의한 통계의 한계점을 극복하기 위하여 식품섭취량 조사에서 최초로 동일인을 대상으로 1주일 이상의 간격을 두고 2회 조사를 실시하여 식품섭취량이 과대·과소평가되는 점을 보완하였다. □ 어린이·청소년 영양섭취 불균형 ○ 필수 영양소인 칼슘, 철분, 칼륨 등은 권장 섭취량을 훨씬 밑도는 것으로 나타났다. (첨부 1) - 조사대상자 평균섭취량 : 칼슘 58.1%, 철분 89.9%, 칼륨 54.4% ○ 특히 칼슘의 경우 조사대상자의 연령이 높을수록 칼슘 섭취가 부족한 비율이 높아졌는데, 이는 청소년기는 급성장기로 골격이 형성되는 시기라 권장 섭취량이 높은데 반해 칼슘의 섭취량은 이에 미치지 못하기 때문으로 보인다. (첨부 2) - 조사 대상 연령별 칼슘 부족비율 : 1~6세 78.7%, 7~12세 90.3%, 13~19세 96.9% ※ 한국인의 연령별 1일 칼슘 권장섭취량 (한국인 영양섭취기준, 보건복지부, 2005) - 남 6Ჴ세 700mg, 9𑻃세 800mg, 12𑻋세 1000mg, 20세 이상 700mg - 여 6Ჴ세 700mg, 9𑻃세 800mg, 12𑻋세 900mg, 20𑻩세 700mg, 50세 이상 800mg ○ 칼슘은 치아와 뼈를 구성하는 성분으로 성장기에 꼭 필요한 영양성분으로 장기간 칼슘이 부족할 경우 뼈의 석회화가 덜 이루어지고 성장이 늦어지며, 구루병, 골연화증 및 골다공증의 발생 위험을 높인다. - 따라서, 성장기에는 칼슘이 많이 함유된 우유와 요구르트, 치즈 등의 유제품이나, 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 채소 등을 섭취하는 것이 바람직하다. 특히, 우유 및 유제품은 칼슘의 함량도 높지만 체내 이용률이 높아서 칼슘 섭취의 좋은 급원이다. ※ 칼륨은 섭취기준이 높게 설정되어 하향조정 예정 (4.7g→3.5g) □ 청소년 비만에 대한 왜곡된 생각 가져 ○ 어린이 및 청소년은 본인의 체중인식과 실제 비만도에서는 큰 차이를 보였다 - 7세~12세 어린이의 경우 약 20~30%, 13~19세 여자 청소년의 46% 정도가 자신이 뚱뚱하다고 인식하고 있었으나,(첨부 3) - 자신이 뚱뚱하다고 인식하고 있는 어린이의 63.1%는 실제로는 정상 체중이었다. (첨부 4) - 체형에 대한 그릇된 인식이 식품섭취량이나 섭취패턴에 영향을 미칠 가능성이 높아 체형에 대한 올바른 인식을 심어주는 것이 필요하다. ○ 비만그룹(만 2세 이상)의 섭취량이 대부분의 식품군에서 높은 반면 과실류의 경우는 상대적으로 가장 적은 양을 섭취하였다. (첨부 5) □ 영양소별 주요 공급 음식 연령별 상이 ○ 열량 섭취의 주요 공급원이 되는 음식은 쌀밥과 잡곡밥이 모든 연령에서 각각 1위와 2위를 차지하였으나, - 3위의 경우 1~12세에서는 우유가, 13~19세에서는 라면이 차지하여 청소년 연령층부터 라면에 의한 열량섭취가 두드러지는 것으로 나타났다. (첨부 6,7) ○ 지방의 경우 1~6세에서는 우유·과자·달걀말이, 7~12세에서는 우유·돼지고기구이·과자, 13~19세에서는 돼지고기구이·라면·우유 등의 순이었다. (첨부 8) - 특히 라면은 1~6세에서는 12위에 불과하였으나, 7~12세는 4위, 13~19세는 2위를 차지하였다. ○ 탄수화물은 쌀밥과 잡곡밥이 모든 연령층에서 1위와 2위를 차지하였으나, (첨부 9) - 3위에서는 우유(1~6세), 빵(7~12세), 라면(13~19세) 등으로 차이 ○ 단백질의 경우 1~6세는 우유·쌀밥·잡곡밥, 7~12세는 잡곡밥·쌀밥·우유, 13~19세는 쌀밥·잡곡밥·돼지고기구이 순이었다. (첨부 10) □ 식약청은 우리나라 영유아·어린이·청소년 식품섭취량 조사 데이터의 활용도를 높이기 위하여 원시자료(raw-data)를 관련기관에 공유하고, 조사 결과를 바탕으로 어린이의 균형 잡힌 식생활에 도움이 되는 정책을 지속적으로 추진할 계획이라고 밝혔다.

[대사증후군의 예방과 관리]_ 대사증후군 5樂 프로젝트 [대사증후군 전문교육자료] - 대사증후군 환자의 영양 상담법 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]