사단법인 대한영양사협회

[급식관리] 10월 급식포인트 및 제철식품 [급식안내] - 10월 급식포인트 및 제철식품 1. 계절에 따른 메뉴 포커스 [10월] 2. 식단작성기준 3. 이달의 절기 4. 이달의 제철식품 [10월 제철식품] [경남교육청]

2010년 9월 30일자 식품영양뉴스 모음 ▌배추값 폭등에 학교·기업 급식 비상 “김치 못 드립니다” [민중의소리] - 가정통신문에 사과문까지..학부모들 ‘급식에 김치 나오나’ 확인까지 ▶ 내용보기 ▌강남-비강남 초등생 급식비 단가도 '양극화' [노컷뉴스] - 끼니당 최대 1천원 가까이 차이 ▶ 내용보기 ▌학교 급식용 식판 세척, 위생관리 '엉망' [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ▌칼로리 높아도 살빼는 데 좋은 음식들 [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌수원 초교 5~6학년 내달부터 무상급식 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌성북구, 서울시 최초 친환경 무상급식 시범 실시[아시아경제] - 초등학교 6학년 3945명 대상, 10월 1일 시행...한 단계 높은 차원의 의무교육 실현 ▶ 내용보기 ▌‘포장김치’ 다음주 26% 이상 인상 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌[맛난 레시피] 육회비빔밥과 영양밥 [부산일보] - 너무 맛있어 쌀 소비 늘겠네 ▶ 내용보기 ▌“영양사 없는 강원도 어린이집” 어린이 건강 위협[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌가공식품, 이젠 '당류'도 확인하세요 - 당류 함량과 비율 읽는 법 알면 건강이 보인다[오마이뉴스] ▶ 내용보기 ▌한국식품공업협회, '아침을 먹읍시다' 나눔 캠페인 전개[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌식약청 "낙지 먹어도 됩니다" [한국일보] - 중금속 조사 발표… "검출량 인체 위해성 낮아" ▶ 내용보기 ▌학교 주변 길거리 음식, 당·나트륨 저감화 필요[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌향긋한 선물, 사찰음식 [한겨레] ▶ 내용보기 ▌'신종플루 또 오나'불안 확산…개인위생 청결이 '예방 첫걸음' [뉴스한국닷컴] ▶ 내용보기 ▌위생 상태 불량한 '병원급식' 무더기 적발 - 유통기한 경과, 이물질 혼입 등 식품위생법 위반 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌계절감 잃은 식중독, 학교급식은 "안전 이상 무!" [국민일보_쿠키뉴스] - 경기교육청, 도내 모든 고교·특수학교 하반기 위생점검 실시 ▶ 내용보기 ▌[의학] "커피·홍차, 성인 뇌종양 예방에 도움" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌'커피' 마시는 사람 4명중 1명 '파킨슨병' 예방된다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[리빙포인트] 원두커피 찌꺼기는[조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌임신중 '커피' 마시면 미숙아 낳는다고? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[위협받는 청소년 건강] 10명중 1명 ‘비만’… -남학생이 여학생보다 더 뚱뚱[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌초·중등 학교 체육활동 강화… 비만·약골 없앤다 [천지일보] - 2012년까지 체육교육 선도학교 500곳 지정 ▶ 내용보기 ▌젖병 문 아기, 심장병·비만 확률 높다[세계일보] ▶ 내용보기 ▌"韓食에 전통문화 담으면 세계적 음식 가능" - '미슐랭 투스타 셰프' 伊 칼로 크라코씨 방한 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌채소값 폭등 '학교급식 불똥'[경인일보] 김치값 너무오르자 업체 계약금인상 요구… 냉동식품등 가공식단 대체경우까지 속출 ▶ 내용보기

돼지고기, 닭고기 이렇게 조리하세요! 담당자 오염물질과 이윤숙 전화번호 380-1670~2 - 헤테로싸이클릭아민 생성을 줄이기 위한 조리 권고안 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 가정에서 돼지고기·닭고기·생선 등을 고온에서 조리할 때 단백질 성분이 분해되어 생성되는 유해물질인 헤테로싸이클릭아민※을 줄이기 위한 조리 방법을 안내하였다. ※ 헤테로싸이클릭아민(Heterocyclic amines, HCAs) : 육류와 생선을 고온으로 조리시 아미노산과 크레아틴 또는 크레아티닌의 열분해에 의해서 생성되는 물질. - 국제암연구소(The International Agency for Research on Cancer IARC)는 7종의 HCAs를 인체 발암추정 또는 발암가능물질로 구분하여 이들 물질에 대한 노출을 제한하도록 권고. □ 가정에서 육류·생선을 조리할 때 헤테로싸이클릭아민의 생성을 줄이기 위해서는 ○ 높은 온도는 피하며 조리시간을 최소화해야 한다. - 200℃ 이하의 중간 불에서 자주 뒤집어주면서 타는 부분이 생기지 않도록 주의하고, - 육류의 경우 완전히 익히는(well-done) 조리법 보다 조리시간이 짧은 중간정도 익히는(medium) 조리법이 바람직하다. ○ 또한, 조리할 때 양파·마늘 등 황화합물이 들어 있는 향신료와 연잎·올리브잎·복분자과육 등 항산화물이 함유된 소스에 절이거나 첨가한다. - 황화합물이나 페놀성 항산화물은 헤테로싸이클릭아민 생성반응(Maillard reaction)*을 억제하는 작용을 하기 때문이다. ○ 아울러 직접 가열하는 튀김이나 직화구이 보다는 간접 가열 방법인 끓이기, 찌기 등의 조리방법을 선택하는 것이 좋다. □ 식약청은 가정에서 뿐만 아니라, 식품업계 및 단체급식소에 대해 위와 같은 조리 방법을 지속적으로 권고할 계획이며, ○ 앞으로도 조리·가공중 생성될 수 있는 유해물질을 줄일 수 있는 방안에 대한 사업을 지속적으로 추진할 계획이라고 밝혔다. * 황화합물 및 페놀성 항산화물은 헤테로싸이클릭아민을 생성하는 화학반응 (Maillard reaction이라고 함)을 저해한다. 첨부 1> 헤테로싸이클릭아민 생성을 줄이기 위한 조리 권고안

[식생활교육 플래시게임] - 우리 음식이 최고에요 : 마우스 왼쪽버튼을 눌러 점프하면서 채소를 먹거나 햄버거, 콜라, 사탕을 피하는 게임 ▶ 교육용 플래시 게임 보기 [농촌정보문화센터]

2010년 9월 28일자 식품영양뉴스 모음 ▌돼지고기-닭고기 요리 때 중간 불로 하는 이유 [코메디닷컴] - 식약청, 육류와 생선 조리 방법 안내 ▶ 내용보기 ▌심장병·당뇨병·암 발생 줄이려면… 정부 '운동 가이드라인' 첫 제시 [조선닷컴] - 성인, 週 2시간30분 이상 유산소 운동해야 - 고령자, 균형감 키우는 운동을… 규칙적 운동, 관절염 통증 줄여 - 줄넘기 등, 어린이 뼈 강화 도움 ▶ 내용보기 ▌삼겹살, 자주 뒤집어 구워 먹어야 건강에 좋다 [한국아이닷컴] - 발암물질 '헤테로사이클릭아민' 고기 적당히 익혀먹자 ▶ 내용보기 ▌[경기] 어린이 영양 불균형, 우유 급식으로 해결 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌어린이단체급식시설에 영양·위생사 파견 - 내년 예산 이색사업 … 민사 전자소송도 신규도입 [내일신문] ▶ 내용보기 ▌어린이식품안전보호구역…'고열량ㆍ저영양 식품 판매' [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌환절기 면역력 높여주는 한방차 5가지 [코메디닷컴] - 건조한 날씨에 촉촉한 피부 유지에도 도움 ▶ 내용보기 ▌송이버섯 효능… 콜레스테롤 수치 낮춰주고 혈액순환 도움[문화일보] ▶ 내용보기 ▌[영상] 신선한 우리 수산물, 건강한 우리 식탁 - 10월 제철생선 갈치와 등 푸른 생선 고등어의 효능[노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌'중풍'도 유전..가족력 10명 중 4명에 중풍인자 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌'김치대란' 확산…김치공장 가동 멈추나 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌탄산음료, 혀에는 쏘는 맛-몸에는 매운맛? [코메디닷컴] - 몸은 겨자-고추냉이 먹을 때와 같이 느껴 ▶ 내용보기 ▌"비타민 B·E, 키토산… 심장병 예방 효과 없다"[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌과일값 지금은 떨어졌지만… [매일경제] ▶ 내용보기 ▌먹는 게 남는 것? 비만女 ‘앉아서 밑지는 장사’ - 추가 비용지출 男의 2배, 연봉은 날씬女에 밀려 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌건강하고 싶은 분들은 콩을 많이 드세요! [충청일보] ▶ 내용보기 ▌뾰루지 위치 보면, 건강이 보인다[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌건강에 좋은 홍삼과 고구마, 과연 어울릴까?[한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌환절기 노인 사망 잇따라..'건강관리 유의'[연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌건강 장수 밥상 대공개 “된장 요리와 식초를 즐겨 마셔라”[뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌'ADHD' 나쁜 식습관 때문? 유전질환? [메디컬투데이] - 추석연휴 구강 관리법 ▶ 내용보기

생활속의 의약외품 어떤 품목이 있을까요? 담당자 화장품심사과 이정표 전화번호 380-1721~2 - 최근 5년간 의약외품 허가현황 분석결과 발표 - □ 일상생활과 밀접한 의약외품 허가 현황을 분석한 결과 지난 해부터 살균소독제의 허가 건수가 대폭 증가한 것으로 나타났다. ○ 살균소독제는 지난해 신종플루 대유행의 영향을 받아 전년 대비 허가 건수가 5배 이상 급증하는 등 최근까지도 많은 허가 신청이 들어오고 있는 실정이다. ○ 의약외품으로 허가되는 품목에는 염모제, 치약제, 살충제, 살균소독제, 위생용품 등이 있다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 2005년부터 2010년 6월까지 최근 5년간의 의약외품 허가 현황을 분석하여 의약외품 품목별로 허가 비중 및 허가 건수의 변화를 발표하였다. ○ 허가 현황 분석결과에 따르면 염모제 허가 건수가 8,003건으로 전체 허가 건수의 63%를 차지한 것으로 나타났다. - 염모제의 경우 신제품 개발시 다양한 색상별로 제품 구성을 달리하여 허가를 받아야 하기 때문에 품목수가 다른 제품군보다 많은 것이다. ○ 또한 위생용품이 1,772건으로 14%를 그 다음을 차지하였고, 치약제가 1,002건으로 8%, 살충제가 714건으로 6%, 살균소독제가 376건으로 3%, 양모제가 186건으로 1%로 조사되었다. □ 특히 살균소독제의 경우 지난해 신종플루 대유행에 따라 2005년과 2009년을 비교하였을 때 19건에서 194건으로 10배 이상 증가한 것이 특징이다. ○ 이러한 증가 추세는 최근 일본에서 슈퍼 박테리아로 인한 사망사고 등으로 병원에서의 살균소독에 대한 사회적 관심도 날로 증가할 것으로 예상되어 당분간 지속될 것으로 예상된다. ○ 양모제의 경우에도 2005년 18건에서 2009년 50건으로 2.7배 가량 증가세가 두드러진 것으로 나타났다. - 이는 최근 노령화와 외모에 관심이 증가하는 사회적 분위기에 따라 탈모 방지제의 사용이 증가하고 있는 것과 관련이 있는 것으로 보인다. ○ 최근 5년간 의약외품 허가현황에 관한 통계자료는 식약청 홈페이지(http://kfda.go.kr) > 의약외품정보방에서 찾아볼 수 있다.

급식비지원 학생 명단 제출서식 [서울시학교보건진흥원]

[대사증후군의 예방과 관리]_ 대사증후군 5樂 프로젝트 [일반인용 교육 리플렛] 대사증후군이란 * 대사증후군이란 * 나도 대사증후군? * 대사증후군의 합병증 * 대사증후군의 관리 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

[식생활교육 플래시게임] - 다양한 색깔의 음식을 먹어요! : 마우스 왼쪽버튼을 눌러 점프하면서 채소를 먹거나 햄버거, 콜라, 사탕을 피하는 게임 ▶ 교육용 플래시 게임 보기 [농촌정보문화센터]

[재해예방] 작업 자세 별 스트레칭 포스터 [한국산업안전공단]