사단법인 대한영양사협회

대장균군 등 초과 검출 “참치회”제품 유통·판매 금지 및 회수조치 담당자 식품관리과 심연 전화번호 380-1633 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 동원산업(주)이 강원도 영월군 소재 ‘영어조합법인예송’에 위탁 생산하여 자사의 상표로 판매하는 ‘바로먹는 동원참치회’와 ‘동원참치횟감(덮밥용)’에서 각각 대장균군 및 세균수가 기준 초과 검출되어 유통·판매 금지 및 회수조치 하였다고 밝혔다. ○ ‘바로먹는 동원참치회’ 제품은 대장균군(결과 1g 당 620)이 , ‘동원참치횟감(덮밥용)’제품은 세균수(결과 1g 당 270,000)가 기준 초과되어 회수 조치한 것임. ※ 대장균군 기준 : 1g 당10 이하, 세균수 기준 : 1g 당 100,000이하 □ 식약청은 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취하지 말고 즉시 구입처나 제조원 영어조합법인예송 및 판매원 동원산업(주)로 반품하여 줄 것을 당부하였다. 붙임 : 관련 제품사진

올바른 안약 사용법 알려드려요 담당자 허가심사조정과 이남희 전화번호 02)380-1701~5 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 여름방학 후 초등학교를 중심으로 급속도로 퍼지고 있는 유행성 눈병이 추석 연휴까지 겹치면서 급격하게 확산될 우려가 있어, 눈병에 사용하는 안약의 올바른 사용법을 제공한다고 밝혔다. □ 식약청은 최근 발생하고 있는 유행성 각결막염의 경우 흔히 결막이 충혈되고 눈꺼풀이 부으면서 눈물이 난다며, ○ 이러한 증상이 나타나면 의사·약사와 상담하여 안약의 투약 여부를 결정하는 것이 바람직하다고 설명하였다. ○ 투여하는 안약으로는 이차적인 세균 감염을 막기 위한 광범위 항생제와 각막상피하 혼탁(subepithelial opacity)을 막기 위한 스테로이드 성분의 안약이 있다. ※ 각막상피하 혼탁 : 까만 눈동자에 흰색 반점이 나타나는 것 □ 처방받은 안약을 투여 할 때에는 ○ 첫째, 점안 시 용기의 입구가 직접 눈에 닿지 않도록 주의한다. 용기의 입구가 직접 눈에 닿으면 입구가 오염되어 눈에 심각한 손상을 입힐 수 있다. ○ 둘째, 오염을 방지하기 위하여 처방받은 안약은 다른 사람과 공동으로 사용하는 것을 피하여야 한다. ○ 셋째, 두 가지 이상의 안약을 동시에 점안하여야 하는 경우에는 각 약물의 충분한 흡수를 돕고, 상호작용을 방지하기 위하여 최소 5~10분이상의 간격을 두고 점안하는 것이 좋다. ○ 넷째, 점안제에 포함되어 있는 보존제는 소프트콘택트렌즈에 흡수 될 수 있으므로 콘택트렌즈를 착용하고 있는 사람은 렌즈를 제거 후 점안한다. ○ 마지막으로, 점안제는 개봉 후 외부 오염원에 노출될 가능성이 높으므로 개봉 후 한 달이 경과하였을 경우에는 남은 액을 사용하지 않는 것이 바람직하다. □ 참고로, 올바른 안약 투여방법 동영상을 식약청 홈페이지 복약정보방(http://medication.kfda.go.kr)의 '약물형태별 사용법(점안액)'에서 확인할 수 있다.

학교급식 시설 종사자 재해위험 경고 스티커 [한국산업안전공단]

2010년 9월 24일자 식품영양뉴스 모음 ▌식중독, “가을철에 더 걸린다”[메디컬투데이] - 세브란스병원 “출혈성 설사에 지사제 안돼” ▶ 내용보기 ▌“학생 집단식중독, 식자재 회사 책임 단정 못해”..법원 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌믿는 전자레인지로 식중독 걸린다(위기탈출 넘버원)[뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌비타민의 오해와 진실, 가족끼리 나눠 먹는다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌응급환자, 비타민C 먹이면 진정작용 - 감정 상태 편하게 하고 치료 효과 높여[코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌[헬스코치] 빨리빨리 건강법의 극단 `비타민 복용 주의`[중앙조인스] ▶ 내용보기 ▌세균 잡는 고추·마늘의 매운맛[중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌"제대로 안 먹는 노인들, 영양실조 위험 높다" [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌쌀눈 영양 남기고 식감 좋은 배아미와 발아현미 인기 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌영양 듬뿍 키위, 암 예방에도 효과 만점 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ 균형 있는 영양섭취로 뱃살빼기 등 다이어트 성공 비법 [데일리경제] ▶ 내용보기 ▌ 명절 때 먹었던 음식들, 후회스럽다면? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 음식점 원산지표시 미심쩍다 - 송훈석 의원 “위반업체 76%가 허위표시”[내일신문] ▶ 내용보기 ▌남은 명절음식의 똑똑한 변신 [포커스신문] - 전으로 만든 전골ㆍ나물 피자…색다른 영양 간식 ▶ 내용보기 ▌살림 고수들만 아는 추석후 '남은 음식 재료 보관법' 공개 [대전일보] ▶ 내용보기 ▌남은 명절 음식과 잘 어울리는 와인은… [매일경제] - 산적은 메를로품종ㆍ전 요리엔 샴페인 ▶ 내용보기 ▌내장파괴버거, 2000 칼로리 넘는 버거 등장… -“크기 기존 햄버거 3배 열량도 3배” [매일신문] ▶ 내용보기 ▌[마이너스푸드] 장어 먹고 `복숭아로 입가심` 하면?[매일경제] ▶ 내용보기 ▌아토피 어린이, 15분 목욕과 3분 이내 보습제는 필수 [메디컬투데이] - 골고루 먹는 식습관과 정서적 안정 중요 ▶ 내용보기 ▌변비 쉽게 보다 큰 병 부른다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌“오래된 칼·도마로 채소 자르지 마세요” [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌채소도 색색깔 '컬러시대' [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌햄버거 피자가 어린이 비만 초래 [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌싱싱한 채소·과일이 싱싱한 피를 만든다 [아시아경제] ▶ 내용보기

[식재료검수] 급식 검수 일지 [강동구교육청]

[대사증후군의 예방과 관리]_ 대사증후군 5樂 프로젝트 [대사증후군 전문교육자료] - 대사증후군 환자에서 금연상담 [서울시건강증진담당관_대사증후군오락프로젝트]

의약품등에 사용되는 타르색소 안전기준 강화된다 담당자 의약품안전정책과/의약품기준과/심사과학과 오정원/류희영/이수정 전화번호 3156-8009/380-1723/1812 - 식약청, “의약품.의약외품.화장품용 타르색소 기시법” 개정안 행정예고 - □ 의약품 캡슐의 착색제로 널리 사용되는 적색40호 등 10개 품목에 순도시험 항목이 추가되는 등 국내 의약품, 의약외품 및 화장품에 사용되는 타르색소의 품질관리 기준이 국제수준으로 강화된다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 지난해 부터 추진해 온 국내 의약품 등에 대한 안전기준 선진화 작업의 일환으로 타르색소에 대한 품질관리기준을 강화하는 ‘의약품⋅의약외품및화장품용타르색소지정과기준및시험방법’ 개정안을 17일자로 행정예고 했다고 밝혔다. ○ 이번 개정안의 주요 내용은 ▲ 타르색소의 정의를 명확히 하고, 기준 및 시험방법 중 일반시험법에 각 색소마다 기재되어있던 시험법을 통합 기재 ▲ 의약품 캡슐제의 착색제, 치약은 물론 식용으로도 사용되는 ‘적색40호’ 및 9개 타르색소에 순도시험 항목을 신설 또는 개정 ▲ 그 밖에 내복용 색소를 포함한 외용색소의 레이크에 확인시험 및 정량법 신설 등이다. ※ 타르색소 : 콜타르 및 그 중간생성물에서 유래되었거나 유기합성하여 얻은 색소를 말하며 레이크, 염, 희석제와의 혼합물을 포함한다. ※ 레이크 : 타르색소를 기질에 흡착, 공침 또는 단순한 혼합이 아닌 화학적 결합에 의하여 확산시킨 색소 □ 식약청은 지난 5월 타르색소에 대하여 위해 정도가 상위 수준인 수은 등에 대해서 위해항목 기준을 우선 신설하였으며, ○ 이번 개정안은 순도시험 항목을 신설하는 등 국내 유통 타르색소의 기준 및 시험방법에 대한 전반적인 정비를 마무리하는 차원이라고 전하며, ○ 앞으로도 미국, 유럽 등 선진 외국의 기준⋅규격에 대한 정기적인 검토 작업을 추진하여 보다 우수한 품질의 제품이 국내에 유통될 수 있도록 최선을 다해나갈 것이라고 밝혔다. ○ 한편 이번 행정예고 사항에 대한 자세한 내용은 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr) ‘뉴스⋅소식 / 알려드립니다 / 공고’에서 확인할 수 있다.

연체류·갑각류 및 패류 중금속 오염 실태조사 실시 담당자 식품관리과 김형준 전화번호 380-1633 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 낙지·문어 등 연체류 내장의 카드뮴 검출과 관련하여 국민의 불안감과 관련 업체 및 어민들의 피해가 커지고 있어 단기간내에 집중적인 조사를 실시하고 그 결과를 조속히 발표하겠다고 밝혔다. □ 금번 집중조사의 주요 내용으로는 ○ 첫째, 집중 조사대상을 연체류(낙지, 문어)에 국한하지 않고, 갑각류(꽃게, 대게) 및 패류(전복 등)으로 확대하여 카드뮴, 납 등 중금속에 대한 검사 실시 ○ 둘째, 국내산지와 수입산 별로 충분한 양을 수거하여 검사결과가 대표성을 가질 수 있도록 검사 실시 ○ 셋째, 중금속 시험방법은 내장을 포함한 전체, 내장을 제외한 부위 그리고 내장으로 각각 구분하여 시험 검사함으로써 부위별 중금속 분포분석도 가능하도록 검사 실시 ○ 넷째, 검사대상이 광범위 해지는 만큼 1차적으로 9.30까지 연체류와 갑각류에 대한 검사 실시 및 결과 발표, 10.5까지 2차로 패류에 대한 검사 실시 및 결과 발표 □ 식약청은 이번 중금속 실태조사 결과를 바탕으로 안전문제와 관련된 과학적 입장을 제시하는 것은 물론 연체류, 갑각류, 패류의 올바른 조리 및 섭취 가이드라인, 동 대상물품에 대한 시험검사 방법의 개선 등도 함께 제시 할 계획이라고 밝혔다. □ 아울러 식약청은 최근 부분적인 조사나 대표성이 부족한 형태의 검사결과 발표가 국민을 불안하게 하고 관련 업체와 어민에게실질적 피해가 발생되고 있는 점을 고려하여 ○ 식약청의 종합검사결과 발표가 있기 전까지는 여러 기관 또는 단체 등에서 산발적으로 발표하지 않도록 협조를 당부하였으며, ○ 금번 낙지머리와 관련한 안전문제의 경우 특정부위에 집중된 중금속의 농도보다, 실제 소비자가 섭취하는 식생활 형태를 반영하여 위해정도가 평가되거나, 논의 되어야 한다는 입장은 종전과 동일하다고 밝혔다. □ 참고로 식약청은 금번 집중 검사대상 품목과 관련하여 그간 지속적인 조사를 실시하여 왔으며, ○ 그간 조사결과를 살펴보면, 2001년과 2006년에 국내 유통 꽃게 등 갑각류에서 납은 불검출～0.554ppm, 카드뮴은 불검출～1.042ppm이 검출되었고, ○ 2009년 3월에 낙지(26건)의 납, 카드뮴 오염실태를 모니터링한 결과 납은 0.002～0.15ppm, 카드뮴은 0.001～0.9ppm이 검출되어 기준치인 2.0ppm이하인 것으로 나타났음 ※ 상기의 시험결과는 현행 시험검사법에 따라 비가식부위인 내장 부분을 제외하고 검사한 결과임 ○ 또한, 2010년 3월부터 꽃게의 납, 카드뮴 오염실태를 모니터링하고 있으며, 금번 조사결과를 종합하여 기준을 설정할 계획이라고 밝혔다. ※ 꽃게 등의 중금속 기준·규격 설정을 위한 모니터링 근거자료를 확보하는 중임

2010년 9월 20일자 식품영양뉴스 모음 ▌추석 명절 음식, 건강하게 먹자![헬스조선] ▶ 내용보기 ▌금값 된 채소값… 추석 음식 낭비 없기를[세계일보] ▶ 내용보기 ▌나물 넣은 월남쌈·송편 잣죽… 먹고 남은 음식이 새로운 요리로![조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌남은 추석 음식 이렇게 하면 ‘별미’[강원도민일보] ▶ 내용보기 ▌건강한 명절음식 만들기 - 육류 껍질 제거하고 나물 데친 후 볶아야 [서울신문] ▶ 내용보기 ▌[추석을 맛있게!] 추석 남은 음식 맛있게 보관하려면 - 육류, 올리브유 살짝 발라 냉장고에 넣으세요 - 생선은 물기 제거한 뒤 소금 뿌려 랩으로 싸야 - 사과는 다른 과일 상하게 해 꼭 별도로 보관하세요[조선비즈] ▶ 내용보기 ▌[즐거운 추석] 운전은 바른 자세로…음식준비도 쉬어가며… - 차 시트에 엉덩이·등 밀착 - 등받이 각도는 15도 적당 틈나는대로 스트레칭 필수 - 성묘·벌초때 뱀 안물리려면 두꺼운 등산화 신는게 좋아 [서울경제] ▶ 내용보기 ▌가을 바람 살살, 피부는 ‘건강주의보’! [OSEN생활경제] ▶ 내용보기 ▌가을황사, 호흡기질환 등 '건강주의보' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌“학교급식법? 교육 학살법이라 해라” [뉴데일리] - “식품 문외한 교장에 급식 책임...문제 땐 처벌?” - 교육 포기하라는 것...학부모와 갈등도 필연적 ▶ 내용보기 ▌ 추석선물, 과일 '지고', 한우·곶감 '떴다'[머니투데이_스타일M] ▶ 내용보기 ▌ “과일, 채소 많이 먹어라” 쇠귀에 경읽기일 뿐? [약업닷컴] - 美 CDC 조사결과 성인 상당수 권고치 이하 섭취 ▶ 내용보기 ▌ [이종균의 운동은 藥이다] 비만유전자도 운동 앞에선 맥 못춰 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌[추석을 맛있게!] '추석 비만' 피하려면… [조선비즈]- 전, 사산적등 먹을 땐 기름빼고 저녁은 가볍게 야식은 금물 ▶ 내용보기 ▌양식 좋아하는 어린이 비만·알레르기 위험[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌추석연휴, 아데노바이러스 주의보 [헤럴드경제] - 예방백신·치료제 없어 철저한 예방이 최선 ▶ 내용보기 ▌예년보다 빠른 추석 식중독 주의보 - 칼ㆍ도마 사용 채소ㆍ육류 순서로 [포커스신문] ▶ 내용보기 ▌ 복지부, '식품위생법' 개정안 입법예고 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강단신] 건강기능식품 제대로 아시나요? [세계일보] - 식약청 인증 마크 표기 반드시 살펴야 - 제품에 표시된 영양·기능정보도 확인을 ▶ 내용보기 ▌ 식품에 첨가되는 천연색소류 등 '첨가물' 까다로워진다[문화저널] ▶ 내용보기 ▌ [파키스탄홍수] 어린이들 '영양실조' 심각 [뉴시스] ▶ 내용보기

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