사단법인 대한영양사협회

임상영양 2010년 7월호(117권 1호) 목차 특집> 경장영양법에 있어서의 설사 - 왜 일어나는가? 어떻게 멈추는가? 경장영양법에 있어서의 설사 - 18 영양제의 조성 - 25 투여속도 30 투여법 - 36 장내 세균총 39 기초부터 배우는 질병 13> 췌장병 - 3 췌장암 - 4 세미나 - 지금까지 알았던 글루타민산의 새로운 기능 7> 위에서의 글루타민산 시그널은 식사성 산열을 높인다. - 49 해외 문헌 소개> (19) 소아의 급성 저 영양에 대한 치료효과 판정 -WHO기준과 NCHS기준의 비교 - 60 Reportage - 안녕하세요 최전선> 많은 의료 스탭이 참여하여 환자가 자신감을 가질 수 있는 요양생활을 지원한다. 무라카미 기념병원 영양과(히로시마현) 66 스 폿> ● 암 치료의 새로운 비장의 카드 고농도 비타민C 점액요법에 의한 암 치료 10 ● 영양지도를 활용하자! 여름 수분 보급법 - 12 ● FOOD ACTION NIPPON 프로그램 쌀가루를 알고 활용하자. - 14 My Week as a Dietitian 나의 일(1주일)> 병원 관리영양사로서 일하면서 자격 취득을 위해 노력한다. - 70 연구·조사> 영양관리에 있어서 효율적인 환자 정보 공유 시스템의 개발 ~ 당원에서의 NST·욕창관리 시스템의 현상과 과제 79 ● Report 제25회 일본 정맥경장영양학회 84 식단 자랑> 시립 아사히가와 병원 72 최고의 일품 요리 - 오색 도시락 REMARKS - 95 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 회장 신임 인사 89 자치체병원 ● Dear patientabroad 해외 환자들에게 - 90 정신과병원 ● 2010년도 일본 정신과협회 학술교육연수회 영양사부문(기후현) 개최 안내 - 91 후생노동성 ● 구제역에 대해서 외 - 92 알 림 94

임상영양 2010년 5월호(116권 5호) 목차 특집> SCCM/ A.S.P.E.N. 중증질환 영양치료 가이드라인 개요 466 경장영양의 개시 472 정맥영양의 개시, 정맥영양의 최대한의 효과 - 477 경장영양의 투여량 484 경장영양 고정화의 모니터링 - 490 적절한 경장 영양제의 선택, 보조요법 495 기초부터 배우는 질병 10> 췌장병 - 2 만성 췌장염 - 452 해외 문헌 소개> 2형 당뇨병 환자에 있어서 HbA1C 와 생존률: 역행 코호트 연구 502 세미나 - 지금까지 알았던 글루타민산의 새로운 기능 5> 소화관에서의 글루타민산 시그널은 소화, 흡수, 배설을 정상화한다. - 509 Reportage - 안녕하세요 최전선> 관리영양사의 스킬 업을 도모하면서 근린 시설·지역과의 연대를 모색한다. 사회보험 시모노세키 후생병원 영양치료부(야마구치현) - 522 스 폿> ● 흡연·음주 습관과 혈중 카로티노이드 수치와의 새로운 관계 - 미카비마치 영양역학연구를 통해 (1) 카로티노이드·항산화물질과 건강의 관계 - 458 ● 식미관능시험과 『쌀의 식미 랭킹』 사람이 밥을 먹고 「맛」을 평가 460 ● 수면과 영양·생활습관병 (2) 수면의 질과 생활습관병 462 My Week as a Dietitian 나의 일(1주일)> 간호사와 관리영양사 자격을 가지고, 진료소에서 일한다. 526 연구·조사> 필수 지방산 결핍을 위한 치유가 지연된 선골부 욕창의 일례 535 속 보> 제24회 관리영양사 국가시험 문제·해답 541 ● Report 제13회 일본 병태영양학회 570 식단 자랑> 나고야시립 미도리 시민병원 - 528　 최고의 일품 요리 - 바나나 티라미스 REMARKS 579 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 제29회 식사요법학회 보고 573 자치체병원 ● 심혈을 기울인 식재 ~ 당원의 지산지소 574 정신과병원 ● 새로운 인정제도 발족 - 575 후생노동성 ● 『일본인의 식사섭취 기준』활용 검토회 보고서 외 576 알 림 578

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010.8월호 목차 ● 특집 1 길러서 먹는다! 학교급식 26 농사와 가까이, 식사를 즐기고, 건강한 몸과 마을을 기르자. 32 『생명을 키우고, 마음을 경작한다.』 38 신선한 채소를 사용한 급식 만들기 - 6 [8월] 미야기현 「오늘의 급식은 무엇?」 여름 채소 카레/ 은 연어 그라탕 18 Food Symphony 『워크 더 월드』 ● 아이들의 - [몸선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 8월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 9월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 9월 일러스트와 커트집 92 새 연재> 보여주자! 학교급식 소식지 93 9월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 8월[미야기현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010*7월호 목차 ● 특집 1 식품 알레르기의 현상과 학교급식에서의 대응 26 아이들의 식품 알레르기 30 새로운 알레르기 실에서의 대응식 만들기 36 식품 알레르기 대응식의 실천 6 [7월] 야마구치현 「오늘의 급식은 무엇?」 매퉁이 맑은 탕 / 탄두리 치킨 18 Food Symphony 선조들이 주신 고슈의 오봉모찌 ● 아이들의 - [몸새 연재>타로와 하루코의 “신입생, 어서오세요!” 첫 날의 급식을 마치고… 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 사이토우 도시오 「우리 집-TV를 보지 않고 빨리 밥 먹기」 ● 특집 2 - 도쿄도 세타가야구립 코마자와 초등학교·학교 영양직원 54 급식 - 근 39년… 중요하게 생각해 온 것들 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 7월 여름 채소 카레 72 조리와 위생 홍역 바이러스와 예방 접종 82 최신 데이터 읽기 학령 아동의 결식은 감소 경향·여학생의 체중감소는 증가 44 마음과 신체의 대화 교차점 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 76 생활의 키워드 77 음식 이야기 - 라카르테 78 신속르포 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝 업 정보 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 7월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 여름방학 식사조사 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 8월 일러스트와 커트집 92 8월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 7월[야마구치현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 2010최종회> 81 음식 이야기 - 라카르테 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝 업 정보 47 읽기 선물 코너> 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 5월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 6월 식단표(기입식) 88 즐거운 식사교육 종이접기 90 6월 일러스트와 커트집 92 6월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교․가정․지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 5월[이시가와현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

『영양일본』제 53권 5월호 목차 1 이 달의 이야기 지금 요구되고 있는 다 직종 협동·연대 - 팀 의료의 추진 - 4 특 집 새로운 당뇨병 치료약과 향후의 치료 - 인크레틴의 작용과 식사요법과의 연관성 기대 - 11 “일영 뉴스” 다이제스트 「영양사 배상 책임보험 추가 보험제도」 중도가입을 받습니다. 13 실천사례 보고 연구·사례보고 「식사교육 댄스(호네호네 댄스)」의 개발과 그 실천 21 직역협의회 페이지 [학교건강교육] 영양교사의 직무내용 과제와 향후의 시책 검토 사업 [행 정] 전국 행정영양사 협의회 신임자 연수회를 개최 [연 구 교 육] 평성21년도 전국 연구교육영양사 협의회 대표자 회의 보고와 긴키 블록연수회 보고 [집단건강관리] 제32회 전국 교정영양사 연수회 보고 [지 역 활 동] 평성21년도 전국 지역활동 영양사협의회 대표자 회의 및 제27회 공중영양활동 연구회 보고 [병 원] 제29회 식사요법학회 보고 [복 지] 평성21년도 전국 복지영양사협의회 대표자 회의보고 28 연재 ● 외국어로 보내는 “일본의 문화·지역성을 살린 영양·식사교육 교재” 제5회 일본 요리의 맛을 현지 사람들에게 알리고, 공유한다. - 오스트레일리아 주재 관리영양사의 착실한 실천 - 32 International Information 제5회 아시아 영양사회의 개최 안내 33 내일로 나아가는 영양사 운동 보조제의 연구개발 현장에 있어서 관리영양사로서의 업무 34 하가관 정보 식사에 의한 영양섭취량 기준의 전부 개정에 대해서/ 「일본인의 식사섭취 기준」(2010년판)의 활용에 대해서/ 「입원 시 식사요양비에 따르는 식사요양 및 입원 시 생활요양비에 따르는 생활요양의 실시상의 유의사항에 대해서」등의 일부개정에 대해서/ 의미 해석자료 발송에 대해서(그 첫 번째)(발췌)/ 「건강 모자 21」 제2회 중간평가 보고서를 바탕으로 한 향후 추진에 대해서/ 일본인의 식사섭취 기준(2010년판)의 개정에 입각한 「임산부를 위한 식사 균형 가이드」의 취급에 대해서/ 「아동복지시설에서의 식사 제공 가이드」 책정에 대해서 41 신문스크랩 체중 감소, 사망 위험 높여/ 「불의의 죽음」 질식이 1위/ 트랜스지방산 표시지침, 이번 여름을 기점으로/ 메타볼릭 증후군이라면, 소요되는 의료비 60% 증가/ 사마귀가 생기는 것은 일종의 시그널 43 선물코너 44 Book review 45 식사이야기 어머니의 맛에 대한 생각 46 찬조회원회 페이지 48 평성22년도 본회 및 관련행사 예정 49 회 무 보 고 평성21년도 제4회 이사회 개최 보고/ 평성21년도 제2회 법인회원회 개최 보고/ 제2회 영양과 건강을 생각하는 유식자회 보고 외 66 공시·안내 생애학습연수회 - 이와테·교토·나라·도토리·오카야마·야마구치 - 평성22년도 전국 지역활동영양사 협의회 동서 블록연수회 외 73 선거공보 선거공보 제2호 사단법인 일본영양사회 임원 후보자에 대해서 선거공보 제3호 사단법인 일본영양사회 임원선거 방법에 대해서 선거공보 86 편 집 후 기

"초콜릿가공품" 세균수 초과 검출 - 해당 제품 유통·판매 금지 및 회수조치 - 식품의약품안전청은 롯데쇼핑(주)이 (주)멜랜드씨에스티에 위탁 생산하여 판매하는 PB(자체 상표) 제품인 ‘와이즐렉 밀크아몬드 초코볼’과 ‘짱구 쿠키치즈볼’에서 세균수가 기준 초과 검출되어 유통·판매 금지 및 회수조치 하였다고 밝혔다. ‘와이즐렉 밀크아몬드 초코볼’ 제품은 세균이 1g 당 18,000마리가, ‘짱구 쿠키 치즈볼’제품은 1g 당 17,000마리가 검출되어 회수 조치한 것이다. ※ 세균수 기준 : 1g 당 10,000마리(CFU, colony for unit) 이하 동 제품은 롯데쇼핑(주)롯데마트에서 판매되는 제품으로 (주)멜랜드씨에스티와 롯데쇼핑(주)에서 부적합 제품 생산량 전체에 대하여 회수 조치 중에 있으므로, 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취하지 말고 즉시 구입처나 제조원 (주)멜랜드씨에스 및 판매원 롯데쇼핑(주) 롯데마트로 반품하여 줄 것을 당부드립니다.

‘조미쥐치포’수입·통관 과정에서 방사선조사 양성 담당자 식품관리과/수입식품과 김형준/이찬녕 전화번호 380-1633/1733 - 양성제품 반송 폐기 및 잠정 유통판매 중단 조치 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 베트남산 조미건어포류에 방사선을 조사한다는 정보에 따라 지난 5월부터 수입 제품에 대해 지속적으로 방사선조사 여부를 확인한 결과, ○ PHUOC TIEN GENERAL TRADING COMPANG(FUTCO.,LTD, 베트남)에서 제조하고 국내 ‘서하상사’가 수입신고(‘10.10.27)한 조미쥐치포 제품이 방사선 조사 양성 판정되어 당해 제품을 반송 또는 폐기토록 하고, 국내 유통 중인 동일 제조회사의 쥐치포 제품을 잠정 유통·판매 중단 조치하여 방사선조사 여부를 확인 중에 있다고 밝혔다. ※ ‘10.10.27 수입신고된 방사선조사 양성제품 반송(폐기)량 : 8,020kg ○ 이번 잠정 유통·판매 중단 제품은 서하상사(대구광역시 북구 소재)가 수입하였으며, 총 물량은 2,730kg(유통기한 : 2012.4.11까지)이다. □ 식약청은 이번 조치 대상인 수입 ‘조미쥐치포’제품의 방사선조사 여부가 확인 될 때까지 취급·판매점은 유통·판매를 중단하고 소비자는 사용 또는 섭취를 자제하여 줄 것을 당부하였다. □ 식약청은 방사선 조사가 미생물 살균 등의 용도와 안전성 등을 확인하여 물리적, 화학적, 영양학적 변화가 거의 없는 수준으로 품목별 조사선량을 승인하고 있으나, 그 품목을 제한적으로 허용하고 있으며 이를 표시하여 판매하도록 규정하고 있다고 설명하였다. ○ 방사선조사 식품은 방사능 물질의 오염과 전혀 다른 것으로 안전하게 관리되고 있는 코발트 60에서 방출되는 빛(에너지)을 살균 등의 목적으로 쪼인 식품을 말하며, 그 에너지는 식품을 통과하여 열에너지로 소멸되므로 방사선이 잔류되지 않는다. □ 식약청은 앞으로 유사한 수입 조미건어포류 제품에 대하여 지속적으로 수입단계 검사 및 유통제품 검사를 강화한다고 밝혔다.

- 한글 서식 - 요양시설 물품관리서식 : 물품검수내역서 [한국노인복지시설협회]

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