사단법인 대한영양사협회

[식품알레르기상담] 식품알레르기에 관한 조사서 [서울시교육청]

표준 조리 시 농약 잔류 안심! 담당자 화학물질과 오재호 전화번호 043-719-4203 - 대표 식자재 102종 대상 98종 농약 시범 검사 결과 - □ 식약청 식품의약품안전평가원(원장 김승희)은 우리나라 음식조리에 보편적으로 사용하는 볶음, 찜, 데침, 끓임 등을 이용해 식탁에 올리는 대표 식자재를 중심으로 잔류농약을 검사한 결과 문제가 없는 것으로 확인했다. ○ 대표식자재 102종은 국민들이 가정에서 실제로 섭취하는 밥, 국, 반찬 등의 원재료 또는 가공재료를 사용하여 총 98종의 잔류농약에 대한 연구를 수행하였으며 ○ 이는 2010년 가공하지 않은 수입 및 국내 유통농산물 94,082건을 검사한 결과 99.1%가 기준치에 적합하였던 점과 미량으로 잔류하는 농약의 경우 씻기만 해도 대부분의 잔류농약이 제거되는 이전의 연구결과를 반증하는 것이다. □ 이번 연구에서는 102종의 식품 중 조리 후 섭취하는 쌀밥을 비롯한 대부분의 식품에서 농약이 잔류되는 사례가 없었으나, ○ 조리 없이 그대로 섭취하는 고추 등 일부 농산물에서 잔류농약이 기준치의 1/50 ~ 1/5 수준으로 검출되었으며, 이들에 대한 위해평가 결과, 잔류농약이 우리 국민들이 실제 섭취하는 음식을 통해 노출되는 량은 일일섭취허용량(ADI) 대비 0.0029 ~ 0.0221% 수준이었다. ※ 아족시스트로빈, 메타락실, 디에토펜카브, 클로르훼나피르 ※ 일일섭취허용량(ADI Acceptable Daily Intake) : 사람이 평생 동안 매일 섭취해도 안전성에 문제가 없는 량 □ 식약청은 금번 연구결과가 그간 유통 중인 개별 농산물에 대해서는잔류농약 검사 결과를 매년 발표 하였으나, 국민들의 섭취 직전 상태의 원재료 및 가공재료를 이용한 표준 조리이후 잔류농약 검사 시범사업이라는 점에서 의의를 부여하였으며, 향후 수입 및 국내산 구분, 지역 및 산지별 구분, 검사 대상 식자재의 확대를 통해 종합적인 연구를 진행할 것이라고 밝혔다.

식약청, 스테로이드 함유 등 불법 화장품 근절에 나서 ! 담당자 화장품정책과/화장품연구팀 윤미옥/김미정 전화번호 043-719-3401/719-4851 - 스테로이드 함유 화장품 지속 점검결과 추가 적발 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)에서는 지난해 스테로이드 성분이 함유된 불법화장품 적발 이후, 화장품 중 스테로이드 함유 여부를 지속적으로 점검하여 스테로이드성분이 함유된 포쉬에화장품(주)의 ‘스킨탑(Skin Top)'을 추가 적발하였다고 밝혔다. ○ 식약청은 지난해 10월과 12월, 화장품 제조업체 11개소 20개 품목을 수거하여 검사한 결과 화장품 배합금지원료인 스테로이드 성분이 함유된 불법화장품을 제조한 7개소 8개 품목을 적발하여 해당 제조업체에 행정처분(전제조업무정지 12월)한 바 있다. [‘10년 10월 21일 및 ’10년 12월 3일자 보도자료 참조(첨부 1)] □ 이번 점검에서는 지난 12월 스테로이드 성분이 검출된 업체 및 판매원을 점검하여 4개 제품을 추가로 수거·검사하였으며, ○ 그 결과, 포쉬에화장품(주)의 ‘스킨탑’에서 스테로이드 성분인 트리암시놀론 아세토니드 43ppm과 21-초산프레드니손 37ppm이 검출된 것으로 확인되었다. ○ 해당제품에 대해서는 회수 및 폐기조치하고 제조업자에 대한 행정처분과 위법사항에 대하여 수사의뢰를 병행할 예정이다. □ 한편 식약청은 이와 같은 유사 사례 발생을 방지하기 위해 현재 전국의 영세 화장품 제조업체 57개소에 대하여 제조 및 품질관리 상태 등 일제 점검을 실시하고 품질이 의심되는 화장품 37개 제품을 수거하여 시험 검사 진행 중에 있다고 밝혔다. ○ 이와는 별도로 아토피, 여드름, 피부질환 환자에게 특정화장품을 추천·판매하는 한의원과 피부과의원을 대상으로 해당 화장품에 대한 특별 수거·점검을 실시하고 있다. □ 식약청은 앞으로도 스테로이드 함유 등 불법 화장품에 대한 특별 점검 및 제품의 수거·검사를 지속적으로 추진할 계획이라며, ○ 화장품은 장기간 넓은 부위에 사용되기 때문에 스테로이드 성분으로 인한 부작용이 커질 수 있는 만큼 해당 제품을 구입한 소비자들은 사용을 자제하고, ○ 화장품은 의약품이 아니므로 피부 질환 치료를 목적으로 판매하는 불법 화장품에 현혹되어서는 안 된다는 주의사항도 아울러 당부하였다.

갈락토스혈증(Galactocemia)의 이해 * 개요 * 증상 * 원인 * 진단 * 치료 [희귀난치성질환헬프라인]

[비만예방] 음식과 칼로리 활동자료 * 비만예방을 위한 식품의 칼로리 알아보기 * 많이 먹는 식품의 열량표 * 많이 먹는 간식의 열량표 [충남교육청_날씬가꾸미]

[한식스토리텔링 107가지] 맛있고 재미있는 한식이야기 * 한국의 식문화 - 밥과죽 - 국수와 면류 - 국과 탕 - 찌개와 전골 - 찜과 조림, 볶음 - 나물 - 구이와 전 - 회 - 김치,장아찌,젓갈 - 떡과 음료, 술 [농림수산식품부_KEF_한식재단]

2011년 2월 8일 식품영양뉴스 모음 ▌아토피피부염이 음식알레르기 유발 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[짝꿍음식의 비밀] "토마토 그냥 먹지 마세요"[매일경제] ▶ 내용보기 ▌[레시피] 몸을 덥혀 주는 음식 만들기 - 이것만 있으면 온몸이 후끈!! [매일경제] ▶ 내용보기 ▌남은 설 음식의 '맛있는 변신' [한겨레] ▶ 내용보기 ▌한국 설음식, 美 폭스뉴스에 소개 - 진행자들 '딜리셔스' 연발 [시티신문] ▶ 내용보기 ▌내 몸에 필요한, 피해야할 음식처방이 내몸 살린다 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌햇빛 많이 쐬고 비타민 D 많이 보충하면 '다발성경화증' 예방 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌“한국 여성 탄수화물 섭취 줄여야 ” - 정상 체중 불구 고혈압 등 대사증후군 위험 증가 [서울신문] ▶ 내용보기 ▌살 안 찌고 싶으면 '야채쥬스' 많이 먹어라 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 미나리 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌서울형 어린이집, 급식사진 미공개 땐 인증 취소 [한국일보]▶ 내용보기 ▌서울시 ‘무상급식 반대’ 주민투표 닻 올렸다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌신학기 학교 급식 우유 공급 차질 우려 - 구제역 여파로 원유 공급량 10% 줄어 [서울경제] ▶ 내용보기 ▌구제역 불똥… 초·중교 급식 식단 바뀌어 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌서울시, 밸런타인 초콜릿 위생 점검 실시 [투데이코리아] ▶ 내용보기 ▌생후 4개월 이전 이유식, 소아비만 직결 - 모유 계속 먹이면 상관없어 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌'아침형 인간' 건강 위험…6시간 이상 자야 심장병 예방 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌올바른 신발 선택, ‘건강’ 지킨다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌직장인 명절 숙취, 간 건강에 빨간 불![매일경제] ▶ 내용보기 ▌따뜻한 차 한 잔… 눈 건강까지 일석이조? [마이데일리]▶ 내용보기 ▌‘폐경기, 갱년기질환’ 건강하고 행복하게 보내는 방법 [OSEN생활경제] ▶ 내용보기 ▌'초콜릿' 건강에 이로운 각종 성분 함유 'Super Fruit' [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[생활 속 건강상식] 서양식 아침 식단 남자 정자수 부족[한국일보] ▶ 내용보기 ▌‘모유수유’에 관한 궁금증 3가지 [굿데이스포츠] ▶ 내용보기 ▌ 햄버거, 3살 이전에 먹으면 `독` [매일경제] ▶ 내용보기

美 FOX ,“떡국, 갈비찜, 잡채, 딜리셔스!” “Discover Korea’s Delicious Secret!” 우리나라의 설음식이 미국 폭스 뉴스에 소개되어 현지인들의 식탁에 새바람을 일으키고 있다. 美 에미상 뉴욕 사회자 부분을 수상한 한국계 푸드저널리스트이자 인기 리얼리티 쇼 ‘Top Chef Masters'의 진행자인 켈리 최(Kelly Choi)는 지난 2.1일(현지시간) 모닝뉴스 시청률 1위인 폭스뉴스의 뉴욕 지역방송 WNYW-FOX 5의 ‘굳데이 뉴욕’에서 한국의 설음식을 소개하여 현지인들의 비상한 관심을 끌었다 생방송으로 진행된 프로그램에서 켈리 최는 직접 한국의 설음식인 떡국, 갈비찜, 잡채를 선보였으며, 이를 먹어본 진행자들은 “딜리셔스(Delicious, 맛있다)!”를 연발하면서 ‘비빔밥’, ‘갈비’말고도 한식에 이렇게 맛있는 음식이 있었는지 몰랐다며 감탄했다. 또한 이날, 농림수산식품부와 한식재단은 맨하탄에 위치한 한식당 반(Bann)에서 “한국 설날 음식 미디어 행사(Discover Korean New Year’s Delicious Secret)”를 개최하여 한국의 설날 문화와 음식을 현지 기자들에게 소개하였다. 특히, 떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는다는 떡국의 숨겨진 의미는 현지 미디어들의 한식에 대한 호기심을 자극했다. 농림수산식품부 곽범국 식품유통정책관은 “이번 미디어 행사를 시작으로 많은 미국인들이 한식의 맛있는 비밀을 찾아 경험할 수 있도록 적극적인 홍보를 추진할 계획이며, 머지않아 미국인들의 식탁에도 건강식이며 맛있는 한식이 오르게 될 것으로 기대된다.”고 말했다.

2011년 2월 7일 식품영양뉴스 모음 ▌ [영양교사 합격율] 영양교사 올해 초ㆍ중등 50명 합격 - 전남 추가발표, 전국 11개 지역…중등 합격선 평균 254.95 [급식뉴스] ▶ 내용보기 ▌어르신들의 균형 잡힌 ‘영양’ 챙겨드립니다 - 농진청,「실물로 보는 실버세대 영양길잡이」발간 [공감코리아] ▶ 내용보기 ▌영양사가 개발한 요리 레시피, 새송이 떡갈비 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌영양이 탱글탱글, '굴맛'이 '꿀맛' [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ▌남은 설 음식의 ‘맛있는 변신’[한겨레] ▶ 내용보기 ▌[푸드]기름졌던 설음식 다이어트 물거품…케일로 ‘독소’를 싹~ - 비타민·무기질·식이섬유 등 풍부…암 예방 효과 탁월[이투데이] ▶ 내용보기 ▌울산동구 '향토음식이야기' 발간 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌[식이장애(폭식증+거식증)] 왜 음식에 자꾸 손이 갈까요? [OSEN] ▶ 내용보기 ▌"낭비 없는 음식문화, 나부터 실천해요!" [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌농진청,잡곡을 이용한 음식조리법 소개 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌커피 크리머의 카제인 나트륨과 우유 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌[알아봅시다] 비타민C 어떻게 먹을까 - 정제보다 음료가 체내 흡수 1시간 빨라 [디지털타임즈]▶ 내용보기 ▌피부에 좋은 비타민 화장품 선택 및 사용 요령 10가지 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌폐 튼튼해지려면 우유로 비타민D 많이 섭취해야 - 비타민D 부족하면 폐 구조 변하면서 기능 약해져 [CNB뉴스] ▶ 내용보기 ▌美, 최고 다빈도 섭취 기능식품 ‘어유보충제’ - 복합비타민제>비타민D>칼슘>CoQ10 順 뒤이어 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌국내 최고 당뇨병 전문의 이홍규 교수 일문일답 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌초콜릿, 잘 고르면 과일보다 건강에 도움 - 다크 초콜릿-코코아에 항산화 성분 많아 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌체한 증상 호전 없으면 급성 심근경색 의심을 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌세계 성인 10명중 1명 비만 상태 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌어린이 비만 신호등으로 예방하자! [공감코리아] ▶ 내용보기 - 1.31부터 어린이기호식품의 지방, 포화지방, 당, 나트륨 함량 적ㆍ황ㆍ녹색으로 표시 ▌급증하는 '소아비만' 막으려면 '식구들 같이 식사해라' [메디컬투데이]▶ 내용보기 ▌비만 대물림 안하려면 임신 전 살 빼야 - 비만 엄마가 낳은 자녀, 식욕 억제 힘들어 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌가공식품 피하면 ADHD증상 나아진다 - 쌀, 채소, 과일, 고기 등을 먹으면 좋아 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌서울 초등학교 1~4학년에 무상급식 [이투데이] ▶ 내용보기 ▌경기 초중교 축산물 수급 차질..학교급식 '비상' [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌어린이집, 급식 사진 인터넷에 공개해야 [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 ▌유엔 전문가 "무상급식논란은 초점 벗어난 것" [연합뉴스] ▶ 내용보기

식품첨가물에 대한 모든 정보‘한눈에’ 담당자 첨가물기준과 반경녀 전화번호 043-719-2501 - 식약청, 식품첨가물공전 해설서 발간 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품첨가물공전을 누구나 쉽게 이해하고 접할 수 있도록 식품첨가물의 기준규격 정보부터 안전성 평가결과까지 체계적으로 정리된『식품첨가물공전 해설서』를 발간한다고 밝혔다. ○ 현재 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물은 595품목으로 공전에 등재된 식품첨가물의 기준규격 사항 이외의 제조공정, 사용용도, 안전성 자료 등에 대한 종합적인 정보를 해설서에서 찾아볼 수 있다. □ 이번에 발간되는 해설서의 주요 내용은 식품첨가물 각 품목에 대한 ▲지정일자 ▲성분규격(설정사유 등 해설) ▲성분 유래 ▲물리·화학적 특성 ▲제조공정 ▲주요용도 ▲제외국과의 성분규격 및 시험방법 비교 ▲안전성 평가결과 등에 대한 정보(2,800여 쪽)를 담고 있다. ○ 예를 들어, 합성보존료인「소르빈산」에 대한 정보를 살펴보면, 국내에서는 ‘62년에 처음 지정된 품목으로 우리나라를 비롯하여 CODEX, EU, 미국, 일본의 기준규격 정보는 물론 국제적으로 안전성이 입증된 품목임을 쉽게 확인할 수 있다 □ 식약청은 이번 해설서가 식품제조업계와 지방식약청, 시·도 등의 관련 업무 담당자에게 필요한 식품첨가물 전반에 관한 종합적인 정보 제공은 물론 소비자들이 궁금해 하는 안전성 정보를 제공하여 식품첨가물에 대한 올바른 정보 제공에 기여할 것으로 기대한다고 밝혔다.