사단법인 대한영양사협회

[참고] 매몰지 인근 학교 지하수, 침출수 오염없어 중앙재난안전대책본부(본부장 : 맹형규 행정안전부장관)와 교육과학기술부(장관 이주호)는, 2.22일부터 3.1일 사이에 매몰지 인근 학교 중 지하수를 사용하는 49개교의 수질을 조사한 결과, 침출수 오염(조사항목인 암모니아성질소, 질산성질소, 염소이온이 동반 상승하는 경우에 침출수 오염으로 판정)이 없는 것으로 나타났다고 밝혔다. 교과부는, 매몰지 인근 지하수를 사용하는 전국 64개교 중 1차로 49개교에 대해 조사를 실시하였고, 매몰지로부터 비교적 거리가 먼(300~1,200m) 나머지 15개교도 주말까지 검사를 완료할 것이라고 하면서 앞으로 매월 정기적으로 매몰지 인근 지하수 사용 학교의 지하수를 검사하되 호우 등으로 지하수 오염 가능성이 있을 경우에는 수시로 검사하고, 필요할 경우 해당 학교에 생수를 공급하는 등 학생들의 먹는 물 안전 확보에 최선을 다할 것이라고 하였다. 담당 : 중앙재난안전대책본부 조명연 / 02-2100-6547 교과부 학생건강안전과장 이경희 / 02-2100-6539

철저한 개인위생수칙 준수로 신학기 감염병 예방하자! 담당자 윤승기 담당부서 질병관리본부 질병관리본부(본부장: 이종구)는 봄철 신학기 개학과 함께 학생들에게 흔한 감기, 설사 등의 감염병 발생이 증가할 것으로 예상됨에 따라 각급 학교와 학생들에게 보건교육과 함께 감염병 예방을 위한 철저한 개인위생 수칙 준수를 당부하였다. 매년 새 학기가 시작되는 3월부터는 감기, 인플루엔자 등 호흡기 질환과 설사 등 수인성 감염병의 증상을 보이는 학생 수가 증가해 왔다. 또한 해빙기ㆍ갈수기에는 지하수로 인한 수인성 감염병 환자의 집단 발생이 크게 우려되어 이에 대한 주의가 요구된다. ※ 주의대상 감염병 : 홍역, 감기, 인플루엔자, 유행성이하선염, 수두, 유행성각결막염, 수인성감염병 등 (붙임 1. 신학기 맞이 주의 대상 감염병 발생 현황 참조) 특히, 봄철 신학기에 주로 유행할 가능성이 있는 주요 감염병의 예방을 위하여 다음의 사항들을 지킬 필요가 있다. 새롭게 학교생활을 시작하는 초등학생에 대하여는 개인위생과 관련하여 좋은 습관을 갖도록 학교와 학부모 및 주변에서 각별한 관심을 기울이도록 하고 손씻기, 기침예절 등 개인위생 수칙을 준수하고 필수 예방접종을 받지 않은 경우에는 백신 접종을 받도록 하며, 학교 등 단체 급식시에는 안전한 음용수를 사용하도록 하여야 한다. 한편, 질병관리본부는 학생들의 감염병 예방을 위한 예방수칙 배포 등 학생대상 홍보를 강화하여 학교에서의 감염병 유행을 사전에 차단할 예정이라고 밝혔다.

[인력관리] 조리종사원 대체인력사용에 대한 내부 기안문 [서울시교육청]

- 질환별 식사요법 - * 비만의 식사요법 [강남세브란스병원_영양팀]

[급식관리] 학교 급식실 배출 폐식용유 처리 관련 업무 알림 [부산광역시교육청_학교급식정보센터]

2011년 3월 4일 식품영양뉴스 모음 ▌[맛있는경제] 영양만점 미역, 더 맛있게 즐기는 법 [SBS뉴스]▶ 내용보기 ▌보고, 듣고, 만지며 배우는 영양정보 [연합뉴스]▶ 내용보기 ▌관절염 앓는 노인, 짠 음식 좋아한다 - 하루 평균 나트륨 섭취량이 평균을 훨씬 웃돌아…식단 개선 시급 [CNB뉴스] ▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기]냉이와 씀바귀 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌어린이시설 급식 직접방문 지도한다 [시티신문] ▶ 내용보기 ▌식자재값 폭등 단체급식 '초비상' [부산닷컴] ▶ 내용보기 ▌'친환경' 힘든 친환경 무상급식 "고기 반찬 없어요" - 일선 학교들, 고물가·구제역·물가상승에 값비싼 친환경 식자재 3중고[노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌결식아동에 곰팡이밥 도시락 배달논란, 아이들 두번 울려 [뉴스엔] ▶ 내용보기 ▌비타민의 오해와 진실 - (1) 천연 비타민이 더 우월?…흡수율 높지만 합성과 효능 같아 - (2) 원료 80%가 중국산인데…순도·효과 떨어지진 않아 - (3) 많이 먹으면 癌도 예방?…섭취 한도 넘지 않는 게 좋아 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌환절기 피부트러블… ‘이것’ 먹으면 없어진다? [문화저널] ▶ 내용보기 ▌콩 먹고 당뇨·신종플루 이기는 법 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌만성질환]서서히…알듯 모를듯 '위험한 밤손님' [충청일보] ▶ 내용보기 ▌[푸드&웰빙] 두부잡채와 땅콩조림 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌심혈관질환 예측 가능한 소아 BMI `남 21.4, 여 20.6` - 경기도지역 9~10세 아동 405명 대상 조사 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[집중] '구제역→우유파동' 이어 'AI→계란파동?'[SBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌"중국산 식품안전사고 가장 높아"[아주경제] ▶ 내용보기 ▌[전형주 원장의 행복한 다이어트]우리 몸의 명품 조연, 블랙푸드 콩 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌원푸드 다이어트, 그 위험한 유혹에 대하여 - 원푸드 다이어트의 부작용, 요요현상에서 사망까지 … [데일리경제] ▶ 내용보기 ▌봄철 건강과 피부 관리, 제철과일 '딸기'로 해결! [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌청소년 인터넷 중독으로 건강에 적신호 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌조금 뚱뚱한` 사람 건강하고 오래산다 - "비만 판정기준 BMI 아시아인에 안맞아" - 서울의대 조사…BMI 22.6 ~ 27.5가 적정 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[이기수 기자의 건강쪽지] 심신안정 특효, 재스민차 드세요 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌'캐모마일차·페퍼민트차' 항균작용등 건강 이로움 가지가지 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌자궁외임신을 예방하고 건강하게 임신하는 방법 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌‘튼튼쑥쑥’ 제1회 어린이 건강박람회 개막[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 - 제1회 어린이 건강박람회 오는 3월4~6일 서울무역전시컨벤션센터(SETEC)서 열려 ▌과체중이나 비만 어린이 심혈관질환, 당뇨병에 주의해야 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기

‘마황, 대황’불법사용 다이어트 식품 판매업자 적발 담당자 부산청 위해사범조사팀 강용모 전화번호 051-602-6166 - 환각, 심장마비 등 우려 있어 식품사용 금지된 마황 등 넣어 10억 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 부산지방청은 식품 원료로 사용할 수 없는 ‘마황, 대황’을 넣은 ‘미인도우미(액상추출차)’ 제품을 불법 제조ㆍ판매한 박모씨 등 4명을 보건범죄단속에관한특별조치법 위반 등으로 불구속 송치하였다고 밝혔다. ○ 이번 적발된 제품은 액상추출차에 식욕억제 효과를 높이기 위하여 마황 성분 농도를 달리하여(1~2단계 : 적응기, 3~4단계 : 체중 감량기, 5단계 : 유지기) 불법 첨가하여 판매된 것으로 드러났다. ※ ‘03. 5.부터 ’11. 1.까지 인터넷 등을 통해 다이어트 제품으로 총 35,838kg(447,975포, 80ml/포) 시가 10억1천만원 상당 판매 ※ 제품 검사결과 : 1포(80ml)기준, 마황 지표성분 에페드린(ephedrine)으로서, ㆍ1단계 38.56mg→ 2단계 34.16mg→ 3단계 57.28mg→ 4단계 71.67mg 검출 ㆍ 제품 판매 시 1일 2포 섭취 권장 하므로 최장 143mg의 에페드린 섭취 ※ 식약청이 전문의약품으로 허가한 ‘에페드린’ 정제는 1정에 25mg이며, 1일 허용한도는 61.4mg임. □ 이번 조사결과, ○ 충북 제천에서 ‘원뿌리식품’ 식품제조 업체를 운영하는 박모씨(여, 51세)는 ‘03. 5.부터 ’11. 1.까지 ‘마황’, ’대황’을 사용, 1~5단계 제품 8,630kg(107,875포), 시가1억6천만원 상당의 제품(제품명 : 미인도우미)을 제조ㆍ판매(원뿌리광명 종합유통, 인터넷 등)한 혐의를 받고 있고, ※ 식품위생법 위반(1년 이상 징역 또는 소매가격의 2배이상 5배이하 벌금 병과) - 충북 제천시에서 ‘영창물산’ 농산물판매업체를 운영하는 김모씨(남, 51세)는 ‘04. 4.부터 ’06. 6.까지 취급할 수 없는 한약재 ‘마황, 대황’을 505kg (842근), 시가1백7십만원 상당을 식품제조업체 원뿌리식품에 판매하였다. ※ 약사법 위반 (5년이상 징역 또는 2천만원 이하 벌금 병과 ○ 경기도 광명에서 ‘원뿌리광명 종합유통’ 통신판매업체 최모씨 (남, 59세)는 ‘04. 5.부터 ’11. 1.까지 ‘마황’, ‘대황’이 함유된 1~5단계 제품(제품명 : 미인도우미) 16,269kg(203,362포), 시가7억1천만원 상당을 판매한 것으로 조사되었으며, ※ 보건범죄단속에관한특별조치법 및 식품위생법 위반 (무기 또는 3년 이상의 징역, 소매가격의 2배 이상 5배 이하 벌금 병과) - 서울시 동대문구에서 ‘보문유통’ 식용약재상 운영하는 김모씨(남, 48세)는 ‘05. 1.부터 ’10. 12.까지 ‘마황’을 사용하여 3~4단계 제품을 무신고 제조 및 무표시 상태로 10,939kg(136,737포), 시가1억4천만원 상당 판매(원뿌리광명 종합유통)하였고, ※ 식품위생법 위반(1년이상 징역 또는 소매가격의 2배이상 5배이하 벌금 병과) □ 식약청은 이번에 적발된 제품을 섭취한 소비자들이 ‘두통, 메스꺼움, 손 떨림, 심장 박동증가, 어지러움증, 목마름’ 등의 부작용을 호소하는데도 ‘신진대사가 활발해지는 현상’ 이라고 속이는 수법을 사용하였다고 설명하였다. ○ 판매목적으로 보관중인 ‘미인도우미’제품 31kg(427포), 및 ‘마황’, ‘대황’ 11kg을 압수하고 판매한 제품을 긴급회수조치 하도록 하는 한편, 만일 소비자가 ‘미인도우미’ 제품을 구입한 경우 즉시 섭취를 중단할 것을 당부하고, 앞으로도 부정 식품·의약품 근절을 위하여 위해사범에 대한 수사를 강화해 나아 갈 것이라고 밝혔다.

프탈레이트류 가소제의 인체노출은 안전한 수준! □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 장기간 고용량 노출시 동물의 생식·발생 독성을 일으킬 수 있다고 알려진 디에틸헥실프탈레이트(DEHP) 및 디부틸프탈레이트(DBP)에 대한 인체 모유 및 뇨중 분석 결과 안전한 수준으로 확인되었다고 밝혔다. ※ DEHP 및 DBP는 PVC 플라스틱 가소제로서 공업용 및 생활용품 등에 사용되고 있으며, 동물의 생식기 기형을 유발하는 것으로 알려져 있다. ○ 이번 연구는 106명 산모를 대상으로 뇨 및 모유에서 DEHP 및 DBP의 대사체 농도를 측정하였다. ○ 산모의 뇨로부터 산출된 DEHP 및 DBP의 노출량은 0.0059mg/kg/day와 0.00030mg/kg/day로 유럽에서 사용하는 일일섭취한계량(TDI, DEHP 및 DBP: 0.05mg/kg/day )에 비해 DEHP는 약 12% 수준이었으며, DBP는 약 0.6% 수준으로 안전한 것으로 평가되었다. ○ 모유에서 DEHP의 대사체인 MEHP를 분석한 결과 평균 1.17 ppb이었으며, DBP의 대사체인 MnBP를 분석한 결과 2.06 ppb로 미국 및 유럽 등 외국과 비교시 낮은 수준이었다. ※ MEHP: mono(2-ethylhexyl)phthalate MnBP: mono(n-butyl)phthalate (DEHP 및 DBP는 24시간 후 약 70%가 대사체인 MEHP 및 MnBP로 대사되어짐) - 미국: MEHP(9.2 ppb), MnBP(5.9 ppb)(Calafat 등 Journal of Chromatography B, 2004) - 유럽: MEHP(34.05 ppb), MnBP(7.88 ppb)(Schlumpf 등 Chemosphere, 2010) ○ 미국식품의약품청(FDA)와 세계보건기구(WHO)는 정서적 안정과 면역력 증가 등 모유의 우수성 때문에 모유수유를 적극적으로 권장하고 있다. □ 식약청은 앞으로 프탈레이트류의 노출저감화를 위해 인체모니터링 및 과학적인 노출량 평가를 위한 지원연구와 일상생활 속에서 저감화 실천 가능 방법에 대해 계층별 교육·홍보를 지속적으로 수행할 예정이라고 밝혔다.

[인력관리] 학교급식 조리종사원 채용 공고문 [서울시교육청]

- 질환별 식사요법 - * 변비의 식사요법 ❚변비의 식사요법 _ 변비가 심한데 어떻게 식사해야 할까요? * 정의 * 원인 * 식사지침   [변비해결을 위한 식사구성의 예] [강남세브란스병원_영양팀]