사단법인 대한영양사협회

고속도로 휴게소 영양표시 본격 확대 추진! 담당자 영양정책과/식중독예방관리과 김종욱/곽효선 전화번호 043-719-2262 - 영양표시 및 식중독예방 관리를 위한 설명회 개최 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 한국도로공사(사장 류철호)와 함께 고속도로 휴게소에 대한 열량 및 나트륨 등 영양표시를 100개 휴게소로 대폭 확대한다고 밝혔다. ○ 지난해 3월 죽전휴게소를 시작으로 현재 전국 40여 휴게소에서 자율적으로 조리·판매하는 식품에 대한 영양표시를 하고 있다. ※ 고속도로 휴게소 영양표시 : ‘10년 40개소 → ’11년 100개소 ○ 현재 전국의 고속도로 휴게소는 도로공사가 관리하는 169개소와 민간에서 12개소를 관리하여 총 181개소가 운영중이다. □ 식약청은 고속도로 휴게소 영양표시는 금년 9월에 전국 100개소(약 55%)로 확대하여 내년에는 전국의 모든 고속도로 휴게소에서 영양표시를 100% 확인할 수 있도록 할 계획이라고 설명하였다. ○ 또한, 오는 11일(금) 도로공사와 함께 영양표시를 준비하는 휴게소 관계자들을 대상으로 영양표시 확대 및 식중독예방 관리를 위한 설명회를 개최하며, ○ 영양표시와 더불어 비만 등 성인병 예방을 위한 식생활 실천문화 확산을 위하여 저나트륨 메뉴개발 경진대회 및 전국적인 나트륨 줄이기 캠페인도 합동으로 추진할 계획이다.

불법 변비·다이어트 제품 제조·판매업자 적발 담당자 대구청 위해사범조사팀 권은정 전화번호 053-589-2797 - 식품에 사용할 수 없는 한약재 ‘마황ㆍ센나엽 ’사용, 2억 9천만원 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 대구지방청은 약리작용이 강하여 식품에 사용 금지된 ‘마황’, ‘센나엽’ 등으로 만들어진 불법 변비·다이어트제품 ‘장미환’, ‘미모단을 제조·판매한 ’(주)케이엠제약‘ 대표 이모씨 및 무신고 제조업자 권모씨 등 3명을 식품위생법 및 약사법 위반 등으로 불구속 송치하였다고 밝혔다. □ 이번 조사결과 ○ 경북 문경에서 식품제조업체 ‘(주)케이엠제약’을 운영하는 이모씨(남, 48세)는 식품에서는 사용할 수 없는 한약재인 ‘마황’, ‘센나엽’ 등이 포함된 분말형태의 원료를 무신고 식품제조업자로부터 납품받아 이를 변비·다이어트 표방식품인 ‘장미환’, ‘미모단’으로 제조하면서, 원재료명을 사실과 다르게 표시하고 쾌변, 숙변, 복부비만 등에 효능이 있는 것처럼 광고하여 2006년부터 2010년까지 총 870kg(2,418개/360g) 시가 2억9천만원 상당을 유통·판매하였다. ○ 경남 김해에서 무신고 식품제조업을 운영하는 권모씨(남, 48세)는 의약품도매상으로부터 ‘마황’, ‘센나엽’ 등 30여종의 한약재를 구매하여 이를 분말형태의 변비·다이어트용 식품원료로 제조하여 일체의 표시사항 없이 ‘(주)케이엠제약’ 이모씨에게 2006년부터 2010년까지 9천6백만원 상당을 납품한 것으로 조사되었으며, ○ 의약품을 판매 할 수 없는 권모씨에게 2005년부터 2010년까지 5천4백만원 상당의 한약재를 판매한 대구약령시의 의약품도매상 김모씨(남, 49세)에 대해서는 약사법 위반 혐의가 밝혀졌다. ※ 마황 : 전문의약품성분인 에페드린을 함유하고 있어 장기과량 복용 할 경우 심장마비, 혈압상승, 어지러움증, 환각 등 부작용 발생 ※ ‘센나엽’: 의약품 용도의 변비치료제(설사를 일으키는 하제 성분) 원료로 사용되며, 남용 시 위장장애, 구토와 설사, 장기복용 시 위경련, 만성변비, 장기능 저하 등의 부작용을 유발할 수 있음 □ 식약청은 이들 불법제품 46kg(11,382포/4g)을 압수하고 강제회수토록 조치하였으며, 만일 소비자가 ‘장미환’ 및 ‘미모단’ 제품을 구입한 경우 즉시 섭취를 중단할 것을 밝히면서, 의학적 효능·효과를 표방하는 식품 섭취 시 각별한 주의와 부정·불량 식·의약품 발견 시 대구식약청 위해사범조사팀(053-589-2797)에 적극적인 신고를 당부하였다

[2011년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : HY동녁B▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 하이텔울릉도제목체▷다운받기 - 게시판 사용글꼴 : 연세제목체▷다운받기 (※ 2. 다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 제목 : 혈액순환에 도움이 되는 식품과 영양 * 혈액순환장애란? * 혈액순환에 도움이 되는 식품 [출처 : 강북구보건소_건강웹진]

[질환별 식사관리] 고혈압의 식사요법 [강북삼성병원_종합건진센터]

[인력관리] 조리종사원 사직서 [경기도의정부시교육지원청]

급식실의 산업안전보건과 관리감독자 역할 [부산광역시교육청_학교급식정보센터]

2011년 3월 11일 식품영양뉴스 모음 ▌고속도로 휴게소 영양표시, 100개소로 확대 시행 - 식약청, 11일 휴게소 관계자 대상 설명회 개최 [데일리경제]▶ 내용보기 ▌[종교칼럼] 탁한 음식을 버려라 [천지일보]▶ 내용보기 ▌초등학생 ‘새학기 증후군’ … 건강식품 효과 [내일신문] ▶ 내용보기 ▌위 절제수술 후 식사는? 조금씩 자주 골고루… - 건강식품 남용은 毒 [문화일보] ▶ 내용보기 ▌소재식품 '비상'…설탕 이어 우유, 커피, 밀가루 오르나 [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 마시멜로 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌저녁반찬 봄나물 무침 어때요? - 달래, 콜레스테롤 낮추고…씀바귀, 숙면 도와 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌소금 절인 음식, 암 발생위험을 높인다 - 소금에 절인 음식 많이 먹으면 암 발생 증가시켜 - 암 발생 15%, 심혈관질환 위험 20% 증가 [월간암] ▶ 내용보기 ▌'마늘·비타민 보충제' 먹으면 '방광암' 예방? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌비타민D, 부족하면 구루병? 칼슘섭취와 면역력 영향 - 충분한 야외활동으로 햇볕 쬐고, 생선요리 많이 섭취 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[천용민의 발효한방]왜 발효인가? [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌여성의 커피, 뇌졸중 위험 25% 줄인다 - 스웨덴 여성 3만여 명 자료 분석 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌다발성 경화증 30~50대 최다…야채·과일 도움 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌콜레스테롤 낮추면 면역력 증가 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌'사과형 체형이건 배형 체형이건' 뚱뚱한 건 마찬가지 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[무상급식 전국 실시 1주일]“‘오세훈 학년’도 무상급식 원해요”[내일신문] ▶ 내용보기 ▌학교·어린이집 등 '집단급식소', 식중독 예방 진단 서비스 실시 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌美 남녀학생 따로 급식 실시…'장난·괴롭힘' 감소 위해[뉴시스] ▶ 내용보기 ▌강남 '뚱뚱'·강북 '홀쭉'한 결식 아동 급식 지원비 격차 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌장 활동 시원치 않을 땐 유익균 보충도 방법이죠 - 국민 20%, 설사·변비 반복 ‘과민성 대장증후군’[중앙일보] ▶ 내용보기 ▌“손에 잡히는 피하지방 건강에 좋다”[헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌'똥배'가 건강에 좋다(?)…대사증후군 위험도 줄여 메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[카타카의 핫핫핫 건강 뉴스] 미열에 무조건 해열제 먹이지 마세요 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌건강한 와인- 레드·화이트… 색깔에 따른 분류 [대전일보] ▶ 내용보기

식약청, 소비자 중심 주류안전관리 추진계획 발표 담당자 주류안전관리과 김종수 전화번호 043-719-6051 - 주류 원료·제조·수입·소비 등 모든 단계 안전성 확보 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 지난해 6월 국세청으로부터 ‘주류의 위생·안전 관리’ 업무를 이관 받은 후, 국내 주류제조업체 145개에 대한 실태조사 및 국내·외 관리현황 등 조사 자료를 기초로 주류안전관리 3개년(‘11-’13) 계획을 추진할 예정이라고 밝혔다. ○ 이번 주류안전관리의 추진방향은 그간 제조·면허 등 공급자 중심의 관리에서 소비자 중심의 관리로 패러다임을 전환하여 원료·제조·수입·소비 등 모든 단계에서 안전성을 확보하는 데 역점을 두었다. ※ 국내주류산업의 시장규모(‘09)는 7조 3,587억원(출고액기준)이며, 생산량은 312만 ㎘('09), 제조업체는 1,551개소, 도·소매판매업체는 129,570개소(음식점 제외), 수입주류는 5,000억원(’10년 수입 신고액 기준) 규모 □ 금번 주요 추진내용은 ○ 첫째, 소비자가 안심하고 주류섭취를 할 수 있게 정확한 국민 주류 소비·섭취 실태조사를 실시하고, 주류의 칼로리 등 영양정보 제공 및 가짜 술에 대한 판별법 등을 개발한다. - 매년 실시하게 되는 (가칭) “국민주류소비·섭취 실태조사”를 통해 고위험, 다소비 섭취계층에 대한 주류섭취 안전가이드라인(적정음주 안전수준)을 제공한다. 그리고 섭취량 조사결과는 주류를 통한 유해물질의 노출수준과 연계 평가하여 기준·규격 제·개정에도 활용한다. - 주류별 이물 혼입방지 기법, 부정·유해 물질 혼입여부 검사법 및 가짜 술 판별법을 개발하여 부정·불량 주류 관리를 강화한다. - 최근 관심과 소비가 증가하고 있는 막걸리 등의 칼로리, 영양정보 등을 제공하고, 청소년의 주류 오남용 방지 및 건강에 도움이 되는 적당한 음주 섭취를 권장하는 건전한 음주문화 캠페인을 실시한다. ※ (가칭) 건전한 음주문화 캠페인 1·1·2 ( 1자리에서, 1가지 술로, 2시간이내에) 등 추진 (4월 공모 확정예정) ○ 둘째, 주류제조원료(곡류, 과일, 발효제 등), 식품첨가물, 양조용수의 사용실태조사 및 유해물질(곰팡이독소, 식중독균 등)의 모니터링 등 원료·제조공정 관리도 강화한다. - 원료에서 기인되거나 제조과정 중에 생성할 수 있는 유해물질을 제거하거나 감소할 수 있는 저감화 실행규범 등을 마련하여 안전한 주류가 제조될 수 있도록 한다. ※ 발효주·증류주의 에틸카바메이트 발생 감소를 위한 실행규범 (4월예정) ○ 셋째, 노후시설이나 위생관리 수준이 미흡한 영세·소규모 제조업체에 대한 교육·훈련과 기술지원 등 제조위생관리를 강화한다. - 주류 우수위생기준(GHP) 및 식품안전인증기준(HACCP)을 제시하여 주류제조의 안전인프라를 확보하고, 제조 영업자 및 종사자에 대한 맞춤형 교육·훈련을 지원한다. ※ 막걸리 HACCP 표준기술서 발간(4월예정), 막걸리 제조업체 위생지도·점검 (4-10월 예정), 위생관리 향상을 위한 전국순회 교육(6월예정), 탁·약주 우수위생기준(GHP) 마련 (10월예정), 주류 권장 유통기한 지침마련 (12월예정) □ 식약청은 최근 양주나 위스키와 같은 알코올 함량이 높은 술보다는 막걸리·와인 등 저도주를 선호하는 경향이 증가하고, 우리나라 사회활동 성인 남녀 모두 음주율이 증가하고 있는 만큼, ※ 월간 음주율 : 최근 1년간 1달에 1회 이상 음주한 19세 이상 성인 남녀(‘10 건강보험정책연구원) - 남성 72.5%(‘05)→82.6%(’08), 여성 35.1%(‘05)→60.6%(’08) ○ 소비자 중심의 종합적·선제적 안전관리를 통해 안전하고 건전한 주류문화의 정착과 막걸리, 전통주 등 국내 주류산업의 위생 관리수준을 향상하여 국제 경쟁력을 높여 나갈 계획이라고 밝혔다.

화이트데이 대비 캔디류 제조·판매업체 위생점검 결과 담당자 식생활안전과 한권우 전화번호 043-719-2310 - 캔디류 제조업체 및 판매업체 등 66개소 점검, 12개소 적발 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)는 3월14일 화이트데이를 앞두고 어린이 및 청소년들이 선물용으로 많이 구입하는 캔디류에 대하여 3월 2일부터 3월 8일까지 캔디류 제조업체 66개 업체를 점검한 결과, 12개 위반업체를 적발하여 관할 관청에 행정처분을 의뢰하였다고 밝혔다. ○ 특히, 이번 점검에서는 인터넷으로 판매되는 제품의 실태를 조사하였으며 캔디 꽃바구니 등 여러 형태의 선물 셋트로 만드는 과정에서 유통기한, 영양표시 등의 표시를 누락시킨 업소 등을 적발하였다. □ 주요점검 결과는 ○ 캔디류 제조업체 위반내용은 ▲원료수불 관계 서류 미작성 ▲작업장 위생불량 ▲종사자 건강진단 미실시 ▲자가품질검사 미실시 등이며 7개 업체가 적발되었다. ○ 인터넷 판매업체의 경우 ▲영양표시 미표시 ▲표시사항 일부(또는 전부) 누락 등의 위반사항으로 5개 업체가 적발되었다. □ 식약청은 앞으로도 5월 어린이날 등 어린이 대상 특정일에 온.오프라인으로 판매되는 어린이 기호식품에 대한 안전성 확보를 위하여 관련 업체에 대해 지도ㆍ점검 등을 지속적으로 실시할 계획이다. ○ 또한 영업자 자율적인 위생환경 개선을 유도하기 위한 위생점검 사전예고제를 확대 실시할 계획이라고 밝혔다.

[인력관리] 조리종사원 사직/해임 내부기안문 [경기도의정부시교육지원청]