사단법인 대한영양사협회

학교급식소 산재 사고 예방 - 교육 서비스업 사고현황 [노동부_경남교육청]

식약청, 봄철 황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공! 담당자 식품관리과/소화계약품과/화장품심사과/재료용품과 김형준/최선옥/이정표/정진백 전화번호 043-719-2055/3101/3603/4003 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 봄철 황사 발생시 지켜야 할 ‘식품 취급 및 안전관리 요령’ 및 황사로 인한 ‘알레르기성 질환에 점안제·점비제 선택 시 주의사항’, ‘콘택트렌즈·마스크 사용방법’ 등 황사 대비 분야별 정보를 제공한다고 밝혔다. □ 황사 예보 및 주의보 발령 시 식품취급(제조·판매업체, 음식점 및 가정 등) 및 안전관리 요령은 다음과 같다. ○ 식품의 원재료 및 완제품을 실내에 비닐 등을 씌워 보관하고, 제조·보관시설은 황사에 오염된 외부공기가 유입되지 않도록 창문 등을 미리 닫는 등 예방조치를 실시한다. ○ 공기정화장치 등을 가동하여 실내공기를 청결히 유지하고, 종사자의 개인위생관리(손 씻기, 작업복 갈아입기 등) 및 주변 환경 등에 대한 위생관리를 철저히 한다. ○ 황사가 지나간 후에는 제품이나 음식물 조리에 사용될 원재료(과일·채소류 등)를 깨끗한 물로 여러 번 세척한다. - 제조설비와 칼·도마 등 조리기구도 세척제나 살균소독제를 활용하여 깨끗이 세척하고 소독하여 사용한다. ○ 또한, 재래시장 등 식품판매점에서는 외부에 노출되어 판매하는 과일·채소류 등은 비닐을 씌워 판매하고, 반찬류도 뚜껑이 있는 유리용기 등에 넣어 판매한다. - 일반 가정에서도 황사가 실내로 유입되지 않도록 창문을 꼭 닫아야 하며, 공기 청정기 등을 활용하여 실내공기를 청결히 유지한다. - 과일·채소류는 살균소독제 등을 활용하여 살균소독 후 깨끗이 씻어 조리 하고, 남은 음식물은 뚜껑을 덮어 냉장고 등에 보관하며, 외출 후 집으로 돌아 왔을 때에는 반드시 손을 깨끗이 씻은 후 조리한다. □ 봄철은 황사로 인하여 알레르기성 결막염과 알레르기성 비염이 발생하는 대표적인 계절로서 점안제와 점비제의 선택 및 사용시 주의사항은 다음과 같다. ○ 황사로 인해 눈이 가렵고 붉어지며 눈에서 끈끈한 분비물이 나오는 등 알레르기성 결막염의 초기 증상으로 의심될 때는 가까운 약국에서 약사와 상담 후 증상에 적합한 점안제를 선택해야 한다. - 이 경우에는 주로 항히스타민제, 충혈제거제, 설파제 등이 함유되어있는 점안제를 선택하는 것이 좋다. - 그러나, 결막과 각막 손상이 심하여 2차적 염증이 생기거나 세균에 감염된 경우에는 항균점안제 등의 약물 투여가 필요하므로 의료기관을 방문하여 의사의 정확한 진단과 치료를 받아야 한다. ○ 재채기를 연속적으로 하게 되고 동시에 맑은 콧물이 흐르며, 가려움증과 코막힘 증상이 나타나면 알레르기성 비염일 가능성이 높다. - 증상에 따라 재채기, 콧물, 가려움증이 있을 때에는 항히스타민제, 코막힘 증상이 심할 때에는 혈관수축제가 포함된 점비제(코에 뿌리는 약)를 사용하고, 모든 증상이 동반된 경우에는 스테로이드제를 사용하는 것이 좋다. - 혈관수축제가 함유된 점비제는 장기간 사용시 오히려 약물성 비염이 발생하여 점막이 심하게 붓고 나중에는 약에 반응하지 않을 수 있으므로, 최단기간 사용하는 것이 바람직하다. ○ 점안제를 사용할 때는 먼저 손을 깨끗이 씻어야 하며, 안약 용기의 끝부분이 눈꺼풀과 속눈썹에 닿으면 약액이 오염될 수 있으므로 주의해야 한다. - 개봉 후 한달이 지난 점안제는 사용하지 않는 것이 좋으며, 일회용 안약은 개봉 즉시 사용하여야 한다. ○ 점비제는 사용전에 반드시 코 안의 이물을 제거해야 약물이 제대로 투여될 수 있다. - 분무형은 고개를 바로하거나 약간 뒤로 젖힌 상태에서 투여하지만, 점적형은 고개를 뒤로 젖히고 투여하며 약물이 비강에 스며들 수 있도록 2-3분간 같은 자세를 유지하는 것이 중요하다. □ 콘택트렌즈를 착용하는 소비자는 황사예보가 있는 경우에는 가급적 콘택트렌즈를 대신하여 안경을 착용하는 것이 좋으나, 부득이 안경을 사용할 수 없을 경우에는 렌즈의 소독 및 세정관리를 보다 철저히 관리하는 것이 중요하다. ○ 콘택트를 세척할 때는 렌즈의 종류에 따라 전용세정액을 사용하여 황사로 인해 오염된 렌즈를 깨끗이 세척하여야 하며, 세척 후에는 전용보존액에 담가 보관해야한다. ○ 또한, 황사 발생시에는 렌즈로 인해 눈이 보다 쉽게 건조해지면서 충혈, 가려움증 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 8시간 이상의 장시간 착용을 피하는 것이 좋다. □ 황사와 같은 미세먼지로부터 호흡기를 보호하기 위해서는 식약청이 의약외품으로 허가한 황사방지용 마스크를 착용하여야 하며, 시중에 허가받지 않고 ‘황사방지’를 표방하는 마스크가 있으므로 마스크 구입 전 포장에「의약외품」표시를 확인하여야 한다. ○ 의약외품으로 허가받은 황사방지용 마스크의 경우, 일반 마스크와는 달리 미세한 입자를 포집하는 비율이나 공기가 새는 지 여부(누설률), 마스크 착용 시 내부 저항 등 추가적인 성능시험을 하므로 그 성능을 보장할 수 있다. ○ 또한, 황사방지용 마스크는 일회용으로 다시 사용하면 오히려 먼지나 세균에 오염될 수 있으므로 세탁하여 다시 사용하여서는 안된다. ○ 특히, 여성의 경우 화장 얼룩 등의 이유로 수건·휴지 등을 사용하여 호흡기를 감싼 다음 그 위에 황사방지용 마스크를 착용하는 경우가 있는데 이로 인해 마스크가 들떠 황사 미세 입자가 마스크 내부로 들어 와 고유의 성능을 떨어지게 할 수 있다. □ 식약청은 봄철 황사로부터 건강을 지키기 위해서는 무엇보다 황사가 심할 때는 외출을 자제하되, 외출 시에는 마스크를 착용하고, 귀가 후에는 손과 얼굴을 깨끗이 씻어 위생을 철저히 하는 것이 중요하다고 설명하였다. ○ 또한, 황사대비 안전 관리요령 등을 숙지하여 황사로 인한 피해가 발생하지 않도록 주의하여 줄 것을 당부하였다.

[인력관리] 조리종사원 퇴직서약서 [경기도의정부시교육지원청]

[질환별 식사관리] 체중부족 시의 식사관리 [강북삼성병원_종합건진센터]

1) [비만예방키트 교육] 비만이란 (초등고학년 교육용) : 비만의 정의와 문제점, 소아청소년 비만의 위험, 비만을 예방하기 위한 방법을 알아보는 활동으로 다큐멘터리(비만을 키우는 집) 동영상과 파워포인트로 구성되어 있다. 2) [비만예방키트 교육] 건강체중(초등고학년 교육용) : 건강체중의 정의 및 자신의 비만도, 저체중과 과체중의 문제점 알아보기 활동으로 파워포인트와 가정통신문으로 구성 [출처: 보건복지부_ 교육과학기술부]

2011년 3월 15일 식품영양뉴스 모음 ▌아토피 피부염에 안좋은 식품?…무조건 기피땐 되레 역효과 [매일경제]▶ 내용보기 ▌[쿠키TV] 몸에 좋은 식초, 찰떡궁합 음식은 무엇? [국민일보_쿠키뉴스]▶ 내용보기 ▌[김형규 칼럼] 어떤 음식을 먹어야 하나요?[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌농식품부 "30개월 미만 캐나다 쇠고기 안전" [아시아경제] ▶ 내용보기 ▌단 음식 입에 달고 지내나요 - 달콤함 뒤에 숨겨진 무서운 중독성 ‘슈거’ [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌커피 맛·향 변하지 않게 즐기려면?[버즈] ▶ 내용보기 ▌직장인 4명 중 1명 "커피 중독증"…하루 평균 2.8잔 마신다 [데일리경제] ▶ 내용보기 ▌습관성 장염, 잘못된 식습관이 문제? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[Health & Life] 암예방 `건강한 밥상` - 채소ㆍ콩등 식물성 위주로 골고루 먹는게 가장 중요 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[젊은 여성의 류마티스 관절염 발병률 증가 추세 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌밥이 싫다는 아이, 말 못할 고민 있을지도 몰라요 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌효소코리아의 효소이야기-설탕이 비타민을 파괴한다 [내일신문] ▶ 내용보기 ▌눈과 피부 지켜주는 비타민 A의 보고 ‘단호박’ [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌하루 20분 햇볕쬐고, 버섯 먹으면 비타민D↑[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌'파킨슨병' 앓는 사람 '비타민 D' ↓[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌방사성물질 유출됐는데 과일은 씻어서 먹어라? [오마이뉴스] ▶ 내용보기 ▌맥주, 건선 위험 높여? ‘녹황색 채소’ 먹어야 [데일리경제] ▶ 내용보기 ▌당뇨의 敵은 `복부비만`…식후 30분씩 운동하라 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌ 임신중 항산화제 복용 자녀 '비만' 막는다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기

수입단계, 일본산 신선 농임산물에 대해 방사능 검사 강화 담당자 수입식품과 오금순 전화번호 043-719-2157 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 2011년 3월 11일 일본에서 발생한 대지진으로 후쿠시마현에 위치한 원자력발전소 피해가 발생함에 따라 일본산 신선 농임산물에 대해 방사능 검사를 강화한다고 밝혔다. ○ 검사대상 : 일본산 신선 농·임산물 ○ 검사항목 : 방사능(134Cs +137Cs) ※ 방사능 물질 가운데 요오드(131I)는 반감기가 짧아(8일) 우선적으로 세슘(137Cs)을 대상(30년)으로 실시하고 차후 오염의 정도에 따라 추가실시여부 결정 ○ 검사방법 : 매수입시마다 검사 □ 현재 국내에 수입되는 일본산 신선 농임산물은 ○ 2010년의 경우 건수로는 29건, 중량으로 109,363kg, 금액으로는 195,041달러로 매우 미미한 수준이며, 주요 수입품목으로는 멜론, 호박 등으로 주로 마트로 유통·판매되고 있다. ※ 2009년 총 21건, 54,309kg, 80,033달러 수입 ' □ 식약청은 이번 일본 대지진의 사태를 지속적으로 상황을 관망하여 수입식품안전관리에 최선을 다하겠다고 밝혔다. ○ 참고로 일본산 수산물은 국립수산물품질검사원에서 검사할 예정이다.

건강기능식품 우수판매점 시범운영 실시 담당자 영양정책과/영양기능연구팀 문귀임/임동길 전화번호 043-719-2257/043-719-4402 - 한국인삼공사 등 시범운영 매장 3곳 선정 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 건강기능식품의 소비자 접근성을 높이고 유통구조를 개선하기 위하여 건강기능식품 우수판매점(가칭) 시범운영을 오는 4월 30일까지 실시한다고 밝혔다. ※ 건강기능식품 우수판매점은 시설, 진열 및 판매기준 등 우수판매점 기준(안)에 따라 운영하는 매장을 말함 □ 건강기능식품 우수판매점 시범운영업체는 한국인삼공사, 동원 F&B, 한국암웨이 등 3개 업체가 참여한다. ○ 시범업체는 건강기능식품 판매점 영업신고를 한 업체로 진열대 또는 판매대를 보유한 판매장, 최근 2년간 건강기능식품 허위과대광고로 인한 행정처분 이력이 없는 업소 등 기준을 충족하는 업체를 대상으로 선정하였으며, ※ 시범운영 매장 : 한국인삼공사(테헤란로 본점), 동원 F&B(현대백화점 울산점), 암웨이프라자(잠실점) ○ 우수판매점은 판매원 사전교육을 실시하여 방문고객에게 의약품과 혼동하기 쉬운 건강기능식품에 대한 충분한 설명, 제품의 기능성 및 적정 섭취량 등 올바른 건강기능식품 정보를 제공하여야 하며, 제품 교환, 환불, 보상처리 등과 관련한 소비자 피해 및 보상 기준을 별도로 마련 제공하여야 한다. ○ 더불어, 방문고객·판매원 등에 대한 설문조사 및 매출실적 비교 등을 통해 시범사업의 효율성을 검토 할 계획이다. □ 식약청은 동 사업의 시범매장에서 소비자들이 필요한 건강기능식품을 적절하게 선택할 수 있을 것으로 기대되며, 향후 시범사업의 결과를 토대로 도출된 문제점을 보완하여 건강기능식품의 유통 및 진열, 판매과정에 대한 일정한 기준을 정하고, 판매점에 이러한 기준을 자율 적용하는 방안을 추진할 예정이라고 밝혔다.

비만예방키트 교육가이드북(초등고학년 교육용) 1. 비만에 대하여 2. 비만예방프로그램의 구성 및 활용방법 3. 초등학교 고학년 대상 비만예방 프로그램 구성 1) 비만이란? 2) 건강체중 3) 아침밥 4) 식사의 적정량, 종류 5) 영양표시, 그게 뭔데? 6) 올바른 간식 7) 체중관리 8) 신체활동 9) 정리 [출처: 보건복지부_ 교육과학기술부]

2011년 3월 14일 식품영양뉴스 모음 ▌단 음식 입에 달고 지내나요 - 스트레스 받을 땐 사탕 한 알 대신 봄 햇살 속 산책을 [중앙일보]▶ 내용보기 ▌[윤덕노의 음식이야기] 사탕 [동아닷컴]▶ 내용보기 ▌[음식보감] 미역 - 바다속 섬유질 덩어리 [광주드림] ▶ 내용보기 ▌봄 나들이철 앞두고 휴게음식점 위생 점검 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌"물도 음식도 없어요, 제발 구조 좀…" 추위·공포속 다급한 SOS - [일본 대지진/폐허된 도시들] 센다이 [한국일보] ▶ 내용보기 ▌학부모·영양교사·급식관계자 손을 맞잡다 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌[한동하의 한방 돋보기] 채소·과일 통째 먹으면 좋아 - 특정부분 버리지 말고 뿌리부터 껍질까지 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌비타민B, 생리전증후군 발생 낮춰 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[이한민 건강 칼럼]춘곤증 이기려면 비타민 섭취 늘려야 - 봄 되면 비타민 3~5배 더 필요…아침 거르면 식곤증까지 겹쳐 [CNB저널] ▶ 내용보기 ▌[건강비타민] 다이어트에 실패하는 3가지 이유 - 다이어트, 마치 마약 중독을 이겨내는 고통 [뉴스웨이] ▶ 내용보기 ▌당뇨병보다 무서운 당뇨합병증, 철저한 관리가 답! [정경뉴스] ▶ 내용보기 ▌동성끼리 밥먹으면 적절한 식습관에 도움 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ▌서구식 식습관이 불러온 불청객, ‘대장암’[메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌갑상선암 예방, 비만 관리가 중요합니다. [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌비만보다 저체중이 우울증 위험 더 커 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌BMI보다 정확한 비만지수 BAI [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌무상급식 환영·우려 엇갈려 [천지일보] ▶ 내용보기 ▌“돼지고기 먹고 싶어요” 대전·충남 일부학교 급식 줄어 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌“설마 식품에도 방사능이?”…日 주변국들 검사 강화[경향닷컴] ▶ 내용보기 ▌[박태균 기자의 푸드&메드] 보라색 당근, 녹색 쌀, 자주색 감자의 비밀 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌음식으로 질병치료 ‘힐링 식품 사업’ 가시화 - 계명대 사업단 당뇨 환자 맞춤형 식단 개발 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌[지구촌 건강] 아이들, 포장에 만화 있는 식품 “더 맛있다” [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌[생기발랄 뷰티 푸드]가자미&우엉 요리 [레이디경향] ▶ 내용보기 ▌황사에 꽃샘추위…건강관리 유의 [mbn뉴스] ▶ 내용보기