사단법인 대한영양사협회

2011년 4월 1일 식품영양뉴스 모음 ▌'환영', '우려' 엇갈린 무상급식 한달 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 무상급식 유탄 맞은 조리사…141명 정리 [한국경제] ▶ 내용보기 - 한정된 예산에 물가는 뛰고, 급식수준 유지해야 하고…인건비 절감 통한 고육책 ▌[윤덕노의 음식이야기] 콩나물국 - 1500년 전부터 끓여먹은 최고의 해장국 [동아닷컴]▶ 내용보기 ▌전립선암, 음식으로 막자… 토마토·땅콩은 ‘藥’ - 우유·소시지는 ‘毒’ [문화일보] ▶ 내용보기 ▌변비·배앓이 걱정 끝! 장을 따뜻하게 하는 음식 5 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌군산시, 황사대비 음식물 보관 및 식품 안전 관리요령 발표 [뉴시스]▶ 내용보기 ▌갈치, 소화기 약한 사람에 제격…명태, 肝 해독작용 돕고 이유식으로 적당 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌음식물쓰레기 악취 ‘EM발효액’으로 해결 하세요 [내일신문] ▶ 내용보기 ▌한국음식=매운맛, 언제부터 그랬을까? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌[국제암엑스포2011] 대장암을 예방하는 음식은?[매일경제] ▶ 내용보기 ▌변비 환자 30%가 9세 이하라고? [OSEN] ▶ 내용보기 ▌[Food] 엄마의 정성 담긴'집밥'...패스트푸드, 안녕! - 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리 3가지 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌봄철, 중년여성 '만성피로'‥과일 많이 드세요 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ▌과일 같은 채소, 토마토의 무한 변신… - 달콤 매콤 새콤 ‘제철 요리 3選’[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌심하게 우는 아기 ‘비타민B12’ 결핍 엄마 탓 - 중추신경계 발달‧수면 호르몬 분비 등에 영향 미쳐 [약업닷컴] ▶ 내용보기 ▌피곤에 지친 남편을 위한 건강기능식품 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌초콜릿 먹으면 사랑에 빠진 기분 느껴? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌하루 커피 한잔, 심장병 예방? - 카페인, 폴리페놀 등 혈관 탄력성 높이고 발병 위험 줄이고[주간한국] ▶ 내용보기 ▌피곤한데 잠이 안와…침실 TV 치우고 오후 4시 후엔 커피 끊어라 [한국경제] ▶ 내용보기 ▌햄버거에 커피까지 '당뇨병' 걸리고 싶어? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌유제품보다 과일·야채·곡물 칼슘이 흡수 잘돼 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌건강보험 적자 메울 국고지원 안늘린다 [머니투데이] ▶ 내용보기 ▌건강한 출산과 내 아기를 위하여, 고위험 임신 제대로 알자 [희망뉴스] ▶ 내용보기 ▌“요오드 건강식품, 치료제 아닌 보충제” - 식약청, 요오드 남용하면 부작용 발생 우려 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌ 요오드 함유 건강식품, 방사능 치료제?‥허위 광고 주의보 - 식약청 단속 결과, 허위·과대광고 63개 사이트 적발 [브레이크뉴스] ▶ 내용보기 ▌킬힐, 하이힐 유행 속 건강하게 신는 방법? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌[건강 칼럼] B형간염 보유자는 모두 간암이 될까? [중앙일보] ▶ 내용보기

계란, 유통기한 확인하고 사세요 농림수산식품부는 4월1일부터 계란(식용란중 닭의 알)에 대하여 의무적으로 포장을 하고 유통기한을 표시하여 유통판매 하도록 하는 등 계란에 대한 위생관리가 크게 강화된다고 밝혔다. 이는 개정 축산물위생관리법 시행령중 관련내용이 4.1.부터 시행됨에 따른 것으로, 앞으로 계란을 유통할 때는 ①포장을 하고 ②포장지에는 유통기한, 생산자명, 판매자명 및 소재지, 제품명, 내용량 등을 의무적으로 표시하여야 한다. ※ 포장은 소매단위(1-30개단위 권장) 또는 벌크(300개 이하권장) 형태 등 자율적으로 하되 포장재료는 위생적이어야 함. ※ 2012년 1월부터는 계란의 난각(계란껍데기)에 생산자명 표시의무화. ※ 축산물에 대한 위생관리를 강화하기 위해 축산물위생관리법령을 개정하여 금년 1월1부터 닭·오리 고기를 전면 포장·유통하도록 하고 있으며, 4월1일부터는 계란도 포장유통 실시토록 규정. 아울러, 계란을 수집판매하려는 자는 4.1.부터는 축산물위생관리법령에 따라 규정한 일정시설을 갖추고 식용란수집판매업 영업을 관할 시·군·구청에 신고하여야 한다. 이 경우 식용란수집판매업자는 계란을 포장유통 해야 함으로써 위생관리 책임소재가 보다 명확해 질 것으로 보인다. ※「축산법」에 따라 이미 계란집하업을 등록한 자는 이 제도시행일부터 6개월까지는 식용란수집판매업 영업신고를 한 것으로 봄. 농식품부 관계자는 이와 같은 조치로 계란에 대한 보다 자세한 생산정보가 소비자에게 공개되고, 관련 영업자의 위생관리도 제고됨으로써 식용란의 안전유통 관리가 크게 개선될 것으로 기대한다고 밝혔다.

유통기한 변조 홍삼액 제조.판매자 적발 담당자 서울청 위해사범조사팀 유명종 전화번호 02-2640-1392 - 영업신고 없이 전국 한의원에 3억원 상당 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 서울지방청은 유통기한을 고의로 변조한 캐나다산 ‘인삼농축액’을 발효시켜 ‘홍삼액’ 제품을 제조하여 전국 한의원 등에 판매한 경기도 부천시 소재 A 제조업체 대표 박모씨(남, 43세) 등 4명을 식품위생법 및 건강기능식품에관한법률 위반 혐의로 검찰에 송치하였다고 밝혔다. ○ 조사 결과, 박씨는 영업신고를 하지 않고 2010년 1월부터 2011년 1월까지 ‘홍삼액’ 제조 시 홍삼 대신 인삼농축액을 넣어 제조한 제품을 ‘피로회복용, 면역증진용’ 등 효능별로 전국 한의원 300여 곳에 시가 3억원 상당 판매하였다. ○ 또한, 원료공급업자 송모씨(남, 54세)는 캐나다산 인삼농축액의 유통기한을 17개월 연장(변조)한 것으로 조사되었으며, - 유통기한이 지난 캐나다산 ‘인삼농축액’을 원료로 사용한 건강기능식품제조업자 김모씨(남, 57세) 및 벤처제조업자 강모씨(남 56세)의 혐의도 함께 적발하였다. □ 식약청은 유통기한이 변조된 캐나다산 ‘인삼농축액’ 275kg을 압류하고, 이미 유통된 해당 제품에 대한 긴급회수 조치를 하는 한편, 앞으로도 부정 식․의약품에 대한 단속을 확대할 예정이라고 밝혔다.

쌀국수 급식으로 아이들 입맛을 바꾼다 농림수산식품부(장관 유정복)는 쌀가공식품 소비확대를 위해 3월부터 7월까지 전국 교육청을 통해 선정된 전국 41개 초등학교 학생 3만여명에게 쌀국수 시범급식을 시행한다고 밝혔다. 그동안 쌀가공제품이 다양하게 개발되고 있지만 어렸을 때부터 밀가루 식품에 오랫동안 입맛이 길 들여져 있어 이를 바꾸지 않으면 쌀 제품의 소비확대가 한계가 있을 수밖에 없다는 지적이 많았다. 이러한 상황에서 밀가루에 중독된 아이들의 입맛을 쌀제품에 친숙해지도록 바꾸어서 어른이 돼서도 자연스럽게 쌀제품을 애용하도록 하자는 취지로 쌀국수 시범급식을 추진하는 것이다. * 1인당 쌀소비량 : '00년 93.6kg → '10년 72.8kg, 20.8kg 감소 시범급식사업에서는 쌀국수 외에 어린이들이 좋아하는 쌀 스파게티, 쌀 떡볶이, 쌀 자장면 등 다양한 쌀 가공식품도 맛볼 수 있도록 제공한다. 시범급식사업을 위해 정부가 쌀국수 구입비로 168백만원, 효과성조사 연구비로 26백만원 등 194백만원을 지원한다 아울러, 쌀국수 시범급식 사업은 식생활의 서구화로 아이들 건강에 비만 등 적신호가 나타나고 있는 현실에서 어려서부터 식습관을 개선하여 평생 건강한 삶을 유지하도록 하자는 의미도 담고 있다. 소아청소년 비만 발병률은 ‘97년 5.8%에서 ’07년 10.9%로 꾸준히 상승하고 있는 것이 현실이다 농림수산식품부 관계자는 “아토피, 천식 등 알레르기성 질환을 앓고 있는 초등학생들이 해마다 늘어나고 있어 쌀국수 시범급식 사업이 밀가루보다 건강식인 쌀제품 선호로 이어져 초등학생의 식습관이 개선되는 계기가 되기를 기대한다”고 밝혔다

[비만관리_비만예방매뉴얼] : 신체측정 및 비만도판정 결과지(가정통신문) [서울시학교보건진흥원]

[질환별 식사관리] 통풍,고요산혈증이 있을때의 식사관리 [강북삼성병원_종합건진센터]

[비만예방키트 교육] 올바른 간식_유치원,어린이집 1) [비만예방키트 교육] 올바른 간식 (유치원, 어린이집용) : 간식의 중요성, 간식 선택 방법, 롤렛게임하기,UP/DOWN 율동하기 활동으로 동영상 자료, 가정통신문 등으로 구성되어 있다. [출처: 보건복지부_ 교육과학기술부]

[비만예방키트 교육] 신체활동_유치원,어린이집 1) [비만예방키트 교육] 신체활동 (유치원, 어린이집용) : 신체활동의 중요성 및 체조 배우기 활동으로 번개맨 동영상,위투체조, 미니올림픽게임도구, 건강생활UP&DOWN, 스크린타임기록지, 가정통신문으로 구성 [출처: 보건복지부_ 교육과학기술부]

[비만예방키트 교육] 올바른 식사하기_유치원,어린이집 1) [비만예방키트 교육] 식사의 적정량 및 종류(유치원, 어린이집용) : 편식의 문제점, 비만에 피해야 할 음식, 골고루 먹기 활동으로 파워포인트, 동영상자료,가정통신문, 밥상놀이 등으로 구성 [출처: 보건복지부_ 교육과학기술부]

안전한 식수공급을 위한 학교내 급수시설 관리 매뉴얼 : 정수기, 저수조, 옥내급수관 등 * 학교내 급수시설 관리 I. 개 요 II. 먹는 물 위생관리 방안 Ⅲ. 건강상에 미치는 영향 [참고자료] 먹는물 관련 서식 [부 록] 관련 법규 발췌 [경기도동두천양주교육지원청 (학생건강급식지원팀)]