사단법인 대한영양사협회

[국민영양] 단체급식소 산업재해 예방대책 [국민영양]

BR>2011년 7월 4일 식품영양뉴스 모음 BR>BR>A href="http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?newsMLId=20110704000895"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://www.nongmin.com/article/ar_detail.htm?ar_id=189643/A> BR>BR>A href="http://xportsnews.hankyung.com/?ac=article_view/A> BR>BR>A href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=159843"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://www.segye.com/Articles/NEWS/WHOLECOUNTRY/Article.asp?aid=20110704004560/A> BR>BR>BR>- 짠 음식·지방 과다 섭취 탓… 환자 500만명 넘고 40~60대가 69% [서울신문]A href="http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20110704025008"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://bntnews.hankyung.com/apps/news?popup=0/A> BR>BR>A href="http://www.daejonilbo.com/news/newsitem.asp?pk_no=959476"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>BR>- 중요정기적인 검진과 건강한 생활습관으로 갑상선암 예방하기 A href="http://health.cbs.co.kr/news/news_view.asp?news_cd=1849263">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=159847">▶ 내용보기/A> BR>BR>BR>- 행주는 100 ℃로 삶아 쓰고, 칼·도마는 식재료 따라 다르게 A href="http://joongang.joinsmsn.com/article/aid/2011/07/05/5389326.html?cloc=olink|article|default">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://news.hankooki.com/ArticleView/ArticleViewSH.php?url=life/201107/sp2011070314511695530.htm/A> BR>BR>A href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2011/07/04/2011070400328.html">▶ 내용보기/A> BR>BR>BR>- 청주 모충초 ‘수요일 밥 다 먹는 날’ 등 운영 [대전일보] A href="http://www.daejonilbo.com/news/newsitem.asp?pk_no=959392">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://news.hankooki.com/lpage/opinion/201107/h2011070319582388710.htm"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://osen.mt.co.kr/news/view.html?gid=G1107020030">▶ 내용보기/A> BR>BR>BR>- 나른하고 식욕이 없을 땐 오이가 좋아 [메디컬투데이] A href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=158608">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://www.daejonilbo.com/news/newsitem.asp?pk_no=959478"> ▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://imnews.imbc.com/replay/nwtoday/article/2881950_5782.html">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://xportsnews.hankyung.com/?ac=article_view/A> BR>BR>A href="http://imnews.imbc.com/replay/nwdesk/article/2881423_5780.html">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201107022058431/A> BR>BR>A href="http://www.koreahealthlog.com/3543">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2011/07/04/2011070401597.html">▶ 내용보기/A> BR>BR>A href="http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD/A> BR>BR>A href="http://xportsnews.hankyung.com/?ac=article_view/A> BR>BR>A href="http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201107041724562/A> BR>BR>BR>BR>BR>

[병원_위생관리일지] 치료식 상차림작업 및 배식상 평가일지 [한국보건산업진흥원]

여름철 과일류 섭취 시 이런 점에 주의하세요! 담당자 위해예방정책과 윤은경 전화번호 043-719-1725 - 식약청, 소비자를 위한 월별 식품안전정보 제공 - □ 땀을 많이 흘리는 여름철에는 과일(주스)로 부족한 수분을 보충할 수 있다. 그러나 신장질환자나 특정의약품을 복용하는 환자는 일부 과일(주스)의 섭취에 주의가 필요하다. □ 수박, 참외 등 칼륨(원소기호, K)함량이 높은 여름과일은 신장질환자가 섭취할 경우 주의하여야 한다. ○ 칼륨 배출 능력에 문제가 있는 신장질환자가 칼륨을 많이 섭취할 경우 몸속 칼륨이 증가하여 근육을 약하게 하거나 심장에 부정맥이 생길 수도 있다. - 신장질환자의 경우 생과일보다 과일통조림을 섭취하는 것이 칼륨섭취를 줄일 수 있는데, 이는 통조림 가공 중 과일을 물에 담가 놓으면 칼륨이 물로 빠져나가 칼륨 함량이 낮아지기 때문이다. □ 또한, 자몽주스는 고혈압치료제, 항우울제, 알레르기 약과 함께 복용하면 약물대사에 이상이 나타날 수 있다. ○ 고혈압 치료제와 자몽주스를 함께 복용할 경우, 약의 흡수를 도와 약의 혈중농도가 갑자기 증가하게 되어 약효가 지나치게 나타날 수 있다. ※ 고혈압 치료제 중 ‘칼슘 채널 차단제’인 암로디핀(amlodipine), 니페디핀(nipedipine), 니카르디핀(nicardipine)및 ‘스타틴 계열’로 알려져 있는 HMG-CoA환원효소 저해제인 심바스타틴(simvastatin), 로바스타틴(lovastatin), 아토르바스타틴(atorvastatin)이 이에 해당한다. ○ 항우울제인 사낙스, 콧물감기나 알레르기 증상에 사용되는 항히스타민제인 터페나딘 등도 자몽주스와 함께 복용할 경우, 약물의 간 대사에 방해를 받게 된다. □ 이외에도 여름과일 섭취 시 주의해야 할 사항으로는 ○ 키위에는 액티니딘(actinidin)이라고 불리는 단백질 분해 효소가 있어 개인에 따라서는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 키위로 알레르기 증상을 겪은 적이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋다. ○ 포도나 방울토마토는 어른보다 씹는 능력이 부족한 영유아에게서는 질식사고가 일어날 수 있으므로 보호자의 세심한 주의가 필요하다. □ 식약청은 생활밀착형 식품별 안전정보를 식약청 블로그(다음,네이버/foodwindow) 및 웹진(열린마루) 등을 통해 매월 일반 국민들에게 제공되고 있다고 밝혔다. ○ 정보내용은 식품에 대한 일반사항, 영양정보, 오염가능 유해물질 정보 및 섭취 시 주의사항 등이 포함된다. ※ 3월(커피), 4월(녹차), 5월(새싹채소), 6월(패류), 7월(여름과일)

‘10년 국내 건강기능식품 유통 채널 실태 담당자 영양기능연구팀/영양정책과 임동길/신용주 전화번호 043-719-4401/719-2257 - 인터넷, 편의점 등 유통 채널의 성장 기대 - □ 지난해 국내 건강기능식품은 다단계판매를 통하여 가장 많이 팔린 것으로 조사되었다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 안전평가원이 2010년 건강기능식품 상위 판매업체 20개사의 유통채널별 매출액(2조5천억원) 점유율을 분석한 결과, 다단계 판매가 38.4%(9천6백억원)를 차지한 것으로 나타났다고 밝혔다. ○ 또한 방문판매가 21.4%(5천4백억원)를 차지하여 다단계와 방문판매 등의 직접판매 점유율이 60% 정도로 여전히 강세를 보였다. ○ 이는 직접판매가 면대면 설명을 통한 소비자 개인별 맞춤 서비스를 제공하여 높은 재구매율을 보이는 고객을 확보할 수 있기 때문으로 분석된다. ○ 전문매장(15.1%), 홈쇼핑·케이블(5.9%), 백화점(4.8%), 인터넷(4.6%), 면세점 등의 기타 판매채널(3.5%) 등이 그 뒤를 이었다. ※ 상위 판매업체 20개사의 매출액은 총 2조5,057억원으로서 전체 건강기능식품 매출의 77%를 차지하고 있다. □ 지난해 유통채널별 매출 증가율에서는 인터넷(80%)·편의점(54.6%)·전화권유판매(47.6%) 등이 전문매장(15.5%)·백화점(15.0%)·다단계(28.4%)·방문판매(22.4%) 등보다 높은 성장을 보였다. ○ 이는 고령화 사회 진입으로 건강에 대한 관심이 확산되면서 건강기능식품을 상대적으로 구입하기 쉬운 인터넷 등의 유통채널을 소비자들이 선호하고 있는 데 따른 것으로 풀이되며, 향후 이들 유통채널을 통한 판매는 꾸준히 증가할 것으로 예상된다. ○ 또한 면세점을 통하여 국내·외 관광객들의 건강기능식품의 구매가 늘면서 면세점 등의 기타 매장판매의 매출이 전년 대비 150.6%나 급증하기도 하였다. □ 유통채널별 상위 매출품목의 경우 전문매장, 백화점 등 매장판매는 홍삼, 다단계판매는 멀티비타민, 방문판매는 헛개나무과병추출물, 홈쇼핑·케이블TV는 홍삼, 전화권유판매는 클로렐라 등이 차지하였다. ○ 특히 홍삼, 멀티비타민, 오메가-3 등의 제품은 높은 인지도를 형성하고 있어 유통채널에 관계없이 소비자들 사이에서 인기가 있는 것으로 나타났다. □ 식약청은 고령화 등으로 관련 산업의 성장세가 지속될 것을 예상하면서 소비자들이 보다 안전하고 신뢰성이 높은 판매 시스템을 이용하여 건강기능식품을 구매하는데 도움을 줄 수 있도록 필요한 정책적 지원을 강화해나갈 것이라고 밝혔다.

[유방암 건강칼럼] 꾸준한 자가진단과 조기검진 [도봉구 보건소]

학교급식 식 재료 원산지 구별법_ ‘축산 및 수산물류’ [경기도수원교육지원청]

2011년 7월 1일 식품영양뉴스 모음 ▌임상영양칼럼-채소와 과일, 왜 먹어야 하나요? [법률저널] ▶ 내용보기 ▌매달 전교생 생일 챙겨주는 영양교사 '화제' [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌체중 감량+피부 영양까지 책임지는 ‘파프리카 다이어트’[한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌저소득층 비만 증가…"과일로 식습관 개선시킨다" - 19개 지역아동센터 아동 600명, 과일제공 시범사업 실시 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌[웰빙 칼럼] 당신은 지금 무엇을 먹는가? [크리스천투데이] ▶ 내용보기 ▌[건강칼럼] 한국 미국 이탈리아 3국의 식습관 유머 [이투데이] ▶ 내용보기 ▌[천용민의 발효한방]자궁질환과 변비 [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌몸속 돌덩이 놔두면 병 키운다 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌여름철에 맞는 똑똑한 다이어트 비법 [국민일보-쿠키뉴스]- 노출은 다이어트에 도움 안돼… 운동도 오전·오후 선선할때 적당히 ▶ 내용보기 ▌제1회 녹색식생활교육박람회, 뜨거운 관심 속에 인파 가득, 호평 가득 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌다이어트의 적, 비오는 날에 음식 땡기는 이유 있다[엑스포츠뉴스]▶ 내용보기 ▌“음식물쓰레기 90% 줄었다”[내일신문] ▶ 내용보기 ▌[김연수의 food therapy] 커피도 와인처럼 음식궁합이 있다 [데일리포커스] ▶ 내용보기 ▌국민 영양제, 좋은 비타민 고르는 법 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌약사가 추천한 어린이·청소년 영양제 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌여름철 건강, 비타민·미네랄 풍부한 토마토로 지키세요 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌여름철, 과일 섭취도 조심하자 [OSEN생활경제] ▶ 내용보기 ▌ “건강에 좋아서…” 비타민이 만병통치약? [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 𗝿월부터 저소득아동 건강과일바구니 배달 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌[NW포토]여름철 과일 자두 [뉴스웨이] ▶ 내용보기 ▌맛있는 국민 과일 '귤', 폐암 · 위암에 효험 있는 성분 가득 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌생선비린내, 레몬이 왜 잘 잡나 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌'생선·육류' 속 오염물질 '당뇨병' 유발 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌튼튼한 심장을 만드는 좋은 음식 - 매일 적포도주 한잔·견과류 한주먹 먹어야 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 ▌식사 메뉴가 수면의 질을 결정한다 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[건강 닥터스] 여름철 질환 '식중독·감기' 조심 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ▌식약청 "막걸리 등 주류제조업체 위생관리 강화 필요" [세정신문] ▶ 내용보기

100세 건강, 구강관리 부터! 담당자 화장품연구팀/화장품심사과 김미정/이정표 전화번호 043-719-4857/719-3606 - 연령별 구강관리용품 사용법 홍보책자 발간 - □ 최근 고령화사회를 맞이하여 틀니 사용 인구가 300만명에 달하지만 틀니를 상온에 그대로 방치해 변형되는 사례가 발생하는 등 관리에 주의하여야 한다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 틀니 사용자 등 노인 구강건강을 위해서는 올바른 구강관리 습관을 갖고 적절한 구강관리용품을 사용하는 것이 중요하다고 밝혔다. □ 올바른 구강관리 요령은, ○ 취침 시에는 틀니를 꺼내 잇몸이 휴식을 취하도록 한다. - 꺼낸 틀니는 공기 중에 두면 건조해져 변형이 일어날 수 있으므로 반드시 찬물에 담근다. ○ 틀니는 사용 중에 세균 및 곰팡이가 증식할 수 있으므로 최소한 잠자기 전에는 칫솔을 이용해 틀니세정제나 주방세제로 꼼꼼히 닦아야 한다. - 틀니는 아크릴 같은 플라스틱 재질이므로 청결을 위해 끓는 물에 소독을 하거나 표백제를 사용해서는 안된다. - 단, 치약은 마모제가 들어있어 틀니 표면을 마모시킬 수 있으므로 주의해야 한다. ○ 또한, 구강건조증을 없애기 위해 사탕을 먹는 습관은 충치를 유발할 수 있으므로 자제한다. - 사탕을 먹는 것보다 과일이나 야채를 먹는 것이 좋고, 구강양치액을 사용하는 것이 증상을 가라앉히는데 도움이 된다. ※구강건조증 : 타액 분비량 감소로 입안이 건조해지거나 쓰다고 느끼는 증상으로 노화, 약물, 과로, 흡연, 당뇨, 신장질환 등으로 발생 □ 치아가 나기 시작하는 영유아의 경우에는 보호자가 올바른 구강관리 상식을 갖고 관리하는 것이 중요하다. ○ 우유가 담긴 젖병을 물려 재우지 말고, 생수나 보리차를 먹여 입안을 헹궈 우유병우식증(충치)을 예방하고, ○ 충치를 가진 보호자는 젖니 완성 시기인 19~31개월 유아와 입을 맞추거나 음식물을 입으로 잘라주는 행동은 충치균을 옮길 수 있어 하지 말아야 한다. ※국민구강실태조사(2010년, 보건복지부)에 따르면 만12세 아동의 충치경험치아수가 2.08개로 OECD 국가 평균(2006년) 1.6개보다 높고, 국가별로는 호주, 덴마크, 네덜란드가 0.8개, 독일 0.7개, 영국 1.5개, 미국 1.8개이다. □ 식약청은 이 같은 내용의 국민 홍보책자「100세 건강, 구강관리부터!」를 대한치과의사협회와 공동으로 발간하여 치과, 소비자단체 및 지역보건소 등에 배포할 예정이며, ○ 자세한 책자 내용은 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr 〉정보자료〉자료실〉간행물·지침)에서 확인 가능하다.

식약청, 막걸리 등 주류제조업체 위생관리 강화 필요 담당자 주류안전관리과 안영순 전화번호 043-719-6054 - 주류 제조업체 실태 조사결과, 일부 개선이 필요하다고 판단 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 6월13일부터 21일까지 탁주·약주·과실주를 생산하는 112개 주류업체를 대상으로 실태조사를 한 결과, 주세법 등 관련 법률을 위반하지는 않았지만 위생관리의 강화가 필요한 것으로 나타났다고 밝혔다. ○ 이번 실태조사는 최근 소비가 증가하는 탁주 등 주류의 안전성 확보를 위하여 시설위생관리, 원부재료 관리, 제품관리 등 주류 안전 전반에 걸쳐 이루어졌다. □ 식약청은 이번 실태조사를 통하여 주류 제조용 원료관리, 위생적 기구 사용, 적법한 용기사용 등에 대해서는 주류업체 대부분이 잘 관리하고 있으나 작업장·시설·개인 위생관리 등의 항목은 개선이 필요한 것으로 확인되었다고 설명하였다. ○ 주요 위생관리 개선 사항은 - 작업장 위생관리의 경우, 작업장의 청결유지, 방충·방서시설 설치 및 관리, 작업장 천장 위생적 관리, 환기시설의 위생적 관리 등 - 시설 위생관리 분야는 작업장 출입구내 손 세척 및 소독제 미설치 - 개인 위생관리는 종사자 건강진단 미실시, 종사자의 위생복 등 착용 - 빈병관리는 용기 세척 등으로 나타났다. □ 식약청은 개선이 요구되는 사항에 대해 현지 지도를 실시하였으며 시간이 필요한 개선사항에 대해서는 업체의 개선결과를 제출받아 관리해 나갈 예정이다. ○ 또한 실효성 있는 주류위생안전관리를 위해 제도적 장치 마련이 필요한 만큼 주류제조면허관리를 담당하고 있는 기획재정부(국세청)와 관련 법령 제·개정 등을 협의해 나갈 계획이다. ○ 아울러 이번 조사를 통하여 드러난 업계 애로사항을 중심으로 주류위생관리 향상 교육을 실시하고, 우수 위생관리업체 견학을 실시하여 주류 제조업체 영업자 및 종사자의 위생의식 수준을 향상해 나갈 방침이다. □ 한편, 식약청은 국내 탁주·약주·과실주 등 120건을 수거하여 허용외 보존료 및 사용 금지된 인공 감미료를 검사한 결과, 모두 적합하였다고 밝혔다.