사단법인 대한영양사협회

[급식운영] 학교급식 업무관련 영양사 직무교육자료 학교급식 기구 및 식재료 살균소독제 사용기준, 학교 급식소에서의 재해사례 및 예방전략, 한우등급제 및 부위별 활용방법 등에 대한 연수자료 [contents] 1. 급식기구 및 식재료 살균소독제 사용기준 2. 학교 급식소에서의 재해사례 및 예방전략 3. 청렴, 선진국으로 가는길 4. 2학기 학교급식 운영방향 5. 한우등급제 및 부위별 활용방법 및 전시 시식 [제주시교육청_학생건강정보센터]

2011년 8월 25일 식품영양뉴스 모음 ▌당근 영양소 '그대로' 간직한 조리법은? [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌ "우리 대장 힘들었지"…하루 2번 '사과'하라 - 남성 발병률 세계 4위로 급증 - 육류 위주 식생활 변화가 원인 [아시아투데이] ▶ 내용보기 ▌[행복충전] 참을 수 없는 유혹 ‘야식’…해법은? [KBS뉴스] ▶ 내용보기 ▌견과류+저지방식이 “최고” - 나쁜 콜레스테롤 "팍팍" 감소 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌'어린이 오색영양캠프' 성료 - 증평, 다문화가정 15명 대상 [충청일보] ▶ 내용보기 ▌매일 먹는 김, 알고보니 '필수아미노산의 보고' [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌땅콩에 알츠하이머병 예방효과 입증 [국민일보_쿠키일보] ▶ 내용보기 ▌방학 생활리듬 학교에 맞추려면 - 일어날 땐 알람보다 불 켜주는 게 효과 - 아침엔 단백질, 저녁엔 탄수화물 위주로 - 잠들기 1~2시간 전에 따뜻한 물로 샤워 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌ 콜레스테롤 수치와 암 발생 위험 [월간암] ▶ 내용보기 ▌당뇨병 환자 10명 중 6명, 고혈압, 고지혈증 목표 치료치 달성 못해 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌식물스테롤 많이 섭취땐 혈중 콜레스테롤 감소견과류 콩 등 효과[스포츠한국] ▶ 내용보기 ▌괜히 콜레스테롤 저하식품이 아니라니까요! - 6개월 섭취 후 13% 이상 수치 감소 눈에 띄어 [약업신문] ▶ 내용보기 ▌[건강단신]암극복생활학교, '면역력 높이는 식습관' 비법 공개 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌“벌초 때 야생 독버섯 주의 하세요” [뉴시스] ▶ 내용보기 ▌안전한 학교급식 제공으로 식중독 예방을 [브레이크뉴스] ▶ 내용보기 ▌ [장보기의 달인] 여름과일, 복숭아 - 꼭지 안쪽까지 익어야 맛이 있어 - 차게해서 먹으면 당도 떨어져 [매일신문] ▶ 내용보기 ▌식중독·피부염 일으키는 주범, 손에 산다? [한겨레] ▶ 내용보기 ▌"물가상승..식단짜기 어렵네" 학교급식 비상 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 2학기 5, 6학년 무상급식 어려울 듯 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌급식 현행대로...변수는 여전히 많아 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌“추석 택배·제수음식·선물세트 등 피해 주의해야”[이투데이뉴스] ▶ 내용보기 ▌코끼리 허벅지, 하의실종 패션에 도전하다! [독립신문] ▶ 내용보기 ▌다이어트의 적? 밀가루는 억울하다 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 ▌ 아토피의 연령별 증상과 식이요법 [동아일보] ▶ 내용보기

식약청, 나트륨 적게 먹기 캠페인 시리즈 (4) 담당자 영양정책과 김종욱 전화번호 043-719-2262 - 급식소 이용 소비자 10명 중 5명은 저나트륨 급식 선호 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 지난 6월 20-24일 동안 ‘저나트륨 급식주간 행사’에 참여한 전국 17개 단체급식소에서 성인 999명(남자 716명, 여자 283명)을 대상으로 설문조사를 실시한 결과, ○ 소비자 10명 중 5명은 나트륨 함량이 적어 맛이 약간 떨어지더라도 저나트륨 급식을 선호하였으며 맛과 메뉴를 본 후 결정하겠다는 유동층은 10명 중 4명으로 나타나, - 산업체와 함께 소비자의 입맛에 따라 음식의 맛을 유지하면서 나트륨 함량을 줄일 수 있는 메뉴 개발 및 보급을 추진해 나갈 것이라고 밝혔다. ○ 또한, 직장인들이 나트륨을 적게 섭취하기 위해 실천하고 있는 가장 대표적인 방법으로는 ▲짠 음식의 먹는 양을 조절함(73.9%) ▲찌개나 국의 국물을 적게 섭취함(66.0%) 등의 순으로 나타났다. ※ 여성이 남성보다 상기 방법에 대한 실천 비율이 10~12% 정도 높음. ○ 소비자 10명 중 3명이 된장과 고추장 또는 우유와 사과 중 어느 것이 나트륨 함량이 높은지 알지 못하는 것으로 나타났으며, ※ 식품의 나트륨 함량 비교 : 된장 15g(748mg), 고추장 15g(497mg), 우유 200ml(110mg), 사과 300g(22mg) ○ 수동적으로 먹어야 하는 환경과 의지가 부족해서 나트륨을 적게 먹기 어렵다고 답변한 사람이 10명 중 6명으로 조사되었다. - 특히, 우리나라 성인 남자의 경우 나트륨을 최대 섭취 권고량의 3배 이상 섭취하고 있음에도 불구하고 12%의 남성이 나트륨을 적게 섭취할 필요성을 느끼지 못한다고 답해, - 산업체의 저나트륨 급식제공과 더불어 지속적인 경각심 제고 등 동기 유발을 위한 대책 마련이 필요하다고 강조했다. □ 식약청은 동 행사를 통해 진행된 설문조사 결과 등을 참고로 하여 급식업체에서 보다 적극적으로 소비자의 취향에 맞는 저나트륨 급식 메뉴를 제공하기를 기대하며, 지속적으로 저나트륨 급식을 제공할 수 있는 방안을 산업체들과 함께 마련할 것이라고 밝혔다. □ 한편, 식약청은 고매푸드, 이조케터링, 제이제이케터링, DCF 등 4개의 중·소형 급식업체가 참여하는 ‘저나트륨 급식주간 행사’를 8월 22일부터 26일까지 실시하고 있다고 밝혔다.

[인력관리] 학교회계직원 채용공고문 [경기도포천교육지원청]

[질환과 영양] 비만의 원인의 및 판정과 식사요법 >> 비만의 정의 >> 비만 판정 >> 비만의 원인 및 합병증 >> 비만의 식이요법 >> 비만의 생활요법 >> 비만의 운동요법 >> 체중조절 식단 [강북구보건소]

[건강한식생활_월별 영양플러스사업] - 건강한 식생활의 실천~ 소금섭취 줄이기!! >> 나트륨의 역할 >> 소금은 얼마나 섭취해야 할까요? >> 지나치게 섭취하면? >> 외식음식 1인분의 소금 양 >> 영양성분표를 확인합시다. >> 소금섭취를 줄이는 식생활 >> 영양교육 Q&A [제주시서부보건소]

[급식운영] 학교급식 실무자 업무 처리 매뉴얼 1. 사무관리 - 급식개시전 처리 업무 - 급식 중 월별 처리 업무 2. 위생관리 - 학교급식 HACCP시스템이란? - 학교급식 중점관리 기준 - CCP기록 실제 3.급식분야 NEIS 업무 처리 - 일반기초자료 입력 방법 - 급식계획서 수립을 위한 기초자료 입력 - 기타사항 4. 학교급식 전자조달시스템 - 학교급식전자조달시스템이란? - 기대효과 5. 부록 - 다양한 신청서 및 양식 예시 [인천광역시교육청_학생건강정보센터]

2011년 8월 24일 식품영양뉴스 모음 ▌기억력 높이는 식품_붉은 사과 껍질째 먹으면 뇌세포 파괴 막아[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[부산] 당뇨에 좋은 건강식품?...함부로 복용했다간 치명적 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌농림수산식품부, 오이를 이용한 고부가 숙취해소 음료 개발 [뉴스웨이브] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 메디컬코리아 `음식`이 경쟁력 - 외국인 환자 입맛 되살리니 건강도 쑥쑥…세브란스병원 `이슬람환자食`내놔 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌식품업체, 커지는 환자食에 `군침` [한국경제] ▶ 내용보기 ▌농식품부, "제철 과일·배추 가격 하락세" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌여름철 음식보관 &손씻기로 식중독 예방,방지 [뉴스웨이브] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 변비 걱정된다면 식습관 바꾸세요 - 아랫배 묵직하면 다시마, 스트레스성 변비엔 목이버섯 - 사과는 껍질째 먹어야 큰 효과 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 국내 청소년 10명중 9명 `칼슘 부족` - 여름철 청량음료 많이 마시면 칼슘 흡수율 떨어져 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ [윤덕노의 음식이야기] 수박나물 - 수박 껍질로 만든 반찬… 미국은 피클 담가 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌[조헌구의 우리음식이야기] 회는 왜 1~2인분 없이 대 중 소 일까? [내일신문] ▶ 내용보기 ▌허리둘레 90cm넘는다면, 5가지 수치를 확인해야 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 40대男 사망원인 1위 ‘생활습관병’… 해결책은? [경향신문] ▶ 내용보기 ▌대장암 예방에 "채소·과일은 필수" [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌세끼식사를 하지 않으면 비만해진다 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌ 엄마들이 궁금해하는 우리 아이 영양제 - 지나친 의존보다 식습관 개선에 도움 줘야 [부산일보] ▶ 내용보기 ▌`바나나·키위·체리` 수입과일 인기 높아졌다 [이데일리] ▶ 내용보기 ▌육류 이틀, 맥주 한 달 안에 먹어야 - 음식별 유통기한…표시 없어도 신선도 따져야 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌“선수들 식중독 감염 안돼” 검식반만 132명 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌여름철 무더위에는 야외활동 삼가로 건강관리 [공감코리아] ▶ 내용보기 ▌피부건강에 빨간불이 켜진다, 환절기 피부관리법 [노컷헬스] ▶ 내용보기 ▌[생활건강] 100세 장수 비결은 유산균 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[노인 건강] 노인성 혈관질환, 늦여름에 방심했다간… - 다리동맥폐쇄·경동맥 협착증…더우면 혈관 이완으로 증상 완화 - 좋아진줄 `착각` 운동 소홀땐 악화 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[건강청진기] 휴가 후유증 어떻게 극복하나 [천지일보] ▶ 내용보기

당뇨병치료제 성분 함유 중국산 건강식품 불법 반입 판매자 적발 담당자 부산지방청 위해사범조사팀 강용모 전화번호 051-602-6166~69 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 부산지방청은 당뇨병치료제 글리벤크라미드 성분이 함유된 중국산 건강식품 ‘천지한’ 제품을 불법 반입하여 당뇨에 효과가 있는 제품으로 판매한 김모씨(여, 55세) 등 3명을 식품위생법 위반 혐의로 부산지방검찰청에 불구속 송치하였다고 밝혔다. □ 이번 ‘천지한’ 제품 조사결과, ○ 부산시 수영구 소재 김모씨(여, 55세)는 ‘천지한’ 제품을 ‘08.5.부터 ’10.7.까지 중국을 왕래 하면서 여행객 10여 명에게 부탁하여 여행객 휴대품으로 가장하는 방법으로 1회 638병씩 6회에 걸쳐 총3,831병(80kg)을 불법 반입한 것으로 조사되었다. ※ ‘천지한’ 제품 성분 표시는 화분43%, 설연근25.87%, 원지4.8%, 숙지황4.8%, 복분자 4.8%, 영지l4.8%, 감초3.5% 등으로 되어있으며, 중국에서는 건강식품 으로 판매 됨. ○ ‘천지한’ 제품에서는 혈당강하제 ‘글리벤클라미드’ 성분이 11,630mg/kg 검출되었으며, 이를 당뇨병환자들에게 ‘천지한’, ‘금수강산’, ‘CK', ’홍삼정‘ 등의 제품명으로 이름만 변경하여 판매하면서, 혈당이 300이상인 사람은 1일 2캡슐, 300이하인 사람은 1캡슐을 섭취하도록 하여 ‘08.5.부터’11.7.까지 총3,831병(80kg), 시가9,841만원 상당을 판매하였다. ※ 천지한 제품 검사결과 : ‘글리벤클라미드(Glibenclamide)’성분11,630mg/kg 검출 - 1일 2캡슐(0.7g)을 섭취할 경우 글리벤클라미드 성분 8.14mg 섭취 ㆍ최초 복용량 글리벤클라미드 2.5mg 기준으로 1일 권장량의 3.3배(326%)섭취 □ 또한 식약청은 ‘천지한’ 외에 김모씨가 판매한 ‘울금환’ 및 ‘스피루리나’를 조사한 결과, 해당 제품들은 모두 무신고 제품으로서, ○ ‘울금환’의 경우 경북 경산시 소재 박모씨(여, 73세)가 ‘10.8.부터 ’11.5.까지 영업 신고를 하지 않고 해당 제품을 제조하여 당뇨병, 고혈압, 관절염, 전립선등 질병치료에 효과가 있는 것으로 표시하여 김모씨에게 전량〔188병(23kg), 시가 343만원 상당〕판매하였으며, ○ ‘스피루리나’는 경남 창원시 진해구 소재 황모씨(남, 54세)가 ‘11.2.부터 ’11.6.까지 수입 신고하지 않은 해당 제품을 신원불상의 자에게 구매한 후 김모씨에게 전량(110케이스(33kg), 시가304만원 상당) 판매한 것이다. □ 식약청은 이번에 적발된 불법판매 제품 등을 긴급회수조치 하도록 하는 한편, 만일 소비자가 제품을 구입한 경우 즉시 섭취를 중단할 것을 당부하고, 앞으로도 부정 식품.의약품 근절을 위하여 위해사범에 대한 수사를 강화해 나아 갈 것이라고 밝혔다.

2011년 8월 23일 식품영양뉴스 모음 ▌기억력 높이는 식품_붉은 사과 껍질째 먹으면 뇌세포 파괴 막아[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌[부산] 당뇨에 좋은 건강식품?...함부로 복용했다간 치명적 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌농림수산식품부, 오이를 이용한 고부가 숙취해소 음료 개발 [뉴스웨이브] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 메디컬코리아 `음식`이 경쟁력 - 외국인 환자 입맛 되살리니 건강도 쑥쑥…세브란스병원 `이슬람환자食`내놔 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌식품업체, 커지는 환자食에 `군침` [한국경제] ▶ 내용보기 ▌농식품부, "제철 과일·배추 가격 하락세" [YTN뉴스] ▶ 내용보기 ▌여름철 음식보관 &손씻기로 식중독 예방,방지 [뉴스웨이브] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 변비 걱정된다면 식습관 바꾸세요 - 아랫배 묵직하면 다시마, 스트레스성 변비엔 목이버섯 - 사과는 껍질째 먹어야 큰 효과 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[식품과 건강] 국내 청소년 10명중 9명 `칼슘 부족` - 여름철 청량음료 많이 마시면 칼슘 흡수율 떨어져 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌ [윤덕노의 음식이야기] 수박나물 - 수박 껍질로 만든 반찬… 미국은 피클 담가 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌[조헌구의 우리음식이야기] 회는 왜 1~2인분 없이 대 중 소 일까? [내일신문] ▶ 내용보기 ▌허리둘레 90cm넘는다면, 5가지 수치를 확인해야 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 40대男 사망원인 1위 ‘생활습관병’… 해결책은? [경향신문] ▶ 내용보기 ▌대장암 예방에 "채소·과일은 필수" [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌세끼식사를 하지 않으면 비만해진다 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌ 엄마들이 궁금해하는 우리 아이 영양제 - 지나친 의존보다 식습관 개선에 도움 줘야 [부산일보] ▶ 내용보기 ▌`바나나·키위·체리` 수입과일 인기 높아졌다 [이데일리] ▶ 내용보기 ▌육류 이틀, 맥주 한 달 안에 먹어야 - 음식별 유통기한…표시 없어도 신선도 따져야 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ▌“선수들 식중독 감염 안돼” 검식반만 132명 [중앙일보] ▶ 내용보기 ▌여름철 무더위에는 야외활동 삼가로 건강관리 [공감코리아] ▶ 내용보기 ▌피부건강에 빨간불이 켜진다, 환절기 피부관리법 [노컷헬스] ▶ 내용보기 ▌[생활건강] 100세 장수 비결은 유산균 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[노인 건강] 노인성 혈관질환, 늦여름에 방심했다간… - 다리동맥폐쇄·경동맥 협착증…더우면 혈관 이완으로 증상 완화 - 좋아진줄 `착각` 운동 소홀땐 악화 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌[건강청진기] 휴가 후유증 어떻게 극복하나 [천지일보] ▶ 내용보기