사단법인 대한영양사협회

2011년 9월 8일 식품영양뉴스 모음 br>br>br> - 식약청, 식중독 예방 요령 및 주방기구 사용 시 주의사항 소개 [메디컬투데이] a href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=164691"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://news.hankooki.com/lpage/health/201109/h2011090721591884500.htm"> ▶ 내용보기/a> br>br>br> - 혈액검사로 수술 전 후 꼼꼼한 체크가 필요해 [노컷헬스] a href="http://health.cbs.co.kr/news/news_view.asp?news_cd=1911611"> ▶ 내용보기/a> br>br> a href="http://bntnews.hankyung.com/apps/news?popup=0/a> br>br> a href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=164676"> ▶ 내용보기/a> br>br> a href="http://kmomnews.hankyung.com/news/apps/news.sub_view?popup=0/a> br>br> a href="http://www.etoday.co.kr/news/section/newsview.php?TM=news/a> br>br> a href="http://sports.hankooki.com/lpage/life/201109/sp2011090716194995530.htm"> ▶ 내용보기/a> br>br> br> - 추석 음식의 재탄생- 간단 레시피 [부산일보]a href="http://news20.busan.com/news/newsController.jsp?subSectionId=1010070000/a> br>br>br> - 김치 12위, 불고기, 비빔밥, 갈비 등 50위 안에 이름 올려 [아시아투데이]a href="http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=526095"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://www.fnnews.com/view?ra=Sent1001m_View/a> br>br> a href="http://health.cbs.co.kr/news/news_view.asp?news_cd=1912060"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD/a> br> br> a href="http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2011/09/07/2011090701860.html"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://www.imaeil.com/sub_news/sub_news_view.php?news_id=51760/a> br>br>a href="http://economy.hankooki.com/lpage/society/201109/e20110907171535117920.htm"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://www.hkn24.com/news/articleView.html?idxno=80811"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://news.hankooki.com/lpage/health/201109/h2011090719000484500.htm"> ▶ 내용보기/a> br>br>a href="http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201109081956265/a> br>br> a href="http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?newsMLId=20110908000068"> ▶ 내용보기/a> br>br> a href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=164659"> ▶ 내용보기/a> br>br> a href="http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201109081520522/a> br>br> a href="http://news.hankooki.com/ArticleView/ArticleViewSH.php?url=life/201109/sp2011090810592895530.htm/a> br>br>br>br>br>

[건강한 추석 맞이 1] 추석에 식중독 조심하세요! - 식중독 예방 요령 및 주방기구 사용 시 주의사항 - 식품의약품안전청은 예년보다 이른 추석 명절로 음식물 보관·섭취하는 과정에서 식중독이 발생할 가능성이 높아 건강한 명절을 위하여 식중독 예방 요령과 주방기구 사용 시 주의사항을 소개했다. [추석 명절 기간 중 식중독 예방 요령] ○ 가족이나 손님 방문에 대비하여 많은 양의 음식물을 미리 만들어 실온에 보관하지 않아야 한다. ○ 이른 추석에 따른 설익은 과일 등을 섭취하지 말아야 한다. ○ 칼, 도마 등 조리기구 사용 시 가열식품과 비가열식품을 구분하여 사용해야 한다. ○ 연휴 막바지에 남아 있는 음식물을 섭취할 경우 식중독 발생에 각별한 주의가 필요하다. ○ 설사, 복통, 발열, 구토 등 식중독 의심 증상이 나타날 때에는 가까운 관할 보건소에 신고할 것을 당부하였다. [주방용 기구 사용 시 주의사항] ○ 불소코팅 프라이팬에서 음식을 조리 시, 코팅이 벗겨져 음식에 혼입될 수 있으므로 목재 등 부드러운 재질의 뒤집개를 사용하는 것이 좋다. ○ 지방성분이 많은 부침류나 육류 등 식품에는 랩이 닿지 않도록 하고, 랩으로 포장된 식품의 경우에는 100℃를 초과하지 않도록 해야 한다. 이는 랩에 사용된 원료물질들이 우러나와 식품으로 옮겨갈 수 있기 때문이다. ○ 전자레인지를 사용할 때는 용기의 뚜껑이나 잠금장치를 열고 사용하며, 유리제 밀폐용기를 전자레인지에 사용하는 경우 전자레인지용으로 표기되어 있는지 확인한다

[인력관리] 조리종사원 근무수칙 준수서약서 [경기도포천교육지원청]

[암예방과 관리] 전립선 암에 대한 바른 이해 [대한민국의 암 가운데 발생률 2위] - 전립선이란 무엇인가요? - 전립선암이란 무엇인가요? - 전립선암에는 어떤 증상이 있나요? - 전립선암의 병기는 어떻게 되나요? - 전립선암의 진단 방법은 무엇인가요? - 전립선암의 치료 방법에는 어떤 것이 있나요? - 전립선암의 치료 예후는 어떠한가요? - 전립선암의 위험 요인은 무엇인가요? - 어떻게 전립선암을 예방할 수 있나요? [국가암정보센터]

[급식관리] 학교급식 식재료 전자조달시스템 학교용 매뉴얼 [대구광역시교육청]

건강한 식생활의 실천 [영양플러스교육자료] 빈혈과 영양관리 ♣ 빈혈이란 ♣ 적혈구와 헤모글로빈은 어떤 일을 할까요? ♣ 빈혈 증상 ♣어린이 빈혈의 원인 ♣ 빈혈 예방 식사요법 ♣ 철분제 복용방법 ♣ 철분이 많이 든 음식 [제주특별자치도_제주서부보건소]

건강한 노후생활을 위한 식생활 담당자 식생활안전과 최윤주 전화번호 043-719-2313 - 어르신들을 위한 식생활안전가이드 제공 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 어르신들의 경우 신체기능의 저하로 음식물 중의 유해한 박테리아등에 의한 질환에 더욱 취약할 수 있다는 점을 감안 "어르신을 위한 식생활안전가이드"를 제작·배포한다고 밝혔다. ○ 특히 식약청이 '11. 4월에 실시한 우리나라 어르신 (65세이상, 358명)에 대한 가정 내 식품취급행동 및 식품위생 인식 등에 대한 설문조사 결과 식품위생 지식과 식품취급행동에 있어서 어르신들의 안전을 위협하는 인식과 행동이 관찰된 바 있다. □ 동 설문조사를 통해 관찰된 대표적인 사례는 아래와 같다. [인식분야] ▲얼린 고기를 해동하여 일부 조리한 후 남은 고기를 다시 냉동한다(응답 어르신 중 81.6%) ▲한 번 끓인 삼계탕을 냉장고에 넣으면 세균이 생기지 않는다(56.7%) ▲맨손으로 나물을 무쳐야 맛이 좋다(65.9%) [행동분야] ▲조리 중 전화를 받을 경우 다시 조리할 때는 손을 씻지 않는다(36%) ▲얼린 고기를 상온에서 해동한다(36.2%) ▲생고기를 자른 후 채소를 잘라야 할 때 행주 또는 흐르는 물로만 씻는다(45.4%) □ 식약청은 어르신들은 노화와 만성질환, 약물복용으로 면역력이 저하되어 식중독 발생에 쉽게 노출될 수 있는 대표적인 위험집단이며 임신부, 영․유아, 만성질환자와 마찬가지로 "약간의 조심이 큰 치료의 가치와 맞먹는" 그룹인 만큼 ○ 일반적이지만 일상생활에서 근처에 두고 어르신들이 꼭 염두에 두어야 할 5가지 식생활안전가이드를 리플릿으로 작성하였으며 , 동 리플릿은 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr) 공지사항을 통해서 출력하여 냉장고 등에 부착하여 수시로 활용할 수 있도록 하였다고 밝혔다. ※ 미국 조사(National Hospital Discharge Survey, '79-'95)에 따르면 위장관계질환으로 인한 입원율은 75세 이상 집단에서 가장 높았고 이들 집단의 사망률은 20-49세 집단에 비해 33배나 높은 것으로 보고됨. ○ 아울러, 식약청은 국민건강·영양조사 결과, 우리나라 어르신들의 영양불균형 문제가 심각한 것으로 나타나 균형 잡힌 식생활을 위해 ▲여러 가지 음식을 골고루 먹고 ▲짠 음식은 피하고 싱겁게 먹으며 ▲규칙적인 식사를 하고 ▲물은 많이(8컵 이상), 술은 적게(1잔 이하) 먹도록 하는 식생활지침을 준수할 것을 당부하였다. ※ 우리나라 노인의 80%이상이 칼슘과 리보플라빈을 부족하게 섭취하는 등 대부분의 영양소의 섭취 부족율이 매우 높은 것으로 나타났음(출처: 국민건강영양조사 제4기, 2007). 붙임 1 : 어르신을 위한 식생활안전가이드 및 세부 행동 지침 2 : 어르신 대상 식품안전 문제 진단을 위한 설문조사 결과 3 : 어르신을 위한 식생활안전가이드(리플릿)

해외 사이트 판매 제품, 주의하세요! - 다이어트·성기능개선제 등 31건 검사, 12건에서 유해물질 검출 - 식품의약품안전청은 해외 인터넷사이트에서 성기능개선, 다이어트, 근육강화 등을 표방하면서 판매되는 31개 제품에 대하여 지난 한달 동안 집중 검사한 결과, 미국산 'Boost Ultra' 등 12개 제품에서 식품에 사용이 금지된 실데나필류, 이카린, 요힘빈 등의 성분이 검출되었다고 밝혔다. 식약청은 유해성분이 검출된 제품을 판매하는 인터넷사이트에 국내 소비자가 접속하지 못하도록 방송통신심의위원회에 접속 차단을 요청하고 포털사이트에 광고 금지를 요청하는 한편, 해외 여행객의 휴대 반입 또는 국제우편 등을 통해 국내로 유입되지 못하도록 관세청에 요청했다. 식약청은 해외 인터넷사이트를 통해서 유해성분이 함유된 제품이 지속적으로 판매되고 있음에 따라 국내 소비자 보호를 위해 홈페이지(정보자료)에「위해제품 사진공개방」을 개설하여 위해성분이 검출된 제품의 사진을 공개하고 있다. ○ 제품 구입 시 주의하여야 할 해외 인터넷사이트 1. 현품 라벨에 한글표시 없이 외국어로만 표시 또는 건강기능식품 도형이 없는 제품 판매 사이트 2. 질병 치료 효능 또는 성기능개선·다이어트효과·근유강화 등 허위·과대광고 행위 사이트 3. 배송 형태가 ‘직 배송’ 이거나 ‘구매대행’ 방식으로 판매되는 사이트 4. 사업자의 정보가 해외로 확인되거나 추정되는 사이트 5. 전자상거래 사업자 정보 확인 사이트(http://ftc.go.kr/info/bizinfo/communicationList.jsp)에서 사업자등록번호로 검색하였을 경우 통신판매업 신고번호가 조회되지 않거나 다른 사업자가 조회되는 사이트 식약청은 "해외 인터넷사이트에서 판매되는 제품은 유해물질 함유 등으로 건강을 해칠 수 있고 환불 등 피해 구제도 어려우므로 정식으로 수입 절차를 거치지 않은 제품을 해외사이트에서 구매하지 않는 것이 피해를 예방하는 최선의 방법이라고 당부하며, 앞으로도 해외 여행객이 휴대하여 반입하거나 인터넷에서 판매 되는 식품에 대한 모니터링 및 수거·검사를 강화하여 안전한 식품이 유통될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.

[인력관리] 학교급식 일용직 채용공고문 [경기도포천교육지원청]

[암예방과 관리] 갑상선 암에 대한 바른 이해 [대한민국의 암 가운데 발생률 2위] - 갑상선이란 무엇인가요? - 갑상선암이란 무엇인가요? - 갑상선암의 증상은 무엇인가요? - 갑상선암의 병기는 어떻게 되나요? - 갑상선암의 진단 방법은 무엇인가요? - 갑상선암의 위험요인은 무엇인가요 - 어떻게 갑상선암을 예방할 수 있나요? [국가암정보센터]